Vsebina
Ryadovka bela spada v družino Tricholomovaceae, rod Ryadovka. Goba je razvrščena kot rahlo strupena. Zelo pogosta, na videz spominja na nekatere užitne vrste.
Kje rastejo jurčki?
Najdemo jih po vsej Rusiji. Živijo v mešanih ali gostih listnatih gozdovih, gozdičkih in parkih. Obožujejo bližino brez in bukev. Najdemo ga na travnikih in odprtih jasah. Raje kisla tla. Rastejo le v velikih skupinah - v vrstah ali krogih.
Spodaj je opis bele vrstice s fotografijo.
Kako izgledajo jurčki
Velikost kapice je od 6 do 10 cm v premeru.Pri mladih gobah je konveksen, z robom, obrnjenim navznoter, nato pa se postopoma odpre, postane izbočen in konveksen. Njegova površina je suha, belkasto sivkasta in brez sijaja. Ko raste, njegovo središče postane rumeno-rjavo, z oker lisami.
Plošče bele vrste so široke in pogosto razmaknjene. Mladi primerki so beli, stari pa rumenkasti.
Noga zraste do 5-10 cm, je gosta, elastična, prekrita z belkasto prevleko in debelejša na dnu. Barva je enaka klobuku. Pri zrelih gobah je osnova stebla rumenkasto rjava.
Goba ima belo, debelo meso, ki na prelomu postane rožnato. Pri mladih osebkih je brez vonja, pri zrelih pa dobi zelo neprijeten, oster vonj.
Barva trosnega prahu je bela.
Ali je mogoče jesti bele vrste
Bela vrsta je strupena goba. Ne sme se jesti. Nekateri nabiralci gob verjamejo, da ni strupen, vendar zaradi gnusnega vonja, ki po toplotni obdelavi ne izgine, ni primeren za uporabo pri kuhanju.
Kako razlikovati bele vrstice
Pomembno je, da jo znamo razlikovati od užitnih gob.
Bela vrsta po videzu spominja na šampinjon. Označujeta ga 2 pomembna znaka:
- svetle plošče, ki ne zatemnijo;
- oster vonj in oster okus.
- Smrdljivo. Prepoznamo ga po neprijetnem vonju po plinu. Pokrovček je suh, bel, v zrelih osebkih z rumenkastimi ali rjavimi pikami, v premeru - od 3 do 8 cm, redkeje do 15 cm, sprva ima polkroglo obliko, z rastjo postane konveksen, razširjen, z valovit rob. Noga je gosta, valjasta, dolga, enake barve kot pokrovček.Njegova višina je od 5 do 15 cm, debelina od 8 do 20 mm. Plošče so precej redke, sprijete, kremaste. Celuloza je debela, gosta, bela. Je halucinogen in povzroča motnje vida in sluha, tudi če se zaužije po toplotni obdelavi.
- Ogromen. Velika užitna vrsta. Gladka, rdečkasto rjava kapica doseže premer 20 cm, steblo je masivno, valjasto, na dnu odebeljeno. Doseže višino 10 cm, debelino 6 cm, velikanska vrsta ima belo, gosto meso, ki ob rezanju postane rdečkasto ali rumenkasto. Vonj je prijeten, okus spominja na orehe, rahlo grenak.
- Pseudo-bela. Nanaša se na neužitne vrste. Najdemo ga v posameznih primerkih ali majhnih skupinah od avgusta do oktobra. Najdemo ga v mešanih in listnatih gozdovih. Premer kapice je 3-8 cm, sprva ima obliko poloble, nato pa postane konveksna. Barva bela, belo-roza, belkasto-krem, slonokoščena. Noga zraste do 3-9 cm, v debelini - do 7-15 mm. Sprva bela, nato pa pridobi kremast ali rožnat odtenek. Meso je belkasto, nato rumenkasto in ima praškast vonj.
- Golob. Ta jesenska užitna vrsta je bela, velika, mesnata, z gosto kašo. Klobuk, pokrit z luskami, je najprej polkrožen, nato razprostranjeno izbočen z navzdol zavihanimi robovi. V premeru doseže 10, včasih 15 cm, površina je bela smetana ali slonokoščena, valovita. Noga je močna - visoka do 12 cm, debela do 25 mm. Raste v mešanih gozdovih poleg breze in hrasta, najdemo jo na pašnikih in travnikih. Plodovi posamezno ali v skupinah od sredine avgusta do oktobra. Pogosto se uporablja pri kuhanju.
- Zemeljsko. Klasificirano kot užitno.Zlahka ga zamenjamo z njegovimi strupenimi sorodniki, vključno z belim veslačem. Zemeljski je manjših dimenzij. Premer kapice je od 3 do 9 cm, oblika je sferična ali stožčasta, na površini so majhne luske. Barva je sivkasta ali sivkasto rjava. Noga je belkasta, valjasta, včasih fusiformna, s starostjo postane votla. Zraste do 5-9 cm v višino in do 2 cm v debelino. Pri rezanju lahko zavohate milo za pranje perila. Celuloza ob zlomu ne spremeni barve. Vonj in okus sta blaga.
- siva. Velikost klobuka je do 12 cm, pri mladi gobi je zaobljena in zvita, pri stari pa se poravna, postane ploščata, dobi nepravilno obliko, koža na površini pa razpoka. Noga je ravna, visoka (do 10-15 cm). Plošče se nahajajo precej daleč drug od drugega in z rastjo postanejo sive ali rumenkaste. Najdemo ga v borovih gozdovih in velja za užitnega. V Rusiji se imenuje serushka ali podsosnovik.
- Tigrova vrsta. Strupeno, vodi v zastrupitev. Njena zahrbtnost je v tem, da je dobrega okusa in ne daje vtisa neužitne gobe. Velikost kapice je do 12 cm v premeru. Pri mladem primerku je sferičen, postopoma dobi obliko zvona, nato pa postane ploščat. Barva je lahko umazano bela, sivkasta, sivo-črna. Pokrit z luskami, ki ustvarjajo vzorec tigra (leoparda). Noga je visoka (do 15 cm), ravna, bela in rjasta. Pri zrelem primerku se na površini klobuka sproščajo kapljice vlage. Plošče so sivkasto zelene. Naseli se v iglastih, redkeje v listnatih gozdovih, posamično ali v kolonijah. Raste na severni polobli (v zmernem podnebnem pasu) in velja za redko vrsto.
Simptomi zastrupitve
Po zaužitju strupenih vrst se prvi znaki zastrupitve pojavijo v 15 minutah do 2 urah. Glavni simptomi zastrupitve so driska, slabost, bruhanje, glavobol. Pogosto se pritožujejo zaradi omotice, šibkosti, hude bolečine v trebuhu in tinitusa. Opazimo lahko povečano slinjenje, povišano telesno temperaturo, zaspanost in zehanje ter znižan krvni tlak. Včasih oseba izgubi zavest.
Prva pomoč pri zastrupitvah
Če se po zaužitju gob pojavijo znaki zastrupitve, takoj pokličite rešilca. Pred prihodom zdravnikov je treba izvesti naslednje ukrepe:
- Izperite želodec s šibko raztopino kalijevega permanganata ali navadne vode. Tekočino pijte v majhnih požirkih z odmori. Nato izzovite bruhanje s pritiskom na koren jezika s prsti. Večkrat izpirajte, dokler iz želodca ne priteče tekočina brez koščkov hrane in sluzi.
- Po pranju vzemite aktivno oglje. Na 10 kg telesne teže - 1 tableta.
- Bolnik mora leči v posteljo, se zaviti v odejo in ogreti roke in noge z grelno blazino.
- Potrebno je pogosto pitje. Lahko uporabite sladkan čaj.
Nadaljnje zdravljenje mora predpisati zdravnik.
Zaključek
Bela vrsta ima veliko sorodnih vrst, med katerimi so tako užitne kot strupene. Pomembno je, da znamo razlikovati dobro od nevarnega. V nekaterih primerih je to težko storiti, zlasti za neizkušene nabiralce gob, zato je treba dvomljiv primerek zavreči.
