Vsebina
Beli plovec spada v rod Amanita, vendar velja za užitnega in celo uporabnega. Vendar pa je goba po videzu podobna svojim strupenim kolegom, zato med gobarji ni zelo priljubljena.
Kako izgleda bela plovna goba?
Plavalcev je več vrst, bela in snežno bela pa sta različni gobi, vendar sta obe pogojno užitni. Beli plovec pripada oddelku Basidiomycota, rodu Amanita in ima več imen:
- užitna mušnica;
- potiskalo;
- bela oblika sivega plovca;
- Agaricus vaginatus var. albus
- od zastarelih - Amanita alba, Amanitopsis albida in Amanitopsis vaginata var. alba.
Bela sorodnica strupene rdeče mušnice se rodi iz zaščitne vrečke - vulve, ki, ko se razpoči, ne izgine nikamor in ostane na dnu stebla gobe vse življenje.
Opis kapice
Kot vsi plovci ima mladi albino sprva jajčasto kapico, nato v obliki zvona, ki se z rastjo spremeni v polkrožno ali raztegnjeno, včasih z gomoljem v sredini. Doseže premer 10-12 cm.
Robovi so rebrasti in žlebovi so značilni za vse užitne predstavnike rodu. Včasih so na robovih vidni beli kosmiči – ti zavihki so ostanki vulve.
Površina belega plovca je suha ali rahlo lepljiva. V vročem vremenu je svetlo bela ali oker, v deževnem vremenu je umazano siva.
Plošče so široke in lahke, kot trosni prah.
Celuloza je bela, krhka in pri rezanju ne spremeni barve. Aroma gob, komaj opazna. Okus je šibak.
Opis noge
Beli plovec zraste do 20 cm, najpogosteje pa je višina 6-10 cm, noga ima valjasto ali paličasto obliko, z odebelitvijo na dnu. Barva je bela, struktura je vlaknasta, površina je gladka ali luskasto-puhasta, premer je 1-2 cm.
Pri mladih gobah je steblo gosto, nato pa postane votlo in zelo krhko. Obroč na peclju je odsoten v kateri koli starosti, na dnu je vidna velika bela vulva, potopljena v tla.
Kje in kako raste
Plovec raje samoto, je redek, ne raste na stalnem mestu, obrodi enkrat na 2-3 leta. Večja možnost je, da glivo najdemo v brezovem nasadu, saj s tem drevesom tvori mikorizo. Najdemo pa ga v iglastih in mešanih gozdovih, v travi ali med grmovjem.Raje ima ilovnata rodovitna tla v Rusiji, severni in zahodni Evropi, vključno s celotnim ozemljem Ukrajine in Belorusije. Najti enega na Karelskem polotoku je velik uspeh; v 7 letih so odkrili le nekaj kosov.
Sadje se pojavi od sredine julija do konca septembra.
Ali je goba užitna ali ne?
Med nabiralci gob obstajajo spori o okusu belih plovcev, vendar znanstveniki ne dvomijo o uporabnosti in užitnosti potiskačev. Ta vrsta vsebuje koristne mikroelemente in vitamine, med katerimi prevladuje skupina B. Vsebujejo tudi betain, ki ugodno vpliva na presnovo.
V mnogih državah se float jedo ocvrt in kuhan.
Pred uporabo jih temeljito očistimo in speremo umazanijo, kuhamo vsaj 30 minut v slani vodi, juho odlijemo in z belimi splavi pripravimo različne jedi, tudi ozimnice (soljene in vložene).
Ob neupoštevanju pravil kuhanja se pojavijo vnetni simptomi v želodcu in tankem črevesu, kar je posledica prisotnosti smolastih snovi v gobah.
Prisotnost betaina v gobah je privedla do tega, da se gobe v medicini uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter, žolčnika in ledvic, pa tudi raka dojke, Alzheimerjeve bolezni in adenoma prostate.
Dvojnice in njihove razlike
Beli plovec nima veliko strupenih dvojnikov, vendar je vsak smrtonosen:
- Bela (pomladanska) mušnica po sestavi strupov je enakovreden belemu (ne bledemu) ponirku. Izjemno nevarno. Raste le od konca aprila do sredine junija.
- Amanita smrdljiva (Beli ponirek) je najnevarnejši dvojček belega plovca. Zelo strupeno, majhni odmerki so smrtni. Raste v istem obdobju, ko se pojavi medvejka. Ima neprijeten vonj.
Neužitne dvojnike lahko prepoznamo po več značilnostih:
- na nogi je obroček (beli plovec ga nima);
- brez brazgotin na robovih kapice;
- vulva ni vidna na dnu.
Toda te razlike ne zagotavljajo, da je bil najden plovec. Pri odraslih strupenih gobah je lahko obroček uničen in odsoten, iz »zarodka«, ki še ni izšel iz vulve, pa je težko določiti užitnost vrste.
Tudi nekateri potiskači so si med seboj podobni, vendar je mogoče pojesti vse dvojne plovce:
- Na snežno belem plovcu v sredini klobuka so sivo-rjave ali oker lise. Pogojno užitna.
- Siv potiskalnik lahko pride v beli barvi. Albino se po videzu praktično ne razlikuje od belega plovca, vendar je tudi redek. Pogojno užitna.
Plovec se razlikuje od drugih bratov vulve: sivi plovec je prav tako sivkast, žafranasti plovec je rumenkast, rjavi plovec pa ima rdečkaste lise.
Zaključek
Belih plovcev ni priporočljivo nabirati in jesti, ker je te redke gobe zlahka zamenjati s strupenimi gobami, ki so nevarne za življenje in zdravje. Samo industrijska pridelava plovcev zagotavlja varnost. Če ste kljub vsemu pojedli "plovec" in so se pojavili znaki zastrupitve, morate takoj poklicati rešilca.
