Koreninski peteršilj: gojenje in nega, kako se razlikuje od listnega peteršilja, trajnice ali enoletnice

Korenina peteršilja je zdrava in okusna sorta zelišč. Goji se skoraj na enak način kot listnato, v skladu s preprostimi pravili.

Opis in značilnosti koreninskega peteršilja

Koreninasti peteršilj (Petroselinum crispum var. tuberosum) je ena od sort navadnega kodrastega peteršilja iz družine kočenic (Apiaceae). Ima ravno rebrasto steblo in svetlo zelene razrezane liste, gladke ali valovite, trikotne oblike. Korenina rastline je vretenasta, odebeljena.

Zeleni imajo dveletni življenjski cikel.V prvi sezoni spomladi se oblikuje listna rozeta s 30-40 posameznimi ploščami, do konca poletja pa zraste korenovka z gosto kašo in rumenkasto ali belo kožo. V drugem letu junija ali julija pridelek proizvede dolg pecelj z zelenkasto rumenimi krovnimi socvetji. Plodovi rastline so podolgovate jajčaste oblike, semena so temna in podolgovata, z značilnimi črtami.

Višina koreninskega peteršilja je lahko približno 1 m

Kakšna je razlika med koreninskim in listnatim peteršiljem?

Obe vrsti zelenjave sta si zelo podobni in ju je težko ločiti. Gledati morate predvsem nadzemne plošče. Listna sorta jih ima veliko, približno 100 na rastlino, koreninska sorta pa le 40 ali manj.

Poleg tega se razlika opazi pri pregledu korenaste zelenjave. Pri koreninskem zelenju je podzemni del velik in masiven, pri listnem zelenju pa je dolg, tanek, razvejan na mnogo vej.

Pozor! Obe vrsti rastlin se uporabljata kot hrana cela. Toda listne sorte dajejo bolj sočno in zdravo zelenje, koreninske sorte pa so cenjene prav zaradi mesnatih podzemnih poganjkov.

Najboljše sorte koreninskega peteršilja

Preden posadite rastlino na mestu, je vredno preučiti najbolj priljubljene sorte. Številne sorte so cenjene zaradi svojih visokih prehranskih lastnosti.

sladkor

Zgodnji koreninski peteršilj vam omogoča pobiranje korenovk približno 98 dni po kalitvi. Dosežejo dolžino 30 cm, teža je lahko približno 60 g.Sorta vsebuje veliko količino askorbinske kisline in karotena ter ima visoke donose. Tudi listi so dobrega okusa – so mehki in sočni.

Sladkorni peteršilj je bil vključen v državni register že leta 1950

Jadran

Peteršilj te sorte zori počasi - od pojava poganjkov traja 193 dni, da raste. Toda sorta je cenjena zaradi dobre kakovosti ohranjanja.Yadran je optimalen za zimsko skladiščenje v kleti. Peteršilj ima do 22 cm dolgo gladko belo korenino brez razvejanja in tvori razvejano listno rozeto.

Sorta Yadran redko trpi zaradi glivičnih bolezni

Žetev

V skladu z imenom koreninski peteršilj daje zelo dobre pridelke - do 3,6 kg korenaste zelenjave na 1 m². Prednosti vključujejo dolžino palic do 30 cm, bogat okus in visoko vsebnost vitaminov. Uporablja se tako sveža kot konzervirana.

Pobrani peteršilj ima malo listov, vendar so okusni in jih lahko režemo večkrat v sezoni.

Konec

Srednje sezonska sorta peteršilja daje zelo velike korenovke, ki tehtajo do 190 g. Pokaže dober donos - več kot 2,5 kg na 1 m². Dolžina korenine je približno 25 cm, palica ima stožčasto obliko brez razvejanja. Celuloza sorte je bela, koža je svetlo siva.

Sorta Final je primerna za sušenje, zamrzovanje in konzerviranje

Kdaj posaditi koreninski peteršilj

Koreninski peteršilj je treba posaditi spomladi po vzpostavitvi pozitivnih temperatur. Posevek kali že pri 3-4 °C, semena lahko sadimo v zemljo konec aprila. Priporočljivo je, da setev zaključite do sredine maja.

Kakšno zemljo ima rad koreninski peteršilj?

Koreninski peteršilj je treba gojiti na vrtu na ilovnatih in peščenih ilovnatih tleh. Kultura se dobro razvija na območju, kjer so bili pred njim posajeni koper, koriander ali korenje. Pomembno je, da v tleh ni svežega gnoja, sicer lahko korenovke postanejo razvejane.

Kako posaditi koreninski peteršilj

Zeleni pridelki se tradicionalno gojijo iz semen. Sejemo jih lahko na več načinov – direktno v zemljo, v domačo posodo za sadike ali v zaprt rastlinjak.

Kako gojiti koreninski peteršilj iz semen na odprtem terenu

Najpogosteje se izvaja gojenje koreninskega peteršilja na odprtem terenu - pridelek se dobro ukorenini. Mesto za rastlino pripravimo jeseni. Zemljo plitko prekopljemo do globine 30 cm, odstranimo ves plevel in dodamo 5 kg humusa na meter površine. Z začetkom pomladi bo treba tla ponovno zrahljati in dodati kompleksna mineralna gnojila - 25 g nitrofoske in 50 g amonijevega nitrata na meter.

Koreninski peteršilj je treba posaditi v odprto zemljo po naslednji shemi:

Dva tedna pred setvijo semena namakamo v topli vodi 48 ur, da pospešimo prebujanje materiala.
Po preteku roka uporabnosti zrna operemo in položimo na kos gaze 5-6 dni, dokler se ne pojavijo kalčki.
Semena postavimo v hladilnik še deset dni, nato jih posušimo.
Na vrtni parceli se v tleh izkopljejo utori globine 2 cm z razmikom 20 cm med vrstami.
Zemljo obilno zalijte in v vdolbine položite semena, nato pa jih potresite z 1 cm zemlje.
Postelja je prekrita s filmom 2-3 dni, da dolgo časa zadrži vlago.

Če želite, lahko semena po zakopavanju zalijete, vendar v tem primeru obstaja nevarnost zameglitve utorov.

Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj semena težko kalijo, zato jih je treba namakati

Nasvet! V severnih regijah lahko koreninski peteršilj posejete pred zimo. V tem primeru bo pridelek vzklil spomladi nekaj tednov po taljenju snega.

Gojenje koreninskega peteršilja skozi sadike

Metoda sadik za zelenice se redko uporablja. Vrtnarju ne daje nobenih posebnih prednosti, vendar pri presaditvi rastlin v tla obstaja nevarnost poškodbe njihovega podzemnega sistema.

Koreninski peteršilj morate posejati v takšne škatle:

Pred sajenjem semena namočimo na običajen način, da nabreknejo, počakamo, da se pojavijo kalčki, in jih deset dni postavimo v hladilnik.
V plitve, a široke posode nasujemo hranilno zemljo, sestavljeno iz razkužene vrtne zemlje in humusa.
V zemlji naredimo 1-2 cm globoke brazde in vanje posadimo semena.
Sadilni material po vrhu potresemo z zemljo in ga izdatno poškropimo z razpršilom.
Posode pokrijte s filmom za nekaj dni, ne pozabite, da ga redno odstranite za prezračevanje.

Sadike morate gojiti na dobro osvetljenem mestu pri temperaturi približno 25 ° C, pri čemer skrbno spremljate vlažnost tal. Ko peteršilj požene prve prave liste, je treba temperaturo zmanjšati na samo 18 °C.

Sadike je treba prenesti v tla sredi maja, potem ko je toplota končno nastopila. To naredimo zelo previdno, načeloma je priporočljivo, da ne izpostavljamo koreninskega sistema kalčkov, ampak jih posadimo na vrt z metodo pretovarjanja.

Pri gojenju v majhnih lončkih bo peteršilj lažje prenesti v zemljo, ne da bi motili zemeljsko komo.

Sajenje koreninskega peteršilja v rastlinjaku

Pridelek lahko gojimo v rastlinjaku. Algoritem se skoraj ne razlikuje od sajenja v odprtem terenu:

V predhodno pripravljeni zemlji naredimo plitve brazde, ki jih postavimo v vrste v razmaku 20-30 cm.
Semena namakamo v vodi, da nabreknejo, po kaljenju pa stratificiramo v hladilniku.
Material posejemo v narejene vdolbine in posujemo s plastjo zemlje, nato pa gredice namakamo od zgoraj, pri čemer poskušamo preprečiti erodiranje tal.
Za 2-3 dni je sajenje prekrito s filmom, nato pa se pokrov odstrani.

Glavna prednost rastlinjaka je, da lahko posevke sejete že konec januarja, ne da bi čakali na pomlad. Koreninski peteršilj gojimo na standarden način, vendar pri zgodnjem sajenju uporabljamo dodatno osvetlitev s fluorescenčnimi sijalkami. Dnevno sonce ob koncu zime je še premalo za uspešen razvoj pridelka.

Nasvet! Zaprti rastlinjak je treba redno prezračevati, da se ohrani stabilna vlažnost.

Pri gojenju v rastlinjaku je treba koreninski peteršilj vzdrževati pri temperaturi približno 12 °C.

Kako dolgo raste koreninski peteršilj?

Čas zorenja koreninskega peteršilja je odvisen od njegove sorte. Zgodnje sorte dajejo žetev 2,5 meseca po kalitvi, srednje in pozne sorte - po 100-200 dneh. Na splošno traja življenjski cikel katerega koli peteršilja, korenine ali lista, dve leti.

Nega koreninskega peteršilja

Kultura ima dovolj vzdržljivosti in nezahtevnosti. Toda za dobro kalitev mu je treba zagotoviti ugodne pogoje. Kmetijska tehnologija koreninskega peteršilja pri gojenju v tleh in v rastlinjaku je približno enaka.

Pletje in rahljanje

Zelena semena kalijo precej dolgo in zahtevajo obvezno rahljanje tal za dobro nasičenost s kisikom. Prvič se postopek izvede približno teden dni po setvi. Priporočljivo je, da utore s koreninskim peteršiljem vnaprej označite z oznakami. Bolj priročno bo zrahljati zemljo vzdolž izpostavljenih svetilnikov do globine približno 6 cm.

Sajenje in nega koreninskega peteršilja zahteva obvezno odstranjevanje plevelov, ko se pojavijo.Tuje rastline ne smejo ovirati razvoja pridelka in mu jemati dragocenih snovi.

Redčenje

Prvo redčenje koreninskega peteršilja izvedemo takoj po vzniku. Med močnimi sadikami pustimo 2,5 cm prostega prostora, preostale kalčke odstranimo.

Postopek se ponovi po dveh tednih. Tokrat naj bo razdalja med sadikami približno 7 cm.

Zalivanje

Kultura se dobro razvija v vlažnih, vendar ne močvirnih tleh. Voda se uporablja pri korenu, zjutraj in zvečer, lahko pa uporabite tudi metodo kapljičnega namakanja. Pogostost posega prilagajamo glede na količino padavin. Ob močnejših padavinah zelenice ni treba zalivati, v suši pa je treba zagotoviti dnevno vlago.

Stanje tal je še posebej natančno spremljano v obdobju zorenja korenovk določene sorte. V tem času se zemlja ne sme izsušiti.

Koreninski peteršilj je treba zaliti 20-25 litrov na meter nasada

Top preliv

Da bi dobili okusno in sočno letino, je priporočljivo, da koreninski peteršilj hranite z mineralnimi gnojili. Prvič jih uporabimo po pojavu treh pravih listov - dodamo 15 g amonijevega nitrata na meter zemlje.

Drugo hranjenje se izvede tri tedne kasneje. Na podobno površino dodamo 10 g superfosfata in 5 g amonijevega nitrata ter kalijeve soli.

Kdaj izkopati koreninski peteršilj

Natančen čas obiranja je odvisen od sorte rastline. Toda tradicionalno je priporočljivo izkopati koreninski peteršilj jeseni konec septembra ali oktobra na suh in sončen dan. Zelene liste najprej porežemo do štrclja, podzemni del pa odstranimo iz zemlje in pustimo, da se posuši na gredici.Po tem plodove sortiramo, poškodovane in gnile primerke pa zavržemo.

Kako shraniti koren peteršilja doma

Shranjevanje koreninskega peteršilja po obiranju poteka na več načinov:

Suh pesek. Takoj po spravilu se korenovke sortirajo, položijo v lesene škatle in potresejo s peskom, da se ne dotikajo drug drugega. Posode postavimo v klet pri temperaturi 0-2 °C in pripravke redno preverjamo vso zimo, pri čemer takoj odstranimo gnile ali posušene plodove.
Zamrzovanje. Korenje peteršilja lahko shranite v zamrzovalniku. Plodove najprej operemo in približno pet minut blanširamo v vreli vodi, nato pa osušimo in narežemo na kolobarje ali trakove. Surovine položimo v plastične vrečke in iz njih odstranimo zrak, nato pa obdelovanec damo v zamrzovalnik.
Sušenje. Oprane in olupljene korenine narežemo in postavimo v pečico pri temperaturi okoli 60 °C za 3-4 ure. Ko postanejo rezine hrustljave in krhke, jih je treba zapakirati v čiste kozarce ali vrečke iz blaga in shraniti na suhem in temnem mestu.

Pri shranjevanju koreninskega peteršilja doma v kleti in zamrzovalniku korenasta zelenjava ohrani svoje hranilne lastnosti do šest mesecev. V posušeni obliki jih lahko uživamo do dve leti.

Posušen peteršilj je dober za uporabo kot začimba v juhah in prilogah.

Zaključek

Koreninski peteršilj je rastlina z nizkimi zahtevami glede rastnih pogojev. Da bi dobili dobro letino, je dovolj, da upoštevate osnovna pravila sajenja in pazite na zalivanje in gnojenje pridelka.