Vsebina
Ljubitelji tihega lova poznajo približno 20 vrst užitnih gob. Pravzaprav obstaja veliko več vrst, primernih za kuhanje. Med njimi je veliko užitnih in pogojno užitnih sort. Sem spadajo Stropharia blacksporus.
Vsi ne vedo, po kakšnih znakih ločiti gobo med številnimi sorodniki. To vrsto najdemo precej pogosto, tako kot druge predstavnike družine strophariaceae, ki so si med seboj zelo podobne.
Kako izgleda stroparija s črnimi trosi?
Stropharia black-spore ali black-seeded je lamelna goba z gosto, mesnato kašo. Ima pokrovček od bledo rumene do svetlo rumene barve.Raste v skupinah in jo najpogosteje najdemo pozno poleti in jeseni.
O okusnih lastnostih te pogojno užitne vrste so mnenja deljena. Nekateri gobarji menijo, da črnosemena strofarija nima izrazite arome gob. Goba ni strupena in ne vsebuje halucinogenih snovi.
Navzven je stropharia s črnimi sporami podobna šampinjonu. Glavna razlika je v tem, da med toplotno obdelavo plošče izgubijo svojo specifično barvo.
Opis kapice
Goba ima belo kapo z rahlim rumenkastim odtenkom ali bogato rumeno (limonino) barvo v sredini. Robovi so beli. Obarvanost je neenakomerna in klobuk z rastjo zbledi.
V premeru doseže 8 cm, mladi primerki - od 2 cm, oblika je blazinasta, odpira se s starostjo in se spremeni v ležečo. Ob robovih kapice najdete kosmiče - ostanke posteljnega pregrinjala. V deževnem in vlažnem vremenu pokrovček postane masten.
Plošče se nahajajo zmerno pogosto, razporejene in pritrjene na steblo z zobom. Na začetku rasti so trosi sivkasti, z dozorevanjem trosi pridobijo bogato barvo od sivo-sive do črno-vijolične.
Opis noge
Noga črno-spore stropharia je skoraj gladka, premera 1 cm, višina doseže do 10 cm, v zgornjem delu noge je čeden, enakomeren obroč, ki postane temen, ko zori.
Spodnji del noge je prekrit z belimi kosmiči. Oblika je cilindrična z odebelitvijo na dnu. Na vrhu preloma je trden, spodaj pa votel. Na površini so lahko redke rumenkaste lise.
Kje in kako raste stropharia blacksporus?
Najraje ima travnike, polja, pašnike. Raste v travi, pogosto med pelinom. Obožuje peščena in gnojena tla.V gozdovih je manj pogosta, najraje ima listavce. Pogost obiskovalec vrtov.
Črnosemenka raste v skupinah ali posamično, običajno v šopku po 2-3 gobe. Porazdeljeno na jugu države, aktivna rast se začne v začetku poletja in se nadaljuje do konca jeseni. V sušnih obdobjih preneha rasti.
Ali je goba užitna ali ne?
Tropharia black-spord uvrščamo med pogojno užitne gobe. Goba ne vsebuje strupenih sestavin in ni halucinogena.
Ko se zlomi, ima sladkast vonj. Med toplotno obdelavo plošče izgubijo barvo. Jedi, pripravljene iz črnospore strofarije, nimajo močnega okusa ali arome po gobah. Zato ta vrsta gob ni priljubljena med gobarji.
Dvojnice in njihove razlike
Stropharia blacksporus ima dvojčke, ki jih je ob natančnem pregledu precej enostavno razlikovati:
- Šampinjon trden ali tanek - užitna nestrupena goba. Značilna razlika je v tem, da ima šampinjon drugačno obliko in barvo plošč, večji obroč in trosi kremne barve;
- Zgodnja poljska trava (zgodnja voluharica, zgodnja agrocybe) izgleda kot črnosemenka. Je tudi užitna, za razliko od strofarije ima izrazito aromo po gobah. Sadje v prvih mesecih poletja. Meso na prelomu je rjavo, pecelj je krem barve.
Zaključek
Stropharia blacksporus je pogojno užitna goba, ki ima najraje travnike, polja in vrtove. Redko ga najdemo v gozdovih, med sušo preneha rasti in ploditi. Gobarji ga ne poznajo, zato ga je mogoče uporabiti v kulinariki, če je pravilno obdelan. Po skrbnem preučevanju značilnosti njegove strukture in barve ga je težko zamenjati s strupenimi primerki.
