Russula gobova juha: recepti po korakih s fotografijami

Juha iz sveže russule se izkaže bogata in hkrati nenavadno lahka. Gobe ​​vsebujejo veliko vitaminov in beljakovin, ki se pri toplotni obdelavi ne izgubijo. So tudi nizkokalorični izdelki, zaradi česar je juha primerna za tiste, ki želijo shujšati.

Ali kuhajo russula juho?

Zelo pogosto gospodinje zamenjajo gobe s šampinjoni, saj menijo, da so najvarnejši. A vonj in okus kuhane juhe z njimi ne bosta popolna. Russulas so najpogostejše in najvarnejše gobe, ki so zdrava prva jed.

Obstajajo različni recepti za pripravo russula juhe, ki vam bodo pomagali popestriti vašo dnevno prehrano. Brez dodajanja mesnih izdelkov je jed idealna za vegetarijance, saj nasiči telo z bistvenimi beljakovinami.

Sveže gobe lahko shranite v hladilniku, vendar ne več kot 36 ur. Po preteku tega časa ne smete kuhati ničesar iz russule, saj bodo pridobile neprijeten vonj in okus.

Kako kuhati russula juho

Najpomembneje je izbrati kakovostne gobe, od njih je odvisen rezultat končne jedi. Svežino in kakovost russule zlahka določimo po steblu.Če želite to narediti, ga zlomite in si oglejte; če ni madežev, votlin ali hroščev, ga lahko dodate v juho. Nabrane sveže gobe najprej za eno uro namočimo v hladni vodi, nato pa jih kuhamo 3 minute v vreli vodi.

Juhe kuhamo v vodi ali juhi. Za okus so dodani črni poper, zelišča in lovorjev list. Kot sestavine se uporabljajo različna zelenjava, meso, piščanec, žita in zelišča. Smetana, maslo, mleko in kisla smetana dajejo juhi prijeten okus in kremasto konsistenco.

Za pire juho vse potrebne izdelke najprej popolnoma zavremo in nato z mešalnikom zmešamo do pireja. To jed je najbolje postreči takoj, saj po ohlajanju izgubi okus. Če je prisoten krompir, se juha zgosti, pri segrevanju pa izgubi aromo in vitamine.

Predhodno praženje na maslu skupaj s čebulo bo pripomoglo k močnejšemu okusu gob.

Poljubni mleti oreščki ali ščepec muškatnega oreščka bodo pomagali poudariti in razkriti okus sveže russule. Kremo v sestavi lahko nadomestimo s kislo smetano, mlekom ali maslom. Po dodajanju mlečnih izdelkov juho zavrite in jo takoj izklopite.

Končana jed je okusna, postrežena s krutoni in okrašena z zelišči in kuhanimi celimi gobami.

Recepti za svežo russula juho

Juha je najboljša iz sveže rujke. V tem primeru se jed izkaže za najbolj okusno in hranljivo. V predlaganih receptih za sveže russula juhe s fotografijami bo vsaka gospodinja lahko našla svojo idealno možnost, ki jo bo cenila vsa družina.

Juha z russulo ter krompirjem in čebulo

Gospodinjam bo všeč nabiralnik gob iz russule, ker je enostaven za pripravo in ima poceni nabor sestavin.

Boste potrebovali:

• sveža russula - 500 g;
• poper;
• piščanec - 300 g;
• sol;
• čebula - 160 g;
• proso - 50 g;
• česen – 2 stroka;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• korenje - 130 g;
• krompir - 450 g.

Način kuhanja:

1. Razvrstite sveže russula. Kuhamo 5 minut v osoljeni vreli vodi. Odcedite tekočino.
2. Piščanca zalijemo z vodo. Kuhajte eno uro. Dlje kot se bo kuhala, bogatejša bo juha.
3. Russulo narežemo na rezine. Korenje naribamo. Potrebovali boste česen in čebulo na majhne kocke.
4. Na segreto olje dodamo zelenjavo in gobe. Pražimo 5 minut.
5. Krompir sesekljajte. Rezine morajo biti enake in majhne. Dodajte v juho skupaj z opranim prosom. Kuhamo do mehkega.
6. Vzemi piščanca. Ohladite, nato narežite na kose. Prenesite v juho skupaj z ocvrto hrano.
7. Potresemo s soljo in poprom.

Russula pire juha s smetano

Po predlaganem receptu je enostavno kuhati gobovo juho iz russule, ki po okusu ni slabša od restavracijske jedi.

Boste potrebovali:

• sveža russula - 700 g;
• moka - 40 g;
• čebula - 180 g;
• mleko - 1 l;
• korenje - 130 g;
• morska sol;
• štruca - 250 g;
• maslo - 50 g;
• smetana - 240 ml;
• olivno olje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Predelajte sveže gobe: sortirajte, olupite, sperite. Za polnjenje z vodo. Kuhajte četrt ure. Odcedite tekočino in russulo pretlačite v mešalniku.
2. Stopite maslo. Vmešamo gobov pire. Dodamo čebulo in na dve polovici narezano korenje.
3. Zalijemo z vodo. Tekočina naj le pokriva hrano. Ogenj zmanjšajte. Dušimo pol ure.
4. V ponev vlijemo olivno olje in dodamo moko. Fry. Nalijte kozarec vrele vode. Zmešajte. Prilijemo mleko. Med nenehnim mešanjem zavremo.
5. Izvlecite korenje in čebulo. Za juho jih ne potrebujemo več. Gobov pire vlijemo v mlečno zmes. Kuhajte 20 minut.
6. Dodajte nekaj soli. Prilijemo segreto smetano. Kuhajte 5 minut.
7. Štruco narežemo na kocke. Prestavimo na pekač. Postavite v vročo pečico. Hranimo do zlato rjave barve pri 180°C. Odstranite in ohladite. Na vsak krožnik dodajte krutone po porcijah.

Če želite, ne morete dodati krutonov v gobovo juho iz russule, v tem primeru jih morate nadomestiti z drobno sesekljano zelenico.

Sirna kremna juha iz russule

Priprava russula juhe s sirom je zelo preprosta. Glavna stvar je upoštevati določena razmerja in čas kuhanja. Jed je gladke konsistence in primerna za prehrano cele družine.

Boste potrebovali:

• sveža russula - 350 g;
• Črni poper;
• sol;
• krompir - 450 g;
• piščanec - 350 g;
• olivno olje - 20 ml;
• čebula - 160 g;
• voda - 2 l;
• predelani sir - 200 g;
• korenje - 160 g.

Način kuhanja:

1. Topljeni sir položite v zamrzovalnik. Zamrznjen izdelek se hitreje in lažje nariba, na strgalniku se ne prime.
2. Piščanca oplaknite in prelijte z vodo. Postavite na srednji ogenj. Za kuhanje je bolje uporabiti nogo ali krila. File je presuh in ne bo dal dobre maščobe. Lupine ni treba odstraniti.
3. Posnemite vso nastalo peno. Če tega ne storite, bo juha motna. Ogenj zmanjšamo in kuhamo približno eno uro. Meso naj odpade od kosti.
4. Sveže gobe očistimo. Oplaknemo in kuhamo v vreli slani vodi 5 minut. Odcedite tekočino.
5. Potrebovali boste čebulo v majhnih kockah.
6. V ponvi segrejemo olje. Potresemo čebulo. Pražite do zlate barve. Dodajte kuhano russulo. Dušimo četrt ure. Dodamo sol.
7. Korenje naribamo.Uporabite srednje strgalo. Prelijemo v gobe in dušimo 4 minute.
8. Krompir narežemo na tanke trakove. Vzemi piščanca. Ko se ohladi, ločite meso od kosti.
9. V juho dodajte krompir. Kuhamo do mehkega. Dodajte ocvrto hrano in piščanca.
10. Sir vzamemo iz zamrzovalnika in naribamo na grobem strgalu. Pošljite v juho. Potresemo s poprom in malo soli. Kuhajte 5 minut.
11. Beat z mešalnikom. Zaprite pokrov in pustite 10 minut.

Russula juha v počasnem kuhalniku

Gobovo juho iz sveže russule je priročno pripraviti v počasnem kuhalniku, kar bo močno olajšalo postopek kuhanja.

Boste potrebovali:

• čebula - 130 g;
• Črni poper;
• sveža russula - 550 g;
• sol - 7 g;
• maslo - 150 g;
• zelenje;
• smetana - 250 ml (10%);
• mleko - 800 ml (3,2%).

Način kuhanja:

1. Zmeljemo čebulo in svežo russulo.
2. Maslo narežemo na kocke. Postavite v skledo. Vklopite način "Cvrtje". Ko se stopi, dodamo čebulo in gobe. Pražite do zlato rjave barve.
3. V posodo mešalnika nalijte skodelico mleka. Prenesite ocvrto hrano iz večnamenskega kuhalnika. Beat.
4. Nalijte v počasen kuhalnik. Prilijemo preostalo mleko, nato smetano.
5. Dodajte nekaj soli. Potresemo s poprom. Preklopite v način "Juha". Nastavite časovnik na pol ure. Nalijemo v sklede in potresemo z zelišči.

Vsebnost kalorij v gobovi juhi iz russule

Russulas so nizkokalorična živila. Vsi opisani recepti imajo različno kalorično vsebnost, na katero vplivajo dodani izdelki. Juha s krompirjem vsebuje 95 kcal v 100 g, s smetano - 81 kcal, s sirom - 51 kcal, v počasnem kuhalniku - 109 kcal.

Zaključek

Sveža russula juha uspešno tekmuje s številnimi prvimi jedmi zaradi svoje hranilne vrednosti in visokega okusa.Čudovita aroma, ki se širi po celotni kuhinji, bo vsakomur dvignila razpoloženje tudi v najbolj turobnem vremenu. Katera koli od predlaganih možnosti je okusna, postrežena s kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Priporočene objave

Okusna juha iz zelene za hujšanje

Vietnamska juha Pho: recept po korakih s fotografijami

Juha iz zamrznjenih lisičk: recepti s fotografijami

Gobova skleda (micelij) jurčkov: 14 receptov s fotografijami, video posnetki

Juha iz lisičk: recepti s piščancem, smetano, govedino, finsko