Ribez (rdeči, črni) z meto: kompot za zimo in za vsak dan

Za zimo je vredno pripraviti kompot iz ribeza in mete, ki okusu znane pijače doda nove, nenavadne note. Zahvaljujoč zeliščem postane aroma bogatejša in bolj osvežujoča. Dodajanje začimb in limone v sestavo bo pripomoglo k bolj izvirnemu okusu kompota.

Skrivnosti priprave kompota iz ribeza in mete

Prepovedano je kuhati pijačo v aluminijastih posodah. Kisline, ki jih vsebuje črni in rdeči ribez, začnejo reagirati s kovino. Posledično nastajajo škodljive spojine, ki dajejo kompotu kovinski okus. Prav tako zaradi kuhanja v taki posodi jagode ostanejo brez vseh mineralov in vitaminov.

Priporočljivo je, da uporabite svežo meto. Listi ne smejo biti suhi ali poškodovani z insekti.

Pri nakupu morate skrbno izbrati sadje. Vsekakor jih morate poskusiti. Okus mora biti trpek in rahlo kisel. Če ni arome, se ribez goji umetno. Če je vonj po alkoholu, to pomeni, da je več plodov počilo, se začelo kvariti in se je začel proces fermentacije. Takšen rdeči in črni ribez bo uničil celotno serijo pijače. Pri stiskanju morate občutiti gostoto jagode. Ne sme biti niti mehak niti trd. Če so plodovi mehki, je bilo skladiščenje nepravilno ali predolgo. Trde jagode kažejo na nezrelost.

Rdeči ribez je bolj kisel kot črni ribez, vendar so prednosti sadja enake. Če je okus preveč kisel, lahko dodate več sladkorja.

Za neverjetno aromo pijači dodajte strok vanilije, muškatni orešček ali cimetove palčke. Če recept zahteva dodajanje medu, ga dodajte le rahlo ohlajeni pijači. Vroča tekočina ubije vse njegove hranilne lastnosti.

Da bi bil kompot ribeza in mete za zimo najbolj bogat in koncentriran, vroč sladki sirup vlijemo neposredno na jagode v kozarcu. Po tem pustite obdelovanec nekaj minut pokrit s pokrovom. Nato tekočino vlijemo v ponev, zavremo, prelijemo čez jagode in zvijemo.

Recepti za ribezov kompot za zimo

Črni in rdeči ribez vsebujeta veliko količino vitaminov. Da bi jih ohranili za celotno zimsko obdobje, jih ne morete dolgo časa toplotno obdelati. Jagode kuhajte ne dlje od časa, določenega v receptu.

Sadje vsebuje tanine, zaradi katerih se med postopkom konzerviranja popolnoma ohrani vitamin C. Zato je pozimi vredno nenehno piti zdrav pripravek, da telo nasičimo z vitamini in ga zaščitimo pred virusnimi boleznimi.

Da bi bil kompot rdečega ribeza z meto svetel, lep in okusen, morate dosledno upoštevati vsa priporočila.

Recept za zimski kompot iz rdečega ribeza in mete za 3-litrski kozarec

Svetel, dišeč kompot je prijetno odpreti v hladnih zimskih dneh. Pred zvijanjem ga ni treba kuhati, izdelki bodo popolnoma predali svojo aromo in okus vročemu sirupu. Pijača je koncentrirana, zato jo morate pred pitjem razredčiti z vodo.

Zahtevani izdelki:

• voda - 2,3 l;
• ribez - 2 kg rdečega;
• sladkor - 320 g;
• ribez – 300 g črnega za barvo in aromo;
• meta (po možnosti mešanica več vrst) - 50 g.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite palčke iz jagod. Ribez in meto temeljito sperite.
2. V sladkor vlijemo vodo. Postavite na srednji ogenj. Zavremo sirup.
3. V pripravljene kozarce položite jagode in meto. Posodo napolnite do 2/3.
4. Vlijemo v vreli sirup. Twist.
5. Obrnite se in pokrijte z odejo, zloženo v več plasteh. Pustite 2 dni.

Kompot rdečega ribeza z meto za zimo brez sterilizacije

Pijača bo pomagala v boju proti pomanjkanju vitaminov pozimi. Iz telesa bo odstranila nepotrebno tekočino in odpravila otekline.

Zahtevani izdelki:

• sladkor - 220 g;
• rdeči ribez - 400 g;
• črni ribez - 100 g;
• meta (sveža) - 30 g;
• voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite stebla.Črne in rdeče jagode prelijemo z veliko vode. Previdno odcedite morebitno umazanijo. Postopek ponovite 2-krat. Izperite meto.
2. Združite sladkor z vodo. Postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se kristali ne raztopijo.
3. V vreli sirup stresemo jagodičevje, nato meto in kuhamo 3 minute. Takoj prelijemo v pripravljene posode. Privijte pokrove.
4. Obrnite in zavijte s krpo. Pustite 2 dni.

Zimski kompot iz rdečega ribeza z meto in limono

Predlagana možnost ima okus kot slavni mojito. Kompot je čudovito osvežujoč in telo nasiči z vitamini.

Zahtevani izdelki:

• rdeči ribez - 700 g;
• sladkor - 400 g;
• voda - 5,6 l;
• sveža meta - 60 g;
• limona - 140 g.

Postopek kuhanja:

1. Ribez očistite umazanije in listov, nato odstranite peclje. Limono zdrgnite s čopičem, da odstranite parafin.
2. Izperite citruse, jagode in meto.
3. Sterilizirajte 2 trilitrska kozarca.
4. Citruse narežemo na rezine.
5. Limono in ribez enakomerno porazdelite po kozarcih. Dodamo sladkor in meto.
6. Prelijemo z vrelo vodo. Pustite 15 minut. Nalijte vodo nazaj v ponev. Zavremo in ponovno prelijemo jagode. Hitro privijte pokrove.
7. Obrnite se. Hranite pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kompot rdečega ribeza z meto s sterilizacijo

Ta zimska pijača bo odlična osnova za pripravo koktajlov in domačega želeja.

Zahtevani izdelki:

• meta – 3 vejice;
• črni ribez - 450 g;
• voda - 2,7 l;
• rdeči ribez - 450 g;
• sladkor - 420 g.

Postopek kuhanja:

1. Operite meto. Jagode razvrstimo in olupimo. Odstranite posušeno in kaže znake kvarjenja. Izperite.
2. V ponev nalijemo vodo.Postavite meto. Postavite na srednji ogenj in kuhajte 7 minut. Tekočina mora dobiti zelenkast odtenek. Če je barva bleda, dodajte še meto.
3. Dodajte sladkor. Ko se na površini pojavijo mehurčki, dodamo jagode. Preklopite ogenj na največji način. Kuhajte 3 minute. Ne morete ga več držati na ognju, sicer se bodo jagode razširile in na dnu oblikovale motnost.
4. Kompot nalijemo v kozarce. Privijte pokrove.
5. Dno globoke posode pokrijte s krpo in položite kose. Kozarce do roba napolnimo s hladno vodo. Postavite na majhen ogenj. Ko voda zavre, jo sterilizirajte četrt ure.
6. Vzemite ga ven in ga takoj postavite narobe na tla. Pokrijte s krpo. Pustite 2 dni.

Originalni recept za kompot iz rdečega ribeza, mete in melise za zimo

Melisa bo kompot prepojila s posebno aromo in naredila okus bolj izviren, meta pa ga bo osvežila.

Zahtevani izdelki:

• voda - 3 l;
• sladkor - 200 g;
• rdeči ribez - 300 g;
• meta – 3 vejice;
• melisa - 3 vejice.

Postopek kuhanja:

1. Jagode očistite ostankov in odstranite peclje.
2. Oplaknite meliso, meto in ribez.
3. Združite vodo s sladkorjem. Kuhajte 8 minut. Dodajte pripravljene izdelke, razen mete. Kuhajte 2 minuti.
4. Nalijte v pripravljene kozarce. Dodajte lističe mete. Zavihamo.
5. Obrnite in pustite 2 dni pod odejo.

Meta naj bo sveža, po možnosti samo nabrana. Listi, ki ostanejo v hladilniku, lahko pijačo zagrenijo. Pozimi je okusna postrežena z rezinami limete ali pomaranče.

Recepti za kompot iz ribeza in mete za vsak dan

Za vsakodnevno uporabo je koristno kuhati ribezov kompot z meto v majhnih količinah. Z minimalnim časom lahko pripravite okusen, z vitamini bogat napitek, v katerem bo uživala vsa družina.Predlaganim receptom lahko dodate več mete in s tem naredite kompot bolj osvežujoč.

Okusen kompot iz črnega ribeza in mete

Meta osveži in napolni pijačo z nenavadnim okusom. Uporabite lahko ne samo črni ribez, ampak tudi mešanico z rdečim.

Zahtevani izdelki:

• črni ribez - 500 g;
• cimet - 5 g;
• sladkor - 200 g;
• posušena meta - 10 g;
• voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Namesto posušene mete lahko uporabite svežo meto. Razvrstite črni ribez. Sperite ostanke. Uporabljajte samo močne jagode. Mehki bodo hitro zavreli in pijačo motili. Operite svežo meto.
2. Da zavremo vodo. Dodajte meto. Premešamo in pustimo četrt ure.
3. Dodamo črni ribez. Dodajte sladkor. zavrite. Odstranite z ognja. Dodamo cimet in pustimo pokrito 4 ure. Precedite skozi cedilo.
4. Postrezite s kockami ledu in listi sveže mete.

Recept za dišeč kompot črnega ribeza z meto in zvezdastim janežem

Osvežujoča, pikantna in presenetljivo zdrava pijača vas bo napolnila z energijo za ves dan. Kompot je odličen nadomestek za limonado in bo zasedel pravo mesto na praznični mizi.

Zahtevani izdelki:

• cimet - 5 g;
• voda - 2,3 l;
• zvezdasti janež - 5 g;
• meta - 10 g;
• črni ribez - 650 g;
• sladkor v prahu - 280 g.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih faz:

1. Meto sperite s hladno vodo.
2. Zavremo vodo. Dodamo zvezdasti janež z meto. Kuhajte 10 minut.
3. Vlijemo sladkor v prahu. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Črni ribez sperite, da odstranite umazanijo.Odstranite stebla. Vlijemo v kompot. Kuhajte 10 minut. Ogenj mora biti minimalen.
5. Odstavimo z ognja in potresemo s cimetom. Premešamo in popolnoma ohladimo.
6. Postrezite okrašeno z listi sveže mete.

Pravila shranjevanja

Zimske pripravke je treba hraniti v hladnem prostoru, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo. Idealna je omara ali klet. Temperatura naj bo v območju +1°…+6°C. Rok uporabnosti steriliziranih pripravkov je ob izpolnjevanju pogojev 2 leti. Brez sterilizacije - 1 leto.

Če pripravke hranimo v omari na sobni temperaturi, jih moramo porabiti v enem letu. Pijača brez sterilizacije v toploti bo ohranila svoje hranilne in okusne lastnosti največ šest mesecev.

Svež, nezvit kompot hranimo v hladilniku največ 2 dni.

Zaključek

Pomembno je, da se naučite pripraviti osvežilen in okusen kompot iz ribeza in mete. Če je tehnološki proces moten, se zdravilne lastnosti izgubijo. Količina mete se lahko poveča ali zmanjša glede na okusne preference. V katerem koli od predlaganih receptov lahko uporabite izbor rdečih in črnih jagod, zaradi česar bo pijača bolj aromatična in bogate barve.

Priporočene objave

Recepti za kompot Mojito iz ribeza za zimo

Recept za kompot feijoa za vsak dan

Recepti za kompot iz belega grozdja za zimo

Črni ribez Vologda

Črni ribez Gulliver

Kako hraniti ribez spomladi

Sirup aronije

Borovničev smoothie

Divji ribez (repis): kje raste, opis in fotografije, recepti