Vsebina
Buča - koristi in škode te zelenjave za telo skrbijo veliko ljudi, saj se jeseni na mizah pogosto pojavijo veliki oranžni plodovi. Če želite oceniti lastnosti buče, morate natančno preučiti njeno sestavo in spoznati učinek na zdravje.
Hranilna vrednost in kemična sestava buče
Sočna oranžna buča je okusna in cenovno dostopna zelenjava s številnimi koristnimi lastnostmi. Hranilna vrednost buče je predstavljena:
- ogljikovi hidrati - približno 4,4 g;
- beljakovine - približno 1 g;
- maščobe - samo 0,1 g;
- voda - do 92% celotne prostornine izdelka.
Zelenjava vsebuje veliko dragocenih snovi. Poleg mineralnih soli in vitaminov vsebuje pulpa veliko vlaknin in naravnih sladkorjev.Hkrati sta škrob in holesterol popolnoma odsotna, kar povečuje koristne lastnosti buče za človeško telo.
Sveža buča je izdelek z zelo nizko vsebnostjo kalorij. 100 g kaše vsebuje le 26 kcal, zato zelenjava nima škodljivega vpliva na težo.
Kakšne so koristne lastnosti buče?
Sveža zelenjava vsebuje toliko vitaminov in mineralov, da jih je vredno podrobneje preučiti. Prav v njih je predvsem vrednost oranžne zelenjave.
Buča vsebuje:
- velika količina alfa in beta karotena - do 85% oziroma 65% dnevne vrednosti;
- vitamin A - približno 42% dnevne potrebe;
- vitamini podskupine B - v povprečju 5-10% priporočenega dnevnega vnosa;
- vitamini E in K, askorbinska kislina; 5% dnevne potrebe teh snovi lahko dobite iz buče.
Pozornost si zaslužijo minerali v zelenjavi:
- magnezij - majhen delež zelenjave lahko pokrije in preseže dnevno potrebo po tem elementu;
- železo in fosfor, buča vsebuje več kot 5% dnevne vrednosti teh snovi;
- mangana, kalija, kalcija in cinka, iz buče lahko dobite od 2 % do 7 % dnevne vrednosti teh elementov.
Buča je eno najboljših živil, ki preprečuje razvoj pomanjkanja vitaminov. Redno uživanje zelenjave pomaga vzdrževati pravilno ravnovesje dragocenih snovi v telesu in preprečiti sezonsko pomanjkanje vitaminov.
Koristne lastnosti buče ob rednem uživanju
Buča prinese največ koristi, če jo uživamo redno. V tem primeru bo zelenjava lahko:
- izboljšati vid in znižati krvni tlak;
- uravnava delovanje črevesja in normalizira pogostost blata;
- izenačiti vodno-solno ravnovesje v telesu;
- krepitev sten krvnih žil in povečanje njihove elastičnosti ter s tem preprečevanje razvoja ateroskleroze;
- zmanjšati kislost želodca in odpraviti zgago;
- okrepiti imunsko odpornost in zmanjšati tveganje za prehlad;
- normalizira spanje in blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema kot celote;
- zmanjšati oteklino in pospešiti odstranjevanje odvečne tekočine iz tkiv;
- ščitijo jetra pred uničenjem in spodbujajo njihovo okrevanje.
Zelenjava tudi pospešuje celično obnovo in dlje časa ohranja mladost in normalno delovanje celotnega telesa. Uporablja se lahko kot preventivni ukrep za onkologijo, uživanje zelenjave zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev.
V kakšni obliki naj ga vzamem?
Buča prinaša koristi telesu, ne glede na obliko, v kateri jo postrežemo, po toplotni obdelavi zelenjava ostane uporabna. Toda največ dragocenih snovi je prisotnih v surovi zelenjavi, zato je iz zdravstvenih razlogov bolje jesti bučo svežo. Nepredelana pulpa je zelo koristna za prebavo, srce in ožilje.
Kar zadeva pečeno ali kuhano bučno kašo, po definiciji vsebuje manj vitaminov in mineralov. Toda toplotno obdelana zelenjava deluje blažje na črevesje, zato je še posebej priporočljiva za starejše ljudi, majhne otroke in bolnike, ki okrevajo po težkih boleznih.
Kakšne so koristi buče za človeško telo?
Ob rednem uživanju ima zelenjava naslednje blagodejne učinke:
- čisti telo in uravnava vodno-solno ravnovesje;
- stabilizira metabolizem in sproži procese celične obnove;
- poveča hemoglobin in lajša simptome pomanjkanja vitamina;
- blagodejno vpliva na žilni in srčni sistem ter delovanje možganov.
Upoštevati je treba tudi poseben učinek zelenjave na moško in žensko telo.
Prednosti buče za moške
Koristne snovi v buči pozitivno vplivajo na reproduktivne funkcije moških. Buča preprečuje zmanjšanje libida, izboljšuje kakovost moškega genetskega materiala in lahko pomaga pri spočetju zdravega otroka. Korist je tudi v tem, da zelenjava vpliva na hormonski sistem in spodbuja proizvodnjo testosterona - to povečuje vzdržljivost in moč pri moških.
Ugoden učinek zelenjave na srce in krvne žile ščiti moške pred razvojem nevarnih bolezni - možganske kapi in srčnega infarkta. Izdelek lahko vzamete kot profilakso za preprečevanje prostatitisa in tumorjev genitourinarnega sistema.
Kakšne so koristi buče za žensko telo?
Koristne lastnosti in kontraindikacije buče za ženske so zelo raznolike, v redni prehrani lahko ta zelenjava dragoceno vpliva na zdravje žensk. Pri uživanju buče se telo aktivno znebi toksinov, škodljivih soli in težkih kovin. S pomočjo buče se lahko borite proti oteklinam, zelenjava je zelo uporabna tudi kot preventiva ginekoloških vnetij.
Korist buče za žensko telo je v blagodejnem učinku zelenjave na zunanjo lepoto. Vitamini, ki jih vsebuje pomarančna kaša, izboljšajo stanje kože, ščitijo nohte pred krhkostjo in pomagajo krepiti lase.
Ali je mogoče bučo med nosečnostjo?
V obdobju rojevanja otroka buča prinaša dvojno korist.Najprej nasiči telo bodoče matere z dragocenimi snovmi - magnezijem in kalcijem, železom in folati, vitamini in organskimi kislinami. To zagotavlja ne le zdravo tvorbo ploda, temveč tudi dobro zdravje ženske, med nosečnostjo se pogosto razvije pomanjkanje vitamina, oranžna zelenjava pa preprečuje njegov videz.
Zelenjava lajša otekline in pomaga preprečevati zaprtje. Druga dragocena lastnost izdelka je, da učinkovito pomaga pri toksikozi. Naslednje zdravilo dobro lajša slabost:
- 200 g surove bučne kaše, narezane na majhne koščke;
- nalijte liter vode;
- vztrajati eno uro.
Izdelek morate piti čez dan, kot čaj, ob prvih simptomih slabosti.
V kateri starosti lahko otroci buče?
Zelenjavo lahko uvedemo v otrokovo prehrano zelo zgodaj. Že pri 4 mesecih je otroku dovoljeno ponuditi sok, iztisnjen iz sveže pulpe, od šestega meseca starosti se uvajajo mehki bučni pireji, od 8-10 mesecev pa zelenjavne juhe na osnovi buč.
Zelenjava je še posebej koristna za otrokovo telo zaradi visoke vsebnosti vitamina A, ki je odgovoren za zdrav vid. Zelenjava tudi krepi otrokov imunski sistem in mišično-skeletni sistem ter pomaga ohranjati zdravo prebavo.
Koristi buče za starejše
Za telo starejših je značilna povečana občutljivost in zahteva skrben pristop k prehrani.V starosti pogosto začne prebavni trakt delovati slabše, kar povzroča zaprtje, vendar zdrava buča pomaga normalizirati delovanje črevesja.
Korist oranžne zelenjave je tudi v njenih lastnostih proti staranju. Buča spodbuja obnovo celic in podpira delovanje krvožilnega sistema. Zato starejši ljudje kasneje začnejo čutiti znake staranja in lahko ohranijo dobro zdravje in vitalnost.
Koristi buče za človeško telo
Za nekatere bolezni in stanja je lahko oranžna buča še posebej koristna. Tradicionalna medicina in dietetika ponujata preizkušene načine uživanja zelenjave pri različnih boleznih.
Za bolezni jeter in ledvic
Diuretične in holeretične lastnosti zelenjave pomagajo pri soočanju z boleznimi ledvic in jeter ter preprečujejo nastanek hudih motenj.
- Če pride do odpovedi ledvic, je priporočljivo dnevno pojesti 500 g naribane sveže buče ali popiti 100 ml ročno iztisnjenega soka. Zdravljenje morate nadaljevati 3 mesece, nato pa bo buča pomagala znebiti otekline in odstraniti majhne kamne iz ledvic.
- Pri boleznih jeter je koristen drug recept - naribajte 1 kg bučne kaše, zmešajte s 500 g suhih sliv, dodajte 2 veliki žlici lubja rakitovca in sestavine prelijte s 150 ml šipkovega sirupa in 1,5 litra čiste vode. Zmes dušimo približno pol ure pod pokrovom in nato filtriramo. Zdravilo morate vzeti en kozarec tik pred spanjem en teden. Recept ima močne čistilne lastnosti in zato zelo dobrodejno vpliva na jetra.
Če želite zaščititi jetra pred hepatitisom in cirozo ter hitro odstraniti toksine, lahko preprosto zaužijete 500 g sveže zelenjave ves teden.
Za prebavila
Visoka vsebnost vlaknin v bučni kaši prinaša neprecenljive koristi prebavnemu sistemu. Zelenjava pomaga normalizirati blato in spodbuja popolno absorpcijo dragocenih snovi.
- Če imate težo v želodcu, je zelo koristno jesti pečeno bučo vsak dan. Zelenjava bo na telo delovala pomirjujoče, lajšala draženje in olajšala prebavo hrane.
- Pri zaprtju bo dragocen učinek imela zelenjava z rastlinskim oljem - sončnično, olivno ali ricinusovo. Zjutraj morate pojesti 200 g kaše in jo sprati z nekaj žlicami masla, kar bo hitro očistilo črevesje.
Če vsak dan jeste bučo v majhnih količinah, bo to pomagalo rešiti problem počasne prebave, črevesna gibljivost bo postala aktivnejša in kronično zaprtje bo izginilo.
Za srčno-žilni sistem
Minerali in vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, pomagajo redčiti kri in pomagajo izenačiti krvni tlak. To ne le odpravlja težave z ožiljem, ampak pozitivno vpliva tudi na srčno aktivnost – zmanjša se tveganje za srčni infarkt in druge bolezni srca.
- Pri hipertenziji je priporočljivo uporabiti to zdravilo - 200 g bučne kaše zmešamo s 30 g rozin in enako količino pšeničnih kalčkov, nato pa zdrobimo v mešalniku. Mešanico uživamo 1 veliko žlico za zajtrk 10 dni.
- Pri boleznih srca in ožilja je zelo koristen sveže iztisnjen bučni sok, ki ga morate popiti pol kozarca na prazen želodec.To zdravilo lahko dolgo časa jemljete ne le za zdravljenje, ampak tudi za preprečevanje bolezni.
Blagodejno bo vplivala zelenjava v vaši tedenski prehrani, če boste pogosto uživali svežo ali predelano kašo, se bo stanje krvnih žil in srca opazno izboljšalo.
Za kožo
Koristi in škode buče za človeško telo se med drugim kažejo pri zunanji uporabi zelenjave. Vitamini v bučni pulpi spodbujajo celjenje ureznin, dezinficirajo gnojne rane in pomagajo pri hitrejšem celjenju opeklin.
- Naravni bučni sok je dobro zdravilo za sončne in toplotne opekline. Iztisnite 100 g surove kaše, nato pa v sok namočite vatirano palčko in obrišite prizadeta območja večkrat na dan.
- Kaša iz bučne kaše bo pomagala proti gnojnim ranam in ekcemom - 300 g surove zelenjave je treba zdrobiti v mlinčku za meso, nato pa nanesti na sterilni povoj in pritrditi z obkladkom na vneto mesto 3 ure.
Za protin
Ker ima buča močan čistilni učinek na telo, je koristna za odlaganje škodljivih soli v sklepih.
- Kot terapevtsko in profilaktično sredstvo tradicionalna medicina priporoča stalno uživanje pečene buče - 1 veliko žlico kaše trikrat na dan.
- Pripravite si lahko tudi prevretek, ki pomaga pri odlaganju soli - posušena zelenjavna stebla v količini 1 velike žlice sesekljajte, dodajte kozarec vrele vode, kuhajte četrt ure in pustite pokrito 40 minut. Izdelek morate vzeti trikrat na dan, nekaj velikih žlic na prazen želodec.
Pri protinu zelenjava izboljšuje gibljivost, odpravlja bolečine in vnetja ter pomaga izboljšati stanje.
Za aterosklerozo
Buča znižuje holesterol v krvi in tako pomaga preprečevati aterosklerozo ali blažiti njene manifestacije. Tradicionalna medicina ponuja več receptov.
- Infuzija na lupini za čiščenje krvnih žil. Približno 40 g debele bučne lupine prelijemo z 250 ml vrele vode, pustimo stati pol ure in nato teden dni pijemo 100 ml z zajtrkom.
- Bučna kaša za zniževanje holesterola. Približno 50 g surove kaše je treba le naribati in zaužiti pol ure pred zajtrkom vsak dan nekaj tednov.
Da bi ohranili dobro stanje ožilja, je priporočljivo pogosteje vključiti surovo ali predelano zelenjavo v svojo prehrano, to bo prineslo le koristi.
Za slabokrvnost
Buča je ena izmed rekorderk med zelenjavo po vsebnosti vitaminov in dragocenih mineralov. Zato, če obstaja pomanjkanje hranil in nizka raven hemoglobina, ga je treba vključiti v prehrano.
- Osnovni recept predlaga preprosto uživanje 150 g surove kaše na dan za anemijo, dokler se raven hemoglobina ne poveča.
- Lahko vzamete tudi pečeno bučo - do 2 kg na dan skupaj z žiti in drugimi jedmi. To zdravljenje je treba nadaljevati 5-7 dni, da preprečite presežek hranil v telesu.
Uživanje oranžne zelenjave je priporočljivo kot sezonska preventiva pred slabokrvnostjo. Jeseni veliko ljudi trpi zaradi pomanjkanja dragocenih snovi in se sooča z znižanjem ravni hemoglobina, a ravno v tem času lahko buča postane najbolj dostopen vitaminski izdelek.
Kako pravilno jesti bučo
Da bi buča prinesla največjo korist, morate pri uživanju upoštevati nekaj pravil.
- Odraslim je priporočljivo jesti največ 300-400 g kaše na dan. Pri zdravljenju bolezni lahko porcije povečamo v skladu z recepti, vendar aktivna uporaba buče ne sme trajati predolgo.
- Za otroke je treba odmerek zelenjave znatno zmanjšati. Dokler otrok ne dopolni 1 leta, mu lahko ponudimo največ 30 g zelenjave na dan in ne pogosteje kot dvakrat na teden. Kasneje se lahko dnevna norma poveča na 50 g trikrat na teden.
- Starejši ljudje raje uživajo predelano bučo kot surovo. Čeprav vsebuje nekoliko manj vitaminov, se bolje absorbira v želodcu in ne povzroča črevesnih motenj.
Z bučo je treba ravnati previdno, če ste nagnjeni k driski. Čeprav zelenjava ni na seznamu prepovedanih živil, ima lahko njena odvajalna lastnost negativen učinek, zato je priporočljivo jesti bučo pečeno in v zmanjšanih porcijah. Prav tako je treba zmanjšati odmerek zelenjave v primeru razjed in nizke kislosti želodca.
Prekoračitev odmerkov surove buče je nevarna ne le zaradi driske, ampak tudi zaradi porumenelosti kože. Dejstvo je, da zelenjava vsebuje veliko karotena, presežek te snovi v telesu pa lahko spremeni barvo kože. Iz istega razloga je bolje, da buče ne uživate hkrati z jemanjem vitamina A ali z zelenjavo in sadjem, ki vsebuje ta element.
Buča prinaša največjo korist prehrani zjutraj - prehranske vlaknine v pulpi prebudijo črevesje in presnovni sistem k aktivnemu delovanju.
Omejitve in kontraindikacije
Koristne lastnosti in kontraindikacije buče so med seboj neločljive.Da preprečite škodo telesu, zelenjave ne smete jesti, če:
- kolitis in peptični ulkus;
- gastritis z zmanjšano proizvodnjo želodčnega soka;
- holelitiaza z velikimi kamni;
- nagnjenost k driski.
Če imate sladkorno bolezen, je prepovedano uživati samo toplotno obdelane buče, uživanje surove zelenjave pa je še vedno dovoljeno.
Zaključek
Buča - koristi in škoda za telo te zelenjave se med seboj spremljajo. Če pa izdelek uporabljate brez kontraindikacij in v majhnih odmerkih, bo zelenjava zelo pozitivno vplivala na vse sisteme in organe.
