Vsebina
Peteršilj je pikantna rastlina, ki je priljubljena po vsem svetu. Toda ljubijo ga ne le zaradi prijetne bogate arome, temveč tudi zaradi njegovih odličnih koristnih lastnosti za zdravje ljudi. Zato se kultura uporablja pri kuhanju, pa tudi v medicini in kozmetologiji. Toda glede na sorto peteršilja se lahko značilnosti njegove uporabe razlikujejo. Zato morate pri nakupu biti pozorni na to, saj je rastlina dveh vrst.
Ta pikantni pridelek po vsebnosti vitamina C presega citruse
Opis peteršilja s fotografijo
Peteršilj spada v družino dežnikarjev. Njegovi bližnji sorodniki so zelena, korenje in koper. Peteršilj gojijo povsod v vseh regijah, saj ne potrebuje nege in se ne boji zmrzali.
Kako izgleda peteršilj?
Ta začinjena rastlina tvori grmovje visoko 30-100 cm (odvisno od vrste). Kultura ima vretenasto odebeljeno mesnato korenino rumenkasto-belega odtenka.Rastlina tvori eno ali več pokončnih, brazdastih stebel, ki se močno razvejajo.
Spodnji listi so jajčasti in dvojno pernati. Zgornje plošče na poganjkih so trilistno razrezane.
Cvetovi so majhni, beli, rumeni ali zelenkasti, zbrani v apikalnih dežnikastih socvetjih. Brsti na rastlini se oblikujejo junija ali julija (odvisno od sorte).
Semena so majhna, podolgovata, rjave barve, dozorijo septembra. Ostajajo sposobni preživeti štiri leta.
Je peteršilj zelenjava?
Za hrano se uporabljajo listi in korenine te pikantne rastline. In marsikdo še vedno ne razume, da je peteršilj zelenjava ali zelišče. In o tem se pogosto pojavljajo spori na različnih vrtnarskih forumih.
Peteršilj je listnata zelenjava. In ko ga gojite, je za pridobitev kakovostnega pridelka priporočljivo takoj odstraniti cvetna stebla na rastlini.
Ali je peteršilj trajnica?
Ta pridelek je dvoletni. V prvem letu po sajenju oblikuje korenino in intenzivno olista. In v drugi sezoni rastlina oblikuje cvetna stebla in daje semena. Po zorenju padejo na tla in vzklijejo, zato lahko ta pridelek štejemo deloma za trajnico.
Sorte korenin se ne gojijo za zelenje, ampak za pridelavo grenkih plodov
Katere vrste peteršilja obstajajo?
Obstajata dve vrsti peteršilja: listni in koreninski. V prvem primeru rastlina usmeri svoje sile v oblikovanje nadzemnega dela. Listnata vrsta ima tanke, razvejane korenine, ki nimajo hranilne vrednosti. Ta peteršilj proizvede med 20 in 100 listov. Po drugi strani je razdeljen na dve podvrsti: navadni, kodrasti.Listi prvega imajo gladko površino in so nazobčani, listi drugega pa imajo valovite segmente plošč.
Pri koreninskih vrstah je hranilna vrednost iz podzemnega dela rastline. Uporablja se kot dodatek k jedem, pa tudi v medicinske namene. Korenina te vrste pridelka je mesnata, velika, tehta 100-150 g, podzemni del ima belo meso.
Močno izražena pikantna aroma je prisotna v listih in koreninah
Najboljše sorte peteršilja za zelenjavo
Listni peteršilj je med vrtnarji zelo priljubljen. Žetev tega pridelka dozori tudi v regijah s tveganim kmetovanjem. Toda med vso raznolikostjo sort trajnega listnega peteršilja obstajajo vrste, ki močno izstopajo od ostalih.
Astra
Kodrast videz je bil dosežen zahvaljujoč prizadevanjem čeških rejcev. Za sorto je značilna dvignjena listna rozeta. Listi peteršilja Aster (Etroselinum crispum Astra) so veliki, nežni in zelo nagubani. Korenina je trda in ni užitna. Pridelek dozori v 80-90 dneh, pri zimski saditvi pa v 5-6 mesecih. Ta sorta velja za univerzalno, idealno za gojenje v rastlinjakih in rastlinjakih. Donos je 5 kg na 1 kvadratni meter. m.
Aster zelo hitro raste zelena masa po rezanju
Karneval
Po ocenah vrtnarjev je to ena najboljših sort listnega peteršilja. Karnaval ima zgodnje obdobje zorenja. Za to vrsto je značilno bujno grmovje. Carnivalovi krožniki so temno zeleni z gladko površino. Prva letina dozori tri mesece po kalitvi. Oblikuje liste od 40 do 100 kosov.
Karneval je zelo odporen na glivične bolezni
vetrič
Zgodnje zrela sorta listnatega kodrastega peteršilja. Listi Breeze so močno nagubani, zeleni in sijoči. Prva letina dozori v 80 dneh. Na sezono lahko opravite štiri reze listov. Višina grmovja doseže 75 cm, donos sorte je 2,5 kg na 1 kvadratni meter. m Vrsta je idealna za pripravo marinad in kumaric.
Breeze je cenjen zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline
Gloria
Vrsta listov zgodnjega zorenja. Višina grmovja Gloria doseže 25-40 cm, prvo žetev pa lahko porežemo v 60-65 dneh. Za sorto so značilni temno zeleni nežni listi, katerih pikantna aroma je jasno izražena. Produktivnost - 1,7 kg na 1 m2. m.
Gloria dobro prenaša dolgoročno sveže skladiščenje
Titan
Sorta nizozemske selekcije, za katero je značilna visoka produktivnost. Zanj je značilno zgodnje zorenje. Prvi rez posevka se lahko izvede 70 dni po vzniku. Grmovje Titana (Bejo) raste pokončno, listi so temno zeleni, veliki, nežnega pikantnega okusa.
Titanium zelena ohrani svoj odtenek tudi po obdelavi
Sorte koreninskega peteršilja s fotografijami in opisi
Koreninski peteršilj je priporočljivo gojiti v rodovitni, ohlapni zemlji. Zato morate za dobro žetev vnaprej pripraviti posteljo in uporabiti organska gnojila. Toda produktivnost ni odvisna le od rodovitnosti tal in nege. Zato bodite pozorni na najbolj produktivne koreninske vrste peteršilja, katerih fotografije z imeni so predstavljene spodaj.
sladkor
Zgodnje zrela sorta pridelka. Listi so trikotni, cvetovi so zelenkasto rumeni.Dolžina koreninskega pridelka doseže 30 cm, premer pa približno 4 cm, donos sorte Saharnaya je 3,5 kg. Korenovke zorijo v 3,-3,5 mesecih. Oblikuje močne, bujne, razširjene grme.
Sladkorni peteršilj tvori do 40 poganjkov v rozeti
Berlin
Ta korenasta zelenjava je idealna za pripravo marinad in kumaric, zato jo imajo številni vrtnarji. Žetev dozori v 140-150 dneh od kalitve semen. Korenine berlinskega peteršilja imajo obliko pravilnega stožca. Njihova povprečna teža se giblje med 50-110 g, koren zraste v dolžino približno 20-30 cm in doseže premer 4-5 cm.
Berlin je odporen proti razpokanju in razvejanju
Berlinia pozno zorenje
Različna nemška selekcija, za katero je značilna sočna korenovka, katere dolžina doseže 20 cm, celuloza je bele barve, ima prijeten okus in aromo. Rastna doba Berlinije je 90-110 dni. Sorta je primerna za svežo porabo, zamrzovanje in sušenje. Povprečna teža korenaste zelenjave je približno 70 g.
Berlinia je odporna na streljanje
Alba
Pozno zoreča sorta peteršilja. Žetev dozori v 3-4 mesecih. Korenine Albe so velike, dolge do 25 cm in tehtajo 220-300 g, listna rozeta je majhna, sestavljena iz 12 poganjkov. Zelenjava albe vsebuje veliko askorbinske kisline in karotena. Celuloza je sočna, bela, aromatična, prijetnega pikantnega okusa. Glavna prednost te sorte peteršilja je, da se ne veje.
Celuloza albe med predelavo ne potemni
Najboljše sorte peteršilja za moskovsko regijo
Zmerno celinsko podnebje moskovske regije je odlično za gojenje listnega in koreninskega peteršilja. Zato lahko ob upoštevanju osnovnih zahtev pridelka vsak začetni vrtnar doseže visoke donose.
Visoko produktivne sorte peteršilja s fotografijami za moskovsko regijo:
- Italijanski velikan (Italianskiy gigant). Odlikujejo ga veliki zeleni listi s sijočo površino. Pridelek sorte je 2 kg na sezono. V rozeti tvori od 40 do 60 poganjkov.
- Bogatyr. Listnata sorta, ki je idealna za pridelavo aromatičnega zelenja. Rastna doba je 60-65 dni. Primerno za gojenje v rastlinjakih in na odprtem terenu.
- Hamburg. Hibridna sorta koreninskega peteršilja. Primeren za dolgoročno skladiščenje. Oblikuje plodove stožčaste oblike, ki jih odlikuje sočna bela kaša s prijetnim okusom in aromo.
Zgodnje sorte peteršilja
Pri izbiri sorte pridelka morate upoštevati podnebne razmere vsake regije. Za gojenje v osrednji in severni regiji je priporočljivo izbrati zgodnje vrste. V tem primeru bo žetev dozorela dolgo pred nastopom hladnega vremena.
Najboljše zgodnje sorte peteršilja za odprta in zaprta tla:
- Kodrasti (Petroselinum crispum). Rastna doba je 50-70 dni. Sorto odlikujejo lepi kodrasti listi, ki povečujejo dekorativnost grmovja. Ima zmerno pikantno aromo.
- kroglice. Zgodnje zrela sorta listov z dvignjeno rozeto, katere višina je 35-40 cm, rastna doba je 55-60 dni. Listi so srednje veliki, zeleni, z nežno aromo.
- pesmica. Zanj so značilni bujni razprti grmi, katerih višina doseže 40 cm.Prvo žetev lahko poberemo 57-60 dni po pojavu prvih poganjkov. Rozeto sestavlja 40 poganjkov.
- Konika. Rastna doba je 122-130 dni. Korenovke imajo obliko trikotnika. Zrastejo do 25 cm in dosežejo težo 95 g.Produktivnost na 1 m2. m - 2,3 kg.
- Dobro jutro. Žetev dozori v 125-130 dneh. Korenovke so dolge, sivo-bele barve, teže 60-100 g.Aroma je zmerna, okus je prijeten.
Zaključek
Številne sorte peteršilja kljub temu, da so odporne na sušo, zahtevajo redno zalivanje. To omogoča pospešitev procesa ponovne rasti zelenice po rezi. Pri korenovkah je pomembno tudi redno rahljanje zemlje med sajenjem, da ima koren pravilne oblike in se ne veji.
