Vsebina
Pri gojenju kakršnih koli poljščin na Uralu je pomembno upoštevati podnebje, pa tudi vzrejne nianse sorte posajene zelenjave. Zdravo letino lahko dobite le, če pridelek pravočasno posadite in izkopljete.
Prehrana mnogih narodov po svetu vključuje česen. V Rusiji si brez njega težko predstavljamo številne jedi. To zelenjavo lahko gojimo tudi na Uralu, vendar je v tem primeru prednostna spomladanska sorta, ki hitro raste in je dobro shranjena do naslednje žetve. Čeprav mnogi vrtnarji še vedno sadijo zimski česen. Ta članek bo govoril o Kdaj se pobira zimski česen? na Uralu, vendar bomo najprej določili obdobje zorenja tega pridelka.
Obdobje zorenja česna na Uralu
Ob upoštevanju uralskih podnebnih značilnosti zimske sorte česna zorijo v zadnjih desetih dneh julija, spomladanske sorte pa sredi avgusta - v začetku septembra. Nastajanje zobcev poteka poleti. V sušnih obdobjih bodo nageljnove žbice majhne in zakrnele, deževna poletja pa spodbujajo rast velikih glavic. Toda preveč vlage negativno vpliva tudi na pridelek, saj lahko preprosto gnije v tleh.
Zimske sorte česna se praviloma pobirajo 100 dni po kalitvi, spomladanske sorte pa dva do tri tedne kasneje.Toda poleg podnebnih razmer, ki imajo velik vpliv na obdobje zorenja pridelka, je pomembno upoštevati tudi značilnosti sorte. Na primer, razvili so sorto Alcor, ki dozori v 94 dneh. Med drugim je odporen na bolezni, glive in virus rumene pritlikavke. Sorta Novosibirsk ima še krajše obdobje zorenja - 85 dni. Zakasnjeno zorenje sorte je lahko posledica pomanjkanja mikroelementov v tleh in bolezni. Zato se ne smete zanašati le na pridobljeno znanje, temveč je treba spremljati stanje zelenjave skozi celotno obdobje njene rasti.
Za gojenje v Uralski regiji so primerne tudi naslednje sorte česna:
- "Skif" - razmnožuje se z zračnimi glavicami in klinčki. Odporen na belo gnilobo in bakteriozo. Ima lila odtenek lusk.
- "Bashkirsky 85" - zori v 85–90 dneh. Barva lusk je bela s svetlo vijoličnim odtenkom. Odporen na peronosporo, čebulno moko in bakterijsko gnilobo.
- "Gradekovsky" je zgodnje zorenje zimske sorte česna. Obdobje zorenja je 81–86 dni. Luske in zobje imajo belo-lila odtenek.
Opredelitev zrelosti
Vrtnarji določajo zrelost česna na več načinov:
- Zemljo okoli čebulic previdno pregrabimo in pregledamo luščine. Če je nedotaknjen in gost, potem je čas, da česen odstranite z vrta.
- Porumeneli in uveli listi, ploščata peresa in mehak vrat nepravega stebla so jasni znaki zrelosti glavic česna.
- Razpokana socvetja in trda glavica česna, ki se zlahka olupi od luščin, so tudi zanesljivi znaki dozorevanja pridelka.
Tako kot pri čebuli je treba sistematično zalivanje gredic ustaviti 2-3 tedne pred žetvijo. Tako lahko glave česna zaščitite pred aktivnim razvojem glivične mikroflore. Poleg tega se je v tem primeru mogoče izogniti gnitju pridelka v tleh.
Puščice je treba odstraniti, perje česna, ki začnejo rumeneti, pa zvezati v vozel. Tako bodo hranila usmerjena v koreninski sistem, zelena masa pa ne bo rasla.
Izkopavanje česna
Če je vaš česen že zrel, izberite lep dan za njegovo spravilo. Če čebulice česna nabirate v mokrem vremenu, se bodo sušile dlje in bodo imele krajši rok trajanja.
Koreninski sistem zelenjave je precej razvit, zato ga je skoraj nemogoče izvleči z rokami. Iz zemlje ga lahko odstranite tako, da ga izkopljete z lopato. Če so na glavi prilepljene grude zemlje, jih je treba otresti. Nato morate pridelek zimskega česna dobro posušiti.
Tako jih lahko po sušenju povežete v snope ali spletete v česnove kitke in jih obesite v suh temen prostor za trajno shranjevanje. Takšni snopi lahko celo postanejo element dekorja vaše kuhinje.
Kako posušiti in ohraniti česen
Če je zunaj sončno vreme, lahko prvo fazo sušenja izvedemo v gredicah, tako da glave česna pustimo na soncu 1 dan. Po tem je treba česen položiti v tanko plast pod nadstreškom ali na podstrešju, tako da ni več izpostavljen sončni svetlobi. Za popolno sušenje bo trajalo približno 14 dni.
Če nameravate česen shraniti v škatlah, lahko po sušenju odrežete vrhove. Tako bodo glavice česna bolje shranjene. Nato morate z ostrim nožem ali vrtnimi škarjami odrezati korenine.Da bi preprečili kvarjenje izdelka, je treba dno česna požgati ali zapečatiti z voskom. Najbolje pa je shranjen v snopih, saj vanj prodira zrak z vseh strani, kar preprečuje gnitje.
Ozimni česen se dobro shrani tudi v omarah, če se temperatura v njih ne dvigne nad nekaj stopinj. Če ima skladišče ustrezno prezračevanje in temperaturo, bo zdržal, ne da bi izgubil svoje koristne lastnosti, do nove letine.
Česen se v Rusiji goji povsod, saj je vključen v vsakodnevno prehrano državljanov. Kot lahko vidite, je za poletnega prebivalca pomembno ne le pravočasno sajenje pridelka in skrb zanj, temveč tudi pravočasno in pravilno odstranjevanje glavic česna iz zemlje. Pozornost na gredice vam bo omogočila bogato letino tudi v težkih razmerah Urala.
Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek o tem, kako in kdaj nabirati glave česna:
