Domače glogovo vino

Vino iz gloga je zdrava in izvirna pijača. Jagode imajo zelo specifičen okus in aromo. Praviloma se uporablja za pripravo tinkture. Vendar pa je iz glogovih jagod okusno vino. To bo zahtevalo dodatno opremo in malo potrpljenja.

Ali je mogoče narediti vino iz gloga?

Seveda glog ni najboljša surovina za domačo pridelavo vina. Jagode vsebujejo malo soka, pa tudi kisline in sladkosti. Tudi najpreprostejši recept vključuje dodajanje sladkorja, kisline, vode, gnojila in vinskega kvasa. Tisti, ki se ne bojijo težav, lahko fermentirajo vino iz suhega, svežega ali zamrznjenega gloga.

Koristi in škode vina iz gloga

Glog je rekorder po vsebnosti mineralov in vitaminov, zato je to jagodičje zelo koristno za ljudi.Vino iz vrtnega gloga je sladko in ima nežen vonj. Uporablja se v medicinske in kozmetične namene.

Edinstvena sestava pijače je nepogrešljiva pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni, saj blagodejno vpliva na celotno telo kot celoto.

Vino v majhnih odmerkih ima naslednje zdravilne lastnosti:

• upočasnjuje proces staranja;
• ščiti pred virusnimi okužbami in prehladi;
• tonira in lajša otekline;
• pospešuje krvni obtok v koronarnih žilah;
• pospešuje presnovne procese;
• sprošča med duševnim in fizičnim stresom;
• normalizira raven holesterola v krvi.

Kot vsaka alkoholna pijača ima tudi glogovo vino kontraindikacije:

• ne smejo uživati ​​alergiki ali tisti, ki imajo individualno intoleranco za nekatere sestavine pijače;
• Prekomerno uživanje lahko povzroči motnje srčnega ritma in zniža krvni tlak;
• Ni ga priporočljivo vključiti v prehrano nosečnic in med dojenjem;
• Velik odmerek lahko povzroči napenjanje in bruhanje.

Kako narediti vino iz gloga

Tudi vinarji začetniki lahko pripravijo glogovo vino. Če upoštevate priporočila, lahko ustvarite izvirno pijačo.

Za izdelavo vina se uporabljajo zamrznjene jagode, iz katerih lahko dobite največ soka. Če jagode poberemo pred zmrzaljo, jih za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.

Gloga ne peremo, da ohranimo mikroorganizme, ki bodo med fermentacijo igrali vlogo kvasovk.

Iz posušenih jagod se proizvaja odlično vino. Prednost tega načina je, da ga lahko pripravljamo vse leto.

Posoda, v kateri bo vino fermentiralo, mora biti popolnoma čista in suha.Ni priporočljivo uporabljati kovinskega pribora, saj bo pijača v njem oksidirala in postala grenka.

Klasični recept za vino iz gloga

Sestavine:

• 10 g vinskega kvasa;
• 5 kg neopranih jagod gloga;
• 10 litrov prečiščene vode;
• 4 kg granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. Sirup pripravimo iz majhne količine vode in dveh kozarcev sladkorja. Jagode preberemo, rahlo pretlačimo in z njimi napolnimo stekleno posodo do približno polovice prostornine. Napolnite s sirupom. Vinski kvas raztopimo v 100 ml tople vode. Mešanica se pošlje v posodo.
2. Na grlu je nameščen vodni pečat ali medicinska rokavica. Pustite tri dni na toplem, občasno pretresite vsebino. V fazi aktivne fermentacije vino prelijemo v čisto posodo, dodamo 1 kg sladkorja in premešamo. Pivina je postavljena v steklenico z vodnim tesnilom.
3. Postopek ponovimo teden dni kasneje in dodamo preostali sladkor. Pustite fermentirati še dva meseca. Ko vino postane bistro, ga ustekleničimo in shranimo v hladnem temnem prostoru.

Najenostavnejši recept za domače glogovo vino

Sestavine:

• prehrana s kvasom;
• 5 kg zamrznjenega gloga;
• vinski kvas;
• 3 kg 500 g granuliranega sladkorja;
• 10 litrov neprekuhane vode.

Priprava:

1. Jagode gloga vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtajajo na sobni temperaturi.
2. V 6 litrih vode raztopite 2,5 kg granuliranega sladkorja. Mešajte. Kvas razredčimo v majhni količini tople vode. Glog damo v steklenico in napolnimo s sirupom, dodamo kislino in kvas. Grlo pokrijemo z gazo in pustimo na toplem.
3. Ko se pojavijo znaki fermentacije, namestite vodno tesnilo na posodo in jo postavite v toplo sobo za 10 dni. Ko se mezga usede na dno in vino postane svetlo, tekočino odlijemo in mezgo iztisnemo.Dodajte preostali sladkor, premešajte in postavite posodo, pokrito z vodnim tesnilom, na hladno in temno mesto dva meseca. V tem času vino občasno s pomočjo slamice odcedimo od usedline. Pijačo ustekleničijo, zamašijo in pustijo pri miru šest mesecev.

Vino iz jabolk in gloga

Sestavine:

• 1600 g sladkorja;
• 2 litra vrele vode;
• 1 kg zamrznjenega gloga;
• 10 g jabolk.

Priprava:

1. Jabolka razvrstite, odrežite gnila področja, odstranite sredico. Meso zmeljemo z mlinom za meso. Odmrznite glog.
2. Kašo z jagodami damo v stekleno posodo, dodamo liter vode, grlo zavežemo z gazo in pustimo stati tri dni. Dvakrat na dan premešajte.
3. Po določenem času napitek precedite. Odstranite celulozo in pustite plast pol centimetra. Prilijemo vodo, dodamo 800 g sladkorja in prelijemo v posodo. Na vrh namestite vodno tesnilo.
4. Po 4 dneh vlijemo 200 ml pivine skozi slamico, v njej razredčimo 400 g sladkorja in prelijemo nazaj. Namestite zaklop. Po treh dneh postopek ponovite. Ko je fermentacija končana, vino prelijemo v čisto posodo, jo zapremo in pustimo stati. Dvakrat na mesec vino odlijemo iz usedline. Nalijemo v steklenice in zapremo.

Domače vino iz gloga in grozdja

Sestavine:

• 150 g suhega grozdja;
• 5 kg glogovih jagod;
• 4 kg granuliranega sladkorja;
• 10 litrov vrele vode

Priprava:

1. Prvi korak je izdelava zaganjalnika. Brez pranja rozin jih položite v stekleno posodo, dodajte 100 g granuliranega sladkorja in prelijte s 400 ml vode. Premešamo, pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto. Takoj, ko se na površini pojavi pena in vonj po fermentaciji, je starter pripravljen.
2. Plodove sortiramo in damo v stekleno posodo. V desetih litrih vode raztopite 1 kg sladkorja.Dobljeni sirup prelijemo čez jagode in združimo s pripravljeno kislo maso.
3. Vodni pečat ali rokavica se namesti na grlo tako, da ga prebode. Postavite v toplo sobo za tri dni. Vsak dan premešajte ali pretresite.
4. Po treh dneh odstranite pokrov in izlijte liter pivine. V njem raztopite 2 kg sladkorja. Nalijte nazaj v posodo in ponovno namestite zapiralo.
5. Teden dni kasneje vino precedimo skozi gazo in iztisnemo plodove. Dodamo še 1 kg sladkorja, premešamo in namestimo zapiralo. Pustite en mesec. Mlado vino s tanko cevko odcedimo iz usedline. Nalijte v steklene posode, dobro zaprite in hranite na hladnem in temnem mestu tri mesece.

Priprava glogovega vina s pomarančami in limono

Sestavine:

• 2 kg posušenega gloga;
• 10 g vinskega kvasa;
• 15 litrov neprekuhane vode;
• 5 kg sladkorja;
• 4 majhne limone;
• 8 pomaranč.

Priprava:

1. Jagode prelijemo z vodo in pustimo čez noč. Postavite v cedilo in pustite, da tekočina odteče. Glog damo v skledo in rahlo pretlačimo s pretlačilko.
2. Citruse narežite na koščke naravnost z lupino. Zavremo vodo, dodamo ves sladkor, jagode in sadje. Kuhajte pol ure. Odstavimo s štedilnika, pokrijemo in ohladimo. Vztrajajte še en dan.
3. Odcedite poparek, previdno iztisnite preostalo sadje in jagode. Nalijte v steklenico, tako da tretjina volumna ostane prosta. Dodamo razredčen kvas in premešamo.
4. Namestite vodno tesnilo na steklenico in jo postavite na toplo mesto za deset dni. Vino nalijemo v manjšo posodo in pustimo tri mesece pod tesnilom v temnem hladnem prostoru. Vino občasno odlijemo iz usedline. Pijačo nalijte v steklenice, tesno zaprite in hranite v kleti ali kleti šest mesecev.

Korak za korakom recept za vino iz gloga in aronije

Sestavine:

• 1 žlicakvasni nastavek;
• 1200 g gloga;
• 2 litra neprekuhane vode;
• 2 litra jabolčnega soka;
• 1 kg sladkorja;
• 600 g aronije.

Priprava:

1. Jagode razvrstimo, zdrobimo z valjarjem, vlijemo 2 skodelici sladkorja, vlijemo vso vodo, jabolčni sok in kvasovko. Zmešajte, pokrijte z gazo in pustite na toplem dva dni.
2. Po predvidenem času namestite vodno tesnilo ali preluknjano gumijasto rokavico. Po enem tednu vino odlijemo in pulpo temeljito iztisnemo. Dodajte še dva kozarca sladkorja v tekočino in ponovno namestite zaklop.
3. Ko je fermentacija končana, vino s slamico odlijemo iz usedline, prelijemo v manjšo posodo, dodamo preostali sladkor in namestimo vodno zaporno. Hranite 3 mesece v hladnem in temnem prostoru. Občasno odcedimo skozi slamico. Ustekleničimo, dobro zapremo in shranimo v kleti.

Kako narediti vino iz glogovih cvetov

Sestavine:

• 1 žlica močan črni čaj;
• 2 limoni;
• 5 g vinskega kvasa;
• 1500 g sladkorja;
• 9 litrov vode;
• 80 g posušenih cvetov gloga.

Priprava:

1. Cvetove položite v vrečko iz gaze. V emajlirani posodi zavrite 4 litre vode. Vanjo položimo vrečko in pustimo vreti 15 minut.
2. Rože temeljito stisnite. Nastalo juho precedite in v njej raztopite sladkor.
3. Tekočino ohladimo, dodamo limonino lupinico in sok, čaj in razredčen kvas. Premešajte, zaprite pokrov in pustite na toplem tri dni. Vsak dan pretresite.
4. Vinsko pivino nalijte v veliko stekleno posodo, dodajte vodo in zaprite z vodnim tesnilom. Pustite 2 meseca. Vino nalijemo v steklenice, zamašimo in pustimo 3 mesece v hladnem prostoru.

Vino iz suhih glogovih jagod

Sestavine:

• 10 g vinskega kvasa;
• 1 limona;
• 1500 g sladkorja;
• 4 litre prečiščene vode;
• 2 kg posušenih plodov gloga.

Priprava:

1. Jagode prelijemo z vodo in pustimo čez noč. Zjutraj sadeže odcedimo v cedilo in pustimo, da odteče vsa tekočina.
2. Limono operemo in ji odstranimo lupinico. Vse postavite v stekleno posodo. Iztisnite sok iz limon. V topli vodi raztopimo kvas. Mešanico prelijemo čez jagode, dodamo sladkor in limonin sok. Premešajte, zaprite posodo z vodnim tesnilom in pustite, dokler se fermentacija ne konča. Končano vino nalijte v steklenice in jih tesno zaprite z zamaški.

Vino iz gloga brez kvasa

Sestavine:

• 2 pesti gloga;
• 75 g tekočega medu;
• 1 liter rdečega vina;
• 5 kosov. posušeni cvetovi gloga.

Priprava:

1. Plodove gloga damo v steklenico. Postavijo rože in vse skupaj zalijejo z vinom. Dodajte med. Posodo zapremo in dobro pretresemo.
2. Vino iz gloga v tri-litrski kozarec postavimo na toplo mesto in infundiramo tri tedne, vsak dan stresamo. Vino precedimo skozi fino cedilo in ustekleničimo. Tesno so zamašeni in shranjeni v kleti.

S čim še lahko kombinirate glog?

Plodovi gloga se dobro ujemajo s skoraj vsem sadjem. Še posebej okusen je recept za vino z dodatkom citrusov. Pijača bo pridobila pikantne note, če bo pripravljena z zelišči in začimbami.

Pravila za shranjevanje glogovega vina

Da vino ne izgubi okusa, morate upoštevati pravila shranjevanja. Pijača se natoči v temne steklenice in zapre z lesenimi zamaški. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru in jih postavite vodoravno.

Zaključek

Po receptu lahko ustvarite neverjetno okusno vino iz gloga. Pijača bo bogata in aromatična, če bo stara vsaj šest mesecev.Spodnji videoposnetek vam bo pokazal, kako narediti glogovo vino doma.

Priporočene objave

Vino iz grozdja rozin doma

Domače slivovo vino: recept

Domače jabolčno vino: preprost recept

Domače vino iz ranetki: preprost recept

Sekundarno vino iz tropin (pulpe)

Recept za domače jabolčno vino z rokavico

Kako narediti tinkturo viburnuma

Češnjevo vino doma

Finski liker iz jagodičja