Vsebina
Jurček ali jurček velja za kralja gozda. Močnega bitja, ki ga najdemo na jasi, se vedno razveselimo. Toda praviloma morate za nabiranje košare gob prehoditi veliko razdaljo. Številne naše bralce zanima vprašanje, ali je na njihovem mestu mogoče ustvariti poseko z gobami. Odgovor je jasen. Poleg tega se ne gojijo samo jurčki, ampak tudi druge sorte gozdnih gob, vključno s šampinjoni.
O izboru micelija jurčkov in o tem, kako ga gojimo, bomo razpravljali v članku. Ne smemo pa pozabiti, da je za uspeh podjetja treba ustvariti pogoje, podobne tistim v gozdu. Najprej naj na mestu rastejo drevesa, saj s svojim koreninskim sistemom gobe tvorijo simbiozo in prejemajo potrebna hranila. V zameno pa te edinstvene stvaritve narave varujejo in varujejo drevesa pred škodljivci in boleznimi.
Kaj so gobe
Gobe niso ne rastline ne živali. To je posebno kraljestvo narave. Za prehrano potrebujejo mrtvo organsko snov. Celice vsebujejo hitin, popolnoma enak kot pri žuželkah.
Celice glivičnega telesa so združene v niti. Poleg tega ne rastejo kaotično, ampak v določenem vrstnem redu. Rezultat so določene oblike pecljev in klobukov različnih barv in struktur.
Živali, ki se prehranjujejo z užitnimi gobami, nosijo spore daleč od mesta rasti, kjer se nato tvorijo miceliji.
Opis jurčkov
Jurčki ali jurčki, predstavniki družine jurčkov. To so cevasti predstavniki narave. Steblo gobe je sodčasto in zelo gosto. Njegova višina doseže 24 cm, debelina pa približno 10 cm.
Barva kapice je lahko bela ali rdeče-rjava z belimi črtami. Vse je odvisno od tega, koliko svetlobe prejme goba med rastjo. Poleg tega se barva spreminja s starostjo. Pokrovček je pogosto konveksen, pri starih jurčkih je do 50 cm Za rezanje za hrano je bolje vzeti jurčke s premerom največ 10 cm Pokrovček je mat, po dežju se tvori sluz na njem.
Celuloza jurčkov je sočna, pri rezanju ostane belkasto rumena. Vsebuje hranila in koristne mikroelemente. Sveže jurčke vlagamo, pražimo, sušimo in pripravljamo okusne in dišeče gobove juhe. Nekatera ljudstva jurčkov toplotno ne obdelujejo, ampak jih uživajo surove.
Jurčkov ne gojijo v nobeni državi, kljub priljubljenosti gob. Menijo, da je takšna proizvodnja nerentabilna. Toda amaterji lahko začnejo tihi lov neposredno na svojem mestu, če naselijo določeno območje z micelijem.
Kakšne pogoje potrebujejo jurčki?
Preden začnete gojiti micelij jurčkov, morate poskrbeti za določene pogoje in jih čim bolj približati naravnemu okolju. Predstavljamo vam tabelo.
Pogoji | Naravni pogoji |
Simbioza | Na jasi, kjer rastejo jurčki, najpogosteje rastejo smreke in borovci, hrasti in breze. |
Stara ali mlada drevesa | Starost dreves, kjer gobarji najdejo jurčke, je stara več kot 50 let. Borov gozd je lahko pol manjši. |
Katere gobe rastejo v bližini? | Zelenica, lisička, zelena ruševka |
Temperatura | Konec julija - avgusta, ko se zrak segreje do 18 stopinj, se lahko odpravite na "lov". Septembra jurčki uspevajo pri temperaturah od 8 do 10 stopinj. |
Tla | Na površini mora biti blazina iz mahu in lišajev. Tla so običajno ilovnata, peščena z globoko drenažno blazino. |
Vlažnost zraka | Kratke padavine in nevihte, po katerih so megle - po gobe. |
Svetloba | Raste na soncu, dobro pa prenaša tudi senco. |
Kot lahko vidite iz tabele, jurčki niso tako zahtevne gobe in vedno lahko ustvarite ustrezne pogoje za njihovo gojenje. Še posebej, če so na mestu stari borovci, breze in hrasti. Izberite mesto, ki je osvetljeno, vendar ne preveč vlažno. Pod drevesi naj bo blazina iz odpadlega listja ali iglic. Navsezadnje je za hranjenje bodočih gob potrebna gnila organska snov: jurčki sami nimajo možnosti, da bi jo predelali. Če na tem območju rastejo praproti ali parklji, jih je treba izpuliti.
No, zdaj o sadilnem materialu in gojenju micelija.
Micelij bele gobe, kako pripraviti
Praviloma je za umetno gojenje kakršnih koli gob potreben visokokakovosten živi micelij. Prav on je odličen sadilni material.
Toda kako lahko sami gojite micelij jurčkov in dobite čistino gob na svojem mestu?
Razmislimo o vseh možnih načinih:
- Prvi način. Gobarji poznajo jase v gozdu, kjer raste veliko jurčkov.Z lopato boste morali iti v gozd, da boste izkopali plodove z veliko količino zemlje in previdno položili sadilni material v košaro. Tla razrežemo na površino 15x25 cm, da ne poškodujemo micelija. Izbrati morate gobe z velikimi klobučki, saj že vsebujejo zrele trose, pripravljene za razmnoževanje svoje vrste. Ni pomembno, ali je plodiček črviv ali se posuši.
Ta način nabiranja micelija je primeren, saj se zemlja z micelijem in naravnimi rastnimi pogoji prenese na novo lokacijo. Takoj po prihodu iz gozda micelij posadimo na stalno mesto, pri čemer prej odstranimo nekaj vrtne zemlje. Čeprav obstaja ena nevarnost: škodljivci se lahko pojavijo na vašem vrtu skupaj z zemljo. Ni gotovo, da boste gojili samo jurčke, saj lahko zemlja, vzeta iz gozda, vsebuje trose drugih predstavnikov gobjega kraljestva. - Drugi način. Za gojenje micelija v gozdu izberete dobro zrel klobuk velike gobe. Kazati mora znake razkroja.
- Tretji način. Nakup že pripravljenega micelija. Položijo ga na pripravljeno mesto in počakajo na žetev. Ta metoda vam omogoča, da dobite čisto kulturo, zato boste ob nakupu micelija jurčkov dobili točno to. Čeprav je vse odvisno od poštenosti proizvajalcev.
Priprava sadilnega materiala
Obstajajo različne možnosti za gojenje micelija. Oglejmo si jih pobližje.
Prva možnost
Ko odrežemo pokrovček jurčka z zrelimi trosi, moramo gojiti micelij:
- Raztopite kalijev permanganat (1 gram) v vedru deževnice.
- Dodajte rafiniran sladkor (15 kosov). Imeli bomo hranilni medij za gojenje micelija.
- Plodove, in sicer klobuke, je treba temeljito pregnetiti, da dobimo homogeno maso.
- Potopite kašo v hranilno raztopino in pustite, da se napolni.
- Po 6-7 urah, ko je masa v vedru podobna suspenziji, je treba raztopino filtrirati skozi gazo.
- Z zalivalko razpršite trose na določena mesta med rastočimi drevesi. Po tem območje zalijemo s čisto vodo, da trosi, ki se usedejo na travnate liste, padejo na tla. Občasno, če ni dežja, je treba "zasaditve" navlažiti, da se micelij in nastali micelij ne izsušita.
Druga možnost
Če se za gojenje jurčkov odločite za uporabo kupljenega micelija, potem morate sajenje začeti maja. V tem času opravimo prve »setve« in ob primernih pogojih dobimo žetev jeseni. Micelij lahko sadite do septembra.
Postopek delovanja:
- Izberite dobro mesto pod drevesi, kjer je dovolj svetlobe in vlage. Na treh kvadratnih metrih odstranite zemljo do globine 30 cm. Za to območje zadostuje en paket suhega micelija, namenjenega vzgoji plodičev.
- Na dno dodamo lubje, listje in borove iglice, pobrane iz gozda. Plast mora biti vsaj deset centimetrov.
- Na vrh se vlije humus ali rodovitna zemlja.
- Prah micelija je treba zmešati z enim litrom peska in posejati na pripravljeno površino. Da micelija ne bi odnesel veter ali spral med zalivanjem ali dežjem, ga po vrhu posujte s 4 cm plastjo komposta.
- Za zalivanje uporabite zalivalko s finim nastavkom. Najbolje pa je izvajati kapljično namakanje.
Nadaljnji koraki za gojenje micelija vključujejo pravočasno zalivanje, da se zemlja ne izsuši. Čez čas bo nastal micelij in pojavile se bodo prve gobe.Ta metoda gojenja micelija vam omogoča zbiranje gob na enem mestu vsaj 5 let.
Zaključek
Kot lahko vidite, je mogoče gojiti micelij jurčkov doma, če so na vrtu iglavci ali listavci. Da bo nasad gob naraven, naredite poti, ki posnemajo gozdne poti. Z gojenjem gobjih teles na parceli se lahko kadar koli odpravite na "tihi" lov.
