Vsebina
Gojenje gob na mestu privablja številne poletne prebivalce. Seveda navdušeni gobarji raje iščejo jurčke v gozdu. Toda za druge ljubitelje gobjih jedi je bolj privlačna možnost sestavljanja košare, ne da bi zapustili dvorišče.
Gobe so vedno veljale za praznični izdelek, bele gobe pa so na splošno poslastica na mizi. Na trgu ni vedno mogoče kupiti jurčkov, vendar jih gojiti sami ni le donosno, ampak tudi vznemirljivo. Glavna stvar je ustvariti pogoje, ki so čim bližje naravnim, da bi dobili dobro letino. Gojenje jurčkov je težje od gojenja jurčkov, a če se boste malo potrudili, boste z rezultati zadovoljni.
Gospodinje obožujejo jurčke zaradi njihove mesnatosti, bogatega okusa, pa tudi zato, ker med predelavo gobe ne potemnijo. Zato ga imenujejo beli.
Gojenje jurčkov na osebni parceli je možno na dva načina:
- iz micelija;
- iz svežih klobukov odraslih gob.
Žetev lahko dobite v rastlinjaku ali drugi sobi ali na prostem.
Če želite razumeti, zakaj vrtnarji tako obožujejo jurčke, samo poglejte odraslega jurčka in ga poskusite.
Kaj bomo videli in občutili?
- Ogromen lep rjav klobuk na debelem belem steblu.Starejši ko je jurček, temnejša je kapica.
- Celuloza jurčkov je sočna in gosta. Pri rezu ne spremeni barve, ostane rumenkast. V nekaterih primerih lahko postane rahlo rožnata.
- Okus je tako bogat in prijeten, da ljubitelji jedi iz jurčkov ne uporabljajo drugih vrst za pripravo prigrizkov.
- Pri kuhanju jurčki oddajajo zelo okusno aromo, ki zasenči vonj drugih izdelkov.
Če se odločite za gojenje jurčkov, se morate najprej seznaniti z zahtevami gozdnih lepot za rastne razmere.
Značilnosti in pogoji za gojenje jurčkov
V naravnih razmerah jurčki rastejo v tesni interakciji z drevesi ali v simbiozi. Najljubši iglavci za jurčke so smreka in bor, pa tudi breza in hrast. Poleg tega je prednostna starost dreves vsaj 35-50 let, tako da v mladih borovih gozdovih ni mogoče nabrati preveč.
Zelo rad ima jurčke v gozdovih, kjer:
- tla so prekrita z mahovi in lišaji;
- ni nenadnih temperaturnih sprememb;
- obstajajo udobni sosedje - lisičke, zelenice, zelene russule;
- povprečna temperatura zraka ob koncu poletja je 18 ° C, septembra - 10 ° C;
- sončna svetloba dobro prodre;
- sestava tal je peščena ilovica ali na splošno dobro odcejen pesek;
- V soseščini ni praproti in parklja.
Kako pridelati veliko jurčkov? Če želite to narediti, se morate držati določenih pravil, tako da je goba v običajnih pogojih.
Izbrati morate kraj za gojenje jurčkov na svoji parceli ob upoštevanju vseh parametrov, tako da rezultat ne bo razočaral in da vloženi trud ne bo zaman. Odlično je, če so že zrela drevesa, mlajša od 7-10 let, in je mesto dobro osvetljeno in navlaženo /
Zemljo je dobro prinesti z mesta odvzema matičnega jurčka. Gobe jurčki ne bodo rasli v nobeni zemlji, zahtevni so glede sestave tal in slabo rastejo v zanje neugodnih razmerah. Vedeti morate, da bodo nenadne spremembe temperature, pretirana senca ali vlaga ter pomanjkanje svežega zraka negativno vplivali na rast belih jurčkov. Zato, preden začnete gojiti jurčke na svojem mestu, še enkrat preverite, ali so prisotni vsi potrebni pogoji.
Če se odločite za gojenje jurčkov v zaprtih prostorih, potem:
- izbrani prostor mora biti dobro prezračen;
- omogočeno mora biti vzdrževanje optimalne temperature (od +8°C do +12°C);
- raven vlažnosti ne sme presegati 90% -92%;
- Zagotoviti ga bo treba z umetnimi viri svetlobe z nizko svetlostjo.
Za gojenje v zaprtih prostorih je primerna zgradba rastlinjaka, klet, skladišče ali gospodarski objekt.
Kako gojiti jurčke
Možnost gojenja jurčkov na parceli micelija
Ta metoda pomaga ljubiteljem jurčkov, ko ni časa za iskanje gozdnih "staršev" ali pa gozda v bližini sploh ni. Za gojenje jurčkov na ta način boste morali kupiti micelij.
Pri nakupu micelija takoj preverite naslednje podatke o njem:
- sorta in sev;
- odpornost proti plesni;
- stopnje obraščanja;
- rok trajanja.
Kakovost micelija lahko neodvisno določite po videzu in vonju. Dober micelij jurčkov ima bogato rdečo barvo z majhnimi rumenimi pikami.Če pa so madeži črni ali zeleni in zavohate amoniak, je treba kupljeni izdelek vrniti. Po nakupu hranite micelij na spodnji polici hladilnika pri temperaturi +4°C, vendar ne več kot 3 mesece.
Poleg končnega micelija boste morali pripraviti:
- območje z rastočimi iglavci ali listavci;
- padlo listje, mah, majhne veje;
- zorjen kompost.
Zdaj se lotimo priprave substrata, v katerem bodo rasli posajeni jurčki. Kakovosten substrat je sestavljen iz žagovine listavcev, slame, sončničnih lupin in ajde. Morda obstajajo druge komponente, vendar je pomemben pogoj brez gnilih vključkov ali plesni!
Pred sajenjem micelija jurčkov je substrat nasičen z vlago. To se naredi na dva načina obdelave - s paro ali vrelo vodo. Mešanico lahko obdelamo v plastičnih vrečkah.
Idealen čas za sajenje jurčkov na mestu je toplo obdobje leta od maja do septembra.
Ko je vse pripravljeno, nadaljujemo z naslednjo fazo - sajenjem.
Na izbranem sadilnem mestu okoli drevesa odstranimo zgornjo plast zemlje v debelini lopate (20 cm). Drevo pustimo v sredini, okoli njega pa izpostavimo površino s premerom od 1 m do 1,5 m.
Na vrh golega kroga položite kompost. Lahko ga nadomestimo z zemljo, ki vsebuje veliko šote. Debelina zaznamka ni večja od 2 cm, zdaj pa micelij postavimo v šahovnici vsakih 30 cm, za eno drevo pa se uporablja en paket micelija.
Pokrijte s plastjo zemlje in vode. Pod drevesom vzamemo zemljo, ki smo jo prej odstranili, in skozi razpršilec prelijemo vodo. Za eno sajenje (1 drevo) porabimo 2-3 vedra.
Prostor, kjer je posajen micelij jurčkov, pokrijemo s slamo, da ohranimo vlago.Občasno jo zalivamo, da se nam micelij ne izsuši. Vrtnarji dodajajo biološke pripravke ("Baikal EM-1") pri zalivanju v vodo, da povečajo kalitev.
V zimskih mesecih micelij prekrijemo s smrekovimi vejami, odpadlim listjem ali slamo. Polmer zavetja mora biti najmanj 2 m, spomladi pa ga ne pozabite odstraniti, ko mine grožnja povratnih zmrzali.
Prvo letino gob dobimo leto dni po tem, ko se je micelij ukoreninil. Rast jurčkov bo trajala 4 leta. Namakanje z uporabo bioloških pripravkov podaljša čas žetve na 7 let.
Možnost sajenja gobjih klobukov
Ta metoda zahteva tudi drevesa, okoli katerih boste na rastišču gojili jurčke. Toda semenski material bo treba pridobiti neodvisno iz gozda. Zbrati morate klobuke zrelih jurčkov.
Minimalna količina je 7-10 kosov. Izberite primerke s premerom klobuka vsaj 15-20 cm, en klobuk prelomite in na prelomu preverite barvo mesa. Imeti mora zelenkast odtenek. Če je jurček okužen z ličinkami žuželk, na to ne smete biti pozorni.
Začenjamo pristajati.
Najprej pripravimo material – klobuke gob:
Postavite jih v vedro, napolnjeno z vodo, in pustite en dan. Dobro je, če je deževnica.
Ko se zmočite, pokrovčke zgnetite neposredno v vodi. Kosi morajo biti majhni, da nastane homogena masa. Precedimo skozi cedilo. Pustimo tudi preostalo kašo za sajenje.
Pripravimo prostor pod drevesom, kot v prejšnji različici.
Postopek sajenja je nekoliko drugačen. Golote ne pokrivamo s plastjo zemlje, ampak trose jurčkov nasujemo neposredno na korenine drevesa. Po vrhu razporedite preostalo gobovo kašo.
Pokrijte z odstranjeno zemljo in zalijte. Prav tako čist in radodaren (do 5 veder).
Zahteve za nego ostajajo enake - vzdržujemo vlago, toploto in pokrivamo za zimo.
Za eno zalivanje potrebujete 4-5 veder vode. Seveda se v deževnem obdobju zmanjša.
Na enem mestu obirajo 3-4 leta. Nato se z isto tehnologijo posadijo nove spore.
Pri gojenju jurčkov v rastlinjaku ne pozabite spremljati vlažnosti in osvetlitve prostora.
Namigi in triki
Za izboljšanje stopnje preživetja jurčkov lahko uporabite nasvete izkušenih poletnih prebivalcev:
- Poskusite nabrati bele jurčke pod drevesi, ki so enaka tistim, kjer jih boste posadili na rastišču. Za semena različnih dreves uporabite ločene vrečke.
- Nabrane klobuke takoj po nabiranju namočimo in naslednji dan posejemo. Zaradi hitre razgradnje jih skladiščenje odsvetujemo.
- Ne zamrzujte gob za poznejšo setev - ne bo šlo. Ne boste prejeli nobene žetve ali poganjkov.
- Dodajte alkohol ali sladkor v vodo za namakanje gobjih klobukov, da povečate njihove možnosti preživetja. Potrebovali boste 4 žlice. žlice alkohola ali 50 g granuliranega sladkorja na vedro vode.
- Ne pozabite razkužiti območja, pripravljenega za sajenje. Dobra infuzija črnega čaja (50 g čajnih listov na 1 liter vrele vode) ali hrastovega lubja (30 g lubja kuhajte eno uro v 1 litru vode). Zdravljenje poteka z ohlajeno infuzijo.
- Posadite jurčke na mesto najkasneje sredi septembra.
- Za beli šampinjon velja, da je konjski gnoj najboljši kompost.
Seveda gojenje jurčkov na zemljišču zahteva potrpljenje in trud, vendar boste s posledično žetvijo pozabili na težave. Ta postopek je prvič uspešen, tudi za vrtnarje začetnike.
