Vsebina
Jurčki v Krasnodarju veljajo za kraljevske. Podnebje in razmere v regiji omogočajo ljubiteljem tihega lova, da se založijo s plodovi različnih vrst. Toda na Kubanu so jurčki še posebej cenjeni. Velikosti predstavnikov te vrste so resnično ogromne.
Ima ne samo vizualno privlačnost, ampak tudi bogat okus.
Če k temu dodamo še parametre okusa, postane takoj jasno, zakaj ta vrsta pritegne pozornost poznavalcev.
Ali obstajajo jurčki v regiji Krasnodar
Lahko rečemo, da iskanje jurčkov na Kubanu sploh ni težko. K temu pripomorejo presenetljivo primerni terenski, podnebni in talni pogoji. Boletus edulis je latinsko ime vrste. Spada v družino jurčkov (Boletaceae), vrsta Boletus edulissensulato. Najraje ima gozdna območja, kjer rastejo borovci, hrasti in gabri. Ozemlje regije vključuje morsko obalo, del Kavkaza in stepe. Zato je veliko krajev za iskanje poslastice. Na fotografiji si lahko ogledate, kateri jurčki rastejo v regiji Krasnodar:
Vrsta raste v skupinah, zato bodo poleg enega vedno soplemeniki
Ko rastejo jurčki v regiji Krasnodar
Glavno zbiranje sadnih teles traja precej dolgo - od pozne pomladi (maj) do sredine jeseni (november). Zadnji pomladni dnevi na Krasnodarskem ozemlju ne veljajo za optimalno obdobje za začetek nabiranja jurčkov. Če pa toplo vreme in deževje vzpostavita potrebno vlažnost prej kot običajno, pride do sadja hitreje. Ko je vlažnost okolja okoli 50 %, jurčki vzklijejo v Krasnodarski regiji. Po 4-5 dneh morate iti na "lov".
V dobrih vremenskih razmerah jurčki zrastejo do ogromnih velikosti.
Kje rastejo jurčki v regiji Krasnodar
Za ljubitelje jurčkov je zelo pomembno, da vedo, kam s košarami po plen.
Vizualna slika je zelo priročna, takoj vidite več krajev in njihovo medsebojno oddaljenost
Lahko rastejo ne samo v gozdovih, ampak tudi v bližini grmovja ali na jasah. Največ jurčkov najdemo v bližini kubanskih vasi in v gozdovih na območjih:
- Apšeronski;
- Tuapse;
- Seversky.
Raste tako posamično kot v skupinah. Takoj, ko odkrijete vsaj en primerek, morate v bližini poiskati njegove tovariše.
Pravila za nabiranje jurčkov v Krasnodarju
Jurčke uvrščamo med cevaste vrste. Raste zelo hitro. Čez dan se njegova dolžina poveča za 4 cm, po 7-10 dneh pa izgubi svoje koristne lastnosti in privlačnost. Nabiralci gob morajo upoštevati pravila za nabiranje gob, tako da je košara napolnjena le z okusnimi in zdravimi primerki:
- Bolje je iti na "tihi lov" pred sončnim vzhodom. V tem času dneva so jurčki dobro vidni.
- Pri iskanju ne hitite.Če natančno in počasi pregledate območje, lahko hitro zberete veliko število plodov.
- Jurčke morate rezati pri tleh, da ne poškodujete micelija. Dovoljeno je zvijanje plodiča.
Ko je goba pravilno odrezana, micelij ni poškodovan, lahko počakate na naslednjo žetev
- Jurčke takoj očistite ostankov in listov ter jih položite v košaro s pokrovčkom navzdol.
- Če naletite na primerek z dolgo nogo, ga položite na bok.
- Prezrelih in gnilih se ne sme jemati. Morate jih pustiti na mestu, kjer so jih našli. V tem primeru ne morete poteptati ali izrezati plodnega telesa.
- Pri jurčkih, ki so jih poškodovali škodljivci, morate odrezati pecelj in preveriti stanje klobuka.
- Vzemite le zdrave primerke.
- Ne nabirajte jurčkov na območjih z neugodnimi okoljskimi razmerami.
- Ne pozabite preučiti značilnih znakov lažnih dvojnikov, da ne uničite celotnega ulova gob.
Gobe je treba predelati najpozneje 10 ur po zbiranju. Najboljši primerki so jurčki s premerom klobuka 4 cm.
Kako zbirati:
Kako dolgo traja sezona jurčkov na Krasnodarskem ozemlju?
Podnebje v regiji omogoča, da se zbiranje nadaljuje do sredine oktobra in celo začetka novembra.
Ko so odmrznjene, imajo običajno aromo in okus.
Gobarji morajo spremljati vreme, da se pravočasno odpravijo v gozd. Začetek in konec sezone belega ploda je odvisen od količine dežja in temperature zraka. Drug pomemben parameter je vsebnost vlage v zgornji plasti zemlje. Če vlage primanjkuje, žetve ne bo.
Nasveti izkušenih gobarjev
Izkušeni strokovnjaki razvijejo lastna pravila, ki jih nato z veseljem delijo z začetniki:
- Tveganje ni nikoli vredno.Če gobar ni prepričan o užitnosti gobe ali ga kaj skrbi, plodiča ne more vzeti. Ob lepem vremenu tudi jurčkov ne bo manjkalo.
- Zbirajte samo na čistih mestih. Stran ceste, poleg industrijskega podjetja, ni najboljše mesto za "lov na gobe".
- V letih z mokrimi poletji je treba elitne primerke nabirati na toplih mestih - gozdnih robovih, jasah. Ko je vreme suho in vroče, morate iti globlje v drevesa in visoko travo.
- Prepričajte se, da preverite spodnji del pokrovčka. Bela je cevasta goba. Če naletite na lamelni primerek, ga je nevarno vzeti.
- Previdno si oglejte barvo gobe in barvo mesa na prelomu. Pri pravih jurčkih ne bo sprememb barve, pri lažnih bo meso spremenilo barvo.
- Preverite vonj. Če se izkaže, da je neprijetno, morate gobo odložiti.
- Ne izgubljajte časa pred obdelavo. Takoj morate očistiti in razvrstiti sadna telesa. To bo pomagalo pravočasno ločiti neuporabne ali črvive.
- Olupljene jurčke potopimo v slano vodo. Postali bodo mehkejši in paraziti bodo prišli ven.
- Nikoli ne prenajedajte. To še posebej velja za otroke, starejše ljudi ali tiste s kroničnimi boleznimi.
Posušeni beljaki so zelo dobri. Tovrstne priprave nikoli ne smete zavrniti.
Zaključek
Jurčki v Krasnodarju rastejo sočno in veliko. Hranilna vrednost vrste vam omogoča, da iz njih pripravite poljubne jedi. V Kubanu morate vnaprej poiskati "gobja mesta", da se založite z dobrotami.
