Vsebina
Ni ga gobarja, ki ne bi rad nabral cele košare kakovostnih jurčkov. Ne da bi poznali natančna preverjena mesta njihove rasti, se lahko osredotočite na njegove želje in obdobje plodov. Jurčki rastejo na različnih mestih.
Kje rastejo jurčki?
Če greste v znanost, potem jurčki niso samo ena vrsta, obstaja približno 18 sort in vsak ima različne preference. Vsako ustvarja simbiozo (mikorizo) z določenimi vrstami dreves in strogo določene starosti. Vendar odkritje simbiontnega drevesa nikakor ne pomeni, da se pod njim zagotovo skriva jurček. Pomembna je tudi sestava tal, raven vlažnosti in temperatura okolja.
Kot se za plemenite predstavnike spodobi, so jurčki zelo izbirčni glede pogojev in ne rastejo kar povsod. Zato se navdušenim gobarjem, ki dobro poznajo kraj, ne mudi deliti svojih gobarišč, kjer jurčki obilno in letno obrodijo.
V katerih gozdovih rastejo jurčki?
V zmernem pasu severne poloble prevladujejo iglasti gozdovi. To je najbolj značilna pokrajina za jurčke. Borov beli goban (Boletus pinophilus) običajno živi v borovih gozdovih. Odlikuje ga rdeče-rjava ali čokoladna kapica in debela napihnjena noga z značilnim mrežastim vzorcem rjavkaste barve. Goba ljubi peščena tla in ilovice in se nikoli ne naseli v nižinah in močvirjih. V gorskih območjih ima raje višje lege.
Značilna mesta rasti:
- jase sphagnum ali lišaji;
- robovi posek in jas;
- robovi gozdnih cest.
V smrekovih gozdovih najdemo podobno vrsto – smrekovega jurčka (Boletus edulis). Je tipičen predstavnik rodu in ga pogosto imenujemo navadni. Barva kapice se spreminja od svetlo do temno rjave. Njegove rastne razmere so enake kot pri prejšnji vrsti: priljubljena mesta so dobro osvetljena, suha območja z gosto leglo lišajev in mahov. Smrekovi jurčki rastejo tudi v starih jelovih in smrekovih gozdovih.
Jurčki rastejo tudi v listnatih gozdovih, ki prav tako zavzemajo precejšnjo površino, zlasti v južnih predelih. Najbolj nezahteven in razširjen je brezov jurček (Boletus betulicola), ki ga popularno imenujemo klasček. Prvi jurčki se v gozdu pojavijo, ko začne klasiti rž. Najdemo jih v skoraj vseh brezovih gozdovih, zlasti ob robovih odprtih površin in na robovih.
Če želite povečati verjetnost, da boste našli klasje, morate poznati dva znaka:
- Jurčki rastejo v brezovem gozdu, kjer so grmi bele trave.
- Sosednji gobi brezovega jurčka sta lisička in rdeča mušnica.
V hrastovih gozdovih se nabirajo jurčki, imenovani bronasti jurčki (Boletus aereus). Imajo temno, v nekaterih primerih skoraj črno barvo kapice z belkasto prevleko, ki spominja na plesen. Gobe rastejo v toplem podnebju in so redke v gorskih območjih. Najbolj so razširjeni v jugozahodni Evropi, pa tudi v Severni Ameriki.
Mnogi mikologi ugotavljajo največje kopičenje jurčkov v mešanih gozdovih. To je razloženo s prisotnostjo več simbiontov hkrati, kar omogoča, da različne vrste rastejo na istem ozemlju. Pomembno vlogo ima podrast. Množična rast jurčkov je povezana s prisotnostjo breze, saj je sorta, ki z njo ustvarja mikorizo, najpogostejša od vseh.
Kjer v Rusiji rastejo jurčki
Območje rasti jurčkov na zemljevidu sveta pokriva vse celine, razen Avstralije in polarnih območij Antarktike. V Rusiji je razširjen od regije Murmansk do Kavkaza, od zahodnih meja do polotoka Čukotka. Jurčki pa ne rastejo povsod. Na primer, v tundri in gozdni tundri je izjemno redka, v severni tajgi pa obilno obrodi. Od zahodnih regij do vzhodne Sibirije se populacija jurčkov postopoma zmanjšuje, na Daljnem vzhodu jurčki niso redki. V gozdno-stepskih razmerah so redki, v stepskem pasu ne rastejo.
Pod kakšnimi drevesi rastejo jurčki?
Jurčki ustvarjajo mikorize z drevesi, kot so:
- smreka;
- bor;
- jelka;
- hrast;
- breza.
Nekateri strokovnjaki trdijo, da jurčki rastejo v brestovih in brestovih. Tam so znani primeri odkrivanja breze, bora in smreke.Mnogi mikologi pa govorijo o težavah pri oblikovanju simbioze z brestom zaradi specifičnih bioloških procesov v drevesu.
Ko govorimo o preferencah jurčkov, ne moremo ne upoštevati starosti gozda. Starejše in bolj deviško kot je območje, večja je verjetnost, da jih bomo našli. Rastejo pod drevesi, starimi 20-50 let in več, saj nastajanje in razvoj micelija pri teh predstavnikih rodu Boletus traja več kot ducat let.
Na katerem območju rastejo jurčki?
V nižinskih predelih so jurčki pogostejši kot v gorskih predelih. Raje imajo dobro odcedna, ne prepojena tla:
- peščenjaki;
- peščena ilovica;
- ilovice.
Jurčki praktično ne rastejo na šotnih barjih in močvirjih. Obožujejo osvetljena območja, kjer so drevesa redko nameščena, vendar se zgodi, da obilno rodijo v senci pod gostimi krošnjami iglavcev. Zanimivo je, da v letu obiranja svetloba ne igra bistvene vloge, v deževnih in hladnih poletjih pa se jurčki pojavijo le na mejah gozda, kjer je bolj suho in se zemlja bolje segreje. V vročem vremenu sadna telesa rastejo v travi pod grmovjem, v senci dreves. V gozdu morate iskati jurčke na mestih, kjer je leglo mahu (kukavičji lan, sphagnum, jelenov mah) in lišajev.
Kdaj nabirati jurčke
Čas plodov jurčkov je odvisen od podnebja. V severnem zmernem pasu jurčke nabiramo od sredine junija do konca septembra. Obstajajo primeri, ko so jih našli konec pomladi, vendar je to precej izjema od pravila. V toplih predelih se čas nabiranja jurčkov razteza do oktobra.
V katerem mesecu se nabirajo jurčki?
Najbolj množično rast opazimo v drugi polovici avgusta.Jurčki rastejo posamično in v skupinah, včasih tvorijo kroge, popularno imenovane »čarovniški obroči«.
Pri kateri temperaturi rastejo jurčki?
Optimalna temperatura za razvoj in rast sadnega telesa:
- julij-avgust - 15-18 ° C;
- septembra – 8-10°C.
Ko se temperatura dvigne na 20°C, se rast micelija in nastajanje plodov upočasni. Nenadne nočne spremembe temperature in prekomerna vlaga niso dobre za jurčke. Za najugodnejše vremenske razmere velja zmerno toplo vreme s kratkotrajnimi nevihtami in nočnimi meglami.
Druge vrste so edinstveni pokazatelji videza tega predstavnika:
- smrekov in borov jurček se pojavlja sočasno z zelenim ščinkavcem (Tricholoma equestre);
- oblika breze začne rasti s pojavom navadne lisičke (Cantharellus cibarius);
- V hrastovih gozdovih je smiselno iskati, ko poženejo prve zelene rušice (Russula aeruginea).
Kako dolgo rastejo jurčki?
Hitrost rasti jurčkov je neposredno odvisna od vremenskih razmer. Vlažnost zraka mora biti znotraj 60%. Če po dolgotrajnem slabem vremenu nenadoma nastopi suša, vrsta preneha rasti, tudi če je zemlja dovolj navlažena. Pri nizki vlažnosti se plodišče hitro posuši, ker ni zaščiteno pred izhlapevanjem.
Jurčki najintenzivneje rastejo po dežju. To je še posebej jasno opazno pri mladih osebkih v prvih treh urah po obilnih, a kratkotrajnih padavinah. Že 4-5. dan lahko teža sadnega telesa doseže 180 g, v povprečju potrebuje jurček teden dni, da doseže odraslo dobo.
Na rast vplivajo tudi ličinke škodljivcev. Če lezejo od dna stebla navzgor, se razvoj ne ustavi, če je klobuk poškodovan, jurček preneha rasti. Po opažanjih mikologov se goba, ki raste v bližini in ni prizadeta z žuželkami, začne razvijati veliko hitreje kot njen bolni kolega. V nekaterih primerih odlaganje jajc uničijo veverice ali polži, potem lahko sadje zraste do zelo impresivne velikosti.
Življenjska doba jurčkov je kratka - le 12-14 dni. Najprej preneha rasti steblo, po 2-3 dneh pa pokrovček preneha rasti. Hitro staranje se začne takoj, ko spore dozorijo.
Kako najti jurčke v gozdu
Če povzamemo zgoraj navedeno, lahko zmanjšamo nianse belega izrastka na naslednje točke:
- V gozdu naj rastejo breze, jelke, borovci, jelke in hrasti.
- Starost dreves je najmanj 20-50 let.
- Območje je precej suho, ni močvirnato.
- Tla so ilovnata, peščena ali peščeno ilovnata.
- Gozdno steljo predstavljajo mahovi in lišaji, pojavljajo pa se tudi travne konice.
- Jurčki so fotofilni, rastejo ob robovih in v odprtih gozdovih, raje imajo hribe.
Kako pravilno nabirati jurčke
Zbiranje je varno samo na okolju prijaznih mestih, stran od cest in industrijskih objektov. Sumljive primerke je bolje pustiti v gozdu, saj lahko en sam plod povzroči zastrupitev ali poškoduje celotno serijo pripravkov.
Plodiče z nožem previdno odrežemo pri dnu, jih pregledamo, ali so črvivi in jih položimo v košare. Nabirate jih lahko tudi v plastične vrečke, bele se ne zmečkajo tako kot rujke.
Večina gobarjev je že od otroštva slišala, da plodov ni mogoče izruvati ali zviti.Po mnenju mnogih lahko tak odnos do gozdnih darov poškoduje micelij. Pravzaprav plodno telo ni nič drugega kot nekakšno "stojalo" za zorenje spor, glavni del pa se nahaja pod zemljo. Če se na mestu pobiranja plodiča pretrga manjše število niti micelija, micelij ne trpi veliko. Niti se štejejo v milijardah, rane pa se hitro celijo.
Zaključek
Ko veste, kdaj in kje rastejo jurčki, se lahko mirno odpravite v gozd. Če upoštevate vse nianse in želje teh muhastih gozdnih prebivalcev, ni dvoma, da košarica ne bo ostala prazna. In tudi če je pridelek skromen, je sprehod po gozdu užitek sam po sebi.
