Kako olupiti orehe, ne da bi poškodovali jedro

Vsebina

1 Priprava orehov za čiščenje
2 Kako hitro olupiti orehe
3 Kateri je najboljši način za lupljenje zelenih orehov?
4 Predelava orehov po čiščenju
5 Zaključek

Pogosto se pri čiščenju vološkega (orehovega) oreha poškoduje njegovo jedro. To ni zelo dobro, če želite ohraniti jedrca nedotaknjena, brez ostružkov ali drobtin. Obstaja več preizkušenih načinov za lupljenje orehov, ne da bi poškodovali jedrca.

Priprava orehov za čiščenje

Če so bili plodovi nabrani še nezreli, z ostanki debele smaragdne lupine, jih pustimo na soncu in pustimo, da se dobro posušijo. Po katerem se bo počrnela mehka koža ločila brez težav, je enostaven za čiščenje.

Priprava semen orehov za čiščenje, metode:

Operite z gobo in milom.
Zdravite s sodo.
Prelijemo z vrelo vodo.

Za pridobivanje celih jedrc izberite velike plodove s tanko lupino. Položimo jih na suho krpo ali časopis in pustimo, da se naravno sušijo 1-2 tedna. Nato ga prelijemo z vrelo vodo, da se lupina zmehča.Tako ga je lažje odstraniti.

Oreščke lahko sušite v pečici 10-15 minut, nato olupite lupine.

Pomembno! V pečici jih ne morete dolgo dušiti, saj se notranjost lahko poškoduje, presušeno lupino pa je težko očistiti.

Semena orehov, zbrana jeseni, operemo s penasto gobo in milom. Nato raztopino mila speremo s tekočo vodo in pustimo, da se plodovi posušijo 2-3 dni.

Za mehčanje lupin jih namočimo v raztopino sode (1 žlica prahu na 1 liter vode) in pustimo največ 5 minut. Nato jih operemo in pustimo 2 dni, da se odcedijo in sušijo. To vrsto lupine je lažje očistiti.

Kako hitro olupiti orehe

Lupino je zelo enostavno očistiti s silo in posebnim orodjem. Morate dobiti nekaj klešč; navadno kladivo ali drug težek kovinski predmet bo zadostoval.

Kako pravilno zdrobiti orehe z razbijalcem orehov

To napravo morate kupiti, če imate doma radi pridelke orehov, ta izdelek se redno pojavlja na mizi. Lomilec orehov je posebna klešča, katere konci imajo posebno votlino, kamor položimo oreh. V lijaku so posebne izbokline, ki vam omogočajo varno pritrditev matic različnih velikosti.

Če želite preveriti kakovost naprave, lahko vzamete okrogel močan oreh s trdo lupino. Postavimo ga v klešče in pritisnemo, dokler ne zaslišimo značilnega škrtanja. Na tej točki lahko oreh odstranite in olupite. Če je notranjost poškodovana, naslednjič ročajev razbijalca orehov ne stiskajte tako močno. S prakso lahko določite, s kakšno silo morate uporabiti sadež, da ga hitro olupite in ohranite sredico nedotaknjeno.

Pozor! Ko se tega naučite, lahko preprosto in hitro razdelite velike količine orehov, ne da bi poškodovali jedro.

Kako olupiti oreh z metodo namakanja

Lupino lahko hitro očistite in jo ločite od sredice z namakanjem sadja. Če želite to narediti, posodo napolnite z vrelo ali zelo vročo vodo. Orehe postavimo vanj za nekaj ur. Tako se bodo sadeži parili, lupina bo postala mehkejša, nato pa jo bo enostavno očistiti. Tudi membrane, ki držijo sredico oreha skupaj, se bodo zmehčale.

Po namakanju pustite, da tekočina odteče, da odstranite odvečno vlago. Na dnu ploda, na njegovem najširšem delu, je rahlo odstopanje med polovicama. Vanj lahko postavite nož, ga obrnete okoli svoje osi in razdelite polovice. Nato odstranimo zmehčane notranje membrane in previdno odstranimo sredico.

Ta način čiščenja je primeren le za precej velike orehe s tanko lupino.

Pomembno! Majhne, trde orehe pogosto zdrobimo s kladivom. V tem primeru ne bo mogoče odstraniti enakomernih, nepoškodovanih polovic "metulja".

Kako zdrobiti oreh s praženjem

Toplotna obdelava pomaga očistiti lupino, ne da bi poškodovala notranjost. Poleg namakanja v vreli vodi lahko oreščke popečemo tudi v pečici.

Kako narediti:

Pečico segrejte na temperaturo + 200 Cᵒ.
Orehe položite na pekač v eni plasti.
Postavite v pečico za 10 minut.
Po tem vzamemo pekač in pustimo, da se vsebina ohladi.

Pomembno! Oreščkov ne smete pražiti več kot 10 minut. To bo pokvarilo okus notranjosti in jih bo težje očistiti.

Žganje v pečici lahko nadomestimo s preprostejšo metodo - cvrtjem v ponvi.Morate ga segreti nad ognjem, dodati orehe. Med mešanjem jih pražimo največ 10 minut. Nato pustimo, da se ohladi.

Ohlajen izdelek lahko očistite s kladivom, drobilcem orehov ali nožem. Lupina je lažje ločljiva, se ne kruši in ne razbije notranjosti.

Kako pravilno razbiti oreh s kladivom

S to metodo je težko olupiti oreh in ohraniti jedrca nedotaknjena. Morate se navaditi na udarjanje lupine s kladivom, da ne boste imeli zmešnjave lupin in jedra.

Orehe lahko luščite na deski z vdolbino za sadje. To napravo je enostavno narediti sami. Očistijo tudi trden izdelek na steklenici šampanjca. Na njen vrat je nameščena matica, pritrjena v vdolbino in nežno udarite s kladivom. Delajte zelo previdno in previdno, da ne zlomite same steklenice.

Pomembno! Varneje je delati na deski.

Matica se vstavi v vdolbino plošče ali položi na ravno površino in jo drži z rokami. S kladivom udarimo po zgornjem ostrem delu sadeža. Ne udarjajte premočno. To lahko poškoduje jedro. Nežno udarite po vrhu oreha, dokler se ne razpolovi. V tem primeru ga je mogoče enostavno očistiti, tako da ostanejo polovice jedra nedotaknjene.

Kako razbiti orehe doma z vrati

Matica je vpeta med vratnim podbojem in njegovim robom. Nato začnejo počasi zapirati krilo, dokler se ne pojavi značilen škrtanje. Pomembno je, da ne pretiravate in izdelka ne spremenite v kašo. Takoj, ko lupina škrta, se oreh odstrani iz krila.

Pomembno! Na ta način je precej problematično pridobiti celotne polovice jedra.

Kako zdrobiti orehe z nožem

Za lupljenje orehov doma je primeren nož z ostrim koncem, katerega rezilo je izdelano iz trpežnega, togega jekla. Pred lupljenjem lahko lupino poparimo z vrelo vodo ali segrejemo v pečici. Takoj ko se sadje ohladi, ga začnejo lupiti. Z ostrim koncem prebijemo luknjo v širokem spodnjem delu. Nož previdno obračamo v smeri urinega kazalca, dokler se ne pojavi škrtanje. Takoj, ko se zasliši značilen zvok, se polovice oreha ločijo med seboj, nato pa polovice jedrca očistijo.

Kako preprosto zdrobiti oreh s steklenico

Za to metodo morate vzeti steklenico s širokim, močnim vratom iz debelega stekla. Steklenica šampanjca bo naredila. V vdolbino na vratu namestite matico in jo pritrdite v navpičnem položaju. V tem primeru naj bo tanjši, ostri del na vrhu. Udarjajo z majhnim kladivom. Delujte po vrhu nežno, kot bi tapkali. Ne udarjajte premočno ali z velikim zamahom. Z drobci lahko poškodujete steklenico, roke ali oči. Na to metodo se morate navaditi.

Druga možnost čiščenja je uporaba dna steklenice. Oreh se položi na ravno površino in pokrije z vbočenim dnom debele steklenice. Potrebno je nežno pritisniti na lupino, dokler ne poči. Nato lahko odstranite in očistite jedrca.

Kako olupiti orehe s kleščami

Za čiščenje orehov doma je primerno preprosto gradbeno orodje - klešče. Njihova zgradba je zelo podobna lomljencu orehov. Delovanje teh orodij je podobno. Postavite matico na vrh klešč in začnite stiskati ročaje, dokler ne poči. Ni treba preveč pritiskati, sadje lahko zdrobite v torto.Takoj ko se zasliši škrtanje, sredico vzamemo ven in jo oluščimo, pri čemer odstranimo cele polovice jedrc.

Kateri je najboljši način za lupljenje zelenih orehov?

Nezreli orehi so v gosti zeleni lupini, ki jo je precej težko olupiti in odstraniti. Njegov sok obarva kožo in tkanine, zato je priporočljivo delati z rokavicami. Pred lupljenjem je treba oreh sušiti teden dni, potem je počrnelo suho lupino lažje odstraniti z nožem. Samo odrezali so ga.

Brusni papir lahko očistite na asfaltu. Oreh položimo na tla in ga z nogo zdrobimo. Lupina se zlahka odlušči in pusti golo lupino.

Pomembno! Glavna stvar je, da se ne naslanjate na sadje s celim telesom, saj ga je enostavno zdrobiti in v tem primeru je nemogoče očistiti jedro.

Orehe s posušeno lupino lahko enostavno očistite z jeklenim pomivalnim strojem. Debelo plast ovoja odstranimo z nožem ali rokami, preostale filme pa očistimo z umivalno krpo.

Ko je oreh popolnoma osvobojen zelene lupine, ga je treba posušiti. Zeleni sadeži imajo neokusna, mehka jedrca. Orehe položimo na suho površino v enem sloju in pustimo 3-4 tedne, da popolnoma dozorijo in se posušijo. V tem času se bo jedro strdilo, odvečna vlaga bo odšla, okus bo postal intenzivnejši, membrane in ovoji pa bodo izgubili grenkobo. Ta izdelek je veliko lažje čistiti.

Predelava orehov po čiščenju

Oluščena notranjost orehov lahko vsebuje odvečno vlago, zaradi česar se lahko pokvarijo. V Zakavkazju izvajajo obdelavo prečiščenega jedra z dimom.

Zdravljenje z dimom ima naslednje prednosti:

Lahko se znebite odvečne vlage v jedrcih.
Dim daje končnemu izdelku bogat dimljen okus.
Zdravljenje vam omogoča nevtralizacijo patogenih bakterij.
Obdelava s paro preprečuje prezgodnje propadanje jedra.

Drug starejši, a enako učinkovit način obdelave očiščene notranjosti je sušenje na soncu ali v pečici. Pripravljen izdelek položimo v tanko plast na pekač in pustimo na neposredni sončni svetlobi nekaj dni.

Sredico lahko sušite v pečici 10 minut. V tankem sloju ga zložimo na pekač, pečico pa segrejemo na 40-50 °C. Pločevina se postavi v pečico in notranjost se suši 2 uri. Ta metoda obdelave vam omogoča, da odstranite odvečno vlago in ubijete patogene bakterije in plesen.

Po preteku določenega časa jedrca v tanki plasti preložimo na pergament ali peki papir. Končni izdelek pustimo 2-3 ure pri sobni temperaturi. Takoj, ko se oreščki ohladijo, jih prenesemo v suho posodo za shranjevanje.

Olupljena jedrca lahko naravno posušite tako, da jih v suhem in toplem prostoru v tankem sloju stresete na pladenj. Občasno je treba končni izdelek premešati, tako da vlaga izhlapi. Tako se suši 10 do 20 dni.

Nato se končni izdelek prenese v suhe steklene kozarce s tesno privitimi pokrovi, v suhe vrečke, vrečke iz blaga. Za shranjevanje orehovih jedrc ne morete uporabiti polietilena. Izogibajte se toplim prostorom in neposredni sončni svetlobi. Orehi vsebujejo velike količine olja, ki se ob izpostavljenosti visokim temperaturam in svetlobi pokvari.

Sredice orehov je dobro shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku. S to metodo lahko uporabite plastične vrečke.

Seme orehov se ne sme zdrobiti za shranjevanje.Tako se hitreje pokvari, dobi neprijeten vonj in postane grenak.

Zaključek

Lupljenje orehov brez poškodb jedrca je težko. To je mogoče storiti, če uporabite potrebna orodja. Z vadbo in napolnjeno roko lahko hitro odstranite jedrca orehov brez drobljenja ali poškodb.

Kako zdrobiti orehe doma