Vsebina
Obstaja več vrst zelene. Razvrstitev je narejena glede na dele rastline, ki se uživajo. Kultura je precej znana, vendar sorte s peclji niso zelo priljubljene. Spodaj so opisi sort in fotografije peceljne zelene.
Raznolikost sort peceljne zelene
Ta vrsta uporablja stebla za hrano, zato jo včasih imenujejo steblo. Ne tvori izrazitega gomolja, koreninski sistem je sestavljen iz vlaknatih, dobro razvitih korenin. Peclična zelena že v prvem letu gojenja oblikuje mesnata, sočna stebla. V tem času jih je treba odrezati. Če zelene ne poberete pravočasno, se v steblih tvorijo trda vlakna. Petiolate vrste imajo raje hranljivo, ohlapno zemljo. Na slabih tleh bo pridelovalec zelenjave dobil tanke, šibke peclje. Tudi območja z močno osvetlitvijo zanje niso primerna, za sajenje je bolje izbrati rahlo zasenčena območja, na primer pod drevesi. V drugem letu rastlina požene cvetna stebla. Sorte so navzkrižno oprašene in izgubijo svoje izrazite lastnosti. Zato naj bodo v drugem letu gredice ločene z zadostno razdaljo.Listni peclji se uporabljajo ne le pri kuhanju, ampak tudi v receptih kozmetologije in tradicionalne medicine. Raznolikost sort vam omogoča pripravo jedi z različnimi okusi in aromami. Da bi se prepričali o koristih kulture, je dovolj, da naštejemo koristne sestavine:
- B vitamini;
- mineralne soli;
- esencialna olja;
- karoten;
- vitamin C;
- flavonoidi;
- magnezij, kalij, železo, natrij.
To je nepopoln seznam snovi, ki prinašajo neprecenljive koristi človeškemu telesu. Kuharji pecljev ne le dušijo in kisajo, ampak jih tudi zamrzujejo, kisajo in pripravljajo sok ali koktajle. Stebla zelenjave vsebujejo vlaknine, ki se počasi prebavijo in tako ustvarijo dolgotrajen občutek sitosti.
Vrste pecelj je treba uporabljati previdno pri ljudeh s težavami genitourinarnega sistema in nosečnicah.
Najboljše sorte zelene pecelj
Stebelne sorte so razdeljene v podskupine:
- Samobeljenje. To so vrste, ki ne potrebujejo dodatnega beljenja. V rastni sezoni lahko oblikujejo polno steblo.
- Zeleni. Sorte, ki zahtevajo obdobje beljenja. To je čas za izboljšanje kakovosti stebel. 2 tedna pred obiranjem peclje zavijemo v papir, da preprečimo vstop sončne svetlobe. Liste pustimo na svetlobi.
Pecljato zeleno gojimo na dva načina - sadike in setev v zemljo. Izbira je narejena glede na trajanje oblikovanja stebla. Zato morate pred setvijo zelene natančno prebrati opis sorte in čas zorenja pecljev.
Atlantska peceljna zelena
Nanaša se na vrste srednje sezone. Tehnična zrelost nastopi 160-170 dni po kalitvi.Sorto odlikuje pokončna rozeta višine 45 cm in premera 50 cm, listi so zeleni, srednje veliki, z velikim sijajem. Listni peclji so zeleni z rahlo rebrasto površino. Iz ene rastline naberemo do 400 g sočnih pecljev. Produktivnost 2,7-3,2 kg na 1 m2. m površine sajenja. Goji se s sadikami in zahteva dodatno beljenje. Kuharji z veseljem uporabljajo sorto svežo ali konzervirano. Po ocenah potrošnikov je stebelna zelena Atlant zelo dobra kot začimba.
Pecljasta zelena Parus
Še ena vrsta v srednji sezoni. Obdobje od pojava kalčkov do tehnične zrelosti je 75-80 dni. Ima polnavpično rozeto listov, višina odrasle rastline je 55 cm, premer 40 cm, teža do 1 kg. Barva pecljev je temno zelena, dolžina enega doseže 35 cm, dolžina peclja, ki se uporablja za hrano, je 20 cm, najpogosteje se uporablja pri kuhanju kot začimba. Zaradi dolžine rastne dobe se goji sadikami.
- Semena za sadike sejemo konec februarja na globino 0,5 cm.
- Potapljajo se v fazi prvega pravega lista.
- Presadimo v zemljo konec maja ali v začetku junija, odvisno od vremenskih razmer. V tem trenutku morajo biti sadike stare 60-80 dni.
Listne peclje uporabljamo sveže in posušene.
Zelena petiolate Pascal
Srednje sezonska vrsta s pokončno rozeto listov. Žetev je pripravljena za spravilo 12-14 tednov po kalitvi. Peclji so močni, širina enega na dnu je 4,5 cm, dolžina do 30 cm, barva je svetlo zelena. Teža ene rozete je približno 0,5 kg, na eni rastlini je do 20 stebel. Goji se s sadikami v rastlinjakih in na odprtem terenu.Za pridobitev beljenih stebel je potrebno redno hiling. Obožuje hranjenje z organskimi snovmi - pepelom, humusom. Produktivnost je visoka - do 5 kg na 1 m2. m.
Moška hrabrost
Pozno zoreče vrste, žetev se pojavi 150-169 dni po kalitvi. Barva pecljev je svetlo zelena, oblika je skoraj enakomerna, rahlo ukrivljena in rahlo rebrasta. Listna rozeta je pokončna, težka 850 g, visoka okoli 79 cm, sestavljena iz 15 listov. Dolžina stebla je do 55 cm, pridelek sorte je 3,3-3,8 kg na 1 m². m Peclji pridobijo težo do 650 g in zahtevajo beljenje. Uporablja se sveža in za pripravo toplih jedi.
Triumf
Vstopi v tehnično zrelost 125 dni po kalitvi. Višina rastline je 65 cm, rozeta je kompaktna, peclji so sočni, odlikuje jih mesnata kaša, obstojna aroma, temno zelena barva. Zelenje po rezi zelo hitro zraste. Goji se na odprtem terenu in v rastlinjakih.
Hrustanje
Žetev se začne 120 dni po kalitvi semena. Rozeta tvori vertikalno, visoko 45 cm, kompaktno. Stebla so temno zelena, sočna, prijetnega, obstojnega vonja. Pridelek sorte je 3,0-3,2 kg na 1 m2. m Cenjen zaradi svoje odpornosti na nizke temperature.
Utah
Čas žetve pride po 170-180 dneh. Sorta z navpično rozeto listov višine 65 cm, peclji brez vlaken, dolgi, ukrivljeni na notranji strani. Barva je temno zelena. Vzgajamo ga sadike, semena sejemo marca. Utahov donos je 3,7 kg na 1 kvadratni meter. m, teža ene rastline je približno 350 g, ima vztrajno prijetno aromo, dobro ohranjanje kakovosti in lastnosti okusa.
Samobelilne sorte peceljne zelene
Poleg zelenih sort je bilo razvitih veliko samobelilnih vrst zelene pecljate. Ne potrebujejo obdobja beljenja, imajo pa manj pikanten okus in manjšo hrustljavost stebel. Gojenje samobelilne zelenjave je nekoliko lažje, vendar te sorte ne prenašajo hladnega vremena. Žetev je treba pobrati pred nastopom mrzlih dni. Vrtnarji postopoma in selektivno izkopljejo samobelilne vrste, pri čemer poskušajo ne poškodovati bližnjih rastlin.
zlato
Žetev je pripravljena za žetev 160 dni po pojavu prvih poganjkov. Sorta po svojih lastnostih velja za vodilno med samobelilnimi vrstami. Ima srednje dolga stebla z rahlim upogibom in rebrami. Barva pecljev je svetlo zelena z rahlim rumenkastim odtenkom. Teža ene rozete je približno 850 g Sorta je zelo produktivna, z dobrim kmetijskim ozadjem od 1 m2. m se nabere do 5 kg pecljev. Velja za zelo donosno vrsto. V kulinariki se uporablja kot zelenjavna sestavina in začimba, čeprav je sorta rahlo pekoča.
Malahit
Obdobje zorenja je krajše kot pri prejšnji sorti. Listni peclji so pripravljeni za obiranje v 90-100 dneh. Oblikuje rozeto, ki tehta 1,2 kg. Malahitova stebla so mesnata, gosta, rahlo ukrivljena. Ob zrelosti temno zelene barve. Površina pecljev je rahlo rebrasta. Malahit je sorta, za katero je značilen visok donos med sortami zelene na pecljah. Od 1 kv. m površine se nabere do 4 kg kakovostnih stebel dolžine 35 cm.
Tango
Velja za eno najboljših samobelilnih vrst zelene pecljate. Pridelek pobiramo 160-180 dni od datuma vznika. Oblikuje peclje izvirne modrikasto zelene barve, dolge 50 cm, notranja masa stebel ne vsebuje grobih vlaken. Na zunaj so ravne, na notranji strani pa močno ukrivljene.Listi so majhni in svetlo zelene barve. Vtičnica tehta približno 1 kg. Med kmeti je cenjen zaradi prijetne, obstojne arome, dobrega okusa, sposobnosti dolgotrajnega skladiščenja in odpornosti na cvetenje in rjo. Donos je do 3,7 kg na 1 m2. m.
Zaključek
S pomočjo predlaganih opisov in fotografij peceljne zelene bo enostavno izbrati ustrezno sorto za gojenje. Pridelovalci zelenjave začetniki naj posadijo več različnih sort, da ugotovijo razliko in izberejo najboljšo.
