Češnje s konjakom: DIY recepti doma s svežimi, zamrznjenimi in suhimi jagodami

Češnja v konjaku je pijača, ki ima koristne lastnosti. Jagodičje, iz katerega je pripravljeno, vsebuje vitamine, potrebne za telo. V zmernih količinah tinktura izboljša apetit in stabilizira krvni tlak. In če ga naredite sami, ste lahko prepričani, da v pijači ni nobenih kemičnih dodatkov. Idealna možnost so domače češnje v konjaku iz sadja, pridelanega na lastni parceli in neobdelane s kemikalijami za prevoz in skladiščenje.

Skrivnosti priprave češnjevega likerja s konjakom

Glavna skrivnost odlične pijače je kakovost sestavin. Jagode morajo biti zrele, ne pokvarjene, ne gnile. Tinkturi dajejo bogat okus. Druga pomembna podrobnost je alkoholna osnova. Pijači daje prijetno aromo in trpkost.

Pravila za izbiro in uporabo češenj:

1. Za tinkturo so primerni ne le sveži, ampak tudi zamrznjeni, posušeni in posušeni plodovi.
2. Iz njih je treba vnaprej odstraniti semena.
3. Bolje je, da vzamete sladke sorte, tako da vam ni treba dodati veliko sladkorja.
4. Zamrznjeno sadje odmrznemo in odcedimo sok.
5. Sušimo na soncu ali v pečici, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.
6. Pri pripravi tinkture vzemite polovico manj posušenih jagod, kot je navedeno v receptih.

Izbira alkoholne baze ima tudi svoje skrivnosti:

1. Morda je poceni, vendar je resnično. Dovoljeno je vzeti svoj destilat, staran v sodu.
2. Bolje se je izogibati alkoholu z različnimi dodatki ali okusom žganega sladkorja, suhih sliv, saj pokvarijo šopek bodoče pijače.

Koliko stopinj imajo češnje v konjaku?

Jakost je odvisna od kakovosti alkoholne osnove in moči fermentacije. V povprečju se ta številka giblje od 20 do 30 stopinj. Pijača ni priporočljivo narediti premočna, njen okus mora biti mehak.

Klasični recept za češnjevo tinkturo s konjakom

Tradicionalni recept velja za enega najboljših. Potrebuje najmanj sestavin:

• 500 g češenj;
• 400 ml konjaka;
• 100 g sladkorja.

Pred kuhanjem je treba jagode sortirati

Recept:

1. Operite sadje.
2. Vsako jagodo večkrat prebodemo z zobotrebcem. Lahko pustiš kosti.
3. Vzemite čisto stekleno posodo, na primer kozarec. Vanj stresemo češnje.
4. Dodamo določeno količino konjaka in sladkorja.
5. Kozarec zaprite z vakuumskim pokrovom in izčrpajte zrak. Zamenjajte pokrov v najlon ali kovino. Zadnjega zvijte.
6. Liker postavite v temen, hladen prostor.
7. Vsakih nekaj dni je treba posodo pretresati.
8. Tinktura je pripravljena v 2 mesecih.

Recept za češnje v konjaku z dodanimi listi

Če želite povečati aromo češnje, lahko tinkturi dodate liste. Poleg teh boste potrebovali naslednje sestavine:

• 50 jagod;
• 200 listov;
• 1 liter konjaka;
• 1 liter vode;
• 1,5 kg sladkorja;
• 1,5 žličke. citronska kislina.

Liste je treba sortirati in oprati

Tehnologija kuhanja:

1. Sadju odstranite semena in ga sperite.
2. Položite jih v ponev, dodajte liste, vse skupaj zalijte z vodo in postavite na majhen ogenj. Pustite 15-20 minut.
3. Juho precedite.
4. Dodajte citronsko kislino, sladkor, alkohol.
5. Napitek nalijte v stekleno posodo. V notranjost položite nekaj češnjevih listov. Temeljito zaprite.
6. Pustite 2-3 tedne.

Češnjev konjak iz zamrznjenih jagod

Če je sezona nabiranja svežih jagod minila, lahko za češnjev konjak uporabite zamrznjen izdelek. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg zamrznjenih češenj;
• 1 liter konjaka;
• 150 g sladkorja;
• začimbe - cimet, nageljnove žbice, ingver.

Uporabite lahko poljubne začimbe po svojem okusu.

Algoritem:

1. Sadje odmrznemo in pustimo, da odteče sok.
2. Prelijemo v stekleno posodo.
3. Vzemite 500 ml konjaka, prelijte sadje in dobro zaprite.
4. Pustite na hladnem 30 dni.
5. Tinkturo precedimo, dodamo sladkor, začimbe in 500 ml alkoholne osnove. Zmešajte.
6. Posodo postavite v hladilnik. Pijača je pripravljena, ko je popolnoma bistra.

Domači češnjev konjak s suhimi češnjami

Da bi tinkturi dali prijeten, plemenit okus, je dobro uporabiti suho sadje. Če želite to narediti, jih lahko postavite na sončno mesto ali uporabite pečico. Segreje se na temperaturo 60-80 0C. Nato pripravite napitek iz naslednje količine sestavin:

• 1 kg jagodičja;
• 500 g sladkorja;
• 700 ml konjaka.

Sadje hranimo v pečici 3-5 ur

Recept:

1. Vse sestavine zmešamo v eno posodo in tesno zapremo.
2. Mesec hranite v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Vsakih nekaj dni vsebino temeljito pretresite.
3. Nato filtrirajte skozi gazo in ustekleničite. Za shranjevanje ga postavite v klet ali hladilnik.

Kako narediti konjak češnje iz pečenih jagod

Pijača se infundira teden dni. In če ste potrpežljivi in ​​ga hranite dlje, ste lahko prepričani, da boste dobili bogatejši in gostejši okus.

Sestavine na liter:

• 1 kg češenj;
• kozarec sladkorja;
• 500 ml konjaka.

Prvo degustacijo lahko izvedemo po 7 dneh

Priprava po korakih:

1. Oprane sadeže položimo na pekač in postavimo v pečico, da se pečejo 20-30 minut. Nato ohladite.
2. Vzemite steklenico ali kozarec s širokim vratom in nalijte alkohol. Dodajte sladkor, pretresite, da se premeša.
3. Ko se sladkor popolnoma raztopi, sladkanemu konjaku dodamo jagodičevje. Pustite posodo na hladnem in suhem mestu. Zaščititi ga je treba pred sončno svetlobo, da pijača ne izgubi edinstvenega odtenka.
4. Okusite ga lahko v enem tednu.

Češnjeva tinktura v konjaku s pomarančno lupinico

Za kuhanje lahko vzamete sveže in zamrznjeno sadje. Češnje se infundirajo 2 tedna.

Za en liter boste potrebovali:

• 300 g jagod;
• 300 g sladkorja;
• 400 ml konjaka;
• rezina limone;
• 1 čajna žlička pomarančna lupina.

Ta pijača je dobra sestavina za koktajle

Priprava:

1. Sveže jagode sperite. Zamrznjene vnaprej odtajajte. Pusti sok.
2. Češnje prelijemo v kozarec. Dodamo sladkor (lahko rjavega).
3. Tja položite rezino limone, nato pa pomarančno lupinico. Bolje je vzeti sveže, saj ohrani olja.
4. Posodo zaprite in pustite na temnem in toplem mestu.
5. Po enem dnevu v kozarec dodamo alkoholno osnovo in vse premešamo.
6. Ponovno infundirajte 2-4 tedne.
7. Nato posodo odprite, napitek prelijte v drugo posodo, preostalo vsebino precedite skozi dvojno plast gaze.

Jagode lahko pustimo kot prigrizek, napitek pa okušamo.

Kako napolniti češnje v konjaku z začimbami

Za ljubitelje pikantnih not je popoln recept z aromatičnimi začimbami. Lahko vzamete katero koli po svojem okusu, na primer cimet ali nageljnove žbice. Poleg začimb boste potrebovali:

• 750 g češenj;
• 150 g sladkorja;
• 700 ml konjaka.

Po dodajanju sladkorja pijačo temeljito pretresite.

Recept:

1. Oprane sadeže prebodemo z zobotrebcem.
2. Vzemite steklen kozarec in vanj položite češnje.
3. Nalijte 500 ml konjaka. Popolnoma mora pokriti jagode.
4. Infundirajte mesec dni v hladnem prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo.
5. Nato prepustite tekočino skozi filter.
6. Prilijemo preostali alkohol.
7. Dodamo sladkor, nekaj začimb in dobro premešamo, dokler se ne raztopi.
8. Tinkturo hranite v hladilniku, dokler se ne zbistri.

Pravila uporabe

Češnja v konjaku velja za odličen aperitiv. Priporočljivo je, da ga uporabite pred obroki. Izboljšuje apetit in pozitivno vpliva na prebavo. Po obrokih ga lahko kombinirate s sladicami in sadjem.Najboljša je ohlajena.

Kljub odličnemu okusu in koristim za prebavo je treba tinkturo piti v zmernih količinah – ne več kot 50 ml na dan, da se telo ne navadi na alkohol.

Otroci, nosečnice in ljudje s kroničnimi boleznimi ne smejo uporabljati tinkture.

Zaključek

Češnja s konjakom je popolna kombinacija okusov. Na njegovi osnovi lahko ustvarite aromatične pijače z mehkim, žametnim okusom. Nekatere gospodinje pripravljajo domače likerje tako okusne, da lahko tekmujejo s številnimi podjetji, ki proizvajajo alkohol v industrijskem obsegu.

Priporočene objave

Kuhano vino s češnjevim sokom, vino, kompot, s pomarančo

Domače jabolčno vino: preprost recept

Češnjevo vino doma

Češnja Turgenevskaya (Turgenevka)

Liker iz aronije

Domače glogovo vino

Melonin liker

Tinktura limone: vodka, alkohol

Cherry Prima: opis sorte, fotografije, ocene, opraševalci