Vsebina
Korenje velja za enega glavnih virov karotena, ki se v človeških jetrih razgradi v vitamin A. Vitamin A je ena od sestavin številnih pomembnih procesov v človeškem telesu:
- je sestavni del rodopsina, ki je odgovoren za nočni vid;
- pospešuje celjenje površinskih poškodb kože;
- pomaga ohranjati elastičnost kože;
- pomaga izboljšati imuniteto.
Vse te koristi se pojavijo na celični ravni. Nima smisla mazati s korenčkovim sokom praske v upanju na hitrejše celjenje.
Starši običajno vedo o prednostih vitamina A in korenja kot vira karotena in poskušajo hraniti svojega otroka s korenčkom, iščejo sladke sorte, saj niso vsi otroci navdušeni nad idejami svojih staršev.
Ne samo sladko, ampak tudi zelo sočno, hrustljavo korenje je bilo vzgojeno posebej za otroke. Navsezadnje preprosto žvečenje nečesa sladkega ni tako zanimivo kot pojesti nekaj sladkega in hrustljavega.
Sorte "otroškega" sočnega korenja
Otroška sladkost
Srednje sezonska sorta korenja s podolgovatimi cilindričnimi koreninami. Korenina ima bogato oranžno barvo. Sredica je temnejša od lupine.Pogosto se uporablja za pripravo sveže stisnjenih sort in otroških pirejev.
Zori v 110 dneh. Sejemo jo konec aprila na globino 15 mm. Sorta lahko prenese zmrzali do -4°C. Korenje lahko sejemo pred zimo. Ozimne posevke sejemo po stalnem padcu temperature na +5°C. Ponavadi je to oktober - začetek novembra. Semena so posajena na globino 1 cm in potrebno je mulčenje.
Dimenzije korenovk te sorte: dolžina 10-15 cm, teža 90-130 g.
Otroško veselje
Sorta vsebuje 19 mg karotena na 100 g suhe snovi in 8,5 % saharidov. Njegov prijeten okus je všeč tako otrokom kot odraslim.
Korenje dozori v 100 dneh. Plodovi so svetlo oranžni. Masa korenaste zelenjave je 120 g z dolžino 20 cm, tako majhen premer korenja je zelo primeren za tiste, ki radi jedo korenje neposredno z vrta. Da, največkrat so to otroci.
Sorta je posejana od konca aprila pri temperaturi tal +6 °. Na splošno je skrb za korenje te sorte enaka kot za druge. Nasade redčimo v dveh korakih, med korenovkami pustimo končno 6 cm razdalje.
Zalivanje se izvaja enakomerno, ob upoštevanju značilnosti regije, v celotnem rastnem obdobju. Optimalen čas zalivanja: večer. Poraba vode:
- za mlado korenje: pol vedra na m²
- za odraslo osebo 7 l/m² enkrat na 9 dni.
V suhih in vročih dneh zalivanje začnemo s 3 l/m², po nekaj dneh količino vode povečamo na 7 l/m². Postopoma nalijte vodo, tako da je zemlja nasičena z vlago. Če v suho zemljo naenkrat vlijete veliko vode, bo korenje počilo in dolgo časa postalo neuporabno. shranjevanje.
Otroška F1
Srednje zrela sorta, ki jo lahko pobiramo 105. dan po setvi. Plodovi so dolgi 18 cm.Enak premer po celotni dolžini. Vsebuje veliko količino karotena in se uporablja v dietni in otroški hrani. Primeren za dolgoročno skladiščenje.
Raje ima dobro osvetljena območja. V senci izgubi okus in zmanjša pridelek.
Sočno sladko
Srednje sezonska sorta z lepimi, gladkimi koreninami do 20 cm, teža sadja je 100 g, barva je svetlo oranžna, jedro je skoraj nevidno. Sadimo aprila-maja, pobiramo avgusta-septembra.
Za udobje potrošnikov proizvajalec danes ponuja semena te sorte na traku in v gelnih tabletah.
Trak s semeni je postavljen "na rob" v utore globine 15-20 mm. Brazde je treba najprej zaliti. Nato je trak prekrit s šoto ali žagovino in občasno zalivan. Pri sajenju korenja na trak nasadov ni treba redčiti.
Nov način sajenja: semena v gel tabletah.
Semena v takšnih peletih prvič (2 tedna) po sajenju ne potrebujejo zalivanja. Toda posajene so na enak način kot navadna semena.
Sladkosned
Verjetno najboljša sorta korenja z eno majhno pomanjkljivostjo: pozno zorenje. Za zorenje traja 4 mesece. Najbolje uspeva na lahkih ilovicah.
Sorta je popolnoma shranjena pozimi, tudi v tleh, in je odporna proti zmrzali. Lahko sejete pred zimo.
Korenovke so stožčaste, velike, teže 100 g, vsebujejo povečano količino saharidov in provitamina A. Priporočljivo za otroško hrano in sveže iztisnjene sokove. Za te namene se lahko uporablja tudi pozimi.
Na žalost takšno korenje le redko najdemo v trgovinah. Najpogosteje je grenkega okusa zaradi obilice kemikalij v njem. To korenje je nevarno za hranjenje celo živali.
Zgodnje zorenje sort korenja je zelo sočno, vendar so skoraj vse nesladkane.
Pregledi "otroških" sort korenja
Glede na ocene najslajše korenje "za odrasle" pripada naslednjim sortam:
Sorte sočnega korenja "za odrasle"
Nežnost
Korenje z visoko vsebnostjo saharidov. Sorta je srednje sezone in jo je mogoče shraniti za dolgoročno skladiščenje.
Za zorenje traja približno 100 dni. Ob pravilni vzgoji zraste do 20 cm To sorto lahko sejemo od marca do junija. Če semena posadite v več fazah s časovnim presledkom, lahko sveže korenje pobirate od junija do oktobra.
Proizvajalec danes ponuja semena te sorte v gelnih tabletah. Gel vam omogoča, da sprva ne skrbite zaradi pomanjkanja ali presežka vlage, saj ščiti seme pred neugodnimi pogoji.
Po zalivanju gel absorbira nekaj vode in jo postopoma oddaja semenu. Odvečna voda gre mimo. Tako je v času suše seme preskrbljeno z vodo, ob močnem deževju pa zaščiteno pred “močvirjem”.
Kmetijska tehnologija za sajenje semen v gelnih tabletah je zelo preprosta:
- semena sejejo na razdalji 20 mm drug od drugega in zalivajo;
- potresemo z zemljo in ponovno temeljito prelijemo;
- za nekaj tednov pozabijo na setev.
Po 2-3 tednih se posevki negujejo po standardnih metodah.
Sladkosned
Priporočljivo za gojenje v regiji Volga-Vyatka. Količina saharidov v sorti je nadpovprečna in dosega 8,6%. S povprečno vsebnostjo karotena 9 mg/100 g ga sorta Slastena vsebuje do 16,5 mg. Korenovke v povprečju tehtajo 120 g.“Slastena” se priporoča za dolgoročno skladiščenje, zamrzovanje in konzerviranje. Seveda pa ga lahko uživamo tudi svežega.
Z visokim donosom (do 90%) je zelo primeren ne le za zasebno vrtnarjenje, ampak tudi za industrijsko gojenje.
Vitamin 6
Produktivno srednje sezonsko korenje, primerno za konzerviranje, zamrzovanje, dolgotrajno skladiščenje in pripravo sokov. Zaradi zelo visoke vsebnosti karotena (do 22 mg/100 g) se priporoča za svežo porabo in za izdelavo otroške hrane.
Korenovke so koničaste, valjaste, s povprečno težo 150 g, dolžina korenja te sorte je 15 cm.
Ta sorta korenčka najbolje uspeva v ilovici in peščeni ilovici. Semena običajno sejemo konec aprila v brazde globine 30 mm. Razdalja med utori je 0,2 m, 2 tedna po sajenju se izvede prvo redčenje, drugo - potem, ko korenje doseže premer 10 mm. Med rastlinami je priporočljivo vzdrževati razdaljo 50 mm. Korenje je treba pobrati 100 dni po setvi.
Sorto lahko sejemo pred zimo. Ozimne posevke sejemo pri temperaturah pod +5°C na globino 20 mm in posevke mulčimo, da ohranimo semena pred zmrzaljo.
Nantes 4
Srednje sezonska sorta korenja z dobo zorenja 90 dni. Glede na rastne razmere je zelo prilagodljiv, zato ga priporočamo v vseh regijah. Raste na odprtem terenu.
Dolžina korenovke je 15 cm, teža 140 g Vsebnost saharidov je zmerna, količina karotena pa zelo visoka: 19 mg / 100 g.
Sorta, enostavna za gojenje. Med skladiščenjem ne gnije in ne splesni. Zrelo sadje rahlo štrli iz tal, kar negativno vpliva na okus korenaste zelenjave. Ko je izpostavljen sončni svetlobi, solanin nastaja v korenju na enak način kot v krompirju.
Pri dolgotrajnem skladiščenju solanin prodre globoko v koreninski pridelek in mu daje grenak okus. Da bi odpravili to težavo, je treba štrleči del korenja posuti z zemljo.
Olimp
Pozno zoreča, znana sorta korenja francoskega porekla. Ima odlično produktivnost v srednjem pasu. Rekordna letina (995 c/ha) je bila zabeležena v regiji Tula.
Kot industrijska sorta ima Olympus dokaj enakomerno obliko velik korenovke Korenje te sorte zraste do 130 g.
Sorta raje rahlo kisla lahka tla. Sejemo aprila na globino 15 mm. Obiranje se izvaja v avgustu - septembru.
Pregledi "odraslih" sort korenja
Zakaj je korenje grenko?
korenčkova muha
Zelo pogosto postane korenje grenko zaradi poškodb z ličinkami korenčkove muhe.
Grenkoba je le reakcija korenovke na poškodbo, ki izgleda takole
Znak poškodbe korenčkove muhe so rdeče-vijolično obarvani listi. Takšne rastline takoj odstranimo.
Solanin
Nastane, ko je vrh korenčka izpostavljen. Med skladiščenjem solanin postopoma prodre v tkiva korenovk in korenje postane grenak okus. Proti temu se lahko borite samo na en način: med gojenjem ne dovolite, da bi bili vrhovi izpostavljeni.
Glivične bolezni
Preprosto povedano, gnitje. Glive uničujejo korenčkovo tkivo, kar povzroči grenak okus v na videz nedotaknjenem delu korenovke.
Preostali razlogi niso nevarni za zdravje, vendar so določeni v obdobju rasti:
- nezadostno zalivanje;
- preveč mineralnih gnojil;
- pozno obiranje korenovk in posledično njihovo prekomerno zorenje;
- premalo rodovitna zemlja.
Ob upoštevanju pravilne kmetijske prakse bo velika večina teh razlogov izginila sama od sebe in korenje bo sladko, sočno in hrustljavo.
Še en razlog za grenkobo: poskus vzgoje druge generacije iz semen, pridobljenih iz hibrida F1. Pri hibridih druge generacije začnejo prevladovati lastnosti prednika divjega korenja. In korenina divjega prednika ni le grenka, ampak ima tudi olesenelo sredico.
Treba je opozoriti, da so v resnici koristi korenja močno pretirane.Mit o izboljšanju vida (kratkovidnosti) zaradi uživanja korenja je še ena angleška potegavščina, ki je poleg faraonskega in afganistanskega hrta preživela desetletja. Le da za razliko od zadnjih dveh zgodba o korenjakih ni zasledovala komercialnih ciljev, ampak naj bi prikrila dejstvo, da so med drugo svetovno vojno letala RAF uporabljala radarje med nočnimi leti.
Drugi argument proti prekomernemu uživanju korenja je, da se karoten poleg korenja nahaja v številnih živilih. V mladih koprivah ga je 10-krat več kot v korenju. Oranžna barva ni znak prisotnosti velike količine karotena. Melona, brokoli in vsa tradicionalna zelenjava vsebujejo tudi betakaroten. Vitamin A in karoten se kopičita v jetrih in se porabljata po potrebi. Ni vam treba vsak dan jesti hrane s karotenom.
Vendar je zelo enostavno predozirati vitamin, če zaužijete preveč korenja.
Vse našteto velja za korenčkov sok. Še lažje se je predozirati kot le korenasto zelenjavo. Nihče ne bo vesel neinfekcijskega hepatitisa ali rojstva otroka s patologijo, če je nosečnica navdušena nad korenčkovim sokom kot naravnim in zdravim izdelkom.
