Vsebina
Sivkasto-lila vrsta ali sivo-modra vrsta je goba iz rodu Lepista, znana pod več latinskimi imeni: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Vrsto uvrščamo med pogojno užitne. Barva plodnega telesa po padavinah potemni, struktura pa postane higrofana.
Kje rastejo sivo-lila vrste?
Sivkasto-lila vrsta ni pogosta, raje ima mesta na debeli plasti listov ali iglic. Izbira lahka, rodovitna, dobro zračna tla z zmerno vlago. Micelij se nahaja blizu površine tal, zato je pogosto kopičenje vrste mogoče najti v goščavi koprive, med nizko rastočimi grmi. Za popolno plodnost so potrebni stalna temperatura zraka, delna senca in zmerna vlažnost.
Ne naseli se le v gostih gozdovih, ampak tudi v visoki travi ob bregovih rek in rezervoarjev. Manj pogosto ob gozdnih cestah in poteh. Glavni pogoj za rast je debela plast blazine iz listov ali iglavcev. Obrodi zgodaj jeseni in tvori številne kolonije, razporejene v vrste ali polkroge. Glavno območje distribucije v Rusiji je Ural, Sibirija in osrednji del. Manj pogosto v regijah Leningrada in Moskve.
Kako izgledajo sivkasto-lila vrstice
Značilnosti vrste vključujejo variabilnost barve sadnega telesa glede na starost in stopnjo sezonskih padavin. Pri nizki vlažnosti je barva bleda, sivo-modra, pri mladih primerkih je dimljena. Po dežju goba nabira vlago in postane temno vijolična ali lila.
Zunanji opis sivkasto-lila vrste:
- goba je majhna, povprečni premer klobuka zrelega primerka je 15 cm, redko malo več;
- oblika na začetku rasti je valjasta s konveksnostjo v sredini, sčasoma se kapica odpre in postane ravna z vdolbino na sredini;
- robovi so neenakomerni, valoviti ali lobirani, konkavni;
- površina je gladka, v suhem vremenu žametna, med dežjem spolzka in mastna;
- celuloza je bela, gosta, gosta, med dežjem postane ohlapna in krhka;
- plošče so gosto nameščene, na dnu pokrovčka so rudimentarne, ki segajo do sredine;
- plošče so dolge, tesno pritrjene z valovitimi robovi, na prehodu na steblo ni jasne meje;
- barva lamelne plasti je vijolična, siva ali lila, bolj nasičena kot zgornji del kapice.
Noga zraste do 8 cm, srednje debeline. Centralno, cilindrično, trdno. Struktura je vlaknasta, v spodnjem delu kijasta, s pritrjenim svetlo lila micelijem. Površina s fino luskasto prevleko. Barva je enobarvna, v barvi plošč ali za odtenek svetlejša.
Ali je mogoče jesti sivkasto-lila vrste?
Vrsta spada v skupino pogojno užitnih. V kemični sestavi ni toksinov. Plodovi so primerni za vse načine priprave in predelave.
Po vrenju popolnoma propade. Zato se sivkasto-lila veslanje uporablja šele po toplotni obdelavi.
Okusne lastnosti sivkasto-lila redke gobe
Sadno telo ima gosto kašo sladkastega okusa. Sivkasto-lila vrsta ima prijetno cvetlično aromo.
Kuhane jedi popolnoma ohranijo okus gob. Po predelavi je vonj prisoten, vendar ni tako intenziven kot pri surovih primerkih.
Koristi in škode za telo
Goba vsebuje vitamine, mikroelemente in aminokisline. Vrtne beljakovine po sestavi niso slabše od beljakovin živalskega izvora, maščobe in ogljikovi hidrati so prisotni v majhnih količinah, kar zagotavlja nizko kalorično vsebnost izdelka.Uživanje gob obogati telo s snovmi, potrebnimi za normalno delovanje, ne da bi pri tem povzročilo kopičenje odvečne teže.
Koristne lastnosti sivkasto-lila veslanja:
- izboljša prebavne procese;
- obogati kri z železom;
- sodeluje pri delovanju endokrinega sistema;
- obnavlja jetrne celice;
- izboljša delovanje možganov, krepi imunski sistem.
Škoda zaradi veslanja:
- v primeru individualne nestrpnosti povzroči alergijsko reakcijo.
- ni mogoče uporabiti brez predhodne toplotne obdelave;
- ni priporočljivo za ljudi z gastritisom, nosečnice in doječe ženske.
Lažne dvojnice
Vrsta nima neužitnih primerkov. Navzven je vijolična vrsta podobna sivo-modri vrsti.
Hranilna vrednost vrste je enaka. Kraji distribucije in čas plodov sovpadajo. Dvojnik ima svetlejšo vijolično barvo plasti, ki nosi trose, in nogo z lila drobci. Celuloza je prežeta z vijoličnimi vlakni.
Lila noga je užitna goba z daljšim obdobjem plodovanja. Prve kolonije se pojavijo v začetku poletja, po padavinah se rast nadaljuje, zbiranje pa se nadaljuje do konca septembra.
Raste na pašnikih, gozdnih jasah in v bližini vodnih teles. Ni ga mogoče najti v gostih goščavah. Dvojnik se odlikuje po bež ali svetlo rjavi kapici in modri nogi.
Pravila zbiranja
Ne zbirajte starih primerkov, ker se pri razpadu beljakovin sproščajo strupene spojine, plodna telesa pa lahko povzročijo zastrupitev. Sivkasto-lila vrste, ki so jih poškodovale žuželke ali polži, niso primerne za predelavo. Nabiranje v neugodnih ekoloških območjih v bližini industrijskih podjetij, odlagališč in zveznih avtocest ni priporočljivo.Gobe kopičijo škodljive snovi iz ozračja in zemlje in lahko povzročijo zastrupitev.
Uporaba
Sivkasto-lila vrsta je redko vidna vrsta. Raste vsako leto na istem mestu. Po obdelavi lahko gobe ocvremo, iz njih pripravimo juho ali jih dušimo z zelenjavo. Primerno za soljenje, mariniranje, zamrzovanje. Sadna telesa se ne uporabljajo za nabiranje v posušeni obliki.
Zaključek
Sivo-lila vrsta je pogojno užitna goba univerzalne uporabe. Raste v skupinah na podlagi listja ali iglavcev. Obrodi pozno poleti in ga najdemo med gostim grmovjem in goščavo koprive na rodovitni zemlji z zmerno vlažnostjo.
