Vsebina
Daljnovzhodni obabok je užitna cevasta goba iz družine Boletaceae, rodu Rugiboletus. Odlikuje ga zelo velika velikost, močno nagubana, razpokana, pestra površina, odsotnost črvov in odlične lastnosti okusa. Ime obabok združuje jurčke in jurčke.
Kako izgleda daleč vzhodni obabok?
Klobuk je najprej sferičen, nato blazinasto, izbočen. Barva je rjava, z rastjo postane oker rumena. Na površini so radialne gube, ob robu so ostanki posteljnega pregrinjala. Koža je rjavkasta, grudasta, nagubana in v suhem vremenu razpoka. Velikost kapice je do 25 cm v premeru.
Noga je oker barve, valjasta, trdna, hrapava, prekrita z majhnimi rjavkastimi luskami. Višina - približno 13 cm, premer - 2-3,5 cm.
Mlade gobe imajo gosto meso, stare gobe pa ohlapno. Barva je umazano bela, na rezu rožnata.
Cevasta plast je pri mladih osebkih rumena, pri starih pa olivno rumena. Cevi ob nogi so udrte. Trosi so bledo rjavi, fusiformni.
Po mnenju nabiralcev gob je daljnovzhodni obabok zelo okusen
Kje raste daljnovzhodna goba obabok?
Razdeljeno na jugu Primorskega. Najdemo ga v hrastovih gozdovih, raste v skupinah, manj pogosto posamično. V dobrih letih obilno obrodi.
Obdobje rasti daljnovzhodne obabke
Obdobje plodov - pozno poletje - zgodnja jesen (od avgusta do septembra). Raste zelo hitro - za približno 4 cm na dan, v tem času znatno pridobi težo - za 10 g Po treh dneh postane močna goba, po enem tednu - stara, ni primerna za hrano.
Ali je mogoče jesti daljnovzhodni obabok?
Velja za užitno. Primeren je za uživanje, dobrega okusa in prijetnega vonja.
Okusne lastnosti gob
Spada v drugo kategorijo. Je prijetnega okusa in vonja.
Koristi in škode za telo
Uporablja se v ljudski medicini. Že dolgo je bil obdarjen z zdravilnimi lastnostmi. Menijo, da daljnovzhodni obabok normalizira raven sladkorja v krvi in pomaga pri ledvičnih in nevroloških boleznih. Je nizkokalorična, vendar vsebuje veliko hranilnih snovi. Vsebuje askorbinsko kislino, vitamine B in E, fosfor, železo, kalij, natrij, magnezij in maščobne kisline. Primerno kot dietna jed.
Kot vse gobe je tudi daljnovzhodna goba težko prebavljiva hrana.Ni priporočljivo za uporabo pri boleznih prebavil. Poleg tega lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Lažne dvojnice
Daljnjevzhodni obabok se zlahka loči od svojih sorodnikov po tako posebni lastnosti, kot je pestra kapica. Ločimo lahko več podobnih vrst.
Obabok črnjenje ali šahovnica. Glavne razlike so v tem, da raste v Evropi in na Kavkazu, tvori mikorizo s hrastom in bukvijo, ima rumenkasto barvo, ob zlomu postane rožnata, nato pa postane črna. Klobuk je masiven, premera do 15 cm, površina je gladka, suha, pogosto razpokana. Noga je debela, mesnata, valjasta, včasih odebeljena na dnu, rumenkasta, rjava, z oranžnimi luskami. Višina - približno 12 cm, debelina - 3 cm Sadje od začetka poletja do prve zmrzali. Črni obabok je užitna goba, ki spada v drugo kategorijo.
Črnečo veverico prepoznamo po rumeni barvi
Barvnonogi jurčki (jurčki). Odlikuje ga roza kapica in rumena noga z rdečkastimi luskami. Poleg Daljnega vzhoda raste v sibirski regiji. Kapa je v obliki blazine, z ravnim ali valovitim robom. Barva je neenakomerna, z rumenimi, olivnimi in lila brizgami. Cevasta plast je najprej bledo roza, nato rjava ali kostanjeva. Celuloza je bela, z rahlim vonjem po gobah.
Goba je srednje velikosti. Premer kapice je od 3 do 11 cm, višina stebla je od 8 do 12 m, obabok z barvnimi nogami velja za užitno in spada v drugo kategorijo okusa. Redko se uživa kot hrana zaradi pomanjkanja izrazitega okusa po gobah in pulpe, ki med kuhanjem potemni.
Za obarvane jurčke je značilna rožnata barva.
Sivi jurček (gaber). Pomembna značilnost sta sivkasta barva in nerazpokana površina pokrovčka. Goba ima širšo razširjenost, v Ruski federaciji jo najdemo predvsem na Kavkazu. Raste v listnatih gozdovih, kjer je gaber, redkeje pa pod brezo, lesko in topolom. Klobuk je sprva polkroglast, z robovi zavihanimi navznoter, nato postane blazinasto oblikovan. Premer – od 7 do 14 cm, površina je žametna na dotik, nagubana. Običajno suho in mat, v deževnem vremenu - sijajno. Klobuk je sivkasto rjavkast ali rjav z zelenkastim odtenkom. Noga je valjasta, včasih odebeljena na dnu. Višina - od 5 do 13 cm, premer - približno 4 cm Barva zelenkasto siva na vrhu, rjava na dnu. Meso je belo, vlaknato, pri starih primerkih trdo, na rezu vijolično, s staranjem postane sivkasto, nato temno sivo.
Porozna plast je belkasta ali sivkasta s peščenim odtenkom. Cevke so ozke, mehke, vodene, pore zelo majhne. Je užitna vrsta, primerna za kakršno koli predelavo, zaradi manj goste kaše pa se skladišči slabše od drugih jurčkov.
Gaber ima sivkasto barvo
Uporaba
Daljni vzhodni obabok je primeren za vse metode predelave. Kuhamo ga, cvremo, dušimo, sušimo in delamo v prah za juhe in začimbe. Z njim pripravljajo juhe in pečejo pite. Priporočljivo ga je kuhati v dveh vodah 45 minut.
Ima eno lastnost: njegovo steblo med toplotno obdelavo počrni. Zato je za pripravo jedi priporočljivo uporabljati samo pokrovčke, ki med kuhanjem ne potemnijo, v marinadi pa postanejo svetlo rumeni.Stegna lahko skuhamo posebej, nato jih dodamo juham ali omakam.
Zaključek
Daljnovzhodni obabok velja za eno najboljših gob, kljub temu, da ga običajno uvrščamo v drugo kategorijo. Strokovnjaki pravijo, da je kakovostnejša od bele. To je ena najpogostejših in nabranih vrst na Daljnem vzhodu.
