Liker iz aronije

Aronijin liker je odlična popestritev večerje z bližnjimi prijatelji. Odvisno od recepture lahko izdelek, pripravljen za uporabo, dobite v 2 tednih ali že naslednji dan. Dodatne sestavine, kot so med, limona, nageljnove žbice in meta, dodajo pijači posebno pikantnost. Receptov za liker iz aronije je kar nekaj in da bi razumeli, kateri vam je najbolj všeč, jih morate preizkusiti več.

Pravila za pripravo domačega likerja iz aronije

Plodovi aronije (aronije) vsebujejo veliko snovi, koristnih za človeško telo, vendar jih redko uživamo surove, ker imajo trpki, specifičen okus. Uporabljajo se kot sestavina pri pripravi nizkoalkoholnih pijač, zlasti likerjev.

Jagode aronije je treba nabirati v emajliranih, steklenih ali plastičnih posodah, saj bodo kovinske posode negativno vplivale na njihov okus.V osrednji Rusiji je bolje obirati oktobra z nastopom hladnega vremena, v tem primeru bodo jagode mehkejše, sočnejše in slajše.

Če bomo plodove aronije zamrznili, jih moramo oprati in posušiti na svežem zraku, vendar ne na soncu. Če tega ne storite, se bo ves kondenz spremenil v led. Jagode damo v posode ali pladnje in šele po popolnem zamrzovanju prelijemo v vrečke, zavežemo ali hermetično zapremo.

Če recept za liker iz aronije vsebuje mesečino, jo je treba dvakrat destilirati, tako da je količina fuzelnih olj čim manjša. Priporočljivo je, da alkohol ali mesečino razredčite z destilirano vodo - to ne bo vplivalo na okus in vonj končnega izdelka.

Preprost recept za liker iz aronije

Zgodi se, da gostje pridejo nepričakovano, v hiši pa po sreči ni ničesar shranjenega. Naslednji način priprave aronijevega likerja doma lahko spremeni neprijetno situacijo. Hitro se pripravi in ​​zahteva najmanj sestavin:

• aronija – 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granulirani sladkor - 400 g.

Postopek kuhanja je sestavljen iz nekaj preprostih korakov:

1. Oprane in sortirane jagode aronije prelijemo z vrelo vodo ali jih v cedilu za 30 sekund potopimo v vrelo vodo.
2. Nato ga položite v čisto gazo, zloženo v 2 plasti, in iztisnite sok.
3. V stekleni posodi ga zmešajte s sladkorjem in mešajte do gladkega. Nato sirupu dodamo vodko v razmerju 1:1.
4. Po tem je pijača pripravljena za degustacijo, če pa jo hranite v temnih steklenicah na hladnem 2 tedna, bo okus svetlejši in bogatejši.

Liker iz aronije na osnovi alkohola

Klasična različica recepta za liker iz aronije doma je narejena z alkoholom. Sestavine, tako kot v prejšnjem primeru, so malo:

• aronija – 3 kg;
• čisti alkohol, razredčen na 40% - 1 l;
• granulirani sladkor - 500 g.

Postopek kuhanja korak za korakom:

1. Jagode aronije zmeljemo s peskom z lesenim kladivom.
2. Nastalo maso prenesemo v steklen kozarec in napolnimo z alkoholom.
3. Nadenite medicinsko rokavico čez vrat.
4. V tej obliki se posoda postavi na toplo in temno mesto za fermentacijo. Med postopkom se mora rokavica postopoma napihniti in nato odpasti. To je znak, da je liker pripravljen.
5. Tekočino precedimo skozi gazo in nalijemo v temne steklenice.

Recept za aronijin liker z nageljnovimi žbicami in pomarančo

Zanimiv in zelo preprost recept, po katerem je okus domačega likerja pikanten in večplasten - s pomarančo in nageljnovimi žbicami. Edina pomanjkljivost je, da bo treba na rezultat čakati precej dolgo, pijača mora vztrajati.

Če je mogoče, morate aronije nabirati po prvi zmrzali, takrat se v plodovih nabere več sladkorja in trpek okus oslabi. Sicer pa jagode aronije postavimo v zamrzovalnik za 2-3 dni.

Za pripravo pikantnega likerja iz aronije boste potrebovali naslednje sestavine:

• jagode aronije – 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• čisti prehrambeni alkohol 96% - 500 ml;
• luna ali vodka 40% - 500 ml;
• pomaranča - 1 kos;
• limona - 1 kos;
• nageljnove žbice - 4-5 kosov;
• vanilija – pol stroka ali 8 g vanilijevega sladkorja.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Plodove aronije je treba odmrzniti.
2. Damo v stekleno posodo in malo pretlačimo z leseno žlico ali kuhalnico.
3. Nato morate dodati začimbe, lupino citrusov, vliti alkohol in vodko ter dobro premešati.
4. Posodo tesno zaprite s pokrovom in postavite na hladno in temno mesto, kjer bo vsebina vztrajala 1 mesec.
5. Po določenem času precedite infuzijo, pokrijte jagode s sladkorjem in pustite, dokler se ne raztopi, občasno pretresite vsebino kozarca.
6. Nastali sirup odcedimo in zmešamo s tinkturo. Sirup lahko pripravimo tudi tako, da sladkor razredčimo v 250 ml vode in pustimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
7. Nastalo tekočino je treba filtrirati in ustekleničiti v temno steklo.
8. V tej obliki mora liker kuhati 3-6 mesecev, nato pa bo pripravljen za uživanje.

Domač liker iz aronije z vanilijo in medom

Številne gospodinje doma pripravijo liker iz aronije z medom. Pijača se izkaže za gosto, zmerno sladko, z notami rahle grenkobe in kislosti. Ta recept velja za eno najboljših možnosti za pripravo likerja doma. Izdelki, ki jih boste potrebovali:

• plodovi aronije – 2-3 kg;
• med - 4 žlice. žlice;
• alkohol 60-75% – 0,7 l;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• limona - 1 kos;
• vanilija – 1 strok ali 16 g vanilijevega sladkorja
• nageljnove žbice - 4-6 kosov.

Medeno-vaniljev liker z aronijo pripravimo takole:

1. Odmrznjene jagode damo v stekleno posodo, dodamo sladkor, alkohol, vanilin in nageljnove žbice ter dobro premešamo.
2. Kozarec dobro zapremo in postavimo v temen, hladen prostor za 20 dni. V tem času vsebino redno pretresamo.
3. Nato nastalo tekočino odcedimo ali filtriramo.
4. Sadje prelijemo z vodo in pustimo 3 ure.
5. Nastali sok dodamo infuziji in vztrajamo še 15 dni.
6. Nato v kozarec dodamo med, iztisnemo limonin sok, dobro premešamo in nalijemo v steklenice, kjer bo liker vztrajal še šest mesecev.
7. Da bi zagotovili preglednost, vsebino steklenic večkrat prelijemo, pri čemer se znebimo nastale medene usedline.
8. Alkohol je treba pred pitjem filtrirati.

Domači liker iz aronije: recept z limono

Prijeten viskozen domači liker lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• aronija – 3 kg;
• vodka (moonshine) - 500 ml;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• voda - 1 žlica;
• limona - 3 kos.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Sladkor zmešamo z vodo in na šibkem ognju ob stalnem mešanju zavremo.
2. Ohlajenemu sirupu dodamo limonin sok, premešamo in vlijemo v kozarec z jagodami.
3. Nato plodove aronije prelijemo z vodko in postavimo v temen prostor za 20 dni.
4. Po določenem času vsebino kozarca stresemo na cedilo in filtriramo, jagode pretlačimo.
5. Domači liker, precejen skozi sito, je ustekleničen - pripravljen je za uporabo.

Domač liker iz aronije z vodko in meto

Metina tinktura iz aronije je odlična pijača, ki jo bodo cenile predvsem dame. Za pripravo pijače doma boste potrebovali:

• jagode aronije – 5 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• sveža meta - 5 vej, če ni - 5 g suhih zdrobljenih listov);
• vodka ali luna - odvisno od želene moči;
• nageljnove žbice - 5 kosov.

Metin liker z aronijo je enostavno narediti:

1. Aronijo zgnetemo ali zdrobimo z mešalnikom.
2. Dodamo sladkor, meto, nageljnove žbice in pustimo stati 2 dni.
3. Nato dodajte mesečino ali vodko, tesno zaprite posodo in jo postavite v temen prostor, da vztraja 3 mesece.
4. Po določenem času filtrirajte in ustekleničite.
5. Domača nizkoalkoholna pijača iz aronije je pripravljena za pitje.

Pravila shranjevanja in pitja aronijevega likerja

Doma pripravljen liker iz aronije hranite na sobni temperaturi v temnem prostoru (shramba, omara). Domače tinkture aronije v zmernih odmerkih (do 50 g na dan) zdravilno delujejo na telo:

• zmanjšati raven holesterola v krvi;
• povečati imuniteto;
• izboljšati apetit in delovanje prebavil;
• zmanjšati krvni tlak;
• pomaga krepiti stene krvnih žil in povečuje elastičnost.

Prekomerno uživanje domače tinkture aronije lahko povzroči zastrupitev telesa, glavobol, zastrupitev z alkoholom in tahikardijo. Pri starejših lahko prevelik odmerek aronijevega likerja povzroči srčni infarkt in možgansko kap.

Strogo je prepovedano uporabljati domači liker iz aronije pri hipotenziji, želodčnih razjedah, gastritisu, boleznih genitourinarnega sistema, cistitisu, tromboflebitisu, krčnih žilah.

Zaključek

Aronijin liker je prefinjena in prijetna pijača, ki bo navdušila še tako prefinjene gurmane. Kuhanje doma ni težko, glavna stvar je želja in razpoložljivost potrebnih izdelkov. Poleg užitka ob okušanju ima lahko pitje alkoholnih pijač v razumnih mejah pozitiven terapevtski učinek.

Priporočene objave

Slivov liker

Finski liker iz jagodičja

Aronijin liker s češnjevimi listi

Domači hruškov liker: recepti

Murvov liker

Recept za tinkturo, liker, mesečnik in borovničev liker

Recepti za liker iz rdečega ribeza

Domač liker iz črnega ribeza

Domači mandarinin liker: recepti z vodko in alkoholom