Vsebina
Mnenja nutricionistov in pediatrov so deljena glede starosti, pri kateri lahko otrokom dajemo kaki. Nekateri verjamejo, da je otroku mogoče predstaviti jagode šele pri šestih letih. Drugi močno priporočajo uvedbo sadja, bogatega z vitamini in mikroelementi, v prehrano od tretjega leta starosti.
Koristi persimona za otroka
Kaki je nizkokalorično živilo in vsebuje velike količine vitaminov A in C.
Prednosti sadja:
- Pomagal bo pri soočanju z drisko, saj ima fiksirne lastnosti.
- Izdelek vsebuje naravne sladkorje, ki pozitivno vplivajo na delovanje možganov.
- 100 g sadja vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C.
- Kemična sestava vključuje veliko število uporabnih mikro- in makroelementov.
- Sadje je bogato z vitaminom A, ki je potreben za aktivno rast otroka. Podpira organe vida.
- Poveča zaščitne funkcije telesa, izboljša delovanje ledvic in ščitnice.
Pozimi jagodičevje oskrbuje otrokovo telo z organskimi kislinami, ogljikovimi hidrati in vlakninami.
Kako so lahko kakiji nevarni?
Kljub nedvomnim koristim lahko jagodičje škoduje krhkemu otrokovemu telesu. Tudi zdravilno zdravilo, če je odmerek prekoračen, telesu povzroči več škode. Če obstajajo kontraindikacije, se negativnemu, nepredvidljivemu učinku ne bo mogoče izogniti.
Zakaj je jagodičje nevarno?
- Hkratni vnos kakija in mleka povzroči drisko pri dojenčkih.
- Je močan alergen, reakcije nanj so zelo pogoste. Pri otrocih se pojavijo izpuščaji, manj pogosto se pojavi Quinckejev edem.
- Če je otrok nagnjen k zaprtju, mu je dajanje sadja kontraindicirano. Posebej nevaren je nezrel primerek, ki vsebuje več tanina kot zrel.
- Če jagode začnete dajati prezgodaj, lahko povzročite črevesno obstrukcijo.
Zaradi velike količine ogljikovih hidratov je izdelek kontraindiciran pri otrocih s sladkorno boleznijo.
Pri kateri starosti lahko daste kaki otroku?
Nutricionisti ne priporočajo uvajanja persimona v dopolnilno hrano za otroke, mlajše od enega leta. Večina pediatrov priporoča rojstvo otrok ne prej kot pri treh letih. Do te starosti je prebavni sistem že dozorel in je primeren za normalno prebavo hrane. Ko otrok doživi nepravilnosti v prebavnem traktu, lahko jagode vključite v prehrano ne prej kot pri petih letih.
Nekateri tuji strokovnjaki za prehrano zagovarjajo, da sadja ne bi smeli dajati otrokom, mlajšim od 8-9 let.
Pravila in predpisi za uživanje kakijev za otroke
Dragun je bogat z vitamini in mikroelementi, izboljšuje odpornost telesa na virusne okužbe, vendar se z njim ne bi smeli zanesti. Izdelek ima pomirjujoč učinek in ga priporočamo muhastim otrokom. Zaradi visoke vsebnosti glukoze in saharoze ga je bolje zaužiti v prvi polovici dneva, v nobenem primeru pa ga ne smete zaužiti po 17.00.
Kako pogosto dati
Otroci začnejo dajati izdelek z več kosi. Sprva ga je priporočljivo olupiti. Če ni alergijskih reakcij, se delež poveča. Otroku, staremu od 3 do 5 let, se ne daje več kot eno jagodičevje na dan, pri 9-10 letih lahko otrok poje dva kosa na dan.
V kakšni obliki dati
Sveži kakiji vsebujejo največ vitaminov, zato jih je najbolje vnesti v dopolnilna živila brez toplotne obdelave. Iz pulpe izdelka pripravimo pire. Jagode dodajamo solatam, pekovskim jedem in domačim jogurtom. Odvisno od otrokovih želja se pripravi marmelada, pastila in marmelada.
Če dojenček ne mara svežega sadja, mu ponudite posušeno.
Koliko kakijev lahko poje otrok?
Prvič je priporočljivo dati otrokom največ 10 g persimona. Izdelek se doda v kašo. Otrokovo reakcijo spremljamo ves dan. Če ni odkritih alergijskih manifestacij, se jagode dodajajo postopoma.
Kombinacija z drugimi izdelki
Kakijev ne uvrščamo le v sladice, ampak tudi v mesne in celo ribje jedi.
Pod vplivom želodčnega soka povzročijo napenjanje in nato drisko. Prav tako ne smete piti hladne vode. Reakcija telesa bo podobna.
Fermentirani mlečni izdelki se dobro ujemajo z jagodami. Jogurtu in skuti dodajo nenavaden okus.
Jagodne rezine lahko zalijete z medom, najbolje s cvetličnim.
Sladki kaki daje harmoničen okus sadnim rezinam. Odlično se ujema s hruškami, jabolki, bananami in feijoami. Solata s šunko in mehkim sirom, prelita z oljčnim oljem, daje nenavaden okus.
Kontraindikacije
Persimmon je alergen izdelek, ki ga je strogo prepovedano dajati otrokom, mlajšim od dveh let.
Komu je sadje kontraindicirano:
- otroci, ki trpijo zaradi pogostega uriniranja;
- tisti, ki so nagnjeni k zaprtju;
- ljudje s sladkorno boleznijo;
- otroci, nagnjeni k debelosti.
Pravila za izbiro kakijev za otroka
Za otroke izberite zrele primerke, ki imajo svetlo oranžno barvo. Plodovi ne smejo imeti črnih pik ali drugih znakov gnitja. Ne kupujte premehkih jagod, saj jih otroku dajte po olupitvi.
Recepti s kakijem za otroke
Kaki se ne uživa samo svež. Dodaja se jedem, ki jih obožujejo otroci.
Cheesecake s kakijem
Pravilno ime jedi je skuta. Najbolj priljubljeni dodatki so suhe marelice, jabolka in rozine. S kakijem dobi jed izviren okus.
Sestavine:
- kaki - 800 g;
- skuta - 500 g;
- kisla smetana - 250 g;
- krušne drobtine – 125 g;
- sladkor - 50 g;
- sol - ščepec;
- pšenična moka - 125 g;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Recept:
- Jagode temeljito operemo in odrežemo lupino. Narežemo na majhne koščke.
- V skledi zmešamo skuto s soljo in sladkorjem, dodamo moko. Maso temeljito zmeljemo, da ni grudic, dodamo ji sesekljan kaki.
- Iz nastalega testa oblikujemo majhne sirnice debeline 1-1,5 cm.
- Sirnike preden položimo na pekač, povaljamo v drobtinah.
- Izdelek pošljemo v pečico, predhodno segreto na 220ᵒ. Pečemo 10 minut.
Otrokom postrežemo sirove torte s kislo smetano
Kakijeva pena
Otroci obožujejo sladko sladico iz stepene čokolade ali mlečne mase.
Priljubljene so tudi sadne pene.
Sestavine:
- kaki - 240 g;
- voda - 500 ml;
- sladkor - 350 g;
- citronska kislina - 1 g;
- želatina - 15 g.
Kako kuhati:
- Tropsko jagodičevje operemo, olupimo in odstranimo semena.
- Sadje razrežemo na 4 dele, damo v ponev in napolnimo z nakisano vodo.
- Izdelek v 15 min. dušimo na majhnem ognju. Nato zmeljemo skozi fino cedilo in ponovno filtriramo.
- Nastali pire združimo z juho, dodamo želatino in sladkor ter zavremo.
- Nastalo peno ponovno filtriramo in ohladimo na temperaturo 30-35ᵒ.
- Posodo z mešanico postavimo na led in stepamo, dokler ne nastane gosta pena.
Mousse prelijemo v posodice ali kozarčke in postavimo v hladilnik, da se strdi.
Sadni piškoti s kakijem
Z dodatkom kakija dobijo piškoti edinstven okus.
Za pripravo jedi izberite zrelo, mehko sadje.
Sestavine:
- persimmon - 400 g;
- sladkor - 200 g;
- moka - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- pecilni prašek - 2,5 g;
- mleti cimet - 2,5 g.
Recept:
- Sadje operemo, olupimo in odstranimo semena.
- Narežemo na majhne koščke in damo v skledo mešalnika.
- Izdelek je pasiran.
- V skledo damo zmehčano maslo, dodamo jajce in sladkor, stepamo do gladkega.
- Dodamo preostale sestavine in zgnetemo mehko testo.
- Pekač obložimo s peki papirjem. Piškote polagamo nanj s pomočjo slaščičarske brizgalke (če takšnega kuhinjskega pripomočka nimate, lahko uporabite navadno žlico).
Postavite pekač za 15 minut. v pečico, segreto na temperaturo 180ᵒ.
Zaključek
Nutricionisti ne priporočajo dajanja kakija otrokom, mlajšim od treh let. Da bi zmanjšali škodo zaradi uživanja jagod, jih morate najprej zamrzniti. To bo nevtraliziralo učinek tanina in preprečilo črevesno obstrukcijo.Otrokom, ki so nagnjeni k zaprtju, ne bi smeli dajati eksotičnega izdelka.
