Curly peteršilj (curly): koristi in škoda, kako izgleda, fotografija, prepovedano ali ne

Kodrasti peteršilj je pikantna aromatična rastlina, ki takoj pritegne pozornost s svojo dekorativnostjo. V oskrbi je nezahtevna, poleg tega ima še druge prednosti, ni brez kulture in slabosti.

Zgodovina videza

Kodrasti peteršilj je »spontana« mutacija navadnega listnatega peteršilja. Njena domovina je Sredozemlje, kjer sega kultura v približno 6. stoletje pr. e. Prvi so se srečali stari Egipčani in Grki. Vendar pa so jo začeli množično gojiti šele v 9.-10. stoletju, ko je rastlina "dosegla" celinsko Evropo.

Tam je kodrasti peteršilj najprej veljal za okrasno rastlino, ki so jo sadili na gredice in parke. Toda kmalu je postal resna "konkurenca" svoji "klasični" različici. Razširjenost je olajšala izrazita različnost s tako imenovanim "pasjim peteršiljem".

Opis kodrastega peteršilja s fotografijo

Kodrasti peteršilj (Petroselinum Crispum) je zelnata rastlina iz družine dežničevk (Umbelliferae). Načeloma je dvoletnica, vendar jo vrtnarji največkrat gojijo kot enoletnico.

Rastlina ima mesnat, dobro razvit glavni koren vretenaste oblike. Je 30-80 cm visoka rozeta listov na dolgih pecljih.

Listne rozete so precej goste in ne "razpadajo"

Intenzivno razvejano steblo in "dežnikasta" socvetja se na njem pojavijo šele v drugi sezoni. Po cvetenju plodovi dozorijo.

Večina vrtnarjev ne čaka, da kodrasti peteršilj odcveti.

Oblika pernato razrezanega lista se glede na sorto razlikuje od trikotne do srčaste oblike. Robovi so močno valoviti in valoviti, zato se zdijo "odprti".

Listi kodrastega peteršilja so tanki, zelo graciozni

Najboljše sorte kodrastega peteršilja

Obstaja veliko sort, ki so jih vzgojili ruski in tuji rejci. Vendar pa so po mnenju nestrokovnjaka razlike v videzu in okusu med njimi nepomembne.

Mooskrause-2

Zgodnje zorenje kodrastega peteršilja iz Nemčije. Zelenje lahko porežemo 55-70 dni po množičnem kaljenju. Vtičnice so močne in se širijo.

Sorta Mooskrause-2 si hitro opomore po rezi in daje 2-3 "žetve" na sezono

Astra

Ultra zgodnja (55-60 dni) sorta. Rozeta je rahlo "dvignjena", precej gosta, srednje višine. Listi so veliki, močno valoviti.

Približni pridelek sorte Astra je 4-5 kg/m² na sezono

bravo

Zgodnja (60-65) dni stara domača sorta. Rozete so skoraj navpične, listi imajo dolge peclje.Priporočljivo je rezati listne plošče do točke rasti - tako si grm hitreje opomore.

Sorta Bravo se tudi v primerjavi z drugimi sortami odlikuje po vzdržljivosti in nezahtevni negi.

Kraljevski žamet

Pozna (120-130 dni) sorta. Rozeta srednje višine, gosto listnata. Listne plošče so majhne, ​​zelo valovite.

Za sorto Royal Velvet je značilna visoka koncentracija mineralnih soli v koreninah in zelenju

Zdravstvene koristi in škode kodrastega peteršilja

Kodrast peteršilj je izjemno koristen za zdravje. To je posledica bogastva kemične sestave. Zeleni in korenine vsebujejo:

• makro- in mikroelementi (natrij, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, cink, železo, žveplo);
• vitamini (A, C, skupina B, PP);
• pektin;
• flavonoidi;
• fitoncidi;
• esencialna olja;
• maščobna kislina;
• mineralne soli.

Po vsebnosti vitamina C je kodrasti peteršilj pred citrusi

Pri redni vključitvi v prehrano so opaženi "večplastni" blagodejni učinki zelenjave na telo:

• povečanje imunitete;
• obnovitev vida;
• celovito izboljšanje ustnega zdravja (krepitev zob, beljenje sklenine, nevtralizacija neprijetnega vonja);
• zaščita pred prostimi radikali, ki povzročajo prezgodnje staranje telesa;
• "podpora" srčno-žilnega sistema;
• normalizacija metabolizma in vodno-solnega ravnovesja;
• izboljšanje sestave krvi;
• preprečevanje in "lajšanje" vnetnih procesov v sklepih in hrbtenici;
• sodelovanje pri odstranjevanju odpadkov in toksinov iz telesa;
• obnovitev apetita.

Zdravilne lastnosti zelišča priznava tudi uradna medicina.

Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo kodrastega peteršilja, v prisotnosti katerih postane nevaren za zdravje:

• individualna nestrpnost;
• kronične bolezni genitourinarnega sistema in ledvic - cistitis, nefritis, urolitiaza;
• obdobje nosečnosti in naravno hranjenje otroka.

Metode uporabe

V kulinariki se največkrat uporablja kodrasti peteršilj. To je skoraj univerzalna začimba. Dodajamo ga juham, mesu, perutnini, ribam, divjačini in solatam. Veliko se uporablja tudi pri domačem konzerviranju zelenjave.

Poleti lahko kodrasti peteršilj dodamo kateri koli »sezonski« solati iz sveže zelenjave.

V domači kozmetologiji je povpraševanje po sposobnosti rastline, da posvetli kožo in zgladi drobne gube. Zelenjava in pulpa korenin se uporabljata kot sestavina mask za boj proti hiperpigmentaciji, temnim kolobarjem pod očmi in prvim znakom staranja.

Maska iz peteršilja je učinkovito "ekspresno zdravilo" za boj proti nezdravemu tenu in obnavljanje tonusa kože

V ljudski medicini so povpraševanje po protivnetnih, baktericidnih, urinskih, žolčnih in diaforetičnih, antispazmodičnih, anestetičnih in zdravilnih lastnostih rastline. Zdravila so "predpisana" za težave s srčno-žilnim, bronhopulmonalnim, endokrinim in prebavnim sistemom.

Prednosti in slabosti kodrastega peteršilja

Med nedvomnimi prednostmi te sorte so:

• izvirnost in dekorativni videz;
• kompaktnost rastline v kombinaciji z dobrim "pridelkom";
• nizke zahteve po vzdrževanju;
• primernost za gojenje v odprtem terenu, rastlinjakih in doma.

Vendar pa kodrasti peteršilj po nekaterih kriterijih izgubi "klasičen" peteršilj:

• manj izrazita aroma;
• po toplotni obdelavi in ​​sušenju vonj skoraj popolnoma izgine;
• ostro sveže zelenje.

Posušen kodrasti peteršilj skoraj nima vonja

Zakaj je kodrasti peteršilj v Rusiji prepovedan

Od leta 2011 je kodrasti peteršilj vključen v "Seznam rastlin, ki vsebujejo močne, narkotične ali strupene snovi", ki je del SanPiN. Razlog za uvrstitev na seznam so bile snovi, ki jih vsebuje eterično olje, pridobljeno iz semen:

• apiol in apiolna kislina;
• miristicin;
• aliltetrametoksibenzen;
• alfa-pinen;
• keton.

Teoretično se lahko telo na uporabo eteričnega olja odzove z napadi nemotivirane agresije, evforije, panike in strahu ter nenadzorovanega smeha. Približno enak učinek imata hašiš in konoplja.

Uvrstitev kodrastega peteršilja na ta seznam pa ne pomeni prepovedi njegovega gojenja, prodaje zelišč in uživanja. Kazensko odgovorni so lahko le tisti, ki ga gojijo v industrijskem obsegu. In le, če predstavniki organov pregona dokažejo, da je bil namen gojenja prav pridobivanje eteričnega olja iz semen in njegova nadaljnja prodaja kot narkotik.

Ni potrebe po nujnem uničenju nasadov kodrastega peteršilja

Lastnosti pristanka

Mesto za katero koli zelenje na vrtu je pogosto izbrano "na principu ostankov".Toda dobro letino je mogoče pobrati le, če je zagotovljena dolga dnevna svetloba in dovolj rodovitna tla, ki združujejo hranilno vrednost in ohlapnost. "Težka" podlaga, v kateri stagnira vlaga, ali celo "odprta" delna senca, absolutno ni primerna.

Priprava tal

Gredo za gojenje zelenice pripravimo okoli sredine jeseni. Izbrano območje očistimo kamenja, rastlin in drugih ostankov ter izkopljemo do globine približno enega bajoneta lopate. Spomladi zemljo globoko zrahljamo in izravnamo.

Med postopkom kopanja se tla "obogatijo" s humusom (3-5 l/m²) in uporabijo kompleksno gnojilo (10-15 g/m²).

Mesto sajenja je izbrano ob upoštevanju pravil kolobarjenja. Površine po drugih rastlinah dežnikarice (koper, zelena) zanj niso primerne. Zaželeni predhodniki so poljubne vrste zelja, čebula, česen, Solanaceae, Buče ali Stročnice.

Setev semen

Zaradi visoke koncentracije eteričnih olj semena nimajo dobre kalivosti. Da bi ga povečali, jih namočimo v topli vodi ali raztopini biostimulansa 18-24 ur.

Semena so precej velika, posadimo jih lahko enega po enega v utore globine 1-1,5 cm z razmakom 8-15 cm, približna razdalja med vrstami je 15-25 cm (odvisno od sorte).

Najprej se utori dobro prelijejo z vodo in pustijo, da se absorbirajo. Po setvi semena pokrijemo s humusom ali rodovitno zemljo in ponovno navlažimo.

Preden se pojavijo "prijazni" poganjki, je postelja s kodrastim peteršiljem prekrita s plastično folijo ali črnim pokrivnim materialom

Skrb za kodrasti peteršilj

Tudi vrtnarji začetniki lahko gojijo kodrasti peteršilj. Njena nega vključuje:

1. Zalivanje. Kodrasti peteršilj bolje prenaša kratkotrajno sušo kot premočena tla. Če ni pogostega in močnega dežja, gredice zalivamo približno enkrat na teden s porabo 4-5 l/m². V vročem vremenu se intervali skrajšajo na 3-4 dni.
2. Pletje in rahljanje. Ti ukrepi postanejo nepotrebni, če gredico mulčite takoj po setvi semen. V nasprotnem primeru ga bo treba zrahljati 3-4 krat na sezono in po potrebi odstraniti plevel.
3. Redčenje. Izvaja se v fazi drugega pravega lista, če so semena posajena "na kup", po 2-3 kose. Najmočnejši in najrazvitejši kalček pustimo na gredici, ostale s korenino odrežemo s škarjami.
4. Hranjenje. Ali jih potrebuje kodrasti peteršilj, je odvisno od tega, ali ga gojimo kot enoletni ali trajni posevek. V prvem primeru lahko storite brez gnojil, če je bila postelja pripravljena v skladu z vsemi priporočili. Sicer kodrasti peteršilj hranimo dvakrat na sezono - z dušikom (v fazi 3-4 listov) in s kompleksnim pripravkom.

Pleveli za kodrasti peteršilj so resni "tekmovalci" v boju za vodo in hranila

Bolezni in škodljivci kodrastega peteršilja

Odpornost kulture na bolezni je precej dobra. Toda v odsotnosti celo minimalne nege in sajenja na napačnem mestu se lahko okuži z glivami:

1. Pepelasta plesen. Sivkasto-bela prevleka, podobna prahu, postopoma potemni do lila-sive barve, ki pokriva liste v neprekinjenem sloju.
   
   

   Tkiva, ki jih je prizadela pepelasta plesen, odmrejo, se posušijo ali gnijejo

2. Cercospora ožig. Na listih se pojavijo zelenkasto-rumene lise. Postopoma se tkanine posvetlijo skoraj do prosojnosti, okrog pa se pojavi temnejši "rob".
   
   

   Tveganje za nastanek cerkosporoza se izrazito poveča z »gnečo« v gredici s kodrastim peteršiljem in rednim namakanjem tal.

3. Rja. Listi (večinoma od znotraj) so prekriti s pikami "puhastega" oranžno-rumenega premaza. Precej hitro popolnoma zategne listno ploščo, se "zgosti" in spremeni barvo v zarjavelo opeko.
   
   

   Kodrasti peteršilj, ki ga prizadene rja, se posuši v 3-4 tednih, če se nič ne naredi

4. Stolbur. Listi postanejo rdeči, rastline se hitro posušijo in odmrejo.
   
   

   Semena kodrastega peteršilja osebkov, prizadetih s stolburjem, niso primerna za setev - so že okužena z virusom

Z izjemo stolburja, za katerega še ni sredstev za boj proti njemu, so druge bolezni, značilne za kodrasti peteršilj, glivične. Če jih opazimo v zgodnji fazi, je dovolj, da gredico in same rastline 2-3 krat obdelamo s fungicidi.

Za številne žuželke je aroma kodrastega peteršilja neprijetna, zelenje pa je zaradi visoke koncentracije eteričnih olj neužitno. Vendar obstajajo izjeme:

1. Melonina uš. Majhne zelenkasto-rumene ali črno-rjave žuželke, ki se naselijo na kodraste peteršiljeve grme v celih kolonijah. Hranijo se z njegovim sokom, najraje ga sesajo iz najnežnejših mladih listov.
   
   

   Mladi listi kodrastega peteršilja se oblikujejo iz središča rozete, zato se tja najprej naselijo listne uši

2. Korenčkova muha. Odrasli odlagajo jajca na rozete kodrastega peteršilja.Nastajajoče ličinke se hranijo z listi.
   
   

   Kljub imenu korenčkova muha ne napada samo korenja, ampak tudi katero koli drugo dežnik

3. Stebelna ogorčica. Tanki črvi živijo v tleh in prodrejo v rastlino skozi mikropoškodbe korenin. Postopoma se pomikajo po pecljih kodrastih listov peteršilja, razjedajo tkivo od znotraj in jih onesnažijo z odpadnimi snovmi.
   
   

   Zdi se, da kodrasti peteršilj, prizadet s stebelno ogorčico, oveni brez očitnega razloga.

Skoraj vsak insekticid širokega spektra bo učinkovit proti listnim ušem in korenčkovi muhi. Napade ogorčic je bolje vnaprej preprečiti tako, da v zemljo spomladi (pred sajenjem kodrastega peteršilja) dodamo zrnca specializiranih dolgodelujočih pripravkov.

Zaključek

Curly peteršilj je rastlina, ki se aktivno uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v ljudski medicini in domači kozmetologiji. Zelenje ima bogato kemično sestavo, izvirni "izrezljani" listi okrasijo postelje. Tudi vrtnarji začetniki lahko gojijo kodrasti peteršilj, sajenje ni prepovedano.

Priporočene objave

Sejanje semen peteršilja v odprto zemljo spomladi

Sadike peteršilja: gojenje doma, podrobna navodila, fotografije

Peteršilj: zelenjava ali zelišče, trajnica ali enoletnica, ime, sorte

Koren peteršilja: kaj je koristno, kako uporabljati, kaj pomaga, kako izgleda, fotografija

Bolezni in škodljivci peteršilja: fotografije in njihovo zdravljenje, nadzorni ukrepi

Zelena in peteršilj: razlike

Zakaj listi peteršilja porumenijo in kaj storiti?

Koren peteršilja: kako shraniti za zimo, priprave, najboljši recepti

Priprava semen peteršilja za setev v odprtem tleh