Vsebina
Mnogi Rusi vedo, kako shraniti granatna jabolka doma. Kakovostni plodovi v sosednjih državah dozorijo proti koncu jeseni. V tem obdobju jih odkupijo in shranijo še šest mesecev ali celo več, če kasneje ne želijo kupiti drugih.
Značilnosti shranjevanja granatnih jabolk
Južno sadje po dolgi poti prihaja na trgovske police iz Turčije, Egipta, Španije in Latinske Amerike. Zato se verjame, da je bolje založiti možnosti, prinesene s Kavkaza ali Srednje Azije. Sezona kakovostnih zrelih granatnih jabolk, ki prihajajo iz držav omenjenih bližnjih regij, traja od novembra do januarja. Za uspešno shranjevanje granatnega jabolka doma sadje izpolnjuje naslednje zahteve:
- lupina mora biti nepoškodovana, brez poškodb ali razpok;
- po stiskanju ali udarcih na plodovih ni udrtin;
- pokrov enotne barve, brez lis in mehkih področij;
- Iz sadja ni prav nobenega vonja.
Da bi sadje doma ostalo okusno in ne izgubilo sočnosti, morate poznati značilnosti njihovega shranjevanja:
- optimalna temperatura - od + 1 ° C do + 10 ° C;
- mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo in močno svetlobo ali vsaj rahlo zatemnjeno;
- vlažnost zraka je zmerna, vendar mora biti bistveno višja kot v običajnih stanovanjskih razmerah.
Granatno jabolko je priročno shraniti pozimi 30-50 dni v dnevni sobi, če je tam precej hladen kotiček. V mestnem stanovanju je te zahteve skoraj nemogoče izpolniti, če balkon ni izoliran. Uporabiti morate le gospodinjske aparate - hladilnik ali zamrzovalnik. Čeprav obstaja zanimiva ljudska izkušnja o tem, kako shraniti granatna jabolka doma, jih prekriti s plastjo gline. Ugotovljeno je bilo, da sladke sorte hitro izgubijo svoj izvrsten okus. In tisti, ki so zaradi svojih značilnih lastnosti sprva kisli, se dlje časa kakovostno hranijo.
Kje shraniti granatno jabolko
Doma južno sadje običajno shranjujemo cele. Če v hladilniku ni več prostora, sadje olupimo in postavimo v zamrzovalnik.
Kje shraniti olupljeno granatno jabolko
Po naključju kupljenega pokvarjenega sadja, na primer z majhno vdrtino, ki je med pregledom niste opazili, ali razpoko, ki je nastala na poti domov, ni mogoče shraniti dlje časa. Če takojšnje uživanje ni bilo predvideno, bodo ekstrahirana zrna zdržala v gospodinjskem hladilniku le 3-4 dni brez izgube kakovosti. Druga možnost je, da izberete vse dobre, neokrnjene rezine, poberete zrna, jih zavijete v plastično vrečko in postavite v hitro zamrzovalnik. Olupljena semena granatnega jabolka je priporočljivo hraniti v domačem zamrzovalniku do enega leta. Okus in kakovost soka se bosta nekoliko spremenila. Olupljeno granatno jabolko pa lahko zamrznete in ga dolgo ohranite samo na ta način.
Kje je najbolje shraniti neolupljena granatna jabolka?
Južno sadje, kupljeno na zalogi, po temeljitem pregledu odložimo v skladišče. Cela nedotaknjena granatna jabolka z gosto lupino postavimo v hladilnik ali doma poiščemo prostor, kjer stalna temperatura ni višja od 8-10 °C:
- zastekljen balkon;
- klet ali suha klet;
- vhodni neogrevan hodnik v zasebnih hišah.
Čas skladiščenja granatnih jabolk v takih pogojih traja od 2-3 do 5 mesecev. Če se temperatura približa 0 °C, vendar ostane na minimalni toplotni ravni, ki ni višja od 2 °C, plodovi ostanejo brez znakov kvarjenja do 9 mesecev. Sorte, ki akumulirajo več kislin kot sladkorjev, so obstojne dlje. Sladkarije se lahko hitro strdijo in izgubijo prvotno stopnjo sočnosti, kar je odvisno od upoštevanja optimalnih pogojev shranjevanja.
Kako shraniti granate v stanovanju
Obstaja več načinov, kako ohraniti zdravo južno sadje 3-5 mesecev doma.
Kako shraniti granatno jabolko v hladilniku
Doma je bolj priročno postaviti granatna jabolka v hladilnik v spodnje predelke za zelenjavo in sadje. Da bi zaščitili plodove pred nenamernim stiskanjem ali udarcem, jih damo v posodo s trdimi stenami. Izogibajte se uporabi plastičnih vrečk. Na njihovih neprodušnih stenah se tvori kondenz, ki lahko sproži začetek procesov gnitja. Ko granatna jabolka shranjujete v hladilniku, poskrbite, da bo poln in upoštevajte priporočila proizvajalca gospodinjskih aparatov za uporabo, da ne povečate vlažnosti. V nasprotnem primeru se bodo plodovi hitreje pokvarili.
Vsako granatno jabolko preventivno zavijemo v čist ovojni papir ali razporedimo v liste. Odvečno vlago bo absorbiral porozen material. Med dolgotrajnim skladiščenjem bo morda treba zamenjati ovoje. Uporabite lahko pergamentni papir. Optimalno obdobje shranjevanja neolupljenih granatnih jabolk s celo lupino v domačem hladilniku je 50-70 dni.
Kako shraniti granatno jabolko v zamrzovalniku
Rahlo pokvarjeno sadje iz kupljenih ali tistih, ki so bili shranjeni za dolgoročno skladiščenje, se lahko dobro ohrani v zamrzovalniku. Okusne lastnosti se bodo nekoliko spremenile, vendar bo na splošno ohranjenih dovolj hranilnih snovi. Doma je priporočljivo uporabljati komore s funkcijo hitrega zamrzovanja. Granatna jabolka so pripravljena za zamrzovanje na naslednji način:
- olupiti;
- zrna so izbrana iz segmentov;
- dajo v porcijske vrečke iz trpežnega polietilena ali že pripravljene posode za živila majhne prostornine.
Proizvajalci gospodinjskih zamrzovalnikov priporočajo shranjevanje sadja v podobnih pogojih največ eno leto.
Kako shraniti sadje granatnega jabolka doma
Hladen prostor z zmerno vlažnostjo, 75-80%, je primeren za shranjevanje plodov od 2-2,5 meseca pri temperaturi 7-10 °C do 5-9 mesecev pri + 1 °C. Pri sobni temperaturi se granatno jabolko ne skladišči dobro, po enem tednu se izsuši, saj je vlažnost v stanovanjskih razmerah nizka. Zalogo sadja postavimo v klet ali zaprt balkon, če tam termometer ne pade pod ničlo. Vsako granatno jabolko je zavito v papir in položeno na dno posode v eni plasti. Če bodo plodovi ležali v svetli sobi, lahko na vrh vržete svetlo, a gosto vrečo ali karton.Sončni žarki, ki padajo na lupino, izsušijo zrna in zmanjšajo sočnost. Priporočljivo je, da plodove redno pregledujete in sortirate, da pravočasno opazite tiste, ki se začenjajo kvariti.
Shranjevanje granatnih jabolk v glinenih lupinah
Zanimiva je ljudska izkušnja, kako dlje ohraniti južno sadje v bivalnem prostoru. Izbrani so samo celi plodovi, brez razpok ali poškodb skorje, s suho rjavo krono. Iz gline in vode pripravimo kremno kašo:
- potopite granatno jabolko v glino;
- razporedite na krpo ali leseno površino, dokler se glina ne posuši;
- dan kasneje postopek ponovimo, pri čemer pazimo, da je celotna lupina prekrita z glineno lupino, in sadje ponovno posušimo;
- Hkrati z mešanico prelijemo tudi krono, ki jo tvorijo čašni listi.
Granatna jabolka, pakirana v glino, ohranijo svoj okus do 5 mesecev. Sadje shranjujte v škatli na suhem mestu.
Kako dolgo zdrži granatno jabolko?
Če granatna jabolka doma pravilno shranjujete, ne izgubijo svojih lastnosti. Rok uporabnosti sočnih in zdravih dobrot je odvisen od kakovosti sadja, temperature in vlažnosti:
- v stanovanju z nizko vlažnostjo, 30-40%, – 7-9 dni;
- v kleti ali hladnem prostoru - do 4-5 mesecev;
- "konzervirano" v glineni lupini - 4-5 mesecev;
- Na spodnji polici domačega hladilnika celotno sadje leži, ne da bi se pokvarilo 2 meseca, olupljena zrna pa 3-4 dni;
- v hladilnih industrijskih ali gospodinjskih omarah za zelenjavo in sadje, ki vzdržujejo temperaturo blizu + 1 °C – 9 mesecev;
- zamrzovanje vam bo omogočilo uživanje zrn tudi po enem letu, vendar bo hkrati izhlapelo 15-20% koristnih snovi.
Zaključek
Granatna jabolka lahko shranite doma od enega tedna do enega leta. Najpogosteje dajo sadje v hladilnik ali klet. Pomembno je, da se držite priporočene zmerne vlažnosti, hladne temperature.Zaloge delajo le iz kakovostnega sadja.
