Vsebina
Sajenje pastinaka in gojenje zelenjave na vaši parceli ni težko. Pastinak spada v družino Apiaceae in je tesno povezan s korenjem in zeleno. Ima njim podobno korenasto zelenjavo. Pikantna zelenjava raste v dvoletni ali trajni kulturi. Hladno odporna in nezahtevna korenovka ima sladkast okus z nekaj grenkobe, ki spominja na okus zelene. Užitni so tudi mladi listi pastinaka.
Priljubljene sorte pastinaka
Selekcijsko delo o nastanku novih sort pastinaka se praktično ne izvaja, zato je sort pridelka malo.Sorte so izbrane za gojenje glede na kakovost tal na rastišču. Na glinenih tleh je najbolj ugodno gojiti okrogle korenovke.
- Petrik – srednja sezona, produktivna sorta. Oblika koreninskega pridelka je stožčasta. Meso je gosto, sočno, sivo-bele barve in dišeče. Teža - 150-200 g, premer - 4-8 cm, dolžina - 20-35 cm, površina je gladka, lupina bela. Sajenje: april-maj. Obdobje od kalitve do zorenja je 84-130 dni. Sorta je cenjena zaradi svojih zdravilnih in prehranskih lastnosti ter odpornosti rastline na bolezni.
- Okrogla – ena najhitreje zorečih sort, rastna doba je od 60 do 110 dni. Oblika je okrogla in sploščena, močno zožena navzdol, premer - 6-10 cm, dolžina - 8-15 cm Teža - 100-163 g Barva lupine - sivkasto bela. Jedro je sivkasto bele barve s svetlo rumenim robom. Aroma je ostra. Sajenje: april-marec, obiranje - oktober. Korenine sorte se zlahka odstranijo iz tal.
- kulinarika – srednje zgodnja sorta. Površina je neravna in bela. Oblika je stožčasta, jedro je sivo belo s svetlo rumenim robom. Celuloza je groba, nizko sočna, bela. Aroma je ostra. Sajenje - aprila-maja. Rastna doba je 80-85 dni. Pri gojenju koreninski pridelek ne štrli s površine tal. Idealno za konzerviranje. Kot zdravilna rastlina se uporabljajo tako korenine kot listi.
- Bela štorklja – sorta srednje sezone. Površina je gladka, bela. Oblika je stožčasta, teža - 90-110 g Celuloza je bela, sočna. Odlikuje ga visoka produktivnost, poravnani koreninski pridelki. Okus je dober. Odlična kakovost ohranjanja. Aroma je močna. Povečana vsebnost vitaminov. Rastna doba je 117 dni. Sajenje - april, maj. Čiščenje – avgust-september.
Najboljši od vseh srednje zgodnje raznolikost.Od kalitve do zorenja - 90-100 dni, v južnih regijah - 60-80 dni. Oblika koreninskega pridelka je stožčasta, skrajšana. Površina je gladka, bela. Celuloza je bela, sočna. Ko zraste, je popolnoma potopljen v zemljo, vendar se zlahka odstrani. Teža – 100-140 g.Aroma dobra, okus odličen. Korenovke rastejo poravnane in se dobro skladiščijo. Vsebuje veliko količino vitaminov. Sajenje - konec aprila, skladiščenje - začetek maja.
Zelenjava je odporna proti zmrzali, zato je primerna za gojenje v različnih regijah, ne glede na podnebje. Pri gojenju v severnih regijah se upošteva dolga rastna doba pridelka. V teh regijah je najbolj ugodno gojiti pastinak skozi sadike.
Pastinak ima nizko hranilno vrednost, a visoko vitaminsko vrednost. Primerno tudi za krmo živali in ptic. Toda divji pastinak je strupen.
Značilnosti gojenja
Pastinak je zelnata rastlina, ki tvori močno korenino, ki sega globoko v zemljo. Listna rozeta je dobro razvita. V prvem letu tvori korenovke, v drugem pa požene cvetoče poganjke in proizvede semena. Korenovke drugega leta se ne uporabljajo za hrano.
Sadike prenašajo zmrzali do -5 ° C, odrasle rastline - do -8 ° C. Zato je primerna tako za zgodnjo kot zimsko sajenje. Pastinak se nabira med zadnjimi, njegovi vršički pa ostanejo dolgo zeleni.
Glede na značilnosti korenovke so za njeno gojenje potrebna rahla, rodovitna tla z globoko obdelovalno plastjo. V težkih, ilovnatih tleh korenovke dobijo neenakomerno obliko. Tudi zakisana tla niso primerna za gojenje pastinaka.Najbolje je gojiti pridelek na lahkih ilovnatih in peščenih ilovnatih tleh.
Kultura je vlagoljubna, vendar ne prenaša namakanja, tudi iz tesne podzemne vode. Pastinak je svetloljuben, zlasti v prvem obdobju gojenja. Zato mora biti območje sajenja dobro osvetljeno. Tudi nekaj senčenja zmanjša pridelek za 30-40%.
Predhodniki so lahko kateri koli pridelki, vendar jih je najbolje gojiti po bučah, krompirju in čebuli.
Gojenje pastinaka iz semena preko sadik
Pastinak se razmnožuje s semeni. Iz fotografij in videoposnetkov o tem, kako pravilno gojiti pastinak iz semen, lahko vidite, da so semena pridelka lahka, velika in ravna. Kupljene so v akciji ali pripravljene iz lastne zbirke.
Kraljevski koreninski pridelek je shranjen pozimi v hladnem prostoru. Naslednjo sezono ga posadimo v zemljo, rastlina oblikuje pecelj in semena jeseni dozorijo.
Pastinak vzgajamo iz lanskega sadilnega materiala. Semena z daljšim rokom trajanja imajo močno zmanjšano kalivost.
Semena začinjene kulture težko kalijo zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj na lupini. Zato jih je treba vnaprej pripraviti na setev.
Priprava semena pred setvijo:
- Namakanje. Semena pikantne rastline so prekrita z eterično lupino, skozi katero težko prehaja vlaga in se kalček prebije. Zato je treba za pospešitev kalitve eterična olja sprati s površine semen. Da bi to naredili, jih damo v toplo vodo za en dan. V tem času se voda večkrat spremeni v svežo.
- Preverjanje kakovosti semen. Da bi ugotovili sposobnost preživetja semen, jih položite v vlažno krpo in pokrijete s plastično vrečko. Po nekaj dneh ga operite. Preglejte in ugotovite stanje semen. Tisti, ki so sposobni preživeti, bodo rahlo nabreknili. Semena slabe kakovosti na tej stopnji priprave postanejo plesniva in imajo neprijeten vonj.
- Utrjevanje. Nabrekla, a ne vzklila semena hranimo približno teden dni v vlažni krpi v hladilniku. Postavite jih na zgornjo polico, ki je najbližje zamrzovalniku. Prepričajte se, da je okolje, v katerem so semena, vlažno. Izmenično 16-18 ur v hladilniku s prenosom na sobno temperaturo za 6-8 ur.
Tudi za boljšo kalitev semena poškropimo z rastnimi stimulansi. Semena, pripravljena pred sajenjem, kalijo na tleh 2-krat hitreje kot suha.
Kdaj sejati pastinak za sadike
Začnejo gojiti pastinak za sadike mesec dni pred sajenjem v odprto zemljo. Odvisno od območja rasti se datum setve šteje od datuma, ko se zemlja segreje. Tudi v času sajenja naj prevladuje vreme brez zmrzali.
Priprava posod in zemlje
Mlade sadike so dovzetne za glivično bolezen - črno nogo. Spore gliv lahko najdemo v tleh in na površinah prej uporabljenih posod za sajenje. Zato je treba pred sajenjem posode in tla razkužiti. Če želite to narediti, uporabite raztopine fungicidov ali prelijte sadilni material z vrelo vodo.
Tla za sajenje pastinaka pripravimo ohlapno, v ta namen zemljo presejemo skozi sito in v sestavo dodamo perlit. Najbolje je, da semena takoj posadite v ločene posode ali šotne tablete, tako da pri sajenju v odprto zemljo manj poškodujete koreninski sistem.
Kako pravilno posaditi semena pastinaka
Zemljo pred sajenjem rahlo potlačimo, tako da je 1 cm pod robom posode, in jo prelijemo z vodo. Semena položimo po več naenkrat in jih po vrhu potresemo z zemljo. Posode so pokrite s filmom, da se ustvari potrebna mikroklima.
Pri gojenju pastinaka v šotnih tabletah, preden se pojavijo kalčki, jih postavimo v mini rastlinjak - posodo s pokrovom. Posevke občasno zračimo. Trajalo bo nekaj tednov, da se pojavijo sadike.
Značilnosti gojenja sadik pastinaka
Skrb za sadike pastinaka je preprosta. Ko se pojavijo sadike, se posode premaknejo na dobro osvetljeno mesto, vendar ne na neposredno sončno svetlobo.
Ob dolgotrajnem in oblačnem vremenu sadike dodatno osvetlimo, da se ne iztegnejo pretirano. Skupni čas osvetlitve - 14 ur.
Kalčke zalivajte zmerno, ne da bi povzročili stagnacijo vlage. V fazi sadike se sadike razvijajo zelo počasi. Mladi poganjki zelenjave spominjajo na liste peteršilja ali zelene, vendar so večji.
Kdaj in kako se potapljati
Pikiranje rastlin ni priporočljivo, ker že manjša motnja koreninskega sistema povzroči, da se mladi poganjki prenehajo razvijati. Zato pri vzgoji sadik zelenjave sadike redčimo in pustimo najmočnejšo sadiko. Pri redčenju ne pulimo, ampak previdno porežemo nepotrebne poganjke v višini tal. Če želite to narediti, uporabite oster, razkužen instrument.
Kdaj lahko presadite na gredice?
Sadike pastinaka prenesemo na gredice pri starosti enega meseca. Teden dni prej se sadike utrdijo in postopoma povečujejo njihovo izpostavljenost svežemu zraku. Rastline posadimo sredi marca, pri čemer vzdržujemo razdaljo, da se v prihodnosti ne redčijo.
Pastinak slabo prenaša presaditev, zato pri sajenju v odprto zemljo poskušajo ne poškodovati koreninskega sistema. Pri gojenju sadik v šotnih skodelicah ali tabletah jih prenesemo v tla, ne da bi odstranili lupino.
Kako posaditi semena pastinaka v odprto zemljo
Gredica za gojenje pastinaka je pripravljena že od prejšnje sezone. Gnoj in apno vnesemo 1-2 leti pred gojenjem. Sveža organska snov povzroči povečano tvorbo vršičkov na škodo pravilne tvorbe koreninskega pridelka. Težki zemlji dodamo šoto in grob pesek.
Seme pastinaka kali pri temperaturi +2°C. Sadike so odporne proti zmrzali. Toda optimalna temperatura za razvoj sadik je +16... +20°C.
Kdaj sejati pastinak v odprto zemljo
Pridelek zelenjave ima dolgo rastno sezono, zato se gojenje pastinaka v odprtem terenu iz semen začne zgodaj spomladi, potem ko se zemlja odmrzne ali seje pred zimo. Pastinak sadimo spomladi brez sadik v aprilu - začetku maja.
Sajenje pred zimo ima svoje značilnosti. Če semena posejete prezgodaj, bodo ob vrnitvi odmrznitve začela rasti in v naslednji sezoni ne bo žetve. Zato se zimska setev izvaja na zmrznjenih tleh. Da bi to naredili, so luknje na grebenu pripravljene vnaprej, zemlja za polnjenje pa je shranjena v zaprtih prostorih pri temperaturah nad ničlo.
Suha semena se uporabljajo za setev jeseni. Semena so v luknjo debelejša kot pri spomladanski setvi. Poganjki se pojavijo zgodaj spomladi, pridelek pa je s takšno saditvijo večji. Žetev dozori 2 tedna prej kot pri spomladanski setvi.
Izbira lokacije in priprava postelj
Jeseni se greben očisti rastlinskih ostankov prejšnjega pridelka.Če je na rastišču plitva obdelovalna plast, se greben dvigne. Če želite to narediti, namestite stranice, tako da se zemlja ne drobi, in dodajte potrebno količino zemlje.
Ko raste, začinjena rastlina odstrani veliko kalija iz zemlje. Zato med jesenskim kopanjem dodajte 1 žlico. l. superfosfat na 1 kvadratni meter. m in kalijevih gnojil. Gredo za zimo prekrijemo s pokošenim zelenim gnojem ali drugo zastirko.
Spomladi, pred sajenjem, zemljo zrahljamo do globine 10 cm, razbijemo velike grudice in površino previdno poravnamo. Med spomladansko pripravo gredici dodamo pepel.
Kako posaditi semena pastinaka neposredno v odprto zemljo
Pri gojenju pastinak tvori veliko količino listne mase. Zato se pri sajenju pastinaka v odprto zemljo uporablja bolj redka shema kot pri drugih korenovkah. Širina med vrsticami je 30-35 cm, za setev pa so luknje označene z globino 2-2,5 cm z eno ali dvočrtnim vzorcem. Zaradi neenakomerne kalitve semen se pastinak v odprto zemljo seje gosto. Po setvi zemljo potlačimo, da zagotovimo boljši stik semena z zemljo.
V dolgem obdobju kalitve semen pastinaka greben zaraste s plevelom in postane težko določiti setvena mesta za nego. Da bi to naredili, so v bližini posajene rastline svetilnikov. To so hitro rastoče rastline: solata, gorčica ali redkev.
Zgodaj vznikli posevki označujejo setvene vrste, kar omogoča rahljanje tal in odstranjevanje plevela, ne da bi pri tem poškodovali sadike.
Po setvi je postelja prekrita s filmom, preden se pojavijo poganjki. Pastinak se poleg dolge kalitve v prvem obdobju rasti tudi počasi razvija.Zato se za razliko od korenja ne uporablja kot grozd, ko se zaužije prva žetev zelenjave, ki še ni popolnoma dozorela.
Običajno pastinak gojimo v kombinaciji s korenčkom in drugimi pridelki. Posejemo jih tudi ob poteh ali jagodičjih. Običajno zasaditve zavzamejo malo prostora, zato gojenje pastinaka v državi ni težko.
Redčenje
Redčenje je obvezna tehnika pri gojenju pastinakove zelenjave. Korenina je velika, zato potrebuje dovolj prostora. Nerazredčene rastline dajejo majhne korenovke.
Prvo redčenje izvedemo, ko se pojavijo 2-3 pravi listi, pri čemer med rastlinami ostanejo razmiki 5-6 cm, drugič se pridelki redčijo, ko se pojavijo 5-6 listov, med rastlinami pa ostane 12-15 cm. .
Kako gojiti pastinak na odprtem terenu
Ko je rastlina pravilno gojena, pastinak postane sočen in mesnat, ima prijeten okus in aromo. Zaobljene oblike rastejo približno 10 cm v premeru, stožčaste dosežejo 30 cm dolžine.
Pri sajenju in negi pastinaka na odprtem terenu ne dovolite, da se zemlja izsuši. Med rastno sezono rastline zalivamo 5-6 krat, zalivanje prilagajamo glede na vreme. Za 1 kv. m sajenja uporabite 10-15 litrov vode. Rastlina še posebej potrebuje zalivanje sredi poletja. Po vlaženju se tla zrahljajo, pri čemer se korenovke rahlo nagnejo.
Mesec dni po kalitvi, da bi zagotovili prehrano veliki rastlini z veliko količino vegetativne mase, se uporabljajo gnojila. Učinkovita je uporaba raztopine mulleina v razmerju 1:10 ali infuzije ptičjih iztrebkov v razmerju 1:15.
V obdobju naraščanja listne mase postane vzgoja pastinaka lažja. Listi pokrivajo zemljo, jo ohranjajo vlažno in zavirajo rast plevela.
Pri gojenju in negi pastinaka na odprtem terenu je treba paziti. Eterična olja, ki jih vsebujejo listi, povzročajo kožne opekline, podobne koprivam. Listi povzročajo še posebej močno draženje kože v vlažnem ali vročem vremenu. Zato pri rahljanju ali redčenju zaščitimo izpostavljene dele telesa. Dela se izvajajo v oblačnem vremenu.
Žetev in skladiščenje
Pri gojenju v primerni zemlji korenovke iste sorte rastejo poravnano, brez upogibanja ali poškodb. Takšne kopije se uporabljajo za shranjevanje.
Posebnost pastinaka je, da korenovk ni treba izkopati, temveč jih pustiti v tleh za zimo. Tako se dobro ohranijo do pomladi in ostanejo užitni. Da pa se okus ne bi poslabšal, jih je treba izkopati spomladi, preden začne rasti vegetativna masa. Zelenjavo, ki ostane v zemlji, zlasti v ostrih zimah, dodatno prekrijemo s smrekovimi vejami in snegom.
Kdaj kopati pastinak
Pastinak odstranjujemo z grede kot enega zadnjih med zelenjavnimi posevki ali skupaj s korenjem, vendar preden na tleh nastopi zmrzal. Zelenjavo nekaterih sort podolgovate oblike je težko odstraniti, zato jo izkopljemo z vilami. Pri kopanju poskušajte ne poškodovati korenovk, sicer ne bodo dobro shranjene. Vrhove odrežemo in pustimo kratek štrcelj. Preostalo zemljo skrbno očistimo. Zelenjava je posušena.
Kako shraniti koreninski pastinak pozimi
Pridelek zelenjave je dobro shranjen v hladnih prostorih pri temperaturi okoli 0 ° C in vlažnosti 90-95%. Zelenjavo damo v škatle in potresemo z zmerno vlažnim peskom.Pastinak shranjujemo tudi na stojalih. Pastinak shranjujemo tako v celoti kot v predelani obliki. Korenino lahko zamrznemo in posušimo.
Zaključek
Pastinak lahko sadimo zgodaj spomladi ali jeseni. Kultura je nezahtevna glede rastnih razmer in je odporna na mraz. Zelenjava je bogata s hranili in ima uravnoteženo mineralno sestavo. Uporablja se kot aromatični dodatek v glavnih jedeh in juhah. Dobro se ohranja sveže in predelano.
