Chufa: kakšna rastlina je to?

Številne eksotične rastline se dobro ukoreninijo v srednjem pasu. Eden od njih je čufa, uvožena iz sredozemske regije. Rastlina je cenjena zaradi svojega dekorativnega videza in koristnih lastnosti. Pravilno sajenje in nega mletih mandljev Chufa bosta vrtnarjem pomagala pridobiti okusen in zdrav izdelek.

Opis rastline Chufa

Chufa je član družine šašev in naravno raste na severni polobli. Najdemo ga v subtropskem in zmernem podnebju.

Rastlino so gojili že v starem Egiptu. V srednjem veku so ga prinesli v Španijo in druge evropske države. Chufa se je v Rusiji pojavila v 17. stoletju. Imenujejo ga tudi mleti mandelj, zimska jagoda, syt, tigrovi oreh.

Čufa je trajna zelnata rastlina. Višina od 30 do 90 cm Stebla so tanka in ravna, trikotnega prereza. Mleti mandlji tvorijo šope linearnih listov. Širina pločevine je od 3 do 10 mm.

Korenine so razvite in razvejane. Tvorijo majhne podolgovate gomolje do širine 1 cm in dolžine do 3 cm, nodule imajo različne barve, od svetlo do bogato rjave. Meso je sladkasto, čvrsto, belo.

Kako izgleda čufa, si lahko ogledate na fotografiji:

Sorte Chufa

Najbolj priljubljene sorte mletih mandljev so:

1. kulinarika. Ima visoko produktivnost. Pogosto se uporablja pri kuhanju za mariniranje in cvrtje.
2. Slaščice. Sorta je cenjena zaradi sladkega okusa. Uporablja se za pripravo sladkarij, pijač in pekovskih izdelkov. Slaščičarna Chufa prinaša visoko letino.
3. Faraon. Daje hranljive srednje velike korenovke. Plodovi so zelo hranljivi in ​​primerni za svežo porabo in predelavo. Produktivnost sorte je visoka.
4. LLORGETA MAXI. Precej nova sorta, ki so jo leta 2014 pridobili britanski rejci. Odlikuje povečano produktivnost. Iz 10 grmov se zbere do 1 vedro korenovk.

Kakšne so razlike med špansko chufo

Španske sorte se ne razlikujejo veliko od chufe, ki se goji v Rusiji. Glavna značilnost je, da evropske sorte vsebujejo več škroba. Sicer pa so nadzemni del in gomolji rastline po videzu in sestavi enaki.

Koristne lastnosti mletih mandljev (chufa)

Zdravilne lastnosti čufe:

1. Lajša vnetja. Zmleti mandlji se borijo proti patogenim okoljem in zmanjšujejo vnetne procese. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje prehladov.
2. Čisti telo. To vključuje odstranjevanje odpadkov, toksinov in radionuklidov. Te lastnosti najbolje izkazuje surov izdelek.
3. Toni. Obnavlja moč, aktivira imunski sistem, daje val energije.
4. Pomlajevanje. Učinek je razložen s prisotnostjo antioksidativnih komponent. Posledično se prosti radikali odstranijo iz telesa in zmanjša tveganje za raka.
5. Pomirja in lajša stres. Tigrovi oreh se priporoča ljudem z nespečnostjo in motnjami živčnega sistema. Izdelek izboljšuje spomin in spodbuja delovanje možganov.
6. Normalizira prebavo. Čufa spodbuja delovanje črevesja in pospešuje presnovne procese. Posledično se hrana bolje prebavi in ​​absorbira.
7. Pozitivno vpliva na srce in ožilje. Izdelek razgrajuje holesterol, krepi krvne žile in se uporablja za preprečevanje ateroskleroze.

Kemična sestava orehov chufa

Zmleti mandljevi gomolji vsebujejo:

• beljakovine - do 4%;
• škrob - do 20%;
• maščobe - od 17 do 25%;
• sladkor - do 28%.

Vsebnost kalorij na 100 g izdelka - 609 kcal. Vsebuje rastlinske maščobe. V razumnih količinah pozitivno vplivajo na stanje kože in las. Hranilna vrednost čufe je 3-krat višja od arašidov.

Chufa arašidi vsebujejo tudi kompleks koristnih snovi:

• vitamini B, C, A in E;
• lipidi;
• smole;
• oleinska kislina;
• elementi v sledovih: natrij, kalij, baker, jod, železo, selen, fosfor, kalcij, magnezij, kalcij.

Kako posaditi čufo

Oreh Chufa se zelo redko razmnožuje s semeni. Najbolje je uporabiti gomolje. Najprej jih 3 dni namakamo v vodi pri sobni temperaturi. Voda se menja vsak dan, da se prepreči gnitje sadilnega materiala.

V hladnem podnebju mlete mandlje kalimo doma. Če želite to narediti, pripravite posode, v katere se vlije zemlja. V vsako posodo damo 2 - 3 gomolje in jih postavimo na toplo. Običajno vzklijejo v 14 dneh.Ko se pojavijo kalčki, se posode premaknejo na okensko polico.

Ko minejo spomladanske zmrzali, se sadike prenesejo na odprto tla. V južnih regijah gomolje takoj posadimo na stalno mesto. Rastlina ima raje sončna območja, veliko slabše se razvija v senci.

Mleti mandlji se dobro razvijajo v šoti, črni prsti in peščenih tleh. Težje je gojiti tigrove oreščke na glinenih, ilovnatih tleh in slanih tleh.

Gomolje posadimo v pripravljene luknje. Med rastlinami pustite 12 cm, sadilni material poglobimo za 5 cm, na vrh nasujemo plast zemlje in zalijemo. Sadike se prenesejo tudi v luknje, pri čemer poskušajo ne poškodovati koreninskega sistema.

Kako skrbeti za mlete mandlje

Gojenje zemeljskih mandljev Chufa vključuje skrb za zasaditve. Rastline zalivamo 2-krat na teden, v suši - do 3-krat. Uporabite toplo, ustaljeno vodo. Najboljši čas za zalivanje so jutranje ali večerne ure. Če je močno deževalo, ni treba dodajati vlage.

Ko grmi dosežejo višino 15 cm, jih pokrijemo. To vodi do rasti koreninskega sistema in pojava novih gomoljev. Gredice redno plevemo plevel in zrahljajte zemljo.

Chufa ne potrebuje rednega hranjenja. Dvakrat na sezono se zaliva z infuzijo mulleina ali zelišč. Med postopki je presledek 2 tedna ali več. Po spravilu mikrogomolji ostanejo v tleh. Razgradijo se in nasičijo zemljo z dušikom. Po mletih mandljih se gojijo vse vrste poljščin.

Obiranje

Čufo nabiramo jeseni, konec septembra in pozneje. Delo se začne, ko listi rastline porumenijo in se posušijo. Če se pričakujejo zgodnje zmrzali, so nasadi prekriti s filmom ali agrofibrom.

Grme izkopljemo z vilami. Orehe ločimo od rastline, operemo in posušimo na soncu. Srednje gomolje pustimo za sajenje naslednje leto. Živijo 7 let. Korenike hranimo v zaprtih prostorih, v suhem in temnem prostoru.

Značilnosti gojenja chufe v osrednji Rusiji

Chufa uspešno raste v srednjem pasu. Da bi dosegli visok donos, je pomembno upoštevati značilnosti regije. V nasprotnem primeru rastline zagotavljajo normalno nego.

Nianse gojenja mletih mandljev v srednjem pasu:

• pridobivanje sadik doma;
• gnojenje tal s humusom;
• sajenje v tla v začetku do sredine maja, ko mine zmrzal;
• v hladnih podnebjih je dovoljeno sajenje v rastlinjaku;
• zaščita nasadov pred mravljami in žičnatimi črvi.

Kako jesti chufu

Gomolje čufe uporabljamo sveže. Po okusu so sladkasti, spominjajo na orehe. Korenovko posušimo in opečemo. Priporočljivo je, da najprej odstranite kožo. Če želite zmehčati mlete mandlje, jih morate za 12 do 24 ur potopiti v vodo. Izdelek poveča hranilno vrednost jedi.

Načini uporabe chufe:

• dodajanje sladkarijam, pitam, halvi in ​​drugim slaščicam;
• mletje v moko;
• pridobivanje škroba, sladkorja in olja;
• priprava mleka in drugih pijač;
• kot sestavina za solate z zelenjavo in ribami;
• praženi gomolji lahko nadomestijo kavo;
• kuhanje listov in oreščkov kot čaj.

Posebej cenjeno je olje Chufa, katerega sestava je blizu olivnemu. Izdelek ima zlat odtenek in prijeten okus. Uporablja se pri kuhanju za prve in druge jedi, slaščice.

Chufa recepti

Chufa je uporabna ne le v sveži obliki.Njegovo koreniko uporabljamo za kisanje, proizvodnjo mleka in medu. Vsi recepti so preprosti in jih je enostavno narediti doma.

Recept za mariniranje čufe

Vloženi mleti mandlji so odlična možnost za domače pripravke. Predjed postrežemo k mesnim jedem ali uporabimo samostojno.

Sestavine za mariniranje:

• mleti mandlji - 200 g;
• beli kis - 5 kozarcev;
• poprova zrna – 2 žlici. l.;
• posušena korenina ingverja - 2 kosi;
• piment - 2 žlici. l.

Postopek mariniranja čufe:

1. Korenovko operemo, olupimo in za 12 ur postavimo v čisto vodo.
2. Za pripravo marinade zmešamo kis, ingver in papriko.
3. Vodo odlijemo in orehe damo v kozarec.
4. Zmes prelijemo z marinado in pokrijemo s pokrovom.
5. Orehe pustimo marinirati en mesec.

Chufa zemeljski recept z medom

Iz čufe nastanejo okusni veganski bonboni. Recept zahteva med in druge zdrave sestavine.

Celoten seznam sestavin:

• tigrovi oreh - 30 g;
• datumi - 200 g;
• olupljeni orehi - 50 g;
• med - 100 g;
• kokosovi kosmiči - 50 g;
• kakav v prahu - 50 g.

Recept za sladkarije:

1. Datljem izkoščičimo, mlete mandlje pa olupimo.
2. Sestavine zmeljemo v mešalniku.
3. Zmesi dodamo med, nato iz njega oblikujemo kroglice.
4. Bonbone pomočimo v kokos ali kakav.

Mleko iz orehov chufa

Čufino mleko je hranljiv izdelek, bogat s kalcijem, vlakninami, maščobnimi kislinami in vitamini. Ne vsebuje pa laktoze. Mleko aktivira imunski sistem, krepi srce, kosti in mišice, izboljša prebavo in čisti telo toksinov. Izdelek se uživa v postnih in postnih dneh ter je vključen v vegetarijanski jedilnik.

V trgovini kupljena pijača vsebuje veliko sladkorja, konzervansov in drugih zdravju škodljivih sestavin. Zato je bolje, da ga kuhate sami.

Sestavine za mleko Chufa:

• mleti mandlji - 250 g;
• čista voda - 1 l;
• cimet - 1 palica (po okusu);
• kokosov ali palmov sladkor - 200 g (po okusu).

Recept za mleko:

1. Zmlete mandlje olupimo in operemo v čisti vodi.
2. Orehe in cimet potopimo v vodo, nato pustimo en dan. Počakajte, da se mandlji zmehčajo.
3. Gomolje in cimet zmeljemo v mešalniku. Voda po namakanju se ne odlije, ampak se doda skupni masi.
4. Nastalo mleko filtriramo.
5. Izdelek hranimo v hladilniku, po želji dodamo naravni sladkor.

Mleko postrežemo ohlajeno. Po okusu dodajte ne samo cimet, ampak tudi limonino lupino, kardamom, vanilijo in sadje.

Kako jemati chufo za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je motnja endokrinega sistema, pri kateri telo ne more samostojno absorbirati glukoze. Za bolezen so dovzetni ljudje vseh starosti. Pri tej bolezni je posebna pozornost namenjena prehrani.

Chufa se priporoča ljudem s sladkorno boleznijo. Ugotovljeno je bilo, da zmleti mandlji znižujejo raven sladkorja v krvi. Sladkorni bolniki jih lahko uživajo sveže ali predelane na kateri koli primeren način. Iz listov se pripravlja zdravilni čaj za krepitev imunosti. Rastlina se uporablja tudi za preprečevanje bolezni endokrinega sistema.

Kontraindikacije za uporabo chufa

Pred sajenjem upoštevajte koristne lastnosti in kontraindikacije oreha chufa. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, upoštevajte normo porabe.Zmlete mandlje morate previdno vključiti v prehrano, če imate bolezni ledvic in drugih notranjih organov. Najprej se morate posvetovati z zdravnikom.

Chufa je visoko kalorična. Zato je treba njegovo uporabo omejiti na ljudi s prekomerno telesno težo. Možna je individualna reakcija na izdelek. Ženske med nosečnostjo in dojenjem ter majhni otroci naj se izogibajo uporabi mletih mandljev.

Ocene zemeljskih mandljev (čufa)

Zaključek

Sajenje in nega mletih mandljev Chufa bosta pripomogla k rasti te koristne rastline. Predelujemo ali uporabljamo sveže. Chufa je nezahtevna in ima dekorativne lastnosti.

Priporočene objave

Kako pravilno sušiti orehe

Kako pečemo lešnike

Oreh makadamije: koristi in škoda

Kako shraniti orehe

Bolezni orehovih listov

Mandlji: koristi in škoda orehov

Kako ponovno posaditi oreh jeseni

Orehovi listi: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kako razmnožiti orehe