Vsebina
Koralna goba kljub svojemu imenu nikakor ni povezana z morskimi mehkužci. Skupna jima je le oblika, oba rasteta v nenavadnih kolonijah, ki bledo spominjajo na razvejano drevo. Gob, ki so po obliki podobne koralam, je precej, nekatere pa jih najdemo v ruskih gozdovih.
Lastnosti koralnim podobnim gobam
Glavna značilnost koralnih gob je zgradba plodnih teles. Njihova oblika ni podobna tradicionalni, nimajo jasno opredeljenega klobuka in stebla, ki ga najdemo pri običajnih predstavnikih kraljestva gob. Namesto tega gliva proizvaja več izrastkov različnih oblik in barv, kar ji daje koralni videz.
Koralne gobe so pravi čudež narave
Kje rastejo koralne gobe?
Mnoge glive v obliki koral so saprofiti in parazitirajo na odmrli organski snovi. Pogosto rastejo na podrtih drevesih, vejah, štorih in odpadlem listju. Koralne gobe so razširjene po vsem svetu. Njihove različne vrste najdemo v sibirski tajgi in na Daljnem vzhodu, v gozdovih evropskega dela Rusije, v vznožju Kavkaza in na otokih Tihega oceana.
Vrste koralnih gob
Gob, ki so po videzu podobne koralam, je precej. Najdemo jih na vseh celinah in v skoraj vseh podnebnih pasovih. Spodaj so kratke ocene in fotografije najbolj znanih gob v obliki koral.
Koralni jež
Koralni jež je precej redka goba, ki jo najdemo predvsem v južnih regijah Rusije, na Kavkazu, Južnem Uralu, južni Sibiriji in Daljnem vzhodu. Raste v listnatih gozdovih od konca avgusta do začetka oktobra, običajno raste na štorih in podrtih drevesih, najraje na trepetliki ali brezi. V strokovni literaturi ima drugačno ime - Hericium coralliformes.
Raste v obliki grma številnih belih ostrih poganjkov, ki močno spominjajo na prave korale. Njegove bodice so precej krhke in krhke. Pri mladem primerku so procesi beli, s starostjo začnejo rumeneti in nato pridobijo rjav odtenek. Če s prstom pritisnete na plodišče koralnega ježa, bo meso na tem mestu rdeče. Goba ima izrazito prijetno aromo in je primerna za uživanje.
Opis te zanimive koralne gobe si lahko ogledate v videu:
Ramaria rumena
Ramaria rumena najpogosteje najdemo na Kavkazu, vendar lahko posamezne primerke včasih najdemo tudi na drugih območjih, na primer v srednji Evropi. Najpogosteje kolonije teh koralnih gliv rastejo v velikih skupinah v iglastih in mešanih gozdovih na leglu mahu ali odpadlega listja.
Plod ima debela mesnata stebla, iz katerih štrlijo številni rumenkasti rogovi. Ob pritisku se meso obarva rdeče. Ramaria rumena se lahko uživa. Če pa številne majhne rumene trose odpadejo s plodnega telesa in pustijo značilne lise, se tak primerek šteje za prezrelega. Vonj ramarije rumene je prijeten, spominja na aromo pokošene trave.
Ramaria je težka
Ta goba v obliki korale ima več sinonimnih imen:
- Ramaria je naravnost.
- Rog je raven.
Najdemo ga po vsej severni polobli, od Severne Amerike do Daljnega vzhoda. Najpogosteje raste v iglastih in mešanih gozdovih s prevlado bora in smreke, parazitira na mrtvem lesu in gnilih štorih.
Goba ima veliko plodno telo s številnimi vejami, ki rastejo navzgor, skoraj vzporedno druga z drugo. Poleg tega njihova višina ne presega 5-6 cm, barva sadnega telesa je različnih barv, od rumene do temno rjavkaste, včasih z lila ali vijoličnim odtenkom. Pri mehanskih poškodbah postane meso bordo rdeče barve.Rogatik ni strupen, ima prijeten vonj, vendar ga ne uživamo zaradi ostrega grenkega okusa.
Ramaria je lepa
Ramaria lepa (Romatica beautiful) najdemo predvsem v listnatih gozdovih severne poloble. Kolonija teh koralnih gob spominja na kratek grm, visok do 0,2 m. Mlada ramarija je lepo rožnato obarvana, kasneje gosta mesnata noga plodiča pobeli, številni poganjki pa postanejo zgoraj rožnato rumeni, spodaj pa rumenkasto beli.
Meso gobe na prelomu pordeči. Nima izrazitega vonja in grenkega okusa. Te vrste se ne uživa, saj povzroča črevesne motnje z vsemi znaki zastrupitve: bolečine in krči v želodcu, slabost, bruhanje, driska. Hkrati ni bilo zabeleženih nobenih smrti po uživanju lepe ramarije.
Tremella fuciformes
Zaradi zelo izvirnega videza ima Tremella fuciformes veliko sinonimnih imen:
- Tremorji so beli ali fusiformni.
- Ledena (snežna, srebrna) goba.
- Snežno (srebrno) uho.
- Goba meduza.
V Rusiji je bila ta koralom podobna vrsta najdena le na Primorskem. Njegov glavni habitat so subtropi in tropi. V naravnih razmerah Tremella fuciformis najdemo v Aziji, Srednji Ameriki in na pacifiških otokih. Najpogosteje raste na podrtih gnilih deblih listavcev.
Kljub videzu, podobnemu želeju, je goba precej gosta. Sadno telo je rahlo belkasto, skoraj prozorno. Dimenzije ne presegajo 8 cm v širino in 3-4 cm v višino. Tremella fucus je užitna, pred jedjo jo je priporočljivo kuhati 7-10 minut.V tem primeru se prostornina sadnega telesa poveča približno 4-krat. Meso je brez okusa in skoraj brez vonja.
Clavulina rugosa
Clavulina rugosa se v naravnih razmerah redko nahaja, predvsem v zmernih zemljepisnih širinah. Raje ima iglaste gozdove. Običajno ga najdemo jeseni, septembra-oktobra.
Plodovi Clavulina rugosa so neenakomerni, rahlo razvejani, navzgor podolgovati poganjki bele ali smetanaste barve, ki izraščajo iz enega samega dlake, ki je temnejše barve. Celuloza je skoraj brez vonja in okusa. Ta goba je užitna, po predhodnem vrenju 10-15 minut jo lahko zaužijemo.
Feoklavulina jelka
Teoklavulinovo jelko imenujemo tudi jelov ali smrekov sršen ali jelova ali smrekova ramarija. Najdemo ga v mnogih regijah z zmernim podnebjem. Raste pod iglavci, na odpadlih iglicah.
Kolonija tvori številne, dobro razvejane poganjke, ki močno spominjajo na korale. Barva plodov ima različne odtenke zelene in rumene, olivne in oker. Ko pritisnete, pulpa potemni in postane zelenkasto modra. Smrekov sršen diši po vlažni zemlji, njegovo meso pa je sladkasto z grenkim priokusom. V različnih virih je goba označena kot neužitna (zaradi zelo grenkega priokusa) ali pogojno užitna, ki zahteva predhodno vrenje.
Rogatik v obliki grozda
Vinska trta Rogatik ima tudi drugo ime – trta ramarija. Raste v mešanih ali iglastih gozdovih in je precej redka.Goba je močno razvejano plodišče koralne oblike s številnimi debelimi poganjki. Lahko doseže 15 cm višine in enako velik premer. Plodno telo je belo, s starostjo začnejo konice poganjkov oker, rožnato ali rjavo.
Meso je belo, krhko, vodeno, prijetnega okusa in arome. V mladosti se mačji rep lahko uživa.
Clavulina glavnik
V strokovni literaturi to gobo, podobno belim koralam, najdemo pod imenom clavulina coralliformes ali česasta rogata goba. Najdemo ga pozno poleti ali zgodaj jeseni v listnatih, iglastih ali mešanih zmernih gozdovih. Tam običajno raste na odpadlem listju in iglicah, pa tudi na mahovih v bližini breze, s katerimi pogosto tvori mikorizo.
Plodna telesa clavulina comb spominjajo na do 10 cm visoke grme s koničastimi vejami in ravnimi glavniki. Na dnu gobe lahko včasih razločite debel, nizek pecelj. Mladi glavnik klavuline je popolnoma bel, s starostjo dobi rumenkasto ali smetano barvo. Ta vrsta se ne uživa zaradi grenkega okusa, čeprav jo v nekaterih virih uvrščajo med pogojno užitne.
Sparasis curly
Ta koralna goba ima še veliko drugih imen: kodrasti les, gobovo zelje, svinjsko zelje, zajčje zelje. Njegova noga se nahaja globoko v tleh, nad površino pa je le obsežna kodrasta rumenkasta voskasta "kapa", sestavljena iz številnih ravnih razvejanih valovitih grebenov. Masa nadzemnega dela gobe lahko doseže več kilogramov.
To koralno gobo najpogosteje najdemo pod borovci, s koreninami teh dreves tvori mikorizo. Meso curly sparassis ima dober okus in aromo. To gobo lahko jeste, je precej užitna in precej okusna, a zaradi svoje zgradbe jo je treba dolgo prati in očistiti ostankov, ki so se zataknili med pokrovačami. Za kulinarične namene je priporočljivo uporabiti mlade primerke, saj se s starostjo v okusu pojavi opazna grenkoba.
Lepilo Kalocera
Plodna telesa te koralne gobe so tanki posamezni poganjki do 5-6 cm dolgi, na koncu koničasti ali viličasti. Kalocera lepljiva raste od sredine poletja do pozne jeseni na starem strohnelem lesu iglavcev. Kalčki so svetlo rumeni, voskasti, z lepljivo površino. Meso je brez izrazite barve ali vonja, je krhko in želatinasto.
Ni podatkov o užitnosti lepljive kalocere, zato se tako rekoč privzeto šteje za neužitno.
Xylaria hypoxylon
V vsakdanjem življenju se xylaria hypoxylon zaradi podobnosti oblike pogosto imenuje jelenovo rogovje, v angleško govorečih državah pa žgani stenj, saj ima goba značilno pepelnato barvo. Plodovi so sploščeni in imajo več upognjenih ali zavitih vej. Posebnost te koralne gobe je njena žametna črna barva, vendar je plod zaradi številnih belih trosov videti pepelasto ali z moko posuto.
Ta goba v obliki korale raste od poznega poletja do zmrzali v listnatih, manj pogosto iglastih gozdovih, raje gni les. Plodna telesa so suha in precej trda, zato jih ne uživamo.
Rogatik v obliki roga
Plodna telesa rogovca spominjajo na svetlo rumene vejice, ki štrlijo iz tal, včasih z oranžnimi konicami. Ta goba pogosto raste na gnilem lesu, odpadkih vej in listov ter gnilih štorih. Najdemo ga od poznega poletja do sredine jeseni v mešanih gozdovih.
Meso te gobe v obliki korale je krhko in nima izrazite barve ali vonja. V različnih virih je koruzna rogata rastlina označena kot pogojno užitna ali neužitna. Vsekakor nima hranilne vrednosti in je bolj zanimiv kot vizualni objekt.
Bledo rjava klavarija
Plodna telesa bledo rjave klavarije spominjajo na kalčke fantastične rastline. Imajo zelo lepe barve, od modrikaste do ametistne in vijolične. Plodno telo gobe je sestavljeno iz številnih vej, dolgih do 15 cm, ki rastejo iz masivne osnove. Clavaria bledo rjava najdemo od sredine poletja do vključno septembra, predvsem v iglastih gozdovih z vključitvijo hrasta.
V mnogih državah je ta vrsta gob uvrščena med posebej zaščitene. Ne jedo se.
Ali lahko jeste koralne gobe?
Med številnimi koralnimi gobami so tako užitne kot neužitne in celo strupene. Večina jih nima pomembne hranilne vrednosti, razen nekaterih, ki imajo dober okus in aromo. Določene vrste koralnih gob gojijo celo umetno in jih ne uporabljajo samo za kuhanje, ampak tudi v medicinske namene.
Koristi in škode koralnih gob
Kot vsaka gozdna goba vsebuje veliko užitnih vrst koral veliko snovi, ki so koristne za človekovo zdravje.To je veliko različnih vrst aminokislin, vitaminov A, B, D, E, mikroelementov. Obstajajo vrste koralnih gob, ki se gojijo izključno v medicinske namene. To je Tremella fucus ali snežna goba, ki se uporablja v tradicionalni orientalski medicini.
Uporablja se pri zdravljenju naslednjih bolezni:
- Tuberkuloza.
- Alzheimerjeva bolezen.
- Hipertenzija.
- Ginekološke bolezni.
Tremella fuciformis se na Kitajskem umetno goji že več kot 100 let.
Uživanje koralnih gob pa ima lahko tudi negativne posledice. Ženskam jih med nosečnostjo in dojenjem ni priporočljivo uporabljati, kontraindikacija pa so tudi otroci, mlajši od 3 let. Ne pozabite, da so gobe precej težka hrana in vsak želodec se z njimi ne more spopasti. Zato lahko včasih njihova uporaba povzroči črevesne motnje. Obstaja tudi individualna nestrpnost do gob, ki je značilnost določenega organizma.
Zaključek
Ko ste v gozdu odkrili koralno gobo, je ni vedno vredno odrezati. V naravi so takšne vrste videti zelo privlačne, medtem ko je hranilna vrednost mnogih od njih zelo vprašljiva. Ne pozabite, da so nekatere koralne gobe zaščiteni objekti in jih je prepovedano nabirati. Zato je bolje narediti lepo fotografijo in se omejiti na to, druge vrste pa uporabiti za kulinarične namene.
