Vsebina
V vsaki regiji prevladujejo določene podnebne razmere in da bi dobili dobro letino katere koli zelenjave, morate izbrati pravi semenski material. Vreme je lahko tako različno, da ene vrste pridelka ni mogoče gojiti niti na sosednjih območjih. Ta težava velja tudi za korenje. Žlahtnitelji nenehno razvijajo nove sorte in hibride, aklimatizirane na določena območja. Danes bomo govorili o najboljših sortah korenja za Ural in se naučili nekaj skrivnosti o pravilnem ohranjanju pridelka.
Zoniranje sort in značilnosti gojenja korenja na Uralu
Korenje sejejo na Uralu, kot v vseh drugih regijah, spomladi ali pozno jeseni pred zimo. Sestava tal je lahko drugačna, vendar mora biti ohlapna. Priporočljivo je, da zemljo pred sajenjem pognojimo z gnojem. V prvih 45 dneh spomladanskega sajenja se korenje slabo razvija, vrhovi rastejo zelo mehki. Da ne bi uničili pridelka in povečali njegove rasti, je treba posteljo ohraniti čisto travakot tudi zatiranje škodljivcev.Korenje ljubi vlago, vendar v razumnih mejah, zato je treba upoštevati pogostost zalivanja.
Kar zadeva coniranje korenja, skoraj vse sibirske sorte in hibridi dobro uspevajo na Uralu. Če k vprašanju pristopimo natančneje, je podnebje južnega dela Urala veliko ugodnejše. Sorte, namenjene srednjemu pasu, se bodo tukaj dobro ukoreninile. V severnem in osrednjem delu Urala so podnebne razmere težke. Tukaj je bolje dati prednost hladno odpornim sortam, prilagojenim slabemu vremenu.
Kmetijska tehnologija je sestavljena iz več stopenj:
- Območje, namenjeno vrtni postelji, se izkoplje jeseni. Potrebno je uporabiti gnojilo iz gnoja.
- Če se setev izvaja jeseni pred zimo, semenskega materiala ne namakamo, ampak sejemo suho. Pri spomladanski setvi je zrnje bolje namakati.
- Ko se spomladi pojavijo poganjki, se odvečne rastline odstranijo, to je redčenje. Korenje obožuje ohlapno zemljo in se boji nastajanja skorje na njej, zato je treba tla nenehno puhati. Pomembno je, da ne pozabite na redno zalivanje.
Korenje velja za nezahtevno poljščino in številne njegove sorte so primerne za gojenje na Uralu. Zrna se začnejo izlegati, ko temperatura tal doseže +5OZ.V mnogih severnih območjih se to zgodi okoli začetka junija.
Kratko, pogosto hladno poletje ne dovoljuje, da bi pozne sorte dozorele na odprtem terenu in obrodile žetev v približno 140 dneh. Bolje je dati prednost zgodnjemu korenju, primernemu za uživanje po 70–100 dneh.
Pri tem je pomembno upoštevati, da vse zgodnje sorte korenja niso primerne za skladiščenje in da se za zimo ne bo mogoče založiti korenaste zelenjave. Zato ni mogoče storiti brez setve srednje sezone in poznih sort. Takšno korenje je mogoče shraniti do naslednje letine in je odlično za predelavo in konzerviranje.
Zgodnje sorte za Ural
Torej, naš pregled bomo začeli z zgodnjimi sortami korenja, primernimi za svežo porabo.
Amsterdam
Žetev dozori v približno 90 dneh. Korenje raste srednje velikosti z zaobljenim koncem z največjo dolžino 17 cm, teža zrelega sadja je približno 150 g, celuloza z zelo tankim jedrom je hrustljava in nežna. Koreninski pridelek je popolnoma potopljen v tla, kar prihrani njegov zgornji del v bližini vrhov pred urejanjem krajine. Ta sorta ljubi dobro nego, za kar bo nagrajena z velikodušnim pridelkom približno 6 kg/m2. Korenje se ne boji deževnih poletij in ne razpoka, če je prekomerna vlaga.
Viktorija F1
Korenje velja za popolnoma zrelo po 80 dneh. Če so potrebni šopki korenovk, jih je mogoče dobiti v 70 dneh. Sorto odlikuje močna rast vrhov. Korenje raste kratko, vse enake velikosti z zaobljenim koncem. Največja dolžina korenovke je 20 cm, vendar gostejša ko je setev, manjši so plodovi. Celuloza s tankim jedrom ima rdečkast odtenek.Zelenjava redko vrže puščice in se dobro ukorenini na težkih tleh. Glede na predvideni namen so plodovi primerni za predelavo in svežo porabo.
Nastena
Zorenje nastopi po 80 dneh, vendar lahko traja do 3,5 meseca. Korenje raste enakomerno z gladko kožo, konec je zaobljen. Pri največji dolžini zelenjava tehta približno 150 g.Semena te sorte so primerna za spomladansko in jesensko sajenje v tleh. Žetev se lahko shrani za kratek čas. Od 1 m2 gredice poberejo približno 6,5 kg korenja. Spomladanska setev na Uralu se začne šele maja, ko prenehajo nočne zmrzali. Pred setvijo je priporočljivo zrnje obdelati s stimulatorjem rasti.
Alenka
Šteje se, da je pridelek popolnoma zrel po 70–80 dneh, korenovka pa je pripravljena za pridelavo grozda pri starosti petdeset dni. Korenje zraste srednje velikosti, gladko, z največjo dolžino 12 cm, meso je hrustljavo in sladko.
Belgijsko belo
Sorta je pridobljenega okusa, saj daje belo korenje. Korenina se pogosto uporablja kot začimba za vroče jedi. Surova kaša praktično nima vonja. Po toplotni obdelavi se pojavi posebna aroma.
Bangor F1
Ta križanec obrodi okusno korenje, in čeprav je zgodnje, lahko žetev dolgo zdrži v kleti. Korenina je dolga in tanka, vendar ima impresivno težo do 200 g.
Zmaj
Posebna sorta korenja z vijoličnimi plodovi. Vendar ima samo koža to barvo, sama pulpa in jedro pa sta tradicionalno oranžna. Zelenjava je bolj primerna za pripravo toplih jedi, saj toplotna obdelava odstrani nenavaden vonj surovega korena.
Barva F1
Plodovi tega hibrida so zelo priljubljeni pri otrocih in so primerni le za svežo porabo.Korenje zraste srednje veliko, tehta okoli 200 g, lupina je gladka. Koreninski pridelek je popolnoma potopljen v tla, kar odpravlja potrebo po urejanju krajine.
Finchor
Korenje velja za zrelo po 80 dneh. Sorta je zelo donosna, plodovi so precej veliki, tehtajo približno 150 g, koreninski pridelki rastejo enakomerno z gladko kožo, konec je zaobljen. Hrustljavo meso je zelo sladko, sredica je tanka. Korenje raste popolnoma zakopano v zemljo, zato vršički pri vršičkih ne ozelenijo. Pobrani pridelek se ne skladišči dolgo časa.
Srednje sorte za Ural
Obdobje zorenja za srednje sorte je 3–3,5 meseca. Korenje se uporablja ne le za svežo porabo, ampak tudi za shranjevanje, konzerviranje in predelavo.
Vitamin 6
Pridelek korenčka lahko pobiramo po približno 100 dneh. Zelenjava ne zraste več kot 15 cm, zaobljen konec je rahlo odebeljen. Koža je gladka, oči so rahlo vidne na površini. Sredica je zelo tanka in zavzema približno 20 % debeline pulpe. Zrela zelenjava tehta približno 165 g, produktivnost v različnih rastnih pogojih se giblje od 3 do 7 kg / m2. Sorta se dobro ukorenini na izsušenih šotnih barjih, ne meče puščic, vendar lahko sam koreninski pridelek poči.
Altai skrajšan
Zelo donosna sorta daje kratke, debele plodove, ki tehtajo približno 150 g. Meso je sočno, sladko in prekrito z gladko kožo. Korenovke lahko pobiramo ročno ali mehanizirano. Korenje se dobro ohranja dolgo časa. Zelenjava je primerna za vse vrste predelave in svežo porabo.
Kalisto F1
Hibrid je namenjen gojenju na odprtih gredah. Korenje se šteje za zrelo po 3–3,5 mesecih. Vrhovi so bogate zelene barve in močni. Rdeče meso s tanko sredico, prekrito z gladko kožo.Korenje zraste do 22 cm dolgo in je popolnoma zakopano v zemljo. Zrela zelenjava tehta približno 135 g, žetev se lahko shrani do pomladi in se ne boji dolgoročnega prevoza.
Rdeči velikan
Zorenje korenovk se pojavi v približno 100 dneh. Korenje zraste dolgo, največ 25 cm, tehta 150 g.Sladko meso je prekrito z gladko kožo. Korenina ne mara gostega sajenja, zato jo je treba redčiti. Zelo pomembno je redno zalivanje.
Forto
Pobiranje te sorte korenja se začne po 110 dneh. Plodovi zrastejo do največ 20 cm v dolžino, gladki z zaobljenim koncem. Za celulozo je značilen rdečkast odtenek, bogat s sladkorjem in sokom. Sorta ne izgubi visokega pridelka niti na težkih tleh. Korenje se goji za skladiščenje, različne predelave in preprosto za uživanje.
Nantes 4
Korenje dozori po 3–3,5 mesecih. Oblika zelenjave je gladka, rahlo zožena do zaobljenega konca. Z največjo dolžino 18 cm koren zelenjave tehta do 170 g.Sladka kaša je prekrita z gladko kožo z rahlo vidnimi očmi. Pridelek se uporablja za zimsko skladiščenje in predelavo. Zelo okusna sveža zelenjava.
Pozne sorte za Ural
Gojenje poznih sort je upravičeno za dolgoročno skladiščenje. Nekatere sorte korenja lahko shranite do naslednje žetve spomladi.
Totem F1
Korenje v obliki stožca raste precej dolgo z ostrim koncem. Hibrid velja za visoko donosnega. Zrela zelenjava tehta največ 150 g, celuloza je sočno rdeča in ima enako jedro. Zelenjava je namenjena za zimsko spravilo in predelavo ter se odlično ohrani do pomladi.
Shantane 2461
Končano žetev lahko pričakujemo ne prej kot v 130 dneh.Korenje zraste v dolžino največ 15 cm, tehta do 250 g. Plodovi se proti zaobljenemu koncu rahlo zožijo. Korenina je popolnoma zakopana v zemljo, tako da koža na dnu ne postane zelena. Na videz je meso videti rdečkasto, sredica pa je bolj nagnjena k porumenelosti. Na gladki koži se rahlo pojavijo majhne oči. Pomanjkljivost te sorte je gosta in hrapava sredica. Produktivnost se giblje med 3–8 kg/m2. Plodovi ne razpokajo in so dolgotrajno shranjeni v kleti.
Tinga F1
Hibrid daje dolge korenine v obliki stožca z ostrim koncem. Zrela zelenjava tehta približno 120 g.. Sočna kaša je prekrita z gladko lupino, barva je rdeča, v jedru pa prevladuje oranžna barva. Hibrid velja za visoko donosnega, zbrane korenovke je mogoče shraniti celo zimo.
Yellowstone
Oblika teh korenčkov je nekoliko podobna vretenu. Plodovi so enakomerni, gladki in imajo oster konec. Zrela zelenjava tehta največ 200 g, donos sorte je zelo visok. Korenje je okusno, vendar rumena barva pulpe in sredice opredeljuje to zelenjavo bolj v kulinarični smeri.
Kraljica jeseni
Trgatev se začne po 130 dneh. Korenje raste veliko in dolgo, največ 22 cm, teža zrelega korenovke doseže 160 g, v hrustljavi kaši pa je bogato rdeče jedro. Korenje je enakomerno in gladko, kar kaže na dobro predstavitev. Žetev se odlično ohrani vso zimo in se uporablja za predelavo in konzerviranje. Setev semen te sorte lahko opravite spomladi ali pozno jeseni pred zimo.
Cesar
Posevek z zelo močnimi vrhovi in velikimi temno zelenimi listi. Korenje je dolgo z zaobljenim dnom in je popolnoma zakopano v zemljo. Zrela zelenjava tehta približno 160 g, lahko pa zraste tudi več.V hrustljavi sladki pulpi se skriva tanka sredica. Sorto odlikuje dobra letina v kateri koli regiji in brez razpokanja plodov. Korenje se uporablja za shranjevanje, predelavo in preprosto uživanje.
Če gre gojeno korenje v prodajo, je treba dati prednost uvoženim hibridom. Za domačo rabo, zlasti ozimnice, so primernejše sorte domače selekcije. Ti pridelki so bolje prilagojeni lokalnemu podnebju, dobljeni pridelek pa je shranjen najdlje.
Skrivnosti ohranjanja pridelka
Malo ljudi razmišlja o tem, da obdobje zorenja korenja vpliva na trajanje njegovega skladiščenja. Ta dva indikatorja sta močno povezana med seboj. Rastna doba zgodnjih sort je zelo kratka in takšna zelenjava ne bo dolgo shranjena. Za zimo si morate priskrbeti srednje sezonsko ali še bolje pozno sezonsko korenje. Ob nepravilnem skladiščenju pa lahko tudi takšne korenovke splesnijo in začnejo gniti. Nekaj nasvetov vam bo pomagalo preprečiti izgubo pridelka:
- Že od samega začetka je treba izbrati pravi semenski material. Glavne lastnosti so zapisane na embalaži. Kupiti je treba sorte, ki so aklimatizirane na podnebje določenega območja, in tudi tako, da je nastalo letino mogoče shraniti.
- Po spravilu je treba korenovke skrbno sortirati. Gladke cele plodove pustimo za skladiščenje. Vse korenje z mehanskimi poškodbami ali madeži se pošlje v predelavo.
- Korenovke je treba temeljito posušiti, preden jih postavite v klet. Mimogrede, vse nezrelo korenje je treba zavreči, saj ga ne bodo shranili.
- Na vsakem paketu je običajno naveden dovoljen čas skladiščenja zelenjave. Malo verjetno je, da bo ta čas premagan.
- Korenje lahko shranite v vrečah za pesek ali PET. V prvem primeru se suh pesek vlije v katero koli posodo z prezračevalnimi luknjami. To so lahko kartonske škatle, denarnice itd. Pri shranjevanju sadja v vrečah je treba zagotoviti dostop do zraka.
- Pomembno je, da v celotnem obdobju skladiščenja vzdržujete enako vlažnost in temperaturo v kleti.
Če je mogoče, je treba skladiščeno korenovko občasno pregledati. To bo lažje narediti v paketih. Plodove z znaki gnitja ali plesni je treba takoj odstraniti, sicer bodo zdravi korenčki izginili z njih.
Video govori o pravilih shranjevanja korenja:
Vsak pridelovalec zelenjave zase izbere primerne sorte korenja, vendar se je bolje držati neke sorte. Dobro je, če na vrtu raste korenje različnih časov zorenja. To bo omogočilo racionalno uporabo pridelka.
