Vsebina
Koristi in škode peclja ali stebelne zelene so bile znane že dolgo pred začetkom našega štetja. Častili in poveličevali so ga že stari Grki, Rimljani in Egipčani. Okrasili so templje, hiše, glave zmagovalcev na športnih tekmovanjih, peli v pesmih in upodabljali na kovancih tistega časa. Katere koristne lastnosti stebelne zelene so ji prislužile tako slavo in čast?
Sestava stebel zelene
Zelena stebla delujejo splošno krepilno na telo, spodbujajo imunski sistem in povečujejo vitalnost človeka. Po hranilni vrednosti jim je težko najti enake.
Vsebnost kalorij, kcal | 13 |
B (beljakovine, g) | 0,91 |
F (maščoba, g) | 0,12 |
U (ogljikovi hidrati, g) | 2,11 |
Voda, g | 94,1 |
Prehranske vlaknine, g | 1,82 |
Beta-karoten, mcg | 4510 |
Vitamin A, mcg | 376 |
Askorbinska kislina, mg | 39,0 |
Kalij, mg | 431 |
Natrij, mg | 198 |
Magnezij, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
To ni popoln seznam uporabnih kemičnih spojin v vrstah pecljev. Samo eterično olje vsebuje devet sestavin.Stebla so zelo bogata s flavonoidi, organskimi kislinami, vitamini B, PP in K, kar določa številne koristne lastnosti zelene pecelj in kontraindikacije zanjo.
Kakšne so prednosti zelene pecelj?
Koristi zelene peceljne za človeško telo so večplastne. Stebla imajo diuretične lastnosti, kar pomaga znižati krvni tlak pri bolnikih s hipertenzijo. Enako funkcijo opravlja prisotnost eteričnih olj, ki imajo vazodilatacijski učinek. Sprostitev žilnih sten pomaga zmanjšati pritisk nanje.
Koncentracija natrija je tako visoka, da lahko posušena in zmleta stebla rastline služijo kot odličen nadomestek soli za ljudi, ki imajo predpisane omejitve glede prehranskih dopolnil. Prah iz stebel izboljša prebavo in absorpcijo snovi iz hrane in se ne odlaga v sklepih. Nasprotno, ta izdelek sam odstrani soli.
Znanstveniki so odkrili prisotnost glutaminske kisline v steblih. Ta snov je naravni analog mononatrijevega glutamata, kemičnega ojačevalca okusa, ki velja za zelo škodljivega za zdravje ljudi. Pecljasta stebla vsebujejo tudi snov apigenin. Spada v skupino flavonoidov in deluje selektivno protirakavo. Močni antioksidanti so tudi betakaroten, vitamina A in C. Peclična zelena je dobra za delovanje srca. Kalij in magnezij normalizirata srčni ritem in preprečujeta razvoj tahikardije in aritmije. Holin, ki ga vsebujejo stebla, pomaga jetrom prebaviti mastno hrano.
Koristne lastnosti stebel zelene za ženske
Vroči izvlečki stebelne zelene so blagodejni za ženske z bolečimi menstruacijami. Imajo protibolečinske lastnosti in omogočajo neuporabo zdravil (analgetikov). Kot diuretik in protivnetno sredstvo zelena peceljna pomaga pri cistitisu in pielonefritisu. Pozitivno vpliva na endokrini sistem in spolno aktivnost. Že od antičnih časov se uporablja za zdravljenje menopavze, neplodnosti, hormonskih motenj in drugih ginekoloških bolezni.
Ugotovljeno je bilo, da vsi niso zadovoljni z aromo rastline. To je mogoče razložiti na naslednji način. Stebla vsebujejo bistveno aromatično spojino androstenol. Ista snov se nahaja v moškem potu in deluje drugače. Ko so ženske hormonske ravni normalne, je vonj androstenola zanjo prijeten ali nevtralen. Odpor do njega kaže na motnje v delovanju endokrinega sistema. Tako lahko vonj zelene peceljne zazna ženske hormonske motnje.
Prednosti stebel zelene za moške
Sveže iztisnjen sok iz stebel ima res neverjetne lastnosti. Z vsakodnevnim uživanjem se lahko celo znebite odvisnosti od alkohola. Stebelna zelena vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo pri procesu prebave in podpirajo delovanje prebavil.
Tisti, ki radi jedo veliko mesa, morajo pogosto uživati stebelno zeleno. Njena stebla nevtralizirajo učinke neuravnotežene prehrane – odstranjujejo odvečno sečno kislino in s tem preprečujejo bolezni, kot je protin.Zato je treba meso vedno uživati skupaj s pecljato zeleno.
Uporaba stebel lahko podpira moško telo med aktivno telesno aktivnostjo. Sok rastline je vključen v meni v barih v fitnes centrih v kateri koli državi na svetu. Koristi in škode stebelne zelene so dobro raziskane in se uporabljajo na številnih področjih človeškega življenja.
Prednosti zelene pecelj med nosečnostjo
Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave je zelena rastlina zaželena sestavina v prehrani nosečnic. Njegove sestavine bodo imele blag odvajalni učinek pri zaprtju, razbremenijo telo odvečne tekočine in otekline ter s tem olajšajo delovanje ledvic. Stebelna zelena ima blagodejne lastnosti v zvezi z živčnim sistemom, pomaga se znebiti tesnobe in drugih živčnih motenj, izboljšuje spanec in daje pomirjujoče stanje duha.
Uporaba stebel zelene pri zdravljenju
Sok iz stebel redči kri, normalizira intrakranialni tlak in odstrani odvečno sol. Visoka je koncentracija organskega natrija, ki odstranjuje usedline odmrlega kalcija iz telesa, čisti bronhopulmonalni sistem, ožilje in pomaga pri hudi aterosklerozi.
Skupaj z magnezijem in železom zagotavlja prehrano krvnih celic, kar pomaga ohranjati normalno stanje vseh celic v telesu, vključno s kostmi in sklepi. Zato je pri vseh boleznih mišično-skeletnega sistema koristno piti zelene smutije iz stebelne zelene.
Sluz, ki je prisotna v steblih, ima ovojne lastnosti in lajša bolečine pri gastritisu in razjedah.Alkalne soli pomagajo pri presnovi, absorpciji beljakovin in uravnavajo kislinsko-bazično ravnovesje. Stebelno zeleno je zaradi visoke vsebnosti selena priporočljivo vključiti v jedilnik ljudi z endokrinimi motnjami. Snov sodeluje pri proizvodnji ščitničnih hormonov.
Stebelna zelena je koristna pri pomanjkanju vitaminov. Zaužiti ga je treba kot del zelenjavnih koktajlov, potem bo proces nasičenosti z vitamini potekal hitreje. Najbolj uporabni med njimi:
- korenje + stebelna zelena + pesa (8:5:3);
- peceljna zelena + zelje + korenje (5:4:1);
- korenje + stebelna zelena + redkev (8:5:3).
Mešanica sokov korenja in zelene (1:1) pomaga pri živčnih obolenjih. Stebla se uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni, krepijo spomin, zdravijo jetra, ledvice, odpravljajo glavobole. Dnevni odmerek zelenjave, razdeljen na več odmerkov, ne sme presegati 100 g.
Iz stebel lahko pripravite zdravila za zunanjo uporabo, ki bodo pomagala pri celjenju gnojnih razjed in ran. S tem tretmajem se prizadeta območja hitro zacelijo, ne da bi pustila sledi. Pri kakršnih koli izpuščajih, tudi alergijskih, in vnetjih kože obrišite prizadeta mesta z mešanico enakih delov soka zelenih stebel in kisa z dodatkom majhne količine soli.
Ali lahko jeste surova stebla zelene?
Pecljato zeleno običajno uživamo surovo, dodamo solatam in drugim jedem. Tako bo ohranil več koristnih lastnosti in hranilne vrednosti.Zelenjava je pogosto vključena v recepte za diete za debelost. Iz surovega stebla se pripravljajo smutiji, solate, sokovi in druge kulinarične sestavke.
Slastni recepti s stebelno zeleno
Stebelno zeleno lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi. Toda najbolj uporabne so tiste, pri katerih rastlina ni toplotno obdelana in ostane sveža (surova). Vredno je razmisliti o receptu za okusno piščančjo solato, ki ne bo le nahranila telesa z veliko zdravih sestavin, temveč vam bo pomagala tudi pri hujšanju. Recept:
- kuhane piščančje prsi;
- stebla zelene - 3 kosi;
- kisla smetana - 3 žlice;
- začimbe (sol, poper, curry).
Stebla narežemo na tanke rezine, jabolko in piščanca pa na kocke. Začinimo s kislo smetano in začimbami. Ta jed je bogata z vlakninami, ki bodo odstranile holesterol, vam dale dolgotrajen občutek sitosti, beljakovine v prsih pa bodo pospešile vaš metabolizem. Pri oteklinah bo pomagala tudi solata – vsebuje veliko kalija.
Koliko kalorij je v steblu zelene?
Kalorična vsebnost stebelne zelene je zelo nizka - le 13 kcal. Ker pa telo porablja energijo tudi za absorpcijo zelenjave in celo več, kot jo vsebuje sama zelenjava, jo imenujemo izdelek z nič ali negativnimi kalorijami.
Kontraindikacije
Rastlina proizvaja zaščitno plast proti glivicam, ki jo tvorijo psoraleni. Te snovi lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo intoleranco, ki se kaže predvsem kot kožni izpuščaji. Tudi peceljno zeleno je treba uživati previdno:
- hipotenzivni bolniki, saj ima rastlina lastnost zniževanja krvnega tlaka;
- za alergike;
- med poslabšanjem težav z gastrointestinalnim traktom;
- nosečnice v tretjem trimesečju;
- s krvavitvijo iz maternice;
- doječe matere (alergije pri dojenčkih, zmanjšana količina mleka);
- pri urolitiazi in ledvičnih kamnih ima močan diuretični učinek, kar je nevarno pri velikih kamnih.
Za medicinske namene je treba stebla jemati z majhnimi odmerki, da se telo navadi na nove snovi. Poleg tega se morate vnaprej poučiti o koristnih lastnostih stebel zelene in kontraindikacijah.
Zaključek
Koristi in škode zelene so znane že več stoletij in celo tisočletij. Kljub tako dolgemu obdobju obstoja in uporabe v medicini rastlina ni izgubila svojih neverjetnih zdravilnih in prehranskih lastnosti in do danes ostaja najdragocenejši zdravilni in prehranski izdelek.
