Vsebina
Herefordska pasma govejih krav je bila vzrejena v grofiji Hereford v Veliki Britaniji, ki je bila zgodovinsko eno od kmetijskih območij Anglije. Izvor Hereforda ni natančno znan. Obstaja različica, da so bili predniki tega goveda srednje veliki rdeči biki, ki so jih prinesli Rimljani, in veliko valižansko govedo, ki so ga nekoč množično redili na meji med Anglijo in Walesom.
Prva omemba goveda pasme Hereford sega v leto 1600. Od začetka 18. stoletja in v prvi polovici 19. stoletja je bila vodena že uradna rodovniška knjiga herefordov. Govedo Hereford so že od samega začetka vzrejali kot mesne živali. Plemensko govedo je bilo izbrano za največjo mesno produktivnost.
Kasneje so bike zmanjšali, da bi dobili bolj kakovostno goveje meso.
Sprva so bili herefordi fenotipsko zelo podobni drugim pasmam angleškega goveda:
govedo iz Severnega Devona
in sussekška pasma krav.
Menijo, da se je uradna zgodovina pasme Hereford začela leta 1742 s tremi glavami goveda.Ustanovitev pasme pripisujejo Benjaminu Tomkinsu, lastniku dveh krav in bika, ki sta postala uradna prednika pasme krav hereford. Med vzrejo so govedu pasme Hereford vlivali kri drugih pasem. Najpogosteje shorthorns.
Tomkins si je pri vzreji pasme zadal cilj pridobiti krmno nezahtevno govedo, ki je sposobno hitro rasti in pridobivati težo samo na travi. Poleg tega so od pasme Hereford zahtevali odpornost na bolezni, zgodnjo zrelost in dobro plodnost – lastnosti, ki so v današnji govedoreji zelo pomembne. Drugi rejci so podprli to smer selekcije, kar je privedlo do kakovostnega mesnega goveda.
Posebnosti pasme
Govedo pasme Hereford je cenjeno zaradi svojih proizvodnih in reproduktivnih lastnosti. Razlogi za razširjenost krav herefordske pasme po vseh celinah so predvsem v plodnosti te pasme. Ker na splošno pasma ni velika in so teleta, rojena od bikov Hereford, majhna, je telitev pri kravah drugih pasem veliko lažja.
Prednosti pasme, zaradi katere je cenjena v svetu:
- plodnost;
- lahka telitev pri kravah drugih pasem, če jih je vzrejal bik Hereford;
- visoko kakovostno meso;
- sposobnost pridobivanja teže in vzdrževanja teže samo na travi, ne potrebujejo posebnih obrokov hranjenja;
- visoka stopnja prilagodljivosti različnim podnebnim razmeram;
- mirna narava;
- "Blagovna znamka" pasme je bela glava.
Rejci so si dolgo prizadevali, da bi bela glava postala posebnost pasme Hereford, vendar jim sovjetski genetiki niso dali takšne priložnosti, saj so razvili kazahstansko beloglavo pasmo krav s sodelovanjem Herefordov.Zaradi tega razloga, Kazahstanska bela glava do neke mere se lahko imenuje druga vrsta Hereforda.
Ko je razširjena po vsem svetu, katera koli pasma ne more razviti znotrajpasemskih tipov. Herefordi niso izjema. Obstajajo vsaj trije tipi Herefordov, od katerih je eden že priznan kot pasma.
Opis znotrajpasemskih tipov pasme Hereford
Glavne razlike v pasmi Hereford so nastale kot posledica mutacij in namernega mešanja Hereforda s pasmo Aberdeen Angus z namenom pridobivanja večjega potomstva. Tudi nekatere razlike v Herefordih določajo različne podnebne razmere v državah, v katerih se vzrejajo.
»Klasični« tip Hereforda je danes ohranjen kot genetska banka za selekcijo drugih pasem govedi.
Splošne značilnosti pasme Hereford
Mesna žival. Govedo je majhne rasti, a precej masivno. Povprečna višina v vihru 125 cm. Prsni obseg 197 cm Poševna dolžina 153 cm Indeks raztegljivosti 122,5. Obseg zapestja 20 cm Indeks izkoščenosti 16. Kosti so dovolj močne, da prenesejo težo mišic.
Splošni videz: počepena, močna žival s sodčastim telesom. Podlaket je dobro razvit. Krave pasme Hereford imajo majhna vimena.
Barva "klasičnega" Hereforda je rdeča in pigasta. Glavna barva telesa je rdeča. Glava je bela. Pežina na spodnjem delu telesa se pogosto združi s pežino na glavi. Včasih je vzdolž grebena bela črta.
Poleg tega so rogovi te vrste pogosto usmerjeni navzdol ali naprej.
anketirani tip
Od »klasičnega« se je ločil zaradi mutacije, ki je zagotovila dedno odsotnost rogov. Danes lahko vse pogosteje srečate to vrsto zaradi enostavnosti vzreje in gojenja.Pri urejanju odnosov si niti biki niti krave ne povzročajo hujših poškodb. Sicer pa se anketirani tip ne razlikuje od »klasičnega«.
Črni Hereford
Ker se herefordi pogosto križajo z drugimi pasmami, je bil nastanek črnega tipa te pasme goveda očitno naraven. Črni hereford ima rahlo primesi pasme Aberdeen Angus ali Holstein. Ta vrsta je po značilnostih podobna rdečemu herefordu. Edina razlika je barva. Namesto rdeče barve telesa ima ta tip, kot že ime pove, črno.
Po zunanjosti sodeč ima krava na fotografiji nekaj mleka Holstein pasma.
Bik najverjetneje nosi kri Aberdeen Angusa.
Črna vrsta Hereforda je večja od rdeče vrste. V zvezi s tem imajo rejci mesnih pasem raje črno govedo za vzrejo za meso.
Če ima žival 50 % Herefordske krvi in 50 % Aberdeen Angusove krvi, se imenuje "črni baldie".
Črni Baldi
Križanje goveda Hereford z govedom Aberdeen Angus se uporablja za doseganje največjega možnega klavnega donosa mesa iz trupa. Zaradi heteroze tele črnega hereforda in aberdeen angusa zraste večje od starševskih pasem. Toda druga generacija teh križancev bo že povzročila cepitev, zato jih nima smisla vzrejati "znotraj njih".
Hereforde pogosto križajo z drugimi mesnimi pasmami. Nastali potomec črne barve se imenuje tudi "črni baldi". Na fotografiji je križanec med črnim herefordom in Simentalska pasma Govedo.
Produktivnost
Teža odraslega goveda Hereford: krave od 650 do 850 kg, biki od 900 do 1200 kg. V primerjavi z velikostjo odraslih živali se teleta rodijo majhna: telice 25-30, biki 28-33 kg. Toda na maščobnem mleku, bogatem s hranili, teleta hitro pridobijo na teži: od 0,8 do 1,5 kg na dan. Klavni izkoristek mesa je od 58 do 62 odstotkov. Največji dosežek je 70%.
Herefordi proizvajajo zelo kakovostno marmorirano meso. Na žalost govedo pasme hereford ni primerno za proizvodnjo mleka. Prvotno izbrane samo za meso, matice Hereford proizvedejo točno toliko mleka, kot je potrebno za hranjenje teleta. Poleg tega je govedo Hereford za razliko od mlečnih pasem divje. Kravo Hereford so poskušali molsti, vendar količina proizvedenega mleka ni bila vredna truda, vloženega v njegovo pridobitev.
Zdravstvene težave
Govedo Hereford ima precej resne dedne bolezni. Na srečo se pojavlja predvsem v južnih državah z vročim soncem in je povezana z belimi madeži.
Tako se lahko pri kravah Hereford razvije očesni ploščatocelični karcinom. To se zgodi na območjih, kjer je dolga dnevna svetloba z močnim soncem. Za bolezen so najbolj dovzetne živali, ki nimajo temnih "očal" okoli oči.
V koži pod belimi madeži običajno ni pigmenta. In če gosta dlaka na obrazu delno ščiti kožo pred opeklinami, potem na vimenu, kjer so dlake zelo redke, krave Hereford pogosto dobijo opekline vimena.V tem pogledu so črni Herefordi in črni Baldiji v ugodnejšem položaju, saj ima njihova koža temen pigment pod belo dlako.
Pri kravah lahko ta učinek povzroči ajdova slama, ki izboljša kakovost mleka in poveča njegov volumen.
Prolaps nožnice velja tudi za dedno težavo pri kravah pasme Hereford. Obstaja različica, da lahko poleg dednosti do prolapsa nožnice pride tudi zaradi nepravilne prehrane. Čeprav najverjetneje z obilnim hranjenjem tele v maternici postane preveliko in nožnica izpade zaradi težke telitve.
Herefordi imajo tudi gen za pritlikavost. Vzorca v videzu pritlikavih posameznikov glede na spol teleta ni bilo opaziti, zato se domneva, da ta značilnost ni povezana s spolom. Toda pri vzreji morate spremljati, katera krava daje pritlikava teleta, da jo izključite iz nadaljnjega razmnoževanja.
10 razlogov, zakaj bi morali imeti Hereforde, glede na Irsko združenje:
Mnenja lastnikov goveda Hereford
Herefordi niso priljubljeni med zasebnimi lastniki zaradi svoje stroge mesne usmerjenosti. Večinoma so v lasti kmetov, ki se osredotočajo na prodajo visokokakovostnega govejega mesa.
Zaključek
Govedo Hereford je zelo primerno za proizvodnjo visokokakovostnega mesa, vendar ga je težko hraniti na zasebnih kmetijah, kjer lastniki želijo prejeti ne le meso, ampak tudi mleko. Na domači kmetiji je bolje obdržati križanca med Herefordom in kravo molznico. To lahko dosežete tako, da svojo kravo umetno osemenite s semenčico bika Hereford.
