Česen se uporablja za pripravo različnih jedi, vključno z začimbami. Je naravni vir vitaminov in mikroelementov. Izdelek je uporaben pozimi, ko se človekova imuniteta zmanjša. Da ne bi izgubljali dodatnega časa, je pomembno, da gospodinja hitro olupi česen.
Kako hitro olupiti česen
Metoda je odvisna od tega, koliko česna morate olupiti naenkrat in kakšne velikosti je. Pomembna je tudi svežina zelenjave.
Kako preprosto olupiti česen z nožem
Najpogostejši način za hitro lupljenje česna je z nožem. Vadijo ga začetniki in profesionalni kuharji. Čebula je razdeljena na rezine, po katerih so konci vsakega stroka obrezani. Koža naj bo samo ob straneh.
Rezine položimo na desko za rezanje, na česen pa nanesemo nož s širokim rezilom. Dobro jih stisnemo in zazibamo v različne smeri. To bo zahtevalo dve roki. Vse je odvisno od spretnosti. Na začetku se bodo gibi morda zdeli negotovi, vendar bodo z vajo postali hitri in enostavni.
Luščenje velike količine česna z nožem ne bo delovalo, vendar bo z zadostno spretnostjo prihranilo čas, če je več strokov.
Metoda je primerna za majhno število nageljnovih žbic. Lažje je delati z večjimi rezinami. Po predelavi česen ne bo imel najbolj okusnega videza. Zato ga ne smete dodati v kozarec kislih kumaric. Druga stvar pa je, če ga na drobno sesekljaš in postrežeš.
Z uporabo kozarca ali sklede
Ko morate olupiti veliko drobnega česna, vam bo pomagala preprosta metoda s skledo ali kozarcem. Če želite to narediti, morajo biti glave čim bolj suhe. Zelenjavo razdelimo na rezine in damo v čisto posodo (kositer, steklo ali aluminij). Načelo čiščenja je, da bodo zobje pri tresenju udarjali ob stene.
Stresite 60 sekund, nato pa česen stresite na desko za rezanje. Rezine vzamemo iz lupine. Prednost metode je ohranjanje prvotnega videza lobulov. Ni jih treba zdrobiti, ampak jih je mogoče takoj uporabiti za predvideni namen.
Lupljenje česna s kozarcem je hiter in varen način, poleg tega bo zadostoval vsak pripomoček.
V skledi lahko olupite le toliko čebule. Zato se slednji pogosteje uporablja. Tudi stresanje zahteva dve skledi. V enega shranimo česen, z drugim pa ga pokrijemo.
Ta metoda vam omogoča hitro čiščenje na desetine nageljnovih žbic. Ne bodo vsi popolni – nekateri se bodo zlomili na robovih. Toda na splošno izdelek ne bo izgubil svoje predstavitve. Med tresenjem vas lahko bolijo ramena in roke.Zato je bolje, da se najprej ogrejete. Tako boste zaščitili svoje sklepe in pripravili mišice na intenzivno vadbo.
S tem postopkom ne boste mogli hitro olupiti svežega česna. Surovina ima vlažno kožo, ki ne odpade.
Kako pravilno ročno olupiti česen
Zgodi se, da pri roki nimate potrebnega pribora ali noža za pomoč pri lupljenju zelenjave. V tem položaju se delo opravi ročno.
Obstajajo triki za preprosto in hitro lupljenje česna. Nageljnove žbice položite na mizo ali desko za rezanje, jih pritisnite z roko in povaljajte v različnih smereh. Načelo gibanja je podobno kot pri nožu. Pomembno je, da ne popustite pritiska. Kmalu bo imela gospodinja pred seboj čisti česen.
Če lupite zelenjavo z nohti, si lahko poškodujete roke, te metode ne moremo imenovati hitre
Zato tega ni priporočljivo storiti z veliko količino izdelka.
Kako olupiti česen v mikrovalovni pečici
Vsaka gospodinja ima v svoji hiši mikrovalovno pečico. Naprava bo pravilno olupila česen in prihranila čas in trud. Poleg tega, medtem ko se zelenjava znebi lupine, lahko gospodinja počne druge stvari.
Glavo razdelimo na rezine in položimo v skledo. Posoda mora izpolnjevati varnostne zahteve za mikrovalovno pečico. Moč je nastavljena na maksimalno, čas nastavljen na 20 s. Osnovo nageljnovih žbic bo treba ločiti.
Česen v mikrovalovni pečici lahko hitro olupi vsak, ne glede na znanje in izkušnje.
Po toplotni obdelavi česen izgubi okus in vonj, s tem pa izginejo tudi koristne snovi. To je edina pomanjkljivost metode.
Česen na hitro olupimo v hladni vodi
Svež česen je težje olupiti.Ko je to treba storiti hitro in pri roki ni ostrega noža, ga obdelamo v hladni vodi. Surovine damo v posodo primerne velikosti, napolnimo s tekočo vodo in pustimo pol ure.
Po hitri obdelavi ima zelenjava čas, da se zmoči, zato jo je treba malo posušiti
Glavic česna ni treba lupiti – lupina bo odpadla sama ali pa jo odstranite s prsti. Ker voda ni vroča, ne bo vplivala na okus in aromo zelenjave.
Kako hitro olupiti veliko česna
Ko zmanjkuje časa, vendar je treba hitro očistiti veliko surovin, se uporabi alternativna metoda. Rezine damo v posodo z vročo vodo (vrelo vodo) in pustimo stati minuto. Preostalo vodo zlijemo v umivalnik, luščine pa vržemo v smeti.
Kože ni težko ločiti, lahko pa si opečete roke. Bolje je počakati nekaj sekund in se nato lotiti posla. Učinek je podoben čiščenju v mikrovalovni pečici. Izdelek izgubi koristne vitamine, okus in aromo. Toda rezine ostanejo cele in gospodinja lahko v kratkem času olupi veliko količino sestavine.
Prednost metode je, da lastniku ni treba niti trenirati
Nasvet! Če družina ne mara močnega vonja po česnu, je ta metoda upravičena. Nageljnove žbice lahko vržemo v juho ali uporabimo za kisle kumarice.
Čiščenje lupilca
Sodobne gospodinje lupijo zelenjavo z lupilcem. To je pametna naprava, sestavljena iz raztegljive cevi z luknjo. To napravo lahko najdete v trgovinah s strojno opremo in ustreznih oddelkih v trgovinah z živili. Omogoča vam delo z majhnimi izdelki, vključno s česnom.
Lupilec ima skoznjo luknjo, v katero se polagajo rezine. S silo roke se nanje izvaja pritisk, ki se začnejo kotaliti v različne smeri.Gospodinja bo morala le otresti odpadle luščine in splakniti napravo.
Poleg lupilca se lahko izdelka hitro lotite s pomočjo sintetične podloge - zvijte jo v cev, položite rezine noter in jo pritisnite z roko.
Zahvaljujoč izdelku lahko ohranite prvotni videz zelenjave. Vaše roke ostanejo čiste. Če doma nimate lupilca, a ga res želite preizkusiti, nekateri uporabljajo podobna orodja. Delujejo po istem sistemu - pritiskajo, zvijajo in gledajo. Lupino odstranimo in dodamo nove surovine. Uporabite lahko tudi že opisano metodo z nožem ali golimi rokami.
Kako izbrati način čiščenja
Izbira metode je odvisna od količine izdelka, kje se bo uporabljal in v kakšnem stanju je - svež ali suh. Za zelenjavo, ki je preživela zimo, je idealno stresanje v skledo ali obdelava z nožem. Ne preskočite ročnega čiščenja.
Ko morate hitro olupiti veliko česna, se uporablja toplotna obdelava. Upoštevati je treba pomanjkljivost metode - izgubo vitaminov, vonja in okusa. Če to ni velik zalogaj, rezine damo v mikrovalovno pečico ali hranimo v vroči vodi. Ko že govorimo o kakovosti in hitrosti obdelave, so to najboljše metode.
Če čiščenje s stresanjem ne uspe, ima gospodinja opravka s svežim izdelkom. Hrani se v hladni vodi. Odličen in učinkovit način. Po tem je treba tekočino odcediti in lupine zavreči.
Nož je univerzalno orodje, ki vedno pomaga. Lahko režejo in drobijo. Če se izdelek uporablja za pripravo omake, delajte s široko stranjo noža.
Ko želite, da so vaše roke čiste in polne moči, se uporabljajo posebne naprave. Eden od njih je lupilec, namenjen obdelavi različnih izdelkov.Izbira vedno ostane pri hostesi sami.
Zaključek
Česen lahko hitro olupite z različnimi metodami. Za to ne potrebujete kuharske izobrazbe ali posebnih znanj. Dovolj je, da izberete ustrezno metodo, se seznanite s postopkom in začnete z obdelavo. Ni boljše rešitve. Vse je odvisno od tega, koliko zelenjave je treba olupiti in v kakšnem stanju je.
