Vsebina
Danes je znano veliko število vseh vrst alkoholnih pijač. Vsak lahko izbere tisto, ki mu je všeč. Obstajajo močnejši in nižji alkohol, sladki in trpki, svetlo rdeči in prosojni. Razlikujejo se tudi po tehnologiji priprave in sestavinah. Toda obstajajo pijače, ki nimajo le prijetnega okusa in arome, ampak tudi nekaj koristnih lastnosti. To so najljubše tinkture mnogih ljudi. Najbolj priljubljene alkoholne tinkture so "Pepper", "Medovukha", "Ryabinovka" in "Anisovka". Recepti za pripravo teh pijač so znani mnogim, še več možnosti pa lahko najdete na internetu. Izkušeni vinarji imajo svoje kuharske skrivnosti. V tem članku bi rad razmislil o lastnostih in tehnologiji priprave tinkture viburnuma.
Kaj je posebnost tinktur
Tinkture se lahko razlikujejo po jakosti in vsebnosti sladkorja. Tudi okus pijače je vedno drugačen, odvisno od sestavin in načina priprave. Lahko rečemo, da so tinkture nekoliko podobne likerjem, vendar ne tako sladke in močnejše. Vsa skrivnost izdelave tinkture je v imenu pijače. Pripravljene izdelke preprosto prelijemo z vodko, alkoholom ali konjakom. Ni potrebno kupovati tinktur, ki jih proizvajajo tovarne vodke. To lahko storite tudi doma.
Tinkture so priljubljene zaradi prijetnega okusa in arome. Mnogi ljudje jih uporabljajo v medicinske namene. Med široko paleto lahko izpostavimo tinkturo viburnuma. Ima čudovito barvo in vonj. Za pripravo lahko uporabite vodko in alkohol. Priporočljivo je za ljudi, ki imajo težave s krvnim tlakom, aterosklerozo in slabo presnovo. Poleg tega je zelo koristen pozimi in bo pomagal v boju proti gripi ali prehladu.
Priprava viburnuma
Za pripravo tinkture je primeren le zrel viburnum. Jagode so lahko celo zamrznjene. Zanimivo je, da viburnum ne izgubi svojih lastnosti med zmrzaljo. Nasprotno, jagode postanejo veliko bolj okusne, grenkoba pa izgine. Če od jeseni niste imeli časa za zbiranje viburnuma, ne skrbite. Krtače lahko nabirate do pomladi. Ta viburnum je primeren tudi za likerje.
Prva stvar, ki jo morate storiti, je razvrstiti viburnum. Vse pokvarjene jagode je treba zavreči. Preostale surovine položimo na brisačo in pustimo, da se posušijo. V tej obliki morajo jagode stati nekaj ur, dokler ne odteče vsa odvečna vlaga. Nato je treba suho viburnum vliti v čisto posodo. Za to so primerni stekleni kozarci in steklenice.
Tinktura viburnuma z vodko - recept
Za pripravo čudovite tinkture viburnuma bomo potrebovali:
- liter vodke;
- kilogram jagod.
Pripraviti morate tudi posodo, ki je hermetično zaprta. V tem bo pijača infundirana. Najboljša je steklena posoda, nikoli pa ne smete uporabljati plastike.
Tinktura viburnuma z vodko je pripravljena na naslednji način:
- Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da razvrstite vse jagode. Odtrgajo se z vej in sortirajo. Vse gnile jagode zavržemo. Majhne veje lahko pustite, velike pa je treba odstraniti. Nato je treba vso pripravljeno viburnum oprati pod tekočo vodo in prenesti v cedilo. Po tem se jagode posušijo na papirnati brisači.
- Posodo, v kateri se bo infundirala viburnum, je treba oprati in posušiti.
- V to posodo se vlije viburnum, nato pa se vlije pripravljena vodka. Nalijte toliko, da popolnoma pokrije jagode. Preostalo vodko damo na stran, potrebovali jo bomo kasneje. Po tem zaprite kozarec s pokrovom in pustite 24 ur.
- Nato v posodo ponovno dodajte vodko, tokrat vso. Kozarec zaprite s pokrovom in pustite 2 ali 3 tedne. V tej obliki lahko tinktura zdrži tudi do enega meseca. Dlje ko se pijača infundira, bogatejši bo okus. Izberite samo temno in hladno sobo.
- Po tem je treba tinkturo filtrirati. Za to bo zadostovala običajna gaza.
- Končano pijačo vlijemo v čiste steklenice ali dekanterje.
Število jagod v pijači se lahko spremeni. Viburnum ima nekoliko specifičen okus, ki ni vsem všeč. Zato mnogi poskušajo ne pretiravati pri dodajanju jagod v pijačo. Toda v primerih, ko se pijača uporablja izključno v medicinske namene, je običajno povečati količino viburnuma. Nekateri dodajo toliko jagod, da jih vodka le malo prekrije.
Koristne lastnosti te pijače omogočajo, da se uporablja za zdravljenje pljučnih bolezni in hipertenzije. Prav tako je tinktura preprosto nenadomestljiva pri prehladih in živčnih motnjah.Vendar se morate spomniti, da je bolje, da ne zaužijete več kot 50 gramov na dan. V tinkturo viburnuma lahko dodate tudi sladkor, kar bo samo izboljšalo okus pijače.
Tinktura viburnuma in medu
Za pripravo pijače boste potrebovali naslednje komponente:
- viburnum - 2 kilograma;
- kakovosten konjak - 500 mililitrov;
- naravni med - pol litrski kozarec;
- ohlajena kuhana voda - 1,5 litra.
Torej, začnimo kuhati:
- Viburnumove jagode sortiramo, operemo in posušimo, kot v prejšnjem receptu.
- Nato jih vlijemo v pripravljen steklen kozarec.
- Nato prilijemo konjak, dodamo med in vse skupaj zalijemo s prekuhano vodo.
- V tej obliki mora pijača stati v temnem, hladnem prostoru vsaj mesec in pol.
- Nato ga precedimo in nalijemo v steklene karafe ali steklenice. Pijačo hranite v hladilniku ali kleti.
Ta izdelek ima neverjetno uporabne lastnosti. Vzeti ga je treba po eno žlico med obroki. Sčasoma lahko opazite, da se pritisk začne normalizirati in splošno stanje telesa se izboljša. To zdravilo se lahko uporablja tudi kot lajšanje bolečin pri glavobolih.
Zdravniki priporočajo njegovo jemanje za odpravo edema, ki nastane zaradi okvarjenega delovanja srca in ledvic. Preprosto je nenadomestljiv za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa z nizko kislostjo. Pijačo lahko doma hranite precej dolgo. Med in konjak v tem primeru delujeta kot konzervansa.
Zaključek
Podobno tinkturo viburnuma lahko pripravite tudi z uporabo mesečine in alkohola.Ne glede na to, kateri alkohol uporabite za pripravo napitka, bo še vedno ohranil vse koristne lastnosti svežih jagod. Ta članek je preučil tinkturo viburnuma z vodko in konjakom. Priprava je zelo preprosta, saj vam ni treba delati decokcij, iztisniti soka in nenehno nekaj mešati v pijačo. Za pripravo tega zdravilnega zdravila je dovolj, da porabite le pol ure svojega časa. Poskusite tudi doma narediti tinkturo viburnuma z alkoholom. Prepričani smo, da boste z njim veliko manj zboleli.
