Vsebina
- 1 Hranilna vrednost in kemična sestava bučnih semen
- 2 Koristi bučnih semen za telo
- 3 Pri čem pomagajo bučna semena?
- 4 Uporaba koristnih lastnosti bučnih semen
- 5 Kako pravilno jemati bučna semena
- 6 Zdravilne lastnosti decokcij in tinktur bučnih semen
- 7 Omejitve in kontraindikacije za jemanje bučnih semen
- 8 Zaključek
Koristi in škoda bučnih semen je zanimivo vprašanje za ljubitelje okusne in zdrave hrane. Bučna semena lahko hitro prigriznete, hkrati pa bo telo deležno samo koristi, kar zagotavlja dragocena sestava semen.
Hranilna vrednost in kemična sestava bučnih semen
Majhna bučna semena vsebujejo veliko snovi, koristnih za telo. Poleg številnih vitaminov sestava vsebuje:
- nenasičene kisline - linolna, arahidonska, oleinska in druge;
- fitosteroli;
- pektin;
- Omega-6 in Omega-3;
- celuloza;
- aminokisline - valin, izolevcin, histidin, lizin, triptofan in arginin;
- železo - polovica dnevne potrebe;
- mangan in fosfor;
- baker in cink;
- jod in selen;
- kobalt, klor in silicij.
Izdelek vsebuje tudi nasičene kisline - miristinsko, behensko, arahidno, palmitinsko in druge.
Vsebnost vitaminov v bučnih semenih
Bučna semena vsebujejo veliko zalogo najpomembnejših vitaminskih spojin. namreč:
- vitamin PP;
- vitamini A in E;
- vitamin D;
- askorbinska kislina;
- vitamini iz podskupine B, v celoti od B1 do B9.
Vsebnost BJU v bučnih semenih
Energijsko vrednost bučnih semen s hranilnega vidika predstavljajo predvsem maščobe - približno 45 g, beljakovine predstavljajo 24,5 g, ogljikovi hidrati pa približno 20 g.
Koliko kalorij je v bučnih semenih?
Kljub majhnosti so zdrava bučna semena zelo hranljiv izdelek. Vsebnost kalorij v bučnih semenih je 540 kcal na 100 g.
Koliko cinka je v bučnih semenih
Posebna korist bučnih semen je visoka vsebnost cinka. Ta element najdemo v številnih živilih, vendar so njegove količine običajno majhne.Toda 100 g bučnih semen vsebuje 65% dnevne potrebe po cinku, zato je izdelek idealen za odpravo pomanjkanja tega elementa.
Katera semena so bolj zdrava: bučna ali sončnična?
Bučna semena so manj pogosta kot sončnična semena, vendar telesu prinašajo več koristi. Vsebujejo ogromne količine fosforja in velike zaloge cinka. Poleg tega so bučna semena manj kalorična, 100 g izdelka vsebuje približno 40 kcal manj kot podobna porcija sončničnih semen.
Zakaj hočeš bučna semena?
Večina ljudi ima od časa do časa željo po uživanju bučnih semen. Toda včasih postane zelo močna, koristna semena se spremenijo v resnično potrebo. To je posledica dejstva, da telo doživlja pomanjkanje dragocenih snovi in jih poskuša odpraviti.
- Želja po uživanju bučnih semen lahko kaže na pomanjkanje vitamina E, njegovo pomanjkanje se izraža v suhi koži in krhkih laseh, oslabljenih mišicah in nihanju razpoloženja.
- Tudi želja po bučnih semenih je lahko posledica pomanjkanja vitamina A, če ga je v telesu premalo, lahko pride do zmanjšanja imunosti, v mraku se pogosto poslabša vid, lomijo se nohti in razpoka koža.
- Zdrava semena so bogata z vitamini B, zato se ob pomanjkanju snovi iz te skupine pogosto pojavi želja, da bi jih pojedli več. Na pomanjkanje vitaminov B lahko sumite, če se je stanje živčnega sistema poslabšalo - pojavili so se nespečnost in povečana razdražljivost, kronična utrujenost in mišična oslabelost.
Potreba po izdelku je posledica pomanjkanja mineralov, predvsem magnezija in cinka.Simptomi vključujejo pogoste prehlade, mišične krče, suho kožo in puste lase ter izgubo apetita.
Koristi bučnih semen za telo
Koristi in škode bučnih semen za telo so zelo široke in raznolike. Če se semena pogosto uporabljajo:
- izboljšati stanje obtočil in zaščititi krvne žile pred razvojem ateroskleroze;
- preprečiti nastanek bolezni srca;
- zmanjšati holesterol v krvi;
- blagodejno vpliva na živčni sistem, normalizira razpoloženje, izboljša delovanje možganov, odpravlja nespečnost in simptome stresa;
- imajo pomlajevalni učinek, vitamin E v izdelku učinkovito upočasni proces staranja;
- normalizira prebavo; uživanje semen je zelo koristno za zdrave presnovne procese in hitro absorpcijo dragocenih snovi.
Ker zdrav izdelek vsebuje veliko cinka in selena, lahko semena služijo kot preventiva pred rakom.
Kakšne so koristi bučnih semen za ženske?
Bučna semena prinašajo koristi in škodo ženskemu telesu - najprej izdelek lajša stanje med menopavzo in olajša prenašanje bolečih kritičnih dni. Ob rednem uživanju semena preprečujejo neplodnost in ščitijo žensko pred pojavom polipov in drugih tumorjev v maternici.
Druga dragocena lastnost semen je njihov blagodejni učinek na videz ženske.Izdelek pomaga izboljšati stanje las in se znebiti prhljaja, ima čistilni učinek na kožo in preprečuje hitro staranje.
Ali je mogoče jesti bučna semena med nosečnostjo?
Med nosečnostjo se bučna semena uvrščajo med dovoljena živila. Njihova korist je v tem, da semena pomagajo pri obvladovanju napadov slabosti in zgage ter preprečujejo razvoj zaprtja. Prav tako je uživanje izdelka koristno za krepitev imunskega sistema in kot preprečevanje pomanjkanja vitaminov - večina žensk začne doživljati pomanjkanje vitamina med nosečnostjo.
Hkrati morajo nosečnice upoštevati ukrep in jesti največ 100 g zdravega izdelka na dan. Preseganje priporočenih odmerkov je lahko škodljivo in povzroči drisko in napenjanje.
Kakšne so koristi bučnih semen za otroke?
V otroški prehrani so bučna semena uporabna predvsem kot izdelek, ki preprečuje razvoj zaprtja. Vlaknine in maščobne kisline v semenih pospešujejo presnovne procese in prispevajo k pravočasnemu odstranjevanju toksinov iz črevesja. Korist izdelka za otroke je, da bučna semena krepijo otrokovo imuniteto in vid, izboljšajo delovanje možganov in živčnega sistema.
Vendar pa lahko otrokom daste semena šele po 3. letu starosti. Prebavni sistem dojenčkov je zelo občutljiv in prej otrok preprosto ne bo mogel prebaviti izdelka z visoko vsebnostjo maščob. Poleg tega se lahko dojenček zaduši s semeni, kar bo prav tako povzročilo resno škodo.
Koristi za starejše ljudi
Nekatere lastnosti bučnih semen so še posebej dragocene za starejše ljudi. Prvič, izdelek izboljša prebavo in preprečuje kopičenje toksinov v črevesju, starejši ljudje pogosto trpijo zaradi zaprtja. Poleg tega imajo bučna semena pomlajevalni učinek in upočasnjujejo staranje telesa.
Pri čem pomagajo bučna semena?
Zdravilne lastnosti in kontraindikacije bučnih semen se v tradicionalni medicini uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Med njimi so:
- zaprtje in žlindrenje telesa;
- nespečnost, povečana razdražljivost in druge živčne motnje;
- hipertenzija;
- osteoporoza in druge bolezni sklepov;
- avitaminoza;
- gastritis akutnega in kroničnega tipa;
- zgaga in povečana kislost želodca;
- presnovne motnje v telesu;
- cistitis;
- kronične bolezni jeter in ledvic.
Uživanje bučnih semen je koristno, če ste nagnjeni k motnjam srčnega ritma, visokemu holesterolu in kožnim boleznim. Izdelek bo koristen tudi v primeru raka ali velikega tveganja za tumorje.
Uporaba koristnih lastnosti bučnih semen
V odsotnosti kontraindikacij ima izdelek pozitiven učinek na vse sisteme človeškega telesa. Vendar pa so koristi izdelka pri nekaterih boleznih in stanjih še posebej velike in jih je vredno podrobneje obravnavati.
Za srčno-žilni sistem
Veliko ljudi trpi zaradi povišanega holesterola, kar pogosto povzroči zgoščevanje krvi, aritmijo in nagnjenost k nastajanju krvnih strdkov. Bučna semena znižujejo holesterol in preprečujejo mašenje krvnih žil.Poleg tega izdelek znižuje krvni tlak, redči kri in preprečuje razvoj hudih bolezni srca. Pogosto uživanje bučnih semen zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in aterosklerozo, ohranja elastičnost žil in zdrav pretok krvi.
Za imuniteto
Cink, ki ga vsebujejo bučna semena, je zelo pomembna snov za zdravje in je odgovoren za dobro delovanje imunskega sistema. Zato redno uživanje semen izboljša odpornost telesa na vse viruse in okužbe. Imunski sistem se aktivira za boj ne le proti prehladu, temveč tudi proti vnetnim in celo onkološkim procesom.
Za bolezni prebavil
Bučna semena za črevesje sodijo med najbolj zdrava živila. Delujejo čistilno na prebavni sistem in pomagajo odstraniti ne le toksine iz telesa, temveč tudi strupene snovi. Bučna semena imajo pomirjujoč učinek, zato veljajo za zelo učinkovito zdravilo za zaprtje in pomagajo znebiti napenjanja.
Za gastritis
Bučna semena za gastritis so dovoljena za uživanje, pod pogojem, da govorimo o bolezni z nizko kislostjo želodca. V tem primeru bodo semena pomagala povečati proizvodnjo klorovodikove kisline, pospešiti prebavo hrane in lajšati občutek teže v želodcu.
Toda pri gastritisu z visoko kislostjo se je bolje izogibati uporabi izdelka. Poleg tega, da bo povečano izločanje želodca v tem primeru škodljivo, lahko semena povzročijo tudi mehanske poškodbe razdražene sluznice. Lahko jih jeste v majhnih količinah le v obdobju remisije bolezni.
Za protin
Bučna semena so lahko koristna pri protinu, lajšajo vnetne procese v tkivih in sklepih ter pomagajo pri odstranjevanju škodljivih snovi in soli iz telesa. Vendar jih je mogoče zaužiti le v obdobju umirjenega napredovanja bolezni, med poslabšanjem bo treba izdelek izključiti iz prehrane.
Koristna lastnost semen je njihova visoka hranilna vrednost, s katero lahko hitro potešite lakoto. Zelo priporočljivo je, da se bolniki s protinom ne postijo, bučna semena pa so odličen zdrav prigrizek za situacije, ko ni časa za poln obrok.
Za jetra
Bučna semena so zelo koristna za jetra, saj so bogata z rastlinskimi maščobami, ki aktivirajo proces naravne obnove in obnove tega organa. Semena lahko uporabite pri nezadostnem izločanju žolča ali toksičnih poškodbah jeter, pri pogostem pitju alkohola, bučna semena bodo zaščitila jetrne celice pred uničenjem in preprečila nastanek hudih bolezni.
Za luskavico
Bučna semena so zelo priporočljiva za uporabo pri luskavici, saj vsebujejo veliko cinka. Po drugi strani pa cink spodbuja proizvodnjo posebnih beljakovinskih spojin, ki pospešujejo regeneracijo kože. Bučna semena so eden najboljših virov koristnih mikroelementov - vsebujejo veliko več cinka kot jajca ali stročnice.
Za hemoroide
Bučna semena so koristna za hemoroide, saj posredno pomagajo pri zdravljenju bolezni. Eden glavnih vzrokov za hemoroide je pogosto zaprtje, semena pa delujejo odvajalno in pomagajo normalizirati blato.Redno in enostavno odvajanje blata pozitivno vpliva na stanje ven v danki in preprečuje nastanek hemoroidov.
Za zaprtje
Mnenja o bučnih semenih za zaprtje so le pozitivna. Visoka vsebnost vlaken v izdelku krepi peristaltiko, zato bučna semena odpravljajo težave z odvajanjem blata. Stalna prisotnost bučnih semen v prehrani vam omogoča, da rešite problem zaprtja, tudi če izdelek uživate v minimalnih dnevnih količinah.
Za depresijo in stres
Bučna semena vsebujejo koristno aminokislino triptofan v velikih količinah. V človeškem telesu se predela v serotonin - tako imenovani "hormon sreče". Tako so bučna semena učinkovito zdravilo proti depresiji in anksioznosti, izboljšujejo razpoloženje, vračajo moč in umirjeno razpoloženje.
Za preprečevanje raka
Onkološke bolezni se pogosto pojavijo v ozadju oslabljene imunosti in počasnih obnovitvenih procesov v telesu. Bučna semena vsebujejo veliko cinka in selena, obe snovi sta močna antioksidanta, odgovorna za hitro regeneracijo in pomlajevanje celic. Redno uživanje bučnih semen pomaga bistveno zmanjšati tveganje za nastanek raka.
Kako pravilno jemati bučna semena
Da bi olupljena bučna semena prinesla le koristi telesu, jih je treba zaužiti po preverjeni shemi. Pomembna sta dnevna količina semen in način njihove obdelave.
Kaj je bolj zdravo: surovo ali ocvrto?
Mnogi ljudje raje uživajo pražena semena, ker so bolj privlačnega okusa. Vendar pa bučna semena, ki so bila toplotno obdelana, izgubijo večino svojih koristnih lastnosti.
Bučna semena pri cvrtju uničijo vitamine in izhlapijo eterična olja, maščobne kisline pa oksidirajo in postanejo telesu škodljive. Baktericidne in imunostimulacijske lastnosti izdelka oslabijo, s pogosto uporabo pa ocvrta semena povzročijo odlaganje soli v sklepih in pojav edema. Tako so surova bučna semena vsekakor bolj zdrava.
Koliko bučnih semen bi morali pojesti na dan?
Koristi izdelka za telo so odvisne od količine zaužitih semen. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 100 g semen na dan, v primeru prevelikega odmerjanja se lahko pojavijo driska, napenjanje, slabost in drugi neprijetni simptomi.
Ali lahko jem bučna semena z lupino?
Trda lupina ne vsebuje strupenih snovi, vendar je kljub temu ne morete uživati skupaj z jedrci semen. Zaradi svoje goste strukture ga želodec ne prebavi, zato le maši telo in lahko opraska sluznico notranjih organov.
Zdravilne lastnosti decokcij in tinktur bučnih semen
Bučna semena blagodejno vplivajo na telo, če jih uživamo v čisti obliki. Toda za zdravljenje posameznih bolezni je bolje pripraviti zdravila na osnovi semen, tako da bodo njihove koristi bolj izrazite.
Recepti za zdravilne tinkture
Semena so še posebej koristna, če jih uporabljamo v alkoholnih tinkturah, njihove dragocene lastnosti pa se povečajo, če jih pomešamo z alkoholno osnovo.Tradicionalna medicina ponuja več receptov za močno tinkturo bučnih semen.
- Za bolezni srca. Približno 150 g surovih semen olupimo in zdrobimo v mešalniku, nato pa prelijemo s 500 ml vodke. Zmes infundiramo teden dni v temnem in hladnem prostoru, nato pa jo filtriramo in prelijemo v drugo posodo. Zdravilo morate vzeti enkrat na dan, nekaj čajnih žličk, potem ko izdelek razredčite v kozarcu vode.
- Za čiščenje in redčenje krvi. Zdrava semena v količini 5 kozarcev zdrobimo, nato prelijemo 500 ml visokokakovostne vodke in tinkturi dodamo svež limonin sok. Izdelek se infundira v temi in ohladi 3 tedne, nato pa se filtrira in pije trikrat na dan na prazen želodec, 1 velika žlica.
- Od alkoholizma. Približno 100 g suhih bučnih semen zmeljemo v mešalniku v prah, prelijemo s 500 ml lune ali vodke in dodamo še 50 ml lovorove infuzije. Izdelek infundirajte en teden na hladnem, zasenčenem mestu, nato pa vzemite 30 ml na prazen želodec do 3-krat na dan.
- Za črevesje in jetra. Približno 50 g surovih semen zmešamo s 60 g posušenega pelina, zdrobimo v prah in prelijemo z 250 ml vodke. Za 2 tedna se izdelek odstrani, da se napolni v temnem prostoru, nato pa filtrira in vzame 50 ml dvakrat na dan na prazen želodec, brez pitne vode.
Recepti za decokcijo bučnih semen
Odvarki bučnih semen v vodi so prav tako zelo koristni za telo in pomagajo pri srčnih, živčnih in prebavnih motnjah.
- Odvarek za nespečnost in stres. Semena v količini 3 velike žlice prelijemo s 300 ml vode, kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut in pustimo, da se tekočina ohladi. Tik pred spanjem morate vzeti 1/4 skodelice decokcije, zdravljenje nadaljujete 2 tedna.
- Odvarek za lajšanje zaprtja. Majhno žlico semen prelijemo s 150 ml vrele vode, pustimo pol ure pod pokrovom in nato filtriramo. Bučna semena morate vzeti na prazen želodec v obliki prevretka, 2 veliki žlici dvakrat na dan - v 24 urah naj bi prevretek imel blagodejni učinek.
Odvarke na osnovi izdelka lahko uporabljate ne samo za zdravljenje, ampak tudi za preventivne namene - to bo okrepilo vaš vid, izboljšalo vašo imuniteto in povečalo vašo učinkovitost.
Omejitve in kontraindikacije za jemanje bučnih semen
V večini primerov so bučna semena koristna. Vendar pa so včasih bučna semena lahko škodljiva za človeško telo, izdelek ima številne kontraindikacije.
Najprej ne smete jemati semen, če ste alergični, tako na sama semena kot na bučno kašo. Prav tako morate izdelek zavreči, če:
- nagnjenost k debelosti;
- povečana kislost želodca;
- akutni pankreatitis;
- peptični ulkus v fazi poslabšanja.
Če ste nagnjeni k driski, morate biti previdni pri uživanju semen - odvajalni učinek izdelka lahko povzroči resne črevesne motnje.
Zaključek
Koristi in škode bučnih semen so odvisne od prisotnosti ali odsotnosti kontraindikacij in obsega porabe izdelka. Uživanje surovih bučnih semen v majhnih odmerkih bo le koristilo zdravju, zlasti za prebavni sistem.
