Vsebina
Koristi in škodo soka viburnuma za človeško telo strokovnjaki preučujejo že vrsto let. Po njihovem mnenju imajo zdravilne lastnosti skoraj vsi deli rastline: plodovi, listi, semena, lubje, najbolj pa sok. Ima edinstveno zdravilno sestavo, bogato z vitamini in makroelementi. Pogosto se uporablja kot sočasno terapevtsko zdravilo v boju proti prehladu, težavam s prebavili in srčno-žilnim sistemom.
Kemična sestava
Zaradi zdravilnih lastnosti soka viburnuma se uporablja kot preventiva in terapevtsko sredstvo. Jagode, sveže in konzervirane, vsebujejo veliko dragocenih snovi. Glavne koristne sestavine v njegovi sestavi so:
- glukoza;
- pektin;
- maščobna kislina;
- tanini;
- polisaharidi;
- kalcij;
- železo;
- jod;
- karoten;
- flavonoidi;
- askorbinska in ocetna kislina;
- retinol;
- vitamini C, A, B3, B9, P, K;
- Sambucin.
Viburnum sok lahko nasiči človeško telo s skoraj vsemi koristnimi snovmi. Njegova redna uporaba lahko nadomesti jemanje vitaminskih kompleksov. Vsebnost kalorij v izdelku je 26 kcal na 100 g, vsebnost ogljikovih hidratov je 7 g, beljakovin in maščob ni.
Viburnum sok pomaga pri soočanju s šibkostjo in pomanjkanjem moči
Kako je sok viburnuma uporaben in kako zdravi
Pijača se v ljudski medicini pogosto uporablja kot zdravilno in krepilno sredstvo. Koristi soka viburnuma za zdravje ljudi so naslednje:
- normalizacija krvnega obtoka;
- izboljšanje prebavnega procesa;
- znižanje telesne temperature;
- povečan apetit;
- stabilizacija tlaka;
- zmanjšanje holesterola;
- izboljšanje delovanja prebavil;
- krepitev imunskega sistema;
- zdravljenje patologij srčno-žilnega sistema;
- odprava glavobolov;
- krepitev srca in krvnih žil;
- lajšanje vnetja.
Izdelek ima močan protimikrobni učinek in ima zaradi svojih antiseptičnih lastnosti visok zdravilni učinek pri prehladu. Uporablja se lahko kot zdravilno, antialergijsko, holeretično in diuretično sredstvo. Dokazano je, da se s stalnim uživanjem soka viburnuma stabilizira raven sladkorja v krvi, obnovi menstrualni cikel in olajša stanje žensk v menopavzi. Elementi, ki jih vsebuje jagodičje, pomagajo pri obvladovanju nespečnosti in razdražljivosti ter imajo rahel pomirjujoč učinek.Poleg tega viburnum krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa na bolezni. Njegov sok se predpisuje pri izgubi glasu, hripavosti, vnetem grlu in vnetnih procesih v ustni votlini. Če ga občasno grgrate, se lahko v najkrajšem možnem času znebite bolezni.
Kakšne so prednosti soka viburnuma s sladkorjem?
Sam sok viburnuma je grenak, zato številni recepti predlagajo, da mu dodate sladilo, da izboljšate njegov okus. Poleg tega se zaradi vsebnosti sladkorja podaljša rok uporabnosti pijače, izdelek je naravni konzervans, poveča hranilno vrednost decokcije, pomaga izboljšati krvni obtok in tudi zmanjša dražilni učinek na sluznico.
Pred uporabo tega napitka je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.
Kako narediti in pripraviti sok iz viburnuma doma
Pridobivanje soka viburnuma ni težko, postopek ne zahteva veliko truda in časa. Glavna stvar pri ustvarjanju je poskušati ohraniti čim več uporabnih lastnosti. Obstaja več možnosti za pripravo zdravilne pijače, med katerimi lahko vsaka gospodinja izbere najbolj primerno zase.
Kako narediti sok iz viburnuma v sokovniku za zimo
Najlažji način za stiskanje soka iz viburnuma je uporaba sokovnika. Za recept boste potrebovali:
- sveže sadje - 1000 g;
- sladkor - 200 g;
- voda - steklo.
Tehnologija kuhanja:
- Viburnum je treba razvrstiti, osvoboditi vej in dobro oprati.
- S pomočjo sokovnika iztisnite sok iz sadja.
- Torto damo v ponev, dodamo vodo in po vrenju kuhamo pet minut.
- Juho precedite skozi gazo in ohladite.
- Sveže iztisnjen sok, juho in sladkor zavremo.
- Napitek nalijte v sterilne kozarce in zvijte.
Nabiranje viburnuma za zimo je popolnoma shranjeno v kleti do konca pomladi.
Viburnum sok v sokovniku
Sok viburnuma, pripravljen v sokovniku, prihrani veliko časa, vendar dolgotrajna toplotna obdelava izdelka odstrani večino koristnih elementov.
Ta recept vsebuje sladkor in sveže sadje. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Viburnum operemo, razvrstimo in položimo na zgornjo posodo sokovnika.
- Po vrhu potresemo sladkor.
- Napravo postavite na ogenj.
- Po 40 minutah, odkar se iz jagod sprosti sok, prelijte juho v sterilizirane posode in zavijte pokrove.
Da bi izdelek ohranili dlje, je treba kozarce tesno zapreti.
Viburnum sok v počasnem kuhalniku
Nekatere gospodinje naredijo sok iz viburnuma v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate:
- Sveže jagode razvrstite in operite.
- Postavite jih v skledo naprave, pri čemer se umaknite 2-3 cm od roba.
- Viburnum po okusu sladkajte.
- V posodo nalijemo vodo, tako da rahlo prekrije jagode.
- Napitek kuhajte 40 minut v načinu "Obarvanje".
- Mešanico precedite in vročo zavijte.
Sok viburnuma je dober tonik
Viburnum sok za zimo brez kuhanja
Pijača iz viburnuma, pripravljena po tem receptu, lahko ohrani največjo količino koristnih lastnosti, saj jagode niso podvržene toplotni obdelavi.
Zahtevani izdelki:
- viburnum - 3 kg;
- granulirani sladkor - 3 kg.
Tehnološki proces:
- V lesenem terilniku zmeljite čisto, svežo viburnum.
- Naribane jagode položimo na gazo, zloženo v več plasti, in dobro ožamemo.Opozorilo! V končni izdelek ne smejo priti zrna ali semena.
- Dodajte sladkor, pustite pol ure, dokler se ne raztopi.
- Dobljeno zmes temeljito premešamo.
- Naložimo v čiste kozarce in dobro zapremo.
Napitek, pripravljen brez kuhanja, je najbolje shraniti v hladilniku.
Viburnum sok z medom
Ko izdelku dodamo med, postane le-ta še bolj zdravilen. Zdravilo je popolnoma shranjeno v hladilniku in odlično pomaga pri soočanju s simptomi prehlada.
Sestavine:
- jagode viburnuma - 1 kg;
- med - 0,5 kg.
Tehnologija kuhanja:
- Sadje operemo, osušimo in nežno zdrobimo s tlačilko.
- Mešanico prestavimo v fino cedilo in zmeljemo.
- Dobljeno tekočino zmešajte z medom, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Napitek prelijemo v pripravljene posodice in shranimo na hladnem.
Viburnum sok z medom je pripravljen brez dodajanja sladkorja
Sok s celulozo
Za pripravo pijače iz viburnuma s kašo boste potrebovali vodo in sveže sadje s sladkorjem v razmerju 1: 1. Recept vključuje naslednje korake:
- Čiste jagode brez znakov gnitja blanširajte 5 minut v vroči vodi, precedite.
- Sadje zdrobite z leseno žlico.
- Pripravite sirup iz sladkorja (za 350 g izdelka - 650 ml vode).
- Jagodno maso zmešamo s sladilom in segrejemo na 80 stopinj.
- Napitek zapakirajte v kozarce, zaprite in pasterizirajte.
Nektar s kašo lahko zaužijemo takoj po pripravi.
Kako pravilno jemati in piti sok viburnuma v medicinske namene
Zdravljenje s sokom viburnuma je treba izvajati pravilno, ob upoštevanju priporočenih odmerkov in indikacij. Na primer:
- Pri prehladu popijte 50 ml napitka pred obroki.
- Za krvni tlak šest tednov trikrat na dan jemljite 30 ml nektarja viburnuma z medom.
- Za izboljšanje vida na prazen želodec popijte ½ kozarca soka viburnuma, pomešanega v enakih razmerjih s korenčkovim sokom.
- Med izcedkom iz nosu se zdravilo vkapa v nosne poti, tri kapljice dvakrat na dan.
- Pri migrenah uživajte napitek trikrat na dan po 45 ml.
Sok ima lahko blag pomirjevalni učinek in lajša nespečnost.
Uporaba v kozmetologiji
Izdelek se pogosto uporablja v kozmetične namene. Dobro se je izkazal pri kožnih boleznih: akne, mozolji, dermatitis, ekcem. Pomaga posvetliti kožo, napne povrhnjico, naredi pege skoraj nevidne in pomaga zgladiti gube. Napitek uporabljamo za izpiranje las, jim damo sijaj in uravnavamo mastenje lasišča. Pomaga pri krepitvi nohtov, pomlajuje obraz in roke. Če želite videti želeni učinek, vsak dan obrišite kožo z zamrznjeno kocko soka viburnuma. Nekatere ženske svetujejo dodajanje nektarja kremam, tonikom in losjonom. Poleg tega so na njegovi osnovi narejene hranilne maske, na primer:
- Za suho kožo zmešajte sok v enakem razmerju s kislo smetano in nanesite mešanico na obraz za četrt ure.
- Za beljenje 30 g napitka stepemo z dvema beljakoma in nanesemo na kožo 30 minut.
Maske na osnovi izdelka je treba narediti vsaj dvakrat na teden
Uporaba pri kuhanju
Sok viburnuma lahko uporabite kot osnovo za pripravo kulinaričnih jedi. Dodaja se omakam za meso, perutnino in ribe. Napitek služi kot dodatek sirupom za impregniranje slaščičarskih izdelkov, dodaja se želejem, kremam in pudingom.Lahko se doda čaju, kompotu in sadnemu napitku. Na osnovi izvlečka viburnuma pripravljajo tudi različne alkoholne pijače in tinkture.
Kontraindikacije za uporabo soka viburnuma
Kljub številnim koristnim lastnostim ima sok viburnuma tudi kontraindikacije. Ker jagode vsebujejo kislino, jih ne priporočamo ljudem z gastritisom. Viburnum je treba previdno uvesti v prehrano alergikov. Ob najmanjši negativni reakciji telesa morate prenehati piti sok.
Pijačo je strogo kontraindicirano, če:
- nosečnost;
- artritis;
- hipotenzija;
- nagnjenost k zaprtju;
- protin;
- visoka stopnja strjevanja krvi;
- pankreatitis;
- ledvični kamni.
Zaključek
Koristi in škode soka viburnuma so v njegovi sestavi. Da bi pijača imela pozitiven učinek, je pomembno preučiti seznam snovi, ki so v njej vključene, da bi se izognili nestrpnosti do izdelka. Poleg tega se morate držati pravil za uporabo zdravila, upoštevati odmerek in spremljati reakcijo telesa. Koristne lastnosti soka viburnuma pomagajo pri soočanju z različnimi boleznimi, vendar je bolje, da se pred pitjem posvetujete s strokovnjakom.
