Vsebina
V zadnjem času so ljudje vedno bolj začeli razmišljati o tem, kaj točno jedo. V trgovinah lahko najdete široko paleto izdelkov za vsak okus. Znanstveniki še niso v celoti raziskali koristi in škode rdečega zelja. Strokovnjaki pravijo, da mora biti ta zelenjava vključena v vašo prehrano, čeprav vam je ni treba vedno jesti.
Kemična sestava rdečega zelja
Rdeče zelje je bogato z vitamini in mikroelementi. Priporočljivo je, da ga uporabljajo ne samo odrasli, ampak tudi otroci, starejši in nosečnice.
Prednosti izdelka so razložene s prisotnostjo takih koristnih snovi, kot so:
- retinol;
- askorbinska kislina;
- tokoferol;
- vitamina K in H;
- B vitamini;
- vitamin PP;
- železo;
- magnezij;
- selen;
- cink;
- jod;
- kalcij;
- kalij;
- mangan;
- fosfor.
Rdeče zelje poleg vitaminov vsebuje ogljikove hidrate, aminokisline, beljakovine rastlinskega izvora, fitoncide in antociane. Ta izdelek je zelo koristen za prebavni trakt, saj je bogat z vlakninami.
Rdeče zelje je nizkokalorično, zato ga priporočamo ljudem, ki poskušajo shujšati - le 26 kcal na 100 g izdelka.
Kakšne so prednosti rdečega zelja?
Koristi rdečega zelja za telo so ogromne. Zelenjava ima protimikrobne in diuretične učinke. Je močan antioksidant, zato je primeren za krepitev imunskega sistema.
Z uživanjem rdečega zelja lahko hitro premagate simptome prehlada in odpravite kašelj. Korenina se uporablja za zdravljenje in preprečevanje levkemije. Uporaba izdelka vodi do normalizacije krvnega tlaka in krepitve sten krvnih žil. Učinkovito znižuje raven slabega holesterola in sladkorja v krvi, zato je uživanje rdečega zelja priporočljivo, če imate sladkorno bolezen.
Zelenjava nevtralizira patološke učinke pijač, ki vsebujejo alkohol. Takoj odstrani toksine in odpadke iz telesa. Hkrati normalizira stanje črevesne mikroflore.
Korist rdečega zelja je, da je odlično preprečevanje različnih vrst raka. Vid se izboljša. Delovanje možganov se poveča. Če občasno vključite to zelenjavo v svojo prehrano, boste lahko zaščitili svoje telo pred depresijo.
Še posebej koristen je sok rdečega zelja. Zdravniki svetujejo jemanje, ko so kapilarne stene oslabljene. Učinkovito pri različnih vrstah krvavitev. Poleg tega sok rdečega zelja pomaga v boju proti tuberkulozi in levkemiji. Je odlično zdravilo za moker kašelj, stomatitis in krvaveče dlesni.
Prednosti rdečega zelja za moške
Izdelek je priporočljiv za moške vseh starosti, saj ima velike koristi. Najprej zelenjava ščiti telo pred razvojem raka prostate.Pomaga izboljšati potenco pri moških.
Rdeče zelje je koristno za moške športnike, saj pomaga hitro odpraviti bolečine v mišicah, ki se pojavijo po treningu.
Moški pogosto trpijo zaradi bolezni genitourinarnega sistema. Za odpravo vnetnega procesa v mehurju in ledvicah zdravniki priporočajo uživanje 100 g zelja na dan.
Solata iz te zelenjave je zelo zdrava za moške v kateri koli starosti.
Kakšne so koristi rdečega zelja za ženske?
Rdeče zelje je priporočljivo za ženske vseh starosti. Zelenjavni listi dobro pomagajo pri prisotnosti benignih tvorb v mlečnih žlezah. Izdelek pomaga zmanjšati manifestacijo neprijetnih simptomov, ki se pojavijo med menopavzo in menstruacijo.
Korist zelenjave za ženske je tudi v tem, da njena poraba pomaga ohranjati lepoto in mladost. Koža bo videti sveža. Če na obrazu opazite pege ali starostne pege, je dovolj, da namažete zeljni list ali uporabite svež sok.
Škoda rdečega zelja
Kljub vsem koristnim lastnostim rdečega zelja lahko njegovo prekomerno uživanje škoduje telesu. Izdelek vsebuje veliko količino magnezija, žvepla in železa. To lahko povzroči napenjanje in vetrove. Če ne prenehate jemati zelja, se pojavi močan krč črevesnih sten.
Če pogosto jeste to jed, se lahko vaš krvni tlak poveča. Zato ga je pri hipertenzivnih bolnikih priporočljivo uporabljati previdno.
Kontraindikacije za rdeče zelje
Škodo rdečega zelja je mogoče opaziti le, če ima oseba kontraindikacije za njegovo uporabo
Izdelka ni priporočljivo jesti v primeru akutnega in kroničnega pankreatitisa, saj bo to povzročilo poslabšanje bolezni in pojav hude bolečine na levi strani trebuha. Če imate intoleranco, zelja ne smete vključiti v svojo prehrano.
Zdravniki svetujejo previdno uporabo zelenjave v primeru kakršnih koli motenj ščitnice.
Pravila za uživanje rdečega zelja
Da bi izdelek kar najbolje izkoristili in se izognili škodi, strokovnjaki svetujejo pravilno uživanje rdečega zelja. Najprej je treba izključiti prisotnost kontraindikacij.
Telo lahko dobi največjo korist le, če zelenjavo zaužijemo surovo. Toda to bo neizogibno povzročilo napenjanje, napihnjenost in bolečino. Zato je treba izdelek toplotno obdelati. Da bi zmanjšali izgubo hranilnih snovi, morate zelje kuhati z majhno količino vode pod pokrovom.
Izdelek lahko vsebuje nitrate. Najpogosteje jih najdemo v zgornjih listih. Da bi zmanjšali škodo, jih je treba pred kuhanjem odstraniti. Ni priporočljivo uporabljati peclja.
Uporaba rdečega zelja v ljudski medicini
Rdeče zelje vsebuje veliko prehranskih vlaknin, vendar malo kalorij. Zato je izdelek priporočljivo vključiti v prehrano za hujšanje. Lahko ga jeste surovega ali dušenega. Toda kislo zelje ima posebne koristi za telo. Ta jed vam omogoča hitro znižanje ravni holesterola in sladkorja v krvi ter odstranitev škodljivih snovi.
V ljudskem zdravilstvu se zelenjava uporablja za zdravljenje kašlja, pljučnice, bronhitisa in visokega krvnega tlaka.
Zeljni sok je treba jemati pri zlatenici, stomatitisu in krvavenju dlesni. Za nespečnost in živčno napetost pripravite prevretek.
Sok je koristen pri razvoju benignih ali malignih tvorb
Obstaja več učinkovitih receptov:
- Proti kašlju in bronhitisu. Iz rdečega zelja pripravimo poparek. Vzemite 100 g listov, drobno sesekljajte. Nalijte skodelico vrele vode. Pustite, da vzhaja eno uro. Pred uporabo ga je treba precediti. Pogostost uporabe: trikrat na dan 1 teden.
- Za modrice, odrgnine in opekline. V tem primeru se izdelek uporablja kot obloge. Listi se nanesejo na prizadeto mesto. Zavarujte s povojem in pustite vsaj 2 uri.
- Za bolečine v sklepih. Zdrav napitek pripravimo iz 8 g ribezovih listov, 150 ml zeljnega soka in prekuhane vode. Zdravilo se jemlje dvakrat na dan 14-21 dni.
- Od hipotenzije, levkemije in tuberkuloze. Vsak dan morate jesti 100 g 1,5-2 tedna. Poleg tega morate vzeti 150 ml soka zelja.
- Za krepitev imunosti. Primerno tako za odrasle kot za otroke. Zmešajte 120 ml soka rdeče pese in 150 ml zeljnega soka. Vzeti zjutraj. Lahko ga pripravite po drugem receptu, ki vključuje uporabo soka zelja in šipka. Za okus pijači dodajte 1 žličko. med
- Pri boleznih srca in ožilja. Lahko se uporablja tako za zdravljenje kot za preprečevanje. Potrebovali boste 1 žličko. cvetovi gloga. Nalijte vrček vrele vode in pustite, da se kuha. Medtem skuhamo zeljni sok. Ko se pijača infundira, jo filtriramo. Sestavine zmešamo med seboj.Vzemite 1-krat na dan 2 tedna.
- Za onkologijo kot preventivni ukrep. Za pripravo izdelka boste potrebovali 100 g rdečega zelja, 60 g lešnikov, 40 g medu, 80 g avokada. Izdelke zdrobimo in temeljito premešamo. Mešanico je treba hraniti v hladilniku, da ne poškodujete telesa. Pogostost uporabe - 5-krat na dan.
- Pri boleznih ledvic zdravniki svetujejo pripravo solate iz zeljnih listov, svežih ali zamrznjenih brusnic, vode in korenine ingverja. Za okus lahko dodate malo medu ali sladkorja. Jed začinimo z oljčnim ali lanenim oljem.
- Za čiščenje krvi in notranjih organov je priporočljivo jesti solato iz rdečega zelja, pese, korenja in zelišč. Prednost takšne jedi je, da lahko odstrani vse toksine in nečistoče. Toda v svoji surovi obliki lahko izdelek povzroči škodo v obliki napenjanja in napihnjenosti.
Zelenjava ima značilen pikanten okus
Priporočljivo je narediti maske za lase iz rdečega zelja. Takšni izdelki pomagajo zmanjšati izločanje sebuma, obnoviti strukturo kodrov od znotraj in jih nasičiti z vitamini.
Zaključek
Koristi in škode rdečega zelja so očitne. Izdelek je bogat z vitamini in minerali. Blagodejno vpliva na delovanje celotnega telesa. Jedi iz zeljnih listov priporočamo otrokom, nosečnicam in doječim materam. Kljub temu je zelenjava lahko škodljiva. To se zgodi, če ima oseba kontraindikacije za uporabo zelja.
