Vsebina
Gojenje listne zelene iz semen je naloga začetnikov vrtnarjev. To zelišče bogatega okusa je vključeno v številne začimbne mešanice, omake, dodaja se mesnim in ribjim jedem, kumaricam in marinadam. Zelena vsebuje veliko mineralov in vitaminov, bo pomagala znižati krvni tlak in normalizirati presnovo, v listih pa je veliko več eteričnih olj kot v pecljih ali koreninah.
Kako izgleda listna zelena?
Zelena dišeča ali dišeča (Apium graveolens) je vrsta, ki spada v rod zelenih iz družine Apiaceae. Kultura ima tri sorte - list, pecelj in koren.
Življenjski cikel listne zelene je 2 leti. V prvem daje pridelek zelenja, v drugem pa izstreli do meter visoko cvetno puščico in nastavi semena. Hkrati listne zelene, za razliko od koreninske in peceljne zelene, ni treba izkopati za zimo - v hladnih regijah je dovolj, da korenino mulčite, da ne zmrzne.Spomladi bo najprej zraslo trdo zelenje, nato pa bo poslalo puščico z zelenkasto belimi cvetovi, zbranimi v kompleksnem dežniku. Do konca poletja bodo dozorela majhna semena.
Korenina zelene je glavna, prekrita s številnimi sesajočimi se poganjki. Listi so zeleni, odvisno od sorte, temne ali svetle barve. Pernato razrezani, z rombastimi segmenti se nahajajo na razvejanem, žlebastem steblu.
Kultura tvori veliko rozeto, ki jo sestavljajo različne sorte 40-150 tankih pecljev, na vrhu katerih so odprti listi. Njihova dolžina se giblje od 12 do 25 cm in običajno (vendar ne vedno) več stebel ima rastlina, krajša so.
Lastnosti listne zelene
Zelena velja za zelenjavno rastlino, čeprav bi njene liste pravilno uvrstili med zelišča. Okus zelene je zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj tako bogat, da jo večina ljudi lahko uživa le kot del glavne jedi, omake ali kot začimbo. Toda drobno narezani listi lahko nadomestijo sol. Prav zelenjava vsebuje največ koristnih snovi.
Za razliko od sort s peclji in koreninami je listne sorte lažje gojiti s sejanjem semen v zemljo, čeprav vam nihče ne preprečuje, da bi s sadikami pridobili zgodnejši pridelek. Zelena, ki jo sadimo zaradi zelenja, ima najkrajšo rastno sezono in bo dala dva ali več žetev tudi na severozahodu. V južnih regijah lahko sorte listov posejemo v tla pred zimo.
Pridelek je odporen na mraz, tudi sadike zlahka prenesejo kratek padec temperature do -5 ° C.
Priljubljene sorte
Med številnimi listnatimi sortami lahko izbirate med tistimi, ki dajejo velik pridelek ali nežno zelenje. V vsakem primeru imajo vsi bogat pikanten okus, vsebujejo veliko koristnih snovi in malo kalorij.
Listna zelena Nežna
Leta 1999 je državni register sprejel sorto Nezhny, katere avtor je žlahtnitelj Aleksashova M. V. Priporoča se za gojenje po vsej Rusiji in se lahko goji tako na osebnih parcelah kot na majhnih kmetijah.
To je sorta srednje sezone, pri kateri od pojava sadik do prvega zbiranja listov mine 100-105 dni. Tvori srednje razvejano rozeto s številnimi poganjki. Listi so temno zeleni, srednje veliki, z močno aromo. Sorta daje visok donos, od 320 do 350 centov zelenja se pobere na hektar na sezono.
Liste uporabljamo za svežo porabo, sušenje, kuhanje raznih jedi in domačih pripravkov.
Listna zelena Vigor
Sorta listov, sprejeta v državni register leta 2006 in priporočena za gojenje na podružničnih kmetijah v vseh regijah. Originator je bil Agrofirm Poisk LLC.
To je sorta srednjega zorenja, pri kateri se prva žetev zelenja pobere 100-110 dni po vzniku. Odlikujejo jo veliki zeleni listi in dolgi peclji. Višina pokončne rozete doseže 60-70 cm.
Pridelek zelenja iz ene rastline je 220-270 g Sorta na 1 kvadratni meter. m na sezono daje žetev 2,2-3,5 kg. Aroma je dobra. Uporablja se za svežo porabo, sušenje, kuhanje in konzerviranje.
Kartuli
Priljubljena gruzijska listna sorta, vzgojena na eksperimentalni postaji za gojenje zelenjave Tskhaltuba. Bolje raste v južnih regijah, vendar se lahko uspešno goji v srednjem pasu in severozahodu.
Od pojava sadik do prvega rezanja listov mine 65-70 dni. Oblikuje pokončno rozeto s temno zelenimi listi in peclji. Ima močno aromo in je zelo odporen na mraz in sušo. Vsestransko zelenje.
Zakhar
Sorta, vpisana v državni register leta 2000, se priporoča za gojenje po vsej Ruski federaciji. Ustanovitelj zvezne državne proračunske ustanove "Zvezni znanstveni center za zelenjadarstvo", avtor - Khomyakova E. M.
Zeleni listi so zbrani v pol dvignjeni rozeti po 80-150 kosov, peclji so dolgi 10-12 cm, od trenutka pojava do prve žetve mine 150-160 dni.
Zakhar je univerzalna listna sorta z močno aromo, dobrim okusom in visokim donosom. Povprečni pridelek zelenja na 1 kvadratni meter. m – 2,4 kg na sezono.
Sajenje listne zelene
Listno zeleno lahko sejemo neposredno v zemljo. Toda za zgodnjo proizvodnjo zelenja, zlasti v hladnih regijah, se goji skozi sadike.
Sajenje sadik
Konec marca sejemo sadike. Majhna semena slabo kalijo, ker vsebujejo eterična olja. Brez predhodne priprave se bodo dvignile ne prej kot v 20 dneh in neenakomerno in ne hkrati. Za pospešitev kalitve semena se uporabljajo različne metode:
- Namakajte 30 minut v vodi pri temperaturi 60°C.
- Uporaba posebnih pripravkov za kalitev semen.
- Dolgo (več dni) namakanje v topli vodi. Vsakih nekaj ur ga menjajo.
Nato semena listne zelene posejemo v škatle v vrstah, ki se nahajajo na razdalji 5-8 cm drug od drugega.Kot substrat uporabite običajno kupljeno zemljo za sadike. Uporabite lahko posebne kasete ali ločene plastične skodelice z drenažno luknjo. Vanje posejemo 2-3 semena, nato pustimo najmočnejši kalček - ostale odrežemo pri korenu s škarjami za nohte.
Posode previdno zalijemo z gospodinjsko pršilno steklenico, pokrijemo s steklom in postavimo na toplo, svetlo mesto. Takoj, ko se sadike izležejo, se zelena postavi v hladen prostor z dobro osvetlitvijo in temperaturo 10-12 ° C. To bo preprečilo, da bi se sadike iztegnile.
Listno zeleno nato vrnemo na ogenj. Idealna temperatura za sadike te rastline je od 16 do 20° C. Če termometer pade na 5° C, se razvoj ustavi in kalčki lahko odmrejo ali razvijejo črno nogo.
Ko sadike poženejo 2-3 prave liste, jih pikiramo. Če želite to narediti, uporabite posamezne skodelice in kasete ali iste škatle, le da je vsaka rastlina nameščena na razdalji 5 cm od sosednje. Korenine, daljše od 6 cm, stisnemo za 1/3.
Za sadike listne zelene je zelo pomembno upoštevati temperaturni režim, jih hraniti na dobro osvetljenem mestu, prezračevati zrak in redno zalivati. Tla morajo biti vlažna, vendar ne mokra, stagnacija vode pa sploh ne sme biti dovoljena.
Med gojenjem sadik se listna zelena dvakrat hrani s šibko raztopino kompleksnih gnojil. Prvič po pikiranju, ko se kalčki ukoreninijo in nadaljujejo z rastjo. Drugi - 2 tedna pred sajenjem v odprto zemljo.
Približno 7 dni po drugem hranjenju se sadike začnejo utrjevati. Najprej ga za nekaj ur odnesemo na svež zrak, nato pa pustimo zunaj ves dan.Dva dni pred presajanjem v zemljo sadik čez noč ne prinesemo v sobo.
V tem času naj bo zelje že posajeno na vrtu, zelena pa naj ima 4-5 pravih listov.
Posteljico je treba vnaprej izkopati in postaviti na dobro osvetljeno mesto. Tla za sajenje zelene morajo biti ohlapna, dobro prepustna za vodo in zrak, napolnjena z veliko količino organske snovi - komposta ali humusa.
Listnate sorte sadimo v vrste z razmikom 25 cm. Med grmovjem pustite približno 20 cm, čeprav listna zelena tvori veliko rozeto, ne trpi posebej zaradi zgostitve. Poleg tega se lahko grmičevje, ki se medsebojno motijo, redči z uživanjem "dodatnih" rastlin za hrano.
Sadike posadimo v zemljo tako, da ostanejo na površini in ne prekrijejo rastišča z zemljo, ter jih obilno zalijemo.
Sajenje listne zelene v odprto zemljo
Na jugu lahko listno zeleno sejemo v zemljo pozno jeseni. Dolgo kali, ni nevarnosti, da bi se seme med otoplitvijo izleglo. Čez zimo bodo podvržene naravni stratifikaciji, tako da bodo spomladi močno pognale.
Posevek lahko sejete zgodaj spomladi, če gredico pripravite jeseni. Bolje je, da semena ne namakate pred sajenjem neposredno v zemljo - pravočasno se bodo izlegla sama.
Na območju, ki je bilo jeseni izkopano in napolnjeno z organsko snovjo (vedro humusa na 1 kvadratni meter), se izvaja plitvo rahljanje, narišejo se brazde na razdalji 25 cm drug od drugega in se izlijejo. z vodo. Semena listne zelene, pomešana s peskom, posejemo na vrh in jih potresemo s suho zemljo. Tako ni nevarnosti, da bi strna zrna, ki jih je v 1 g približno 800, padla v zemljo ali jih odplavil vodni curek.
Ko se listna zelena izleže in požene 2-3 prave liste, jo začnejo redčiti. S postopnim odstranjevanjem sadik je sajenje dovolj prosto, da se lahko sosednje rastline normalno razvijajo. Natrgano zeleno pojemo ali pa jo posadimo v novo gredico.
Nega zelene
Listni zeleni nižja temperatura ne škoduje - če pade na 5 ° C, se pridelek preprosto ustavi v razvoju in čaka na ogrevanje.
Zalivanje in gnojenje
Listna zelena je rastlina, ki ljubi vlago. Zalivati ga je treba redno, veliko, vendar tako, da voda ne zastaja v območju korenin.
Brez gnojenja je nemogoče - listi zelene bodo majhni in ne bo dobro rasla. Pridelek potrebuje predvsem dušik. Prvič, v fazi 2-3 pravih listov pri setvi v tla ali teden dni po presajanju sadik, rastlina dobi polni mineralni kompleks. V prihodnosti se zelena vsak teden gnoji z infuzijo trava.
Pletje in mulčenje
Zasaditve listne zelene nima smisla mulčiti - tla je treba pogosto zrahljati. Ta postopek je zelo pomemben. Hkrati z rahljanjem se uničijo sadike plevela in škodljivci, ki se skrivajo v tleh ali na njegovi površini, izboljša se prezračevanje. Zelena ne le dobro raste, ampak tudi absorbira hranila in vodo.
Bolezni in škodljivci
Listi zelene vsebujejo veliko grenčin in eteričnih olj, zato pridelek redko zboli in ga škodljivci malo poškodujejo. Največ težav z rastlino nastane zaradi nepravilne oskrbe, zlasti prekomernega zalivanja brez rahljanja zemlje ali na gostih tleh. Rastišče zelene je še posebej občutljivo na gnitje.
Med boleznimi sadik je treba izpostaviti črno nogo. Odrasla rastlina trpi:
- iz bakterijske pegavosti listov;
- virusni mozaik.
Škodljivci listne zelene:
- korenčkova muha;
- zajemalke;
- polži;
- polži
Zakaj listi zelene porumenijo?
Listi zelene lahko porumenijo zaradi namakanja, zlasti pogosto na gostih tleh, ki se redko zrahljajo. Ob pomanjkanju dušika se spremeni tudi barva zelenja.
Ločeno je treba opozoriti, da obstaja še en razlog za porumenelost listov zelene - poškodbe s pršicami. Na posevkih se pojavi v vročem vremenu s presuhim zrakom. Če zalivate zeleno, kot zahtevajo pravila kmetijske tehnologije, jo bo škodljivec zaobšel.
Kdaj obirati in kako shraniti listno zeleno
Za vsakodnevno uživanje lahko liste zelene naberete takoj, ko nekoliko zrastejo. Komercialna žetev se izvede, ko pridelek doseže tehnično zrelost. Zaraščeno zelenje postane pretrdo. O času zorenja in obiranju listne zelene lahko izveste v opisu sorte, navedeni so tudi na embalaži s semeni.
Nemogoče je ohraniti zelenje dolgo časa sveže. Sušimo jo, pripravljamo solate z listno zeleno in dodajamo marinadam pri konzerviranju.Če zeleno operemo, posušimo, damo v plastične vrečke ali posode in zamrznemo, bo po odtajanju primerna le za pripravo toplih jedi in bo videti neugledna.
Veliko bolje je, če listno zeleno sesekljamo v mešalniku, dodamo malo vode in zamrznemo v posodah za led. Potem lahko takoj vzamete zahtevano porcijo zelenjave.
Zaključek
Gojenje listne zelene iz semen s setvijo neposredno v tla je naloga za začetnike. Gojenje pridelka s sadikami je nekoliko bolj zapleteno, vendar na ta način lahko dobite sveže zelenje veliko prej. Vsekakor je vredno posaditi zeleno na vsakem območju - zanjo je enostavno skrbeti in zagotavlja več vitaminov kot druge začinjene kulture.
