Vsebina
Danes se buča aktivno uporablja pri kuhanju. Njena kaša se uporablja za pripravo prvih jedi, solat ali pečena v pečici. Kljub dejstvu, da je ta pridelek mogoče shraniti precej dolgo, mnoge gospodinje izdelek raje zamrznejo. Nedvomno boste morali bučo v vsakem primeru olupiti, če jo nameravate uporabiti za kuho. Ker je lupina lahko precej trda, lahko postopek čiščenja zahteva veliko truda in časa.
Značilnosti čiščenja glede na vrsto in sorto buče
Danes lahko v prodaji najdete veliko število sort, ki se lahko razlikujejo ne le po obliki in velikosti, temveč tudi po debelini lupine. Običajno lahko ločimo 3 vrste:
- Trde sorte – v tem primeru se lupina po trdoti lahko primerja z drevesnim lubjem, zaradi česar bo čiščenje precej oteženo. Posebnost je pozno obdobje zorenja in sladek okus.
- Debeloplodne sorte – vključujejo veliko število vrst. Včasih se kaša primerja z lubenico.Lupina je v tem primeru veliko mehkejša od prejšnje različice.
- Sorte muškata – pridelek pobiramo v nezrelem stanju pred nastopom prve zmrzali. Posebna značilnost je dokaj sočno in hrustljavo meso. Ker je lupina tanka, postopek čiščenja ne traja veliko časa.
Poleg tega je vredno upoštevati dejstvo, da so vse obstoječe sorte razdeljene na poletne in zimske. Tako imajo plodovi poletnih sort tanjšo kožico kot zimski, ki so namenjeni dolgotrajnemu skladiščenju.
Kako olupiti trdo bučo z nožem
Obstaja veliko načinov, kako hitro olupiti bučo. Če morate olupiti mlade sadeže s tanko skorjo, se lahko izognete z nožem ali lupilcem zelenjave. Če je lupina dovolj trda, boste morali poiskati druge metode čiščenja.
Za lupljenje lupine s kuhinjskim nožem je priporočljivo upoštevati naslednji algoritem dela:
- Prvi korak je izbira primernega sadeža, ki ni poškodovan. Temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite morebitni obstoječi prah in umazanijo.
- Za delo bi morali uporabiti precej dolg in širok kuhinjski nož. Priporočljivo je, da buči najprej odrežete dno in pokrov, s čimer bo postala stabilna in čiščenje bo veliko lažje.
- Nato morate sadje prerezati na pol, tako da se premikate od začetka pokrova do dna.
- Ko je sadje razrezano na koščke, morate začeti odstranjevati semena in vlaknato kašo. Žlica je kot nalašč za te namene.
- Vsak del je treba položiti z odrezano stranjo navzdol na desko za rezanje, nato pa z nožem odstraniti lupino in izvajati skobeljne gibe.
Če je lupina precej debela in je buča velika, potem jo lahko razrežete na več kosov in ne na pol.
Kako olupiti majhno bučo
Mnoge gospodinje ne marajo lupiti buče in to ni presenetljivo, saj ta postopek ne zahteva le veliko časa, ampak tudi truda. Poleg tega je vredno upoštevati dejstvo, da se lahko debelina skorje razlikuje glede na uporabljeno sorto, zaradi česar boste morali vložiti veliko truda, da dobite želeni rezultat.
Kot kaže praksa, ima večina majhnih plodov precej mehko lupino, ki jo po potrebi lahko odstranite z lupilcem zelenjave. Poleg tega lahko sadje za nekaj časa postavite v mikrovalovno pečico, zaradi česar zelenjave ne morete rezati na koščke, temveč jo kuhati kot celoto.
Kako olupiti veliko bučo
Najpogosteje lahko v prodaji najdete precej velike plodove, ki imajo zelo trdo skorjo. V tem primeru bo postopek čiščenja zahteval veliko več časa in truda. V takšni situaciji je vredno najprej razmisliti, kakšne velikosti kosov potrebujete za pripravo jedi. Bučo previdno razpolovimo in nato razdelimo na majhne koščke. Kot kaže praksa, je odstranjevanje lupine na ta način veliko lažje in preprostejše. Poleg tega lahko sadje za nekaj časa postavite v vodo, zaradi česar bo koža postala mehka, nato pa jo odstranite ne bo težko.
Kako olupiti celo bučo za kuhanje
Ker se ta pridelek aktivno uporablja za kuhanje, se gospodinje pogosto soočajo s potrebo po lupljenju bučne kaše. Kot kaže praksa, če nameravate sadje peči kot celoto, potem lupine sploh ni treba odstraniti. Dovolj bo, da odrežemo zgornji del in z žlico odstranimo vlaknato meso in semena. Po kuhanju se bo lupina sama odlepila. Če morate še vedno odstraniti kožo, lahko uporabite lupilec zelenjave. Praviloma je primeren za majhne in gladke plodove.
Kako hitro in enostavno olupiti trdo bučo
Preden sadje olupite z nožem, je vredno razmisliti, da obstaja velika verjetnost, da si poškodujete roke, če je lupina dovolj debela. Za hitro lupljenje buče se pogosto zatečejo k segrevanju.
Skorjo lahko zmehčate v mikrovalovni pečici ali pečici. Če je izbrana prva možnost, bo algoritem dejanj naslednji:
- Prvi korak je, da sadje temeljito operemo in nato do suhega obrišemo z brisačo.
- Z nožem naredimo plitve reze na več mestih na lupini.
- Če je buča dovolj velika in ne gre v mikrovalovno pečico, je priporočljivo sadje prerezati na pol in z žlico odstraniti semena.
- Po tem se buča položi v plastično vrečko in pošlje v mikrovalovno pečico. Če je sadje majhno, ga lahko v celoti pošljete na toplotno obdelavo.
- Moč mora biti na najvišji ravni, čas naj bo nastavljen na približno 2-3 minute. Zaradi dejstva, da se zelenjava segreje, bo mogoče odstraniti lupino s sadja katere koli velikosti precej enostavno in brez veliko truda.
Za čiščenje lahko uporabite oster nož. Po potrebi lahko bučo predhodno narežemo na majhne koščke, kar bo močno olajšalo delo.
Nekaj nasvetov za lupljenje buče
Da bo delo potekalo hitreje, lahko sledite nekaj trikov:
- Da bo postopek čiščenja čim hitrejši in lažji, je priporočljivo vzeti veliko globoko posodo, vanjo položiti bučo in jo napolniti s čisto vodo. Plod mora ostati v tej obliki celo noč. Zjutraj bo koža precej mehka;
- Če želite olupiti precej trdo lupino, je priporočljivo, da bučo z nožem naredite več majhnih rezov in jo za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico na najvišjo temperaturo. Če je sadje veliko, ga je treba razrezati na več delov;
- Lahko naredimo tudi več lukenj z nožem in sadje postavimo v ogreto pečico. Za majhne plodove bo dovolj 10 minut, za velike je treba čas povečati na 20 minut. Najpomembneje je preprečiti, da se kaša zapeče.
Z upoštevanjem teh priporočil lahko hitro odstranite lupine katere koli trdote. Za delo je najbolje uporabiti nožno žago.
Zaključek
Lupljenje buče doma je precej težko in problematično, vendar je mogoče. Če sledite nekaterim priporočilom in upoštevate določene trike, ki lahko bistveno olajšajo delovni proces, potem se ta naloga ne bo zdela tako težka in nemogoča.
