Tinktura limone: vodka, alkohol

Limone iz celotne družine citrusov imajo najstarejšo zgodovino uporabe. Dve najstarejši civilizaciji, kitajska in indijska, se borita za pravico, da se imenujeta domovina limon. Že s svojo prisotnostjo lahko limone povzdignejo in dodajo poseben okus vsaki jedi ali pijači. Limonina vodka ni izjema. Vendar bo vsaka alkoholna tinktura, narejena z limonami, povprašena, še posebej, ker obstaja veliko receptov za pripravo takšnih pijač doma.

Koristi in škode limonine tinkture

Zgodovinsko gledano je v Rusiji vsaka alkoholna tinktura limone veljala izključno za zdravilo. Malokdo je pomislil, da bi ga spil kar tako. In to ni brez razloga.Navsezadnje limone vsebujejo veliko količino snovi, ki so najbolj dragocene za človeško telo: vitamin C, različne mikroelemente, organske kisline (citronsko, jabolčno, mravljično), citronelo, eterično olje limone, pektin, hesperidin, felandren in druge.

Tinktura limone se najpogosteje uporablja za zdravljenje pomanjkanja vitaminov, različnih prehladov in splošne oslabelosti telesa. A krog njegove zdravilne moči ni omejen na to.

1. Tinktura limone pomaga očistiti telo različnih strupenih snovi in ​​vodi k njegovemu splošnemu pomlajevanju.
2. Zmanjšuje količino plinov v črevesju in tako pomaga pri obvladovanju napihnjenosti v trebuhu.
3. Zmerno uživanje blagodejno vpliva na delovanje želodca in jeter, normalizira prebavo in pomaga pri lajšanju zaprtja.
4. Tinktura je preizkušeno zdravilo za krepitev krvnih žil in zniževanje krvnega tlaka.
5. Lajša simptome tesnobe in nemira ter spodbuja optimističen pogled na življenje.
6. Nedavne študije so pokazale, da limonina tinktura, še posebej z uporabo limonine lupinice, lahko uniči rakave celice in je dobro zdravilo za preprečevanje raka.

Res je, poleg jasnih koristi lahko vodka z limono povzroči tudi znatno škodo. Ne smemo pozabiti, da nobene alkoholne tinkture ne smemo dajati otrokom, nosečnicam in doječim ženskam, pa tudi ljudem z akutnimi boleznimi želodca, jeter in ledvic. Možne so tudi alergijske reakcije na sestavine tinkture.

Skrivnosti priprave domače limonine tinkture

Limone so trenutno eno tistih sadežev, ki so na voljo v čisto vsakem letnem času.Zato lahko iz njih kadar koli pripravimo zdravilno tinkturo. Mimogrede, to je ena od dodatnih prednosti takšne pijače, ki ji pomaga pridobiti posebno priljubljenost.

Jakost tinkture je lahko od 10 do 60 %, odvisno od uporabljenega alkohola in količine vode, s katero jo po želji razredčimo. Količina dodanega sladkorja se lahko tudi razlikuje. V nekaterih tradicionalnih receptih sladkorja sploh ni običajno dodajati, vendar njegova majhna količina izboljša okus pijače. Vendar pa obstajajo recepti za limonino tinkturo, kjer lahko sladkor igra pomembno vlogo. V tem primeru lahko pijačo razvrstimo bolj kot likerje ali likerje.

Vodka z limono, ki je pravilno pripravljena doma, postane prosojna, njen barvni odtenek pa je najbolj odvisen od vrste uporabljenega sadja. Navsezadnje so limone same lahko svetlo ali temno rumene, z debelo ali tanko lupino.

Dodatne komponente v receptih lahko tudi obarvajo tinkturo v katero koli barvo.

Na splošno, ko temperatura okolja pade, tinktura na limonah, pa tudi na drugih citrusih, postane rahlo motna. To je posledica prisotnosti eteričnih olj v velikih količinah. Ko se temperatura dvigne, se bistrost pijače povrne.

Najpogosteje se za pripravo tinkture uporablja limonin sok skupaj s predhodno ločeno lupino. Včasih, vendar redko, se uporablja samo pulpa ali limonin sok.

Tudi granulirani sladkor se redko uporablja v izvirni obliki.Najpogosteje se iz njega naredi sirup, ki se nato uporablja za redčenje alkohola.

Treba je razumeti, da je uporaba vodke ali alkohola v različnih receptih tinkture odvisna tudi od tega, katere lastnosti limone želite najbolj ohraniti. Na primer, vitamin C se uniči, če ga prelijemo z močnim alkoholom, vendar se iz limone v najkrajšem možnem času izloči največja količina eteričnih olj. Zato vam infuzija limon z vodko omogoča ohranitev vsebnosti vitamina C, vendar podaljša obdobje ekstrakcije drugih koristnih elementov na nekaj tednov ali celo mesecev. Mimogrede, iz tega razloga je tinktura iz čistega limoninega soka ali pulpe brez lupine narejena samo z vodko in v nobenem primeru z alkoholom.

Ker se za pripravo tinktur največkrat uporabljajo celi plodovi limone, je njihova priprava naslednja:

1. Limone je treba temeljito oprati s precej trdo krtačo, da jih osvobodite zaščitne voščene lupine, ki pokriva plodove za boljše ohranjanje.
2. Limone nato poparimo z vrelo vodo, da popolnoma odstranimo vse bakterije s površine lupine.

Lupino limone lahko odrežemo z ostrim nožem, lupilcem za zelenjavo ali preprosto naribamo na navadnem strgalu z majhnimi luknjami.

Ko uporabljate limonino kašo za poparek, se prepričajte, da iz nje odstranite semena, saj imajo tudi dodatno grenkobo.

Pri mešanju različnih tekočin je pomembno upoštevati osnovno pravilo: močnejšo pijačo dodajte manj močni in ne obratno.

Za tiste, ki prvič pripravljajo limonino tinkturo, je priporočljivo upoštevati natančna razmerja, navedena v določenem receptu. Po infuziji po prvi degustaciji lahko poskusite izboljšati okus tinkture z dodajanjem sladkorja ali vode ali, nasprotno, močnega alkohola.

Poleg neposrednega pitja limonine vodke kot sproščujočega ali zdravilnega napitka se pogosto uporablja za dodajanje testu ali slaščicam. Za privlačno aromo in nastanek zlatorjave skorjice lahko pečeno meso ali perutnino prelijemo tudi z limonino tinkturo.

Klasična limonina tinktura

Pijača, pripravljena po tem receptu, bo rahlo spominjala na klasični italijanski liker Limoncello. Toda tudi začetnik se lahko spopade z njegovo proizvodnjo, hkrati pa ste lahko popolnoma prepričani v naravnost uporabljenih sestavin.

Boste potrebovali:

• 500 ml kakovostne vodke;
• 5 srednje velikih limon;
• 200 ml vode;
• 250 g sladkorja.

Proizvodnja:

1. Limone pripravimo, kot je opisano zgoraj, jih posušimo ali obrišemo s čisto brisačo.
2. Z ene limone odstranite lupino in ločeno iztisnite sok.
3. Preostale štiri limone prav tako olupimo, obrežemo in odstranimo belo lupino spodaj, mezgo pa narežemo na majhne koščke, pri čemer pazimo, da odstranimo semena.
4. Vodo segrejemo na + 100 °C, dodamo sladkor in sok, iztisnjen iz ene limone. Na nizkem ognju kuhajte nekaj minut, odstranite morebitno peno. Ohladite na temperaturo + 30-40 ° C.
5. V pripravljen suh in čist kozarec nalijemo sirup, dodamo rezine limone, sesekljano lupinico in vse skupaj prelijemo z vodko.
6. Zaprite pokrov in vsebino kozarca nekajkrat temeljito pretresite.
7. Kozarec s tinkturo postavite v hladilnik za 4-5 dni.
8. Nato nastalo tinkturo filtrirajte skozi več plasti gaze in vate, tako da postane skoraj prozorna.
9. Nalijemo v steklenice, zapremo in postavimo na hladno.

Nastalo vodko z limono lahko okusite takoj, čeprav po mnenju mnogih pridobi poseben okus po še nekaj tednih shranjevanja na hladnem.

Pijača se uporablja kot desertni alkohol. Ob ustreznih pogojih skladiščenja je rok uporabnosti neomejen.

Preprosta tinktura limone z alkoholom

Hitro limonino tinkturo lahko pripravite z uporabo alkohola po zelo preprostem receptu.

Boste potrebovali:

• 500 ml 96° živilskega (medicinskega) alkohola;
• 1 velika limona;
• 750 ml vode;
• ½ žličke granulirani sladkor za vsako steklenico 0,5 litra.

Proizvodnja:

1. Vodo segrejemo do vrelišča, odstavimo z ognja in ji skoraj takoj previdno dodamo alkohol.
2. Limono operemo in narežemo na tanke rezine.
3. Sladkor po receptu in nekaj rezin limone damo v pripravljene čiste, posušene steklenice.
4. Napolnite jih z dobljenim razredčenim alkoholom, pretresite in zamašite.
5. Pustite na hladnem 1-2 dni, nato pa odstranite rezine limone, da se ne pojavi dodatna grenkoba.

Nastalo limonino vodko lahko uporabite skoraj takoj.

Tinktura limone z vodko: recept z medom

V receptih za pripravo limonine vodke doma se sladkor pogosto nadomesti z medom, kar ji daje dodatno privlačno aromo in okus.

Boste potrebovali:

• 1 liter vodke;
• 2 limoni;
• 2-3 žlice. l. med

Proizvodnja:

1. Lupino in sok limone prelijemo z vodko in pustimo en teden na hladnem mestu brez svetlobe.
   
2. Nato dodajte med, dobro premešajte in pustite pri enakih pogojih še 5-6 dni.
3. Tinkturo precedimo, ustekleničimo, zapremo in shranimo.

Domača vodka z limoninim sokom

Zelo enostavno je narediti vodko s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Kot smo že omenili, sok praktično ne vsebuje eteričnih olj, vsebuje pa veliko vitamina C. Če ga prelijete z vodko, ga boste ohranili varnega in zdravega, a da ga popolnoma izločite, je priporočljivo, da pijačo hranite vsaj 4 časa. tedne.

Boste potrebovali:

• sok iz 4 limon;
• 500 ml vodke;
• 150 g sladkorja;
• cimetova palčka za aromo.

Postopek izdelave je zelo podoben tistemu, ki je opisan v klasičnem receptu, le da namesto lupinice dodamo cimetovo palčko za aromatiziranje pijače. Po infundiranju se odstrani iz vodke.

Recept za alkoholno tinkturo z limonino lupino

Doma je enostavno narediti pravo limonino tinkturo z alkoholom, ki jo je seveda treba nato razredčiti s sirupom do moči navadne vodke.

Boste potrebovali:

• 500 g limone;
• 250 ml medicinskega alkohola, moč 96 °;
• 180 g sladkorja;
• 450 ml vode.

Ker ta recept za limonino tinkturo uporablja samo lupino citrusov, se pogosto pojavi vprašanje, kam dati limonino kašo. Če ga trenutno ne potrebujete za pripravo kakršnih koli jedi, potem je najbolje, da ga daste v majhne hermetično zaprte vrečke in postavite v zamrzovalnik. Če pa potrebujete limonin sok, lahko dobite potrebno količino in jo uporabite kadar koli.

Proizvodnja:

1. S pripravljenih limon odstranite tanko rumeno plast lupine (lupino) in jo napolnite z alkoholom.
   
2. Pustite v temnem prostoru 5-6 dni.
   Nasvet! Tinkturo je treba vsak dan pretresati.
3. Po enem tednu pripravimo sirup iz vode in sladkorja ter ga ohladimo.
4. Alkohol odcedimo iz limonine lupinice in vlijemo v ohlajen sirup.
5. Vztrajajo še približno en teden.
6. Čez nekaj časa lahko na površini pijače opazimo film eteričnega limoninega olja.
7. Če po enem tednu tinkturo previdno odcedimo skozi tanko cevko, lahko olje poberemo s sten posode.
8. Nastalo limonino tinkturo dodatno precedimo in z njo lahko pogostimo prijatelje in znance.

Kako narediti limonino tinkturo z grenivko

Grenivka daje tinkturi dodatno eksotično noto s subtilno grenkobo. Recept za pripravo te limonine vodke doma uporablja alkohol. Ker pa je med sestavinami prisotna pulpa obeh citrusov, je treba alkohol pred infundiranjem razredčiti na 40°, da ne izgubimo vitamina C.

Boste potrebovali:

• 1 liter alkohola 96%;
• 1500 ml destilirane vode;
• 1 limona;
• 1 grenivka;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2-3 brsti nageljnovih žbic;
• cev cimeta

Proizvodnja:

1. Limono in grenivko na tanko olupite, narežite na koščke in položite v 3-litrski kozarec.
2. Oba sadeža olupimo od bele lupine, ki jo zavržemo. Nato preostalo kašo narežemo na rezine, ki jih dodamo v isti kozarec.
3. Vsemu dodamo sladkor in premešamo.
4. Napitek z nižjo jakostjo pripravimo iz vode in alkohola ter ga nalijemo v kozarec.
5. Pokrito pustite 10 dni.
6. Precedite in ustekleničite.
7. Zaužijemo ohlajeno.

Recept za tinkturo limonine lupine z vanilijo

Z uporabo klasične tehnologije kuhanja lahko naredite limonino vodko tudi doma z dodatkom vanilina. Okus te začimbe bo še posebej harmonično združen s sladkimi različicami poparkov.

Razmerje uporabljenih sestavin je naslednje:

• 500 ml vodke;
• 1 limona;
• 200 g sladkorja;
• ¼ žličke vanilin.

Recept za vodko z limono in meto

In ta recept daje tako edinstveno kombinacijo okusov, da ga je nemogoče pozabiti.

Boste potrebovali:

• 5 limon;
• 150 g svežih listov mete ali 50 g posušenih;
• 1 liter vodke;
• 200 g sladkorja ali 100 g medu.

Proizvodnja:

1. Odstranite rumeno lupino iz limon na kateri koli primeren način. Preostalo pulpo in sok uporabimo v drugih jedeh ali zamrznemo.
2. Meto drobno sesekljajte, zmešajte z limonino lupinico in sladkorjem, dodajte vodko, pokrijte s pokrovko in pretresite.
3. Nato pustite v temnem prostoru približno 8-10 dni, pri čemer ne pozabite vsak dan pretresati vsebine kozarca.
4. Filtriramo skozi filter iz gaze in vate ter ustekleničimo.

Nenavaden recept za tinkturo limone

Za razliko od običajne metode izdelave tinkture, ko surovine prelijemo z alkoholom, po tem receptu limona sploh ne pride v stik z njo. Vendar ima končana tinktura privlačen svetlo rumen odtenek ter bogat okus in aromo. Najbolj zanimivo je, da limonine vodke po tem receptu sploh ni težko ustvariti niti v običajnih domačih razmerah.

Boste potrebovali:

• 350 ml 70% alkohola;
• 1 velika zrela limona;
• 200 ml vode.

Za poparek alkohola nikoli ne razredčimo, njegovi koncentrirani hlapi bodo bolje absorbirali eterična olja limone.

Proizvodnja:

1. Limono temeljito operemo v topli vodi s čopičem in nato do suhega obrišemo s papirnato brisačo.
2. Alkohol se vlije v čisto stekleno posodo.
3. Limona je na sredini prebodena z iglo, skozi katero je napeljana nit, in obešena z žico na vrh kozarca, tako da se ne dotika alkohola, ampak visi neposredno nad njim.
   
4. Kozarec zapremo s tesnim pokrovom in postavimo v temen prostor s temperaturo od + 18 ° C do + 22 ° C.
5. Po infundiranju alkoholu dodajte vodo in dobro premešajte.
6. Tinktura bo najverjetneje postala motna, po nekaj dneh pa naj bi se spet zjasnila.
7. Na tej stopnji se poskusi in po želji doda še sladkor.

Hraniti na hladnem brez svetlobe približno 3 leta.

Zdravilna limonina tinktura s česnom, medom in šipkom

Ta tinktura je sestavljena iz komponent, ki so tudi posamezno sposobne upreti sezonskim prehladom in znatno povečati odpornost človeškega telesa. Če so združeni v eni tinkturi, bodo imeli močan zdravilni učinek na človeka in mu dali moč za boj proti vsem virusom. Poleg tega bo bogata vitaminska in mineralna sestava pomagala pri soočanju z vsemi manifestacijami pomanjkanja vitamina.

Boste potrebovali:

• 1 kg limone;
• 2 litra vodke;
• 500 ml prečiščene vode;
• 300 g česna;
• 1 liter medu;
• 250 g posušenih bokov šipka.

Proizvodnja:

1. Limone operemo, osušimo, narežemo na rezine, jim odstranimo pečke in jih skupaj z lupino drobno sesekljamo.
2. Česen razdelimo na stroke in zdrobimo s stiskalnico za česen.
3. Šipek prav tako razpolovimo.
4. V veliko neprozorno posodo dajte limone, česen in šipek.Uporabite lahko tudi velik 5-litrski kozarec, vendar mora biti v tem primeru zavit v folijo, da ne prepušča svetlobe.
5. V mešanico v kozarcu previdno vlijemo vrelo vodo in premešamo.
6. Pokrijte s pokrovom, zavijte in počakajte, da se ohladi na + 40 ° C.
7. Dodamo med, premešamo in vse skupaj zalijemo z vodko.
8. Tesno pokrijte s pokrovom in pustite na temnem mestu približno 10 dni.
9. Nato tinkturo filtriramo skozi gazo z vato, nato pa jo lahko ustekleničimo in shranimo na hladnem.

Tinktura se uporablja profilaktično med sezonskimi nalezljivimi boleznimi in v zdravilne namene 2-3 krat na dan po obroku v količini največ 50 ml naenkrat.

Tinktura tajge z alkoholom, limonami, medom in zelišči

Zaradi svoje bogate sestave in kompleksne proizvodnje si je ta tinktura v celoti pridobila pravico, da se imenuje balzam.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg limone;
• 700 ml medicinskega alkohola (96%);
• 900 g cvetličnega medu;
• 330 ml prečiščene vode;
• 50 g soka viburnuma;
• 30-40 g posušenih šipkov, pomarančna lupina; listi in jagode maline, kamilica, brezovi brsti, korenine ginsenga, korenine kalamusa; listi trpotca; metini listi.

Po receptu morate najti še 9 majhnih kozarcev ali steklenic (po 70-100 ml).

Proizvodnja:

1. Vsako vrsto suhega zelišča, korenine ali ploda damo v svojo posodo in prelijemo s približno 50 ml alkohola. Premešajte in tesno zaprto postavite na temno mesto za 2 tedna, da se napolni.
2. Po tem času vsako tinkturo filtriramo in združimo skupaj. Pustite jih stati v temnem prostoru še 18-20 dni.
3. Istočasno olupite lupino limon, jih narežite in, prelijte s preostalim alkoholom, pustite, da se vztraja enako časa.
4. Meso limone združimo z vodo, segrejemo do vrenja in po ohlajanju dodamo med.
5. Nastala mešanica se zamrzne, dokler se obe tinkturi ne pripravita.
6. Ko pride težko pričakovani trenutek, obe tinkturi precedimo skozi filter, združimo in jima dodamo odmrznjeno mešanico medu in limone.
7. Temeljito premešajte, ustekleničite, hermetično zaprite.

Nastali zdravilni balzam lahko olajša stanje številnih bolezni.

Aromatična limonina tinktura z vodko in žafranom

Žafran je zelo redka in najdražja začimba. Že zelo majhna količina lahko da limonini tinkturi nepozaben vonj.

Boste potrebovali:

• 750 ml pšenične vodke;
• 200 g limonine lupinice;
• 80-100 ml svežega limoninega soka;
• 250 ml vode;
• 3 g žafrana;
• 150 g sladkorja.

Proizvodnja:

1. Limonino lupino zmeljemo v mešalniku in prelijemo z vodko.
2. Po 2 tednih infuzije nastalo tinkturo filtriramo.
3. Hkrati se sladkor raztopi v vreli vodi in doda žafran. Ko zavre, odstavite z ognja in dodajte limonin sok.
4. Sirup ohladimo in zmešamo z nastalo tinkturo.
5. Pustite še 4-5 dni v temnem prostoru.
6. Precedimo in razporedimo v steklenice.

Kako shraniti domačo limonino vodko

Tinkturo limonine vodke, pripravljeno doma, lahko hranite v skoraj katerem koli temnem prostoru vsaj 2 leti. V hladnih razmerah kleti ali kleti je lahko njegova uporabnost od 3 do 5 let ali celo skoraj brez omejitev.

Zaključek

Limonina vodka je pijača, ki vam bo prišla prav v vseh pogojih. Tako na domači večerji kot na večerji.Ni ga sramota podariti, sploh če je narejen po posebnem zdravilnem receptu.

Priporočene objave

Kako narediti tinkturo viburnuma

Tinktura rakitovca: 18 preprostih receptov

Recept za domačo češnjevo tinkturo

Tinktura brusnic z alkoholom

Brusnica v tinkturi konjaka - recept

Recepti za hruškovo tinkturo z alkoholom

Tinktura aronije z vodko

Tinktura orehove lupine in lupine

Tinktura breskev