Vsebina
Tinkture jagodičja s konjakom so priljubljene, ker sta ta dva izdelka združena in se dopolnjujeta. Pripravljeni so hitro in enostavno. Gozdne jagode je enostavno kupiti vse leto, sveže ali zamrznjene. Tradicionalno se doma "klyukovka", kot se popularno imenuje, pripravlja z mesečino in alkoholom. Obstaja veliko receptov, ki vam bodo pomagali dobiti dišečo tinkturo. Toda pravim poznavalcem je všeč brusnica v konjaku.
Da ne bo razočaral, so za pripravo uporabljene visokokakovostne sestavine – staran konjak in zrele jagode, obrane takoj po prvi zmrzali.
Klasični brusnični liker s konjakom
Klasični recept vam bo vzel malo časa, a končni rezultat je vreden. Potrpežljivost bo nagrajena z nežno aromo, svetlo barvo in prijetnim okusom pijače, ki absorbira koristne lastnosti jagodičja, začimb in konjaka. Z likerjem se boste v mrzlih večerih hitro ogreli.
Za pripravo tinkture se boste morali založiti z naslednjimi izdelki:
- 0,6 kg svežih, zamrznjenih brusnic;
- 2 žlici. konjak;
- 1 žlica vodka;
- 1 žlica voda;
- 0,5 kg granuliranega sladkorja;
- 3 žlice. l. med;
- 3-4 brsti nageljnovih žbic;
- 1/2 žličke cimet, lahko uporabite 1 palčko.
Faze priprave aromatičnih brusnic v konjaku z začimbami:
- Sveže jagode razvrstite, sperite pod tekočo vodo in posušite. Odmrznite, odstranite odvečno vlago.
Nasvet! V pijačo ne smete dodati veliko sladkorja naenkrat. Ko stoji, vzamemo vzorec in če je kislo, lahko dodamo sladkorni sirup. - Brusnice potresemo s sladkorjem in rahlo potlačimo s pretlačilko, da spustijo sok.
- Za pripravo tinkture konjaka uporabite stekleno posodo ali emajlirano ponev.
- Zgornji del posode z jagodami pokrijte z gazo in pustite 2 dni pri sobni temperaturi.
- Ko jagode in sladkor spustijo sok, zavremo, prilijemo vodo in počakamo, da zavre.
- Ko se mešanica jagod ohladi, jo ponovno pokrijte z gazo in pustite tri dni.
- Precedimo in ožamemo brusnice skozi krpo.
- Torto, ki ostane po pasiranju, prelijemo z vodko.
- Nastali sok zmešajte s konjakom. Pri mešanju vode in alkohola je bolje, da alkohol vlijete nazadnje.
- V ločenih posodah s tesno zaprtimi pokrovi pustite sok in torto, da se infundira 14 dni.
- Po preteku potrebnega časa skrbno izpraznite vsebino pločevink in poskušajte zagotoviti, da v precejeno pijačo ne pride usedlina.
- Dodajte med, začimbe, premešajte.
- Brusnično tinkturo nalijte v kozarec, tesno zaprite z najlonskim pokrovom, pustite 30 dni na hladnem, v hladilniku.
- Pripravljene brusnice v konjaku nalijte v steklenice.
Doma narejena tinktura po tem klasičnem receptu se ne more primerjati s tinkturo iz trgovine. Ima pikantno aromo in ohranja blagodejne lastnosti gozdnih jagod.
Da bi dobili okusen liker, je pomembno izbrati pravi alkohol. Pri izbiri konjaka se odločijo za možnost s povprečno ceno. Ampak bolje je vzeti grozdno vodko, chacha.
Podobna tinktura je shranjena do 16 mesecev v kleti. Pijačo postrežemo kot sladico, zaužijemo jo v majhnih porcijah, razredčeno z jagodnimi sokovi.
Sladka tinktura
Tinktura brusnic pomaga pri prehladu in zdravi artrozo, če jo zmešate s peso in redkvico. Da bi odstranili grenkobo, ki je značilna za redkev, in kislost brusnic, je vredno dodati med, kar poveča koristne lastnosti pijače.
Za pripravo zdravilne tinkture boste potrebovali naslednje izdelke:
- 0,5 kg brusnic;
- 0,5 kg črne redkve;
- 0,5 kg pese;
- 2 žlici. konjak
Koraki kuhanja:
- Redkev in peso olupite, pretlačite skozi mlinček za meso ali sesekljajte z mešalnikom.
- Sestavine postavite v eno prostorno posodo in pustite stati 14 dni.
- Ko liker stoji, ga precedimo skozi gazo, ki smo jo predhodno zložili v več plasti.
- Dodajte 1 žlico. med ali sladkor, premešajte, ustekleničite, shranite v hladilniku.
Tinktura brusnice s konjakom za medicinske namene se vzame 1 žlica. l. na prazen želodec, 15-20 minut pred zajtrkom. Večkrat na leto opravite tečaj zdravljenja. Vsaka oseba ima svoje želje glede količine sladkorja, zato se na začetku količina dodaja strogo v skladu z receptom, po odvzemu vzorca pa lahko povečate njegovo vsebnost.
Sladke brusnice, prepojene s konjakom z dodatkom redkvice in pese, pomagajo lajšati vnetje in bolečine v sklepih, obnavljajo interartikularno tkivo in lajšajo splošno stanje osebe med boleznijo.
Pogosto se pri pripravi tinkture sladkor usede na dno kozarca. Lahko preprosto prelijete v drugo posodo, če je dovolj sladkega, premešajte, da se sladkor raztopi.
Kako pripraviti tinkturo brusničnega konjaka je opisano v videu:
Hitri recept za brusnice s konjakom
Ta recept bo pomagal tistim, ki nujno potrebujejo brusnično tinkturo, a nimajo časa čakati. V drugih pogojih bo zorenje v povprečju trajalo 1,5 meseca, vendar je mogoče dobiti okusno in zdravo tinkturo v nekaj urah po začetku priprave. Toda ta recept ima pomanjkljivost - nekatere koristne lastnosti jagodičja se med kuhanjem na pari izgubijo, vendar okus ostane nespremenjen.
Izdelki:
- 1 žlica brusnice;
- 2 žlici. konjak;
- 1 žlica sladkor (lahko ga nadomestimo z medom);
- 1 žlica vodo.
Priprava po korakih za ta recept:
- Jagode razvrstite, sperite pod tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo, nalijte v kozarec in dodajte potrebno količino sladkorja.
- Brusnice pretlačimo z lesenim valjarjem.
- V posodo nalijemo konjak, vsebino temeljito premešamo, tesno zapremo pokrov in pustimo na toplem 2 uri.
- Tinkturo precedite.
- Dodamo toplo vodo, premešamo.
- Pijačo ohladite, nalijte v steklenico in dobro zaprite.
Tinkturo lahko hranite v hladilniku približno eno leto. Da bo tinktura bolj aromatična, kot dodatne sestavine uporabite veje mete, 1 žlica. l. galangal (korenina petoprstnika).
Korist
Brusnice so bogate s celotnim kompleksom vitaminov: C, PP in K1, skupina B. Vsebuje mikroelemente, potrebne za pravilno delovanje vseh telesnih sistemov: triterpenske in benzojske kisline, magnezij in druge. Zahvaljujoč alkoholu, ki je vključen v tinkturo, koristne sestavine jagod hitro prodrejo v kri skozi stene prebavnega trakta, zato se hitreje absorbirajo. Konjak je konzervans, ki ohranja koristne lastnosti brusnic in povečuje njihov rok uporabnosti.
Tinktura brusnic s konjakom pozitivno vpliva na telo:
- zmanjša visoko temperaturo;
- povečuje odpornost telesa na bolezni dihal;
- lajša bolečine v sklepih;
- negativno vpliva na patogene;
- odstranjuje odvečno tekočino.
Če redno jemljete tinkturo konjaka, se lahko hitro znebite simptomov prehlada, pozdravite črevesne in želodčne bolezni, okrepite imunski sistem in povečate apetit. Pred uporabo pijače se morate posvetovati z zdravnikom, saj lahko obstajajo kontraindikacije.
Zaključek
Brusnice v konjaku imajo izrazit okus, ki ga lahko izravnate z aromami, meto in cimetom. Izbira dodatnih sestavin je ogromna, lahko eksperimentirate dolgo časa in na koncu dobite zdrav napitek z različnimi okusi. Preden začnete pripravljati pijačo, je priporočljivo najprej preizkusiti klasičen recept, nato pa kuhati z dodatkom zelišč in začimb.
