Vsebina
Vrtni šetraj ali vrtni šetraj v ljudskem imenu imenujemo poprovo zelišče. V Armeniji se imenuje citron, v Moldaviji - chimbru, v Gruziji pa - kondari. Pikantna rastlina je nepogrešljiva kot začimba za mesne in zelenjavne jedi in je pogosto vključena v nabor naravnih začimb. Vrtna slana je nezahtevna. Enostavno ga gojite na svojem vrtu.
Kako izgleda vrtni slani?
Do 70 cm visok enoletni podgrm, raste v Zakavkazju, na Krimu in v Sredozemlju. Zelnata cvetnica spada v družino Lamiaceae. Razvejano steblo, rjavo z vijoličnim odtenkom, je prekrito z linearno suličastimi, ostrimi listi. Korenina je valjasta, približno 15 cm dolga, nahaja se blizu površine.
Podgrm cveti z lila ali rožnatimi vmesnimi cvetovi, ki so zbrani v ohlapnih podolgovatih socvetjih.Dlakave čaše dosežejo premer do 4 mm.
Plodovi grma izgledajo kot majhni trikotni orehi.
Okusna enoletnica ali trajnica
V naravi je več deset vrst slane. Nekatere med njimi so trajnice. Vrtni čuber gojimo kot enoletni pridelek.
Kako se razmnožuje vrtni šetraj?
Za razliko od trajnih vrst poprove trave se vrtna vrsta razmnožuje s semeni. V regijah z visokimi poletnimi temperaturami in zgodnjo pomladjo lahko to aromatično zelišče gojimo z direktno setvijo v tla. V osrednji Rusiji, na Uralu in v Sibiriji je priporočljivo gojiti rastlino v sadikih.
Podgrm je mogoče razmnožiti s potaknjenci rastline, ki je prezimila v toplem prostoru.
Vrste slane
Kulinarični navdušenci in strokovnjaki tradicionalne medicine dobro poznajo več vrst slane:
- Gorski šetraj (Satureja montana) raste predvsem na Balkanu. Trajni bujni grm je prekrit z belimi cvetovi. Zelnata rastlina lahko doseže višino 80 cm.
- Limonina slana (Satureja biflora) izpolnjuje svoje ime. Zelišče je trajni grm z nežnimi rožnatimi cvetovi in vsebuje eterična olja, ki dajejo aromi nežen pridih limone.
- slana (Satureja viminea) Ima ravno, gosto olistano steblo. Zaradi posebne arome, ki izhaja iz listov, se imenuje meta.
- Kretsko slanico pogosto zamenjujejo s timijanom. Za razliko od svojih zelnatih sorodnikov ima kretska vrsta veje v obliki vejic.
- Douglasija (Satureja douglasii)) - najbolj razširjena od vseh vrst te začimbne rastline. Plazeči grm lahko doseže premer metra in pol. Aroma njenih neopaznih listov vsebuje note limone in mete.
V kulturnem vrtnarjenju lahko iz semen vzgojimo vse vrste slanine, ki bo s poprovo aromo obogatila jedi.
Kako gojiti slanico na vrtu
Dišeči vrtni šetraj je topla in svetloljubna rastlina. Da bi vas grm razveselil s cvetenjem, morate za njegovo gojenje izbrati najsvetlejše mesto na vrtu. Trajne slane vrste lahko pridobimo iz semen ali s potaknjenci.
Kakšne pogoje morajo ustvariti rastline?
Gojenje poljščin na mestu ne zahteva preveč rodovitne zemlje. Vrtni šetraj precej bujno cveti na ilovnatih in kamnitih tleh. Veliko pomembneje je izbrati območje, kjer je podzemna voda globoka. Pepper trava ne prenaša prekomerne vlage. Kultura je zelo občutljiva tudi do svojih sosedov. Bližina plevela z močnim koreninskim sistemom zavira rast vrtnih grmovnic.
Gojenje vrtnega slanika iz semen
Majhna semena timijana težko kalijo. Pogosto se kalčki pojavijo šele po 4-5 tednih. Da bi pospešili postopek gojenja slanice iz semen doma, je priporočljivo, da material predhodno namočite v topli vodi za en dan.
Priporočeni čas
Sajenje slanih semen za sadike je treba začeti sredi marca. V južnih regijah ima poprova trava čas za rast, ko so semena posajena neposredno v tla. Toda v regijah s hladnim podnebjem je nemogoče storiti brez gojenja sadik.
Priprava posod in zemlje
Za kalitev semen so primerne posode višine 7–10 cm.Da bi normalizirali vlažnost na dnu zabojev za sadike, je potrebno narediti drenažne luknje in položiti drenažo.
Tla za gojenje vrtnega slanika zahtevajo rahlo alkalna ali nevtralna tla. Sadike se dobro odzivajo na rodovitno mešanico tal, ki diha.
Njegova sestava:
- 2 dela travne zemlje;
- 2 dela komposta;
- 1 del peska.
Kako posaditi slana semena
Setev vrtnega slanika se izvaja skoraj površno: majhna semena morda ne bodo vzklila, če so posajena globoko.
Algoritem dejanj:
- Ogreto zemljo v posodi je treba navlažiti z veliko tople vode.
- Naredite utore, ki niso globlji od 1 cm.
- Semena, ki so bila predhodno namočena in posušena do ohlapnega stanja, je treba razporediti na razdalji 4 - 5 cm.
- Pokrijte z rahlo zemljo.
- Nato pokrijte s filmom, da pospešite kalitev.
Semena zelišč kalijo pri temperaturah, ki niso nižje od 22 - 24 stopinj Celzija. Sajenje slanih semen kot sadik zagotavlja obilno letino aromatičnih zelišč za celotno sezono.
Gojenje sadik
Prvi poganjki se pojavijo po 1-2 tednih. Če so bile pri gojenju slanih sadik iz semen motene temperature in vlažnosti, se lahko to obdobje podaljša.
Ko se pojavijo kalčki, je treba lončke s sadikami postaviti na svetlo, toplo mesto. Rastlin se ne sme trgati. Pred sajenjem na stalno mesto v vrtu ali zelenjavnem vrtu je potrebno vrtno slanico zaliti z vodo pri sobni temperaturi.
Za pridobitev močnih sadik je treba rastline hraniti s humičnim gnojilom 1-2 krat v intervalu 7-10 dni.
Sajenje in nega slanice na odprtem terenu
Sajenje sadik v odprto zemljo se lahko začne, ko se vreme ustali. Čeprav lahko vrtna aromatična slana prenese kratkotrajne padce temperature, bodo spomladanske zmrzali ubile mlade rastline.
Za gojenje začimb na odprtem terenu morate skrbno pripraviti območje. Če želite to narediti, izkopljite zemljo in jo očistite korenin plevela. Nanesite organska gnojila v količini najmanj 5 litrov na rastlino. Pri gojenju na težkih tleh in prekopavanju dodajte pesek ali lesni pepel.
Rastline so posajene na razdalji najmanj 30 cm druga od druge. Za to potrebujete:
- Naredite luknje približno 25 cm globoko.
- Na dno postavite drenažo (vermikulit, ekspandirano glino ali oglje).
- Napolnite luknje s hranljivo mešanico zemlje.
- Prelijemo s toplo vodo.
- Zemljo v lončku s sadikami zalijemo in rastlino izkopljemo s zemeljsko kepo.
- Postavite ga v luknjo in prekrijte z zemljo, ne da bi poškodovali korenine.
Drenaža je še posebej pomembna pri gojenju gorskega slanika, ki je vajen kamnitih tal gorskih pobočij.
Dišeča vrtna slana, vzgojena iz semena z neposredno setvijo v tla, daje dobro zelenje v toplih podnebjih. Zaradi blage zime in zgodnje spomladanske toplote semena hitro kalijo, rastlina pa cveti do sredine julija.
S pojavom sadik je treba nasade večkrat redčiti. Če želite to narediti, najprej odstranite rastline, tako da pustite razmik 7 - 10 cm, drugo in naslednje redčenje pa naj bo razdalja med grmovjem 20 - 30 cm, podoben postopek pa je treba izvesti, če so grmi zrasli sami. - setev.
Zalivanje v rastni sezoni mora biti redno. Ne dovolite, da se zemlja dlje časa izsuši ali je preveč mokra. V vročem in suhem vremenu rastline zalivajte največ enkrat na teden.V avgustu-septembru je treba pogostost zalivanja zmanjšati.
Pri gojenju trajnih vrst vrtnega slanika (gora, limona, vejica) na odprtem terenu je treba pred prezimovanjem poskrbeti za grm. Nežne korenine slabo prenašajo zmrzal, zato bi morali narediti zatočišča iz smrekovih vej ali suhih listov.
Spomladi prezimili trajni grm paprike očistimo listov in izrežemo stare poškodovane veje.
Bolezni in škodljivci
Rastlina redko trpi zaradi bolezni. Gniloba korenin in pepelasta plesen lahko prizadeneta grmovje, če je vlažnost tal presežena. Pravilno urejena drenaža in upoštevanje režima zalivanja pomagata preprečiti bolezen.
Ko se na listih pojavijo bele lise pepelaste plesni, je priporočljivo, da rastlino zdravite s fungicidom "Skor", "Fundazol" ali katerim koli drugim posebnim sredstvom. Pri uporabi kemikalij je treba upoštevati obdobje pred spravilom trave.
Izkušeni vrtnarji priporočajo uporabo varnih sredstev proti pepelasti plesni na slanih listih. Raztopina sode z dodatkom mila za pranje perila ni nič manj učinkovita od industrijskih fungicidov. V tem primeru lahko travo zberemo za sušenje v nekaj tednih.
Za pripravo poparka za pepelasto plesen morate 2 žlici sode bikarbone razredčiti v litru tople vode. 50 g mila je treba zdrobiti in premešati v vreli vodi. Ko se tekočina ohladi, premešamo. S to mešanico s škropilnico obdelamo liste in steblo vrtnega šetraja. Zahvaljujoč milu se raztopina sode dobro oprime listov. Čabar je treba škropiti v suhem vremenu.Pomanjkljivost domačega zdravila za pepelasto plesen je občutljivost na vlago. Če je potrebno, lahko postopek ponovite po enem tednu.
Ko ga prizadene koreninska gniloba, pridelek zelo hitro oveni. Boj proti bolezni je težak. Znaki poškodb pogosto postanejo opazni, ko rastline ni več mogoče rešiti. Da bi preprečili širjenje gnilobe, je treba oboleli grm odstraniti in zgornjo plast zemlje poškropiti s fungicidom. Pazite, da zrahljate razmik med vrstami, da izhlapi odvečna vlaga.
Škodljivci se izogibajo travi vrtne paprike. Njegova močna aroma odganja insekte.
Kdaj nabirati in kako sušiti
Listi in cvetovi se uporabljajo kot začimba. Sveža zelišča lahko uporabljate kot začimbo vso vrtno sezono. Rastlina pridobi posebno aromo na začetku cvetenja. Kulinarični strokovnjaki ugotavljajo, da zelišča, nabrana v obdobju intenzivne barve, pridobijo rahlo grenkobo.
V vrtnih slanih rastlinah, ki se gojijo posebej za uporabo kot hrana, lahko odrežete veje, pri čemer ne pustite več kot 10 - 12 cm, v okrasnih vrtnih nasadih je treba travo zbirati selektivno, da ne moti cvetenja.
Osnovna pravila nabiranja in sušenja začimb so enaka za vse vrste zelišč:
- Travo nabirajte v sončnem, suhem vremenu.
- Surovine sperite s tekočo vodo in posušite v senci na prostem.
- Sušite travo v šopkih več vej v prezračenem prostoru.
- Ne sušite na neposredni sončni svetlobi.
Suhe liste in cvetove vrtnega slanika odstranimo s posušenih vej in jih zdrobimo. Shranjujte v steklenih kozarcih ali papirnatih vrečkah stran od sonca.Aroma suhe trave se ohrani dolgo časa.
Zaključek
Vrtna slana je idealna za ustvarjanje alpskih gričev in meja. Bujni grmi z nežnimi cvetovi ne bodo samo okrasili katere koli vrtne parcele, temveč bodo poskrbeli tudi za aromatične začimbe z edinstvenim okusom jedi.
