Posušen (posušen) kaki: koristne lastnosti in kontraindikacije, kako ga jesti, koliko kalorij

Posušeni kaki je zdrav izdelek, ki ohranja vse lastnosti svežih jagod. Lahko ga kupite v trgovini ali pripravite sami. Pred uporabo kose operemo in po potrebi zmehčamo v topli vodi. Uporablja se za pripravo pijač, pa tudi v ljudski medicini (notranje in zunanje).

Kako se imenuje posušen kaki?

Posušen kaki je produkt predelave svežih plodov, ki ga pridobivamo s sušenjem ali sušenjem na prostem ali v prezračevanem prostoru. V mnogih južnih državah, na primer v Gruziji, posušeni kaki imenujejo "chiri". To je priljubljen sladek prigrizek, ki ga postrežemo na novoletni mizi.

Posušeni in sušeni kakiji pogosto veljajo za isti izdelek, kar je deloma res. Razlikujeta se le v tehnologiji priprave: posušenega damo v pečico, posušenega pa obesimo na strop v prezračenem prostoru ali zunaj pod nadstreškom.Hkrati se posušen izdelek hrani do 2 leti, posušen izdelek pa do 3 (v hladnem, suhem in temnem prostoru).

Kakšna je razlika med posušenimi kakiji in svežimi?

V primerjavi s svežim kakijem je posušeno sadje videti drugače. Na njihovi površini se pojavi bel premaz - to je sladkor, kar kaže na dobro kakovost izdelka. Obstajajo še druge razlike:

• visoka vsebnost kalorij - 4-krat več;
• bogat okus z opazno sladkobo;
• izrazita aroma;
• konsistenca je gostejša, čeprav ne preveč trda;
• rok trajanja do tri leta (za sveže sadje do šest mesecev v kleti).

Koliko kalorij je v posušenih kakijih?

Kalorična vsebnost posušenega kakija na 100 gramov končnega izdelka je 303 kcal, tj. to je visoko kaloričen izdelek. Za primerjavo: pulpa svežega ali zamrznjenega sadja vsebuje 67 kcal za enako težo. To je razloženo z dejstvom, da med sušenjem ali sušenjem celuloza izgubi vodo, ki predstavlja pomemben del teže in ne vsebuje kalorij.

Posušene plodove kakija prekrijemo s sladkorno oblogo

Hranilna vrednost (na 100 g):

• beljakovine - 1,4 g;
• maščobe - 0,6 g;
• ogljikovi hidrati - 73 g.

Posušen izdelek je treba zaužiti previdno, saj je vsebnost kalorij v 100 g enaka enemu polnemu obroku. Poleg tega so vsi ogljikovi hidrati, ki sestavljajo sadje, enostavni. Hitro zagotavljajo energijo, vendar ne nasitijo telesa za dolgo časa. V eni uri boste spet začutili lakoto.

Kakšne so prednosti posušenega (posušenega) kakija?

Koristi posušenega persimona za ženske in moške določa njegova bogata kemična sestava. Ker sušenje poteka v nežnih pogojih (pri nizki temperaturi), se v pulpi ohranijo skoraj vse koristne snovi:

• makroelementi (kalij, fosfor, natrij);
• elementi v sledovih (magnezij, železo, mangan, jod);
• vitamini (C, P, E, A, skupina B, betakaroten);
• organske kisline (citronska, jabolčna, betulinska);
• celuloza;
• pektini;
• enostavni ogljikovi hidrati (saharoza, glukoza).

Če redno uživate posušen kaki, lahko ne le nasičite svoje telo z energijo (uporabite kot prigrizek v omejenih količinah), ampak tudi dobite potrebne vitamine in druge snovi. To koristi človeškemu telesu. Sprejem persimona:

• krepi metabolizem;
• nevtralizira učinek alkohola (etilni alkohol);
• izboljša prebavo;
• zmanjša krvavitev (pri hemoroidih);
• obnovi vaskularni tonus in normalizira delovanje srca;
• odstranjuje škodljive sestavine, vključno s produkti presnovnih reakcij in toksini;
• izboljša krvni obtok (preprečevanje anemije);
• krepi imunski sistem.

Plodovi imajo naslednje lastnosti:

• protivnetno;
• antionkološko (zahvaljujoč redki betulinski kislini);
• antiseptik (za zdravljenje kožnih bolezni).

Raziskane so bile tudi koristi posušenega kakija za žensko telo. Na primer, zahvaljujoč rednemu uživanju tega izdelka lahko hitro nasičite telo z energijo, da se ne preobremenite z dodatnimi kalorijami pred glavnim obrokom. Poleg tega kaki skrbi za zdrave nohte, lase in kožo.

Posušen kaki je zdrav, a visoko kaloričen izdelek

Druga pozitivna lastnost je, da plodovi pomagajo pri obvladovanju otekanja v pozni nosečnosti. Zato jih je mogoče uživati ​​zmerno (če ni kontraindikacij, kot sta sladkorna bolezen in alergije).

Persimmon se lahko uporablja za kozmetične maske. Če želite to narediti, je bolje, da ne vzamete posušene kaše, temveč nezrelo sadje, ki ima opazno trpek okus.Celuloza se zdrobi, zmeša z rumenjakom in nekaj kapljicami limoninega soka ter nanese na obraz 30 minut.

Kako pravilno jesti posušen kaki

Če je bilo jagodičje nedavno pridelano, je njegova konsistenca precej mehka. Zato ga lahko jeste brez predhodnega namakanja. Najpogosteje pa je treba posušene kakije zmehčati. To naredite tako, da ga postavite v toplo vodo (40–50 stopinj) za 40–60 minut (napolnite tako, da le pokrije površino). Če imate čas, lahko pokrito s krožnikom pustite čez noč. Nato bo kaša postala zelo mehka in ne bo izgubila okusa in arome.

Posušene kakije lahko tudi namočite za peko. Če kuhate kompot ali drugo pijačo, tega ni treba storiti - koščki se bodo med kuhanjem še vedno zmehčali.

Ali se posušene kakije opere pred uživanjem?

Če je izdelek dobro zapakiran in posebej pripravljen sam, ga ni treba prati. Če pa niste prepričani, je bolje, da sperite pod tekočo vodo ali rahlo sperite z vrelo vodo. Ta metoda vam omogoča, da uničite skoraj vse bakterije in druge nevarne mikroorganizme.

Uporaba posušenega kakija v medicini

V ljudski medicini se izdelek uporablja za čiščenje črevesja, izboljšanje prebave in kot ekspektorant. Kljub visoki vsebnosti kalorij se suho sadje uporablja tudi v dietetiki: nadomestijo zajtrk ali dodajo koščke ovseni kaši skupaj s figami, datlji in drugim suhim sadjem.

Posušene kakije lahko uporabljamo za zdravljenje driske, vnetega grla in prehlada

Obstaja več receptov za zdravljenje bolezni:

1. Proti driski vzemite 100 g pulpe in jo zavrite v 500 ml vode. Po vrenju pustite 30 minut na majhnem ognju. Popijte celotno porcijo na dan, v enakih odmerkih po pol kozarca.
2. Pri prehladu in vnetem grlu vzemite 100 g kaše, dodajte toplo vodo, da jo zmehčate, nato pa jo z mešalnikom ali mlinom za meso spremenite v kašo. Dodamo malo vode in precedimo. S tem izvlečkom morate grgrati 4-5 krat na dan.
3. Za zdravljenje vrenja in razjed se nekaj kosov zmehča, spremeni v pasto in položi na prizadeto mesto. Po vrhu pokrijte z vato in povijte 5-6 ur.

Uporaba posušenih kakijev v kulinariki

Najpogosteje se posušen izdelek ne uporablja v čisti obliki, temveč za pripravo kompotov. Klasični recept zahteva 3 sestavine:

• voda - 2 l;
• posušen persimmon - 900 g;
• sladkor - 200-300 g.

Navodila po korakih:

1. Zalijemo s hladno vodo, dodamo sladkor.
2. Na majhnem ognju zavremo.
3. Sadje narežemo na enake kose in dodamo v vodo med vrenjem.
4. Na zmernem ognju kuhamo 7 minut.
5. Pokrijte s pokrovom in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi.

Za praznik lahko pripravite grelno pijačo na osnovi naslednjih sestavin:

• voda - 1,5 l;
• posušen persimmon - 700 g;
• limone - 2 kosi;
• rum - 500 ml (možno manj);
• mleti ingver - 10 g;
• nageljni - 5 cvetov;
• sladkor - 200 g;
• cimet - 1-2 palčke.

Navodila za kuhanje so naslednja:

1. V vodo dajte sladkor in zavrite.
2. Dodamo nageljnove žbice, cimet, ingver in vnaprej pripravljeno limonino lupinico.
3. Zmes kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
4. V vročo juho dodajte rum in sveže iztisnjen limonin sok, pokrijte s pokrovko in pustite 20-30 minut.

Škoda in kontraindikacije

Glavna škoda tega izdelka je njegova visoka vsebnost kalorij. Celuloza vsebuje snovi, ki so za nekatere ljudi alergeni. Zato je treba uporabo omejiti, če imate:

• diabetes;
• prekomerna teža;
• črevesna obstrukcija;
• kronične bolezni trebušne slinavke (zlasti med poslabšanjem);
• nedavna abdominalna operacija;
• alergije.

Med nosečnostjo in dojenjem se plodovi uživajo previdno. Otroci, mlajši od 3 let, morajo izdelek izključiti iz prehrane.

Bolniki s sladkorno boleznijo in zaprtjem naj omejijo uporabo izdelka.

Toda tudi če imate sladkorno bolezen, lahko sadje vključite v svojo prehrano v minimalnem odmerku (na primer 50–70 g na dan). Bolnik mora spremljati svoje stanje in ob prvi potrebi zavrniti sladico in se posvetovati z zdravnikom.

Kako izbrati posušen (posušen) kaki

Pri nakupu izdelka bodite pozorni na proizvajalca in videz:

• na površini mora biti bel premaz;
• če se zlahka izbriše, je moka ali škrob - znak slabe kakovosti sadja;
• konsistenca posušenih kakijev mora biti kot guma (ne preveč suha, precej mehka);
• ni pik, vključkov ali drugih tujih madežev.

Posušene plodove kakija hranimo v hladilniku ali v kleti. Prostor naj bo temen in hladen, predvsem pa zmerno vlažen. V takih pogojih bo rok uporabnosti do 2-3 let (od datuma proizvodnje), vendar je bolje porabiti v enem letu.

Zaključek

Posušen kaki je zdrav izdelek, ki hitro nasiti in napolni z energijo. Meso vsebuje vitamine, minerale in antioksidante. Vsebnost kalorij v sadju je zelo visoka - več kot 300 kcal na 100 g, zato bi morali tudi zdravi ljudje omejiti uživanje posušenih persimmons.

Priporočene objave

Shranjevanje kakijev doma

Kako izbrati zrelo in sladko granatno jabolko

Ali lahko doječa mati jedo granatno jabolko?

Kdaj dozori granatno jabolko in zakaj ne obrodi sadov?

Longan: fotografija sadja, rastline, koristi in škode za zdravje

Kanadska pozna sorta marelice Manitoba: opis, fotografija

Koristne lastnosti chaenomeles (kutine) in kontraindikacije za ženske in moške

Kakšna je razlika med kakijem in kraljem

Kaki za diabetes mellitus tipa 1 in 2: ali je to mogoče ali ne, glikemični indeks