Tinktura aronije z vodko

Tinktura aronije je priljubljena vrsta predelave bogato rodnih jagod. Številni recepti vam omogočajo, da rastlino izkoristite v obliki sladkih, začinjenih, močnih ali nizkoalkoholnih pijač. Domača tinktura je preprosto, univerzalno zdravljenje in osnova za kulinarične poskuse.

Koristi in škode tinkture aronije

Črni plodovi aronije imajo številne zdravilne lastnosti, lahko zdravijo telo kot celoto in so primerni za zdravljenje nekaterih bolečih stanj. Poparek na osnovi alkohola odlično ohranja lastnosti aronije. Pri infundiranju koristne snovi preidejo v raztopino, se ohranijo in pridobijo povečano koncentracijo.

Tinktura aronije je učinkovita pri zdravljenju naslednjih stanj:

1. Zmanjšana imunost, dovzetnost za okužbe, letargija, kronična utrujenost.
2. Anemija zaradi pomanjkanja železa, zmanjšana koagulabilnost in druge nepravilnosti v sestavi krvi.
3. Pomanjkanje joda, pomanjkanje vitamina, potreba po dodatnem vnosu kalija, mangana, bakra, kalcija, selena.
4. Apatija, depresija, stres, motnje spanja, zmanjšana pozornost, spomin in sposobnost koncentracije.
5. Povečana raven holesterola, ateroskleroza, kardiovaskularne patologije, hipertenzija.
6. Izpostavljenost sevanju, UV sevanju, škodljivim okoljskim dejavnikom: onesnaženost s plini, kemična onesnaženost vode, bližina nevarnih industrij.
7. Benigne in maligne neoplazme katere koli lokacije.
8. Zmanjšana kislost želodčnega soka, motnje v odvajanju žolča.

Prednosti tinkture aronije na vodko opozoriti, kdaj je potrebna dieta. Pijača zmanjšuje apetit, kar pomaga v boju proti prekomerni teži.Aronija pospešuje metabolizem, čisti telo toksinov in odpadkov, kar spodbuja tudi hujšanje.

Zunanja uporaba tinkture aronije čisti in celi rane, razkužuje, blaži vnetja in spodbuja pomlajevanje kožnih celic.

Tinktura aronije ima močan učinek in je lahko v nekaterih primerih škodljiva. Kontraindikacije za jemanje zdravila:

• osebna nestrpnost do aronije;
• motnje v prebavnem traktu zaradi povečane kislosti;
• povečana viskoznost krvi z nagnjenostjo k trombozi;
• nizek krvni tlak;
• nosečnost in dojenje;
• otroštvo.

Alkoholne sestavke z aronijo imajo fiksacijski učinek. Uporabljajte previdno, če ste nagnjeni k zaprtju.

Kako narediti tinkturo aronije

V tinkturi poteka ekstrakcija topnih snovi iz jagod naravno, brez segrevanja ali fermentacije. Zdravilno tinkturo (izvleček) pripravimo z alkoholom od 40 do 90 %. Doma se za iste namene pogosto uporablja mesečina ali vodka.

Zdravilne lastnosti, barva in okus končne tinkture so neposredno odvisni od kakovosti surovin. Pazljivo izberite ne le jagode, ampak tudi alkoholno osnovo.

Lastnosti domače tinkture aronije:

1. Najboljše surovine so popolnoma zrele, črne jagode, brez pokvarjenih ali nezrelih primerkov. Pred nastopom zimskega mraza črne jagode vsebujejo največ koristnih snovi, grenkoba pa je v minimalni koncentraciji. Plodovi, ki se jih dotakne mraz, so najslajši.
2. Za alkoholni ekstrakt lahko uporabite posušene in zamrznjene surovine. Posušeno aronijo zmeljejo v prah, preden jo dajo v alkohol. Čas infundiranja se podvoji. Zamrznjene jagode se uporabljajo na enak način kot sveže.
3. Tinkturo aronije hranimo pri temperaturi okoli 20 °C, zaščiteno pred sončno svetlobo. Pri nižjih temperaturah se sproščanje koristnih spojin iz jagod upočasni in infuzija bo trajala dlje.
4. Aronija je zelo zdrava, vendar nima močne arome ali izrazitega okusa. Tinktura je znana po svoji plemeniti trpkosti in gosti rubinasti barvi. Izdelke iz robid, ki vsebujejo alkohol, začinimo z začimbami in dodamo dodatne sestavine za popestritev okusa.

Klasična tinktura črne jerebike

Tradicionalni zdravilni poparek vodke iz aronije je pripravljen brez začimb in sladil. Sestava pijače vključuje samo alkohol in jagode, vzete v enakih deležih. Za kilogram sortirane, oprane, posušene aronije vzemite 1000 ml vodke, alkohola (razredčenega na 40%) ali mesečine.

Postopek priprave klasične tinkture:

1. Jagod ni treba sekljati. Celo sadje se vlije v stekleno posodo in napolni z vodko.
2. Mešanico shranjujte v temi pri temperaturi + 15-25 ° C, vsakih nekaj dni pretresite.
3. Tinktura je popolnoma pripravljena po 60 dneh. Odcedimo, precedimo in ustekleničimo v čiste steklenice.

Aronija, ki ostane pri kuhanju, lahko sprosti veliko več koristnih snovi.Malo ga pregnetemo in vlijemo 1 liter vodke. Sekundarna tinktura bo blažjega okusa, vendar bo zahtevala temeljitejšo filtracijo.

Tinktura aronije z mesečino

Domače izvlečke pogosto pripravljamo z domačim alkoholom. Recepti za aronijo z mesečino zahtevajo pozornost na kakovost surovin. Za domačo proizvodnjo je primeren visoko prečiščen alkohol, ki ne presega 60%.

spojina:

• aronija – 1 kg;
• luna - 1000 ml;
• sladkor - do 300 g.

Priprava:

1. Oprano, posušeno sadje se vlije v posodo za infundiranje in napolni z alkoholom.
2. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Tesno zaprto posodo postavite v temen prostor.
4. Sestavo pretresite vsakih 5-7 dni.

Po 3 mesecih pijačo filtriramo in jagode zavržemo. Postopek infundiranja lahko podaljšate do 4 mesece. Za izboljšanje okusa lahko napolnite mesečino z aronijo z dodatkom nageljnovih žbic, cimeta, limone, listov jagodičja in drugih aromatičnih dodatkov.

Domača tinktura aronije z alkoholom

Če uporabite hrano ali medicinski alkohol kot osnovo, lahko dobite koncentrat, ki po kakovosti ni slabši od lekarniške različice. Ta domača tinktura bo zelo močna, zato jo je treba pred uporabo razredčiti.

Priprava izvlečka aronije z alkoholom:

1. Steklene posode napolnimo s črnimi jagodami do 2/3 volumna.
2. Na vrh dodajte alkohol.
3. Pustite vsaj 20 dni.
4. Ožemite, filtrirajte, nalijte v temne steklene posode.

Močan alkohol ali aronija, pripravljena po predlaganem receptu, je treba pred zaužitjem razredčiti s čisto vodo.

Aronija na vodki

Doma je za pripravo tinkture aronije priročno uporabiti vodko iz trgovine. Za recept izberite preverjen alkoholni izdelek brez dišav.

Vodka in črne jagode se vzamejo približno enako (na 1 kg sadja na 1 liter alkohola). Tinkturo sladkajte po okusu. Tradicionalno se določeni količini sestavin doda 500 g sladkorja.

Postopek izdelave se od prejšnjih receptov za mesečino in alkohol razlikuje le v obdobju staranja. Tinkturo je treba po 40-50 dneh infundiranja odcediti iz usedline in filtrirati, nato pa pustiti še 10 dni, da izdelek dozori.

Recepti z vodko so univerzalni, na njihovi podlagi lahko pripravite tinkture aronije s češnjevimi listi, poljubnimi začimbami in citrusi. Tako sladke pijače kot čiste izvlečke odlikuje gosta rubinasta barva in značilen trpki okus.

Domača tinktura aronije z nageljnovimi žbicami

Nageljnove žbice imajo močno, pikantno aromo. Nekaj ​​začimb je dovolj, da napitek iz aronije dobi nov okus. Še posebej primerno je dodati v recepte za mesečino.

Hitri recept z nageljnovimi žbicami:

1. Za 500 g aronije boste potrebovali 300 ml lune (vodka, razredčen alkohol).
2. Jagode so mlete z 2 brsti nageljnovih žbic. Po želji dodamo sladkor in mešamo, dokler se kristali ne raztopijo.
3. Gosta mešanica se infundira več dni.
4. Zdrobljene surovine prelijemo z alkoholom v posodi s širokim vratom.
5. Pustite pokrito in vsakih nekaj dni premešajte.

Tinkturo lahko okusite po 15 dneh.Najboljšo konsistenco in okus dosežemo s staranjem 60 dni.

Tinktura aronije s češnjevimi listi

Okus domačega alkohola lahko obogatite ne le z začimbami. Aronija s češnjevimi listi in vodko pridobi nenavadno aromo. Bogata črnilo rdeča barva tinkture in njena značilna trpkost se odlično podata k okusu poletnih jagod.

Priljubljen recept za liker iz aronije:

• jagode aronije – 250 g;
• češnjevi listi - 1 skodelica;
• citronska kislina - 1 žlica. l.;
• vodka in voda - po 250 ml;
• sladkor - 250 g.

Postopek priprave tinkture z okusom aronije:

1. Jagode in liste operemo, sortiramo in damo v široko posodo za kuhanje.
2. Zalijemo z vodo in zavremo. Pustite, dokler se ne ohladi (če je mogoče, do 8 ur).
3. Po dodajanju sladkorja in kisline zmes kuhamo 20 minut.
4. Juho odcedite, jagode temeljito iztisnite in obe tekočini skupaj odcedite.

Ohlajeni mešanici dodamo vodko in tinkturo ustekleničimo. Liker je pripravljen za pitje takoj, vendar je bolje, da ga pustimo zoreti 30 dni.

Tinktura aronije z medom

Čebelarski izdelek daje tinkturi črne jerebike gostoto in aromo, zaradi česar je še bolj uporabna. Za pripravo medenega eliksirja boste potrebovali stekleno posodo s prostornino najmanj 2 litra.

Sestavine:

• oprane jagode aronije – 3 skodelice;
• tekoči med - 1 kozarec;
• vodka - 1 l.

Plodove prelijemo v čist kozarec, dodamo med in vlijemo alkohol. Sestavo hranite v temnem prostoru vsaj 4 tedne in redno stresajte. Končni eliksir filtriramo in zapakiramo v steklenice. Uporabite sestavo interno, za obkladke in drgnjenje.Količino medu v receptu lahko po želji dopolnimo s sladkorjem, da dobimo slajši izdelek.

Kako narediti tinkturo črne jerebike s pomarančo in vanilijo

Aroma citrusov v kombinaciji z vanilijo se odlično prilega receptu za aromatično tinkturo aronije s češnjevimi listi. Desertni okus te pijače po 90 dneh staranja spominja na Amaretto.

Sestavine za 500 g jagod aronije:

• vanilin v prahu - 1 čajna žlička;
• pomaranča (sok + lupina) - 1 kos;
• listi češnje - 40 kosov;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 2 skodelici;
• voda - ½ l;
• vodka - 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Rowanove jagode kuhamo z vodo približno 15 minut.
2. Češnjeve liste položite v posodo in dodajte pomarančno lupinico.
3. Mešanico segrevajte še 2-3 minute. Ohladite, dobro ožemite, filtrirajte.
4. Aromatični juhi dodamo sladkor in vanilin. Nadaljujte s segrevanjem do vrenja, nato dodajte citronsko kislino in dodajte pomarančni sok.
5. Sirup odstavimo z ognja in popolnoma ohladimo.

Po mešanju filtrirane osnove sladice z vodko pustimo zoreti. Po 3 mesecih tinkturo aronije ponovno precedimo, nalijemo v stekleno posodo in dobro zapremo.

Sladka tinktura aronije

K cimetu se odlično podajo goste domače tinkture iz aronije z dodanim sladkorjem. Desertni liker je dobro obogatiti z aromo citrusov z dodajanjem limonine lupinice.

Za 1 kg sortiranih plodov črne jerebike je dovolj, da dodate ½ žličke. cimet in lupinica ene limone. Sestavine vlijemo v kozarec, dolijemo z razredčenim alkoholom ali vodko do obešalnika. Pustite 3 tedne v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Recept za tinkturo aronije brez dodajanja alkoholnih pijač

Za črno jerebino so značilne konzervansne lastnosti. Vsebuje veliko razkužil, površina plodov pa vsebuje malo kultur kvasovk. Zato naravna fermentacija poteka počasi in izdelek morda ne doseže želene moči.

Da bi popravili situacijo, v domače sestavke z aronijo dodamo posebne kulture kvasovk ali neoprane rozine.

Priprava preprostega brezalkoholnega poparka aronije:

• 1 kg neopranih jagod zgnetemo ročno ali zdrobimo z mešalnikom;
• maso prenesite v kozarec, potresite s sladkorjem (3 kg), dodajte 5 kom. rozine, premešamo;
• vrat zavežite z gazo in posodo odnesite v prostor s temperaturo do 25 °C;
• vsak dan premešajte sestavo z leseno žlico, počakajte na aktivno fermentacijo;
• po pojavu pene namestite vodno tesnilo katere koli oblike na pločevinko ali pustite, da zori pod gazo;
• ko zmes preneha mehurčiti s sproščanjem plinov in penenjem, raztopino filtriramo.

Tinkturo pustimo zoreti na hladnem do 60 dni, nato jo ponovno odcedimo od usedline in precedimo. Neokrepljene naravne pijače je treba hraniti v kleti ali prostoru s temperaturo, ki ni višja od + 14 ° C.

Tinktura iz aronije ter listov češnje in ribeza

Listi grmovnic in sadnega drevja dajejo tinkturam iz aronije jagodičasto aromo, čeprav jih pripravljamo pozno jeseni, ko je sezona že mimo. Češnjeve in malinove liste lahko naberemo vnaprej in uporabimo posušene. Toda sveže surovine dajejo najboljše rezultate.

Sestava tinkture:

• črna rowan - 1 kg;
• listi ribeza in češnje - 20-30 kosov. vsi;
• alkohol ali luna (več kot 70%) - 300 ml;
• sladkor - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Postopek priprave tinkture:

1. Sirup pripravimo iz jagod, vode in sladkorja. Čas vrenja – 15 minut.
2. Postavite liste in segrevajte nekaj minut.
3. Pustite, da se mešanica napolni in ohladi.
4. Jagode malo pretlačimo, da spustijo sok.
5. Zmes prelijemo z alkoholom brez filtracije, z listi in plodovi.
6. Čas infundiranja je 2 tedna.

Infundirani izdelek filtriramo, iztisnemo rastlinski material in pakiramo v sterilne steklenice.

Aronija v vodki z listi češnje, maline in ribeza

Vrtne arome v kombinaciji z aronijo vedno dajejo dobre rezultate. Najboljša kombinacija okusov za tinkturo je klasični trio maline, ribeza in češnje. Liste vseh poljščin vzamemo enako, pri čemer upoštevamo razmerja recepta za 1 kg aronije:

• listi (suhi ali sveži) - 60 kosov;
• vodka - 1 l;
• sladkor - 250 g;
• voda - 500 ml.

Priprava infuzije popolnoma ponovi prejšnji recept. Voda v sestavi služi le za boljše sproščanje arome iz listov. Manj kot je, močnejši bo izdelek. Povečanje količine tekočine in sladkorja za 2-krat po isti tehnologiji povzroči pijačo, ki spominja na liker.

Tinktura iz 100 listov aronije

Preprosta metoda, ki priporoča jemanje jagod ne po teži, ampak po štetju, zagotavlja dokazan rezultat. Tinktura češnjevih listov in aronije bo imela vedno enako moč, okus in barvo.

spojina:

• 100 jagod aronije;
• 100 češnjevih listov;
• 0,5 litra vode:
• 0,5 l vodke;
• kozarec sladkorja;
• paket citronske kisline.

Standardno pripravimo sirup iz vode, aronije in sladkorja, pri čemer pazimo, da se listi ne prekuhajo. Pred izklopom dodamo citronsko kislino (ne več kot 15 g). Ohlajeno maso precedimo skozi gazo in zmešamo z alkoholom.Mešanico lahko štejemo za tinkturo šele po 15 dneh, ko jo ponovno precedimo in prelijemo v posode za shranjevanje.

Vodka iz aronije: recept z zvezdastim janežem in cimetom

Uvedba različnih začimb v recepte naredi tinkture drugačne in zdravilni sestavi doda nove, orientalske note. Okus in gosta aroma zvezdastega janeža zelo ugodno poudarita trpkost aronije, vendar njegova uporaba zahteva previdnost.

Na 1 liter vodke ne dodajte več kot 2 zvezdici janeža. Kombinacija teh izdelkov v višjih koncentracijah je pretiranega okusa in lahko povzroči glavobole.

Zvezdasti janež in cimet lahko dodamo receptu za osnovno tinkturo aronije s češnjevimi listi, medom ali poljubnimi sladkanimi pijačami. Pri nageljnovih žbicah ali kardamomu lahko pride do prekomernega prekrivanja okusa.

Domača tinktura aronije s suhimi slivami in začimbami

Suhe slive dajejo tinkturi pikanten okus in viskoznost. Za pripravo takšne alkoholne pijače boste morali sestavo preliti dvakrat: najprej pripravite klasičen alkoholni izvleček iz aronije, nato pa iz njega naredite še bolj aromatično pijačo.

Priprava:

1. V 3-litrski kozarec damo 100 g opranih suhih sliv, 300 g sladkorja, cimet in zvezdasti janež.
2. Kozarec s tinkturo aronije napolnimo do vrha in zapremo s pokrovom.
3. Mešanico pustite na temnem mestu do 30 dni, vsaj enkrat na teden premešajte.

Tinkturo odcedite iz plodov in usedlin, filtrirajte in ustekleničite za shranjevanje.

Alkoholna tinktura aronije z limono

Zelo bogat poparek dobimo iz povečane količine črnih jagod. Za uravnoteženje okusa so sestavi dodane limone, njihova kislina nevtralizira odvečno trpkost.

Sestavine se ne vzamejo po teži, ampak izračunane za 3-litrski kozarec.Pripravite tinkturo z limono na naslednji način:

1. Kozarec napolnimo s črnimi jagodami tik pod rameni.
2. Dodajte kozarec sladkorja in vode, iztisnite sok treh limon.
3. V posodo dodajte 0,5 litra vodke (razredčenega alkohola ali lune z močjo približno 50%).
4. Pustite 3 tedne, kozarec vsak drugi dan pretresite.

Tinkturo odcedimo, surovine iztisnemo in zavržemo. Sestava mora stati še 2 tedna pred končno filtracijo in stekleničenjem.

Tinktura črne jerebike v konjaku s hrastovim lubjem

Pijača žlahtnega okusa po konjaku iz aronije je gosto obarvana in aromatična. Za povečanje učinka dodajte malo posušenega hrastovega lubja, zdrobljenega v prah.

spojina:

• aronija – 300 g;
• med - 2 žlici. l.;
• hrastovo lubje - 1 žlica. l.;
• konjak - 500 ml.

Priprava tinkture je zelo preprosta: vse sestavine zmešamo in pustimo zmes zoreti. Po 60 dneh sestavo precedite in jo lahko začnete uporabljati.

Vodka tinktura aronije in rdeče jerebike

Obe jagodi se imenujeta rowan zaradi zunanje podobnosti, vendar se ti pridelki razlikujejo po izvoru in lastnostih. Njihova kombinacija v eni pijači razširi blagodejne učinke poparka.

Za pripravo alkoholnih izvlečkov iz mešanih surovin je dovolj, da polovico količine aronije nadomestimo z rdečo jerebiko. Nadaljnji postopek se ne razlikuje od zgoraj opisanih receptov. Ker rdeče jagode vsebujejo več grenkobe, je bolje izbrati recepte s citronsko kislino.

Tinktura posušene črne jerebike z vodko

Pravilno posušena aronija ohrani vse koristne lastnosti svežih jagod in je zelo primerna za domače alkoholne pijače.Pri uporabi takšnih surovin upoštevamo več pravil:

1. Pred pripravo izvlečka posušeno aronijo zmeljemo v možnarju ali kavnem mlinčku.
2. Število jagod, vzetih po masi, se zmanjša za 2-krat glede na prvotni recept.
3. Čas infundiranja izdelka se podaljša na 4 mesece.

V nasprotnem primeru upoštevajte splošna priporočila za kuhanje.

Moonshine iz aronije

Moonshine ni mogoče samo prepojiti z aronijo, ampak tudi v celoti narediti iz jagod. Priprava se začne s pripravo drozge, ki se nato destilira, pri čemer dobimo alkohol različnih koncentracij in stopenj čiščenja.

Žganci iz črne aronije

Sestavine:

• zdrobljene jagode črne jerebike - 5 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• filtrirana voda - 5 l;
• kvas: suh - 50 g ali stisnjen - 250 g.

Za podporo procesu fermentacije lahko uporabite neoprane rozine (100 g). V tem primeru kvasa ne dodajamo.

Vse sestavine dajte v ponev z veliko prostornino in temeljito premešajte. Posodo postavite na stran, pokrito s krpo, za en teden. Aronino mezgo vsak dan premešamo, da uničimo film na površini, ki moti fermentacijo.

Kako narediti mesečino s črno rowan

Po enem tednu, vendar ne preden se pivina preneha peniti, se usedlina usede na dno posode. Mezgo lahko previdno odcedimo, precedimo in uporabimo za destilacijo. Aronijo lahko pripravite iz svežih ali zamrznjenih jagod, lahko pa uporabite tudi ostanke marmelade.

Pravila uporabe tinkture aronije

Tinkturo aronije jemljite kot zdravilo, pri čemer se izogibajte predoziranju. Terapevtski učinek se pokaže, če opazimo odmerek, ki ne presega 50 ml tinkture na dan.

Dnevni odmerek lahko razdelimo na več odmerkov in vzamemo žlico pred vsakim obrokom. Aronija ima kontraindikacije in lahko povzroči stranske učinke pri nekaterih boleznih. Zato se morate pred uporabo tinkture v medicinske namene posvetovati z zdravnikom.

Pravila za shranjevanje tinkture aronije

Alkoholni izvlečki brez dodatnih sestavin imajo neomejen rok trajanja, če steklenice hranite v temnem prostoru. Optimalna temperatura ni višja od + 18 ° C.

Sladke alkoholne tinkture iz aronije lahko shranite do 3 leta. Najboljše mesto je klet ali hladilnik. Tinktura iz suhih surovin se po filtraciji hrani največ 90 dni.

Zaključek

Tinktura aronije ni le okusna alkoholna pijača, ampak tudi zdravilo. Pomaga ohranjati imuniteto, obnavlja moč in čisti telo. Močan učinek alkoholnega izvlečka zahteva previdno uporabo. Da bi aronija koristila in ne škodila, je treba zdravilo jemati v majhnih odmerkih.

Priporočene objave

Tinktura viburnuma z vodko: recept

Tinktura rakitovca: 18 preprostih receptov

Recept za domačo češnjevo tinkturo

Tinktura brusnic z alkoholom

Tinktura brusnice z vodko

Brusnica v tinkturi konjaka - recept

Tinktura barberry

Recepti za hruškovo tinkturo z alkoholom

Tinktura orehove lupine in lupine