Vsebina
Zelje je precej občutljivo na sestavo substrata. Hitro se odzove na pomanjkanje ali presežek nekaterih makro- ali mikroelementov s spremembo videza. Eden od pogostih simptomov je, da zeljni listi postanejo rdeči. Vendar je to lahko posledica nepravilnega hranjenja, ampak tudi negativnih zunanjih vplivov. Morate biti sposobni pravilno določiti vzrok - sprejeti ukrepi so neposredno odvisni od tega.
Zakaj je zelje postalo rdeče?
Zelje najpogosteje pordeči in vrtnarju »signalizira«, da ni zadovoljen s kakovostjo substrata. »Neravnovesje« makro- in mikroelementov je v večini primerov posledica nepravilnega in/ali nepravočasnega hranjenja. Lahko je povezana tudi z neugodnimi vremenskimi pojavi.
Prehranske pomanjkljivosti
Listi postanejo rdeči zaradi pomanjkanja makroelementov, ki jih lahko imenujemo bistvenega pomena za rastline. V zgodnjih fazah aktivne rastne sezone potrebujejo dušik, brez katerega je nemogoče pridelovati zeleno maso. Fosfor je »odgovoren« za proces nastajanja in razvoja zeljnih glav, v manjši meri pa tudi za njihov okus.
To se kaže na različne načine:
- Pri pomanjkanju dušika gre proces od spodaj navzgor. Vse se začne z žilami najnižjih listov. V zelju najprej porumenijo, nato postanejo rdeče in tvorijo "mrežo". Z rahlim "zamikom" sprememba barve vpliva na celotne liste. Nekoliko redkeje, odvisno od kislinsko-baznega ravnovesja substrata, se lahko rumenost spremeni v modro z vijoličnim odtenkom.
Pri pomanjkanju dušika listi ne le porumenijo in pordečijo: postanejo zelo trdi in takšne glave zelja so malo uporabne za hrano.
- Ko rastlini primanjkuje fosforja, gre proces od robov površinskih listnih plošč na glavah zelja do sredine. Nejasne lise nepravilne oblike se postopoma združijo in ga popolnoma "zajamejo". Če ne storite ničesar, postane njihov odtenek intenzivnejši. Najprej vrtnarji opazijo, da je zelje postalo motno rožnato, nato škrlatno rdeče in bordo vijolično.
Fosfor je bistvenega pomena za rastline v celotnem obdobju oblikovanja glave.
Če listi zelja postanejo rdeči in to ni edini sumljivi simptom, morate skrbno pregledati odprtine za prisotnost škodljivcev. Ko se rastline tako rekoč prenehajo razvijati, izgubijo tonus, listi ne le pordečijo, ampak tudi ovenijo in odmrejo, je zelo verjetno, da je to posledica bolezni.
Neugodne vremenske razmere
Najbolj udoben čas za pridelek je dokaj toplo poletje z zmernimi padavinami. Listi rastlin pogosto postanejo rdeči, ko se vreme bistveno razlikuje od optimalnega za pridelek:
- Z ostrim ohlajanjem se rast praktično ustavi. Listi in stebla postanejo rožnati ali rdeči, najpogosteje v pikah.
- Ko se dolgo časa pojavi oblačno, hladno in deževno vreme, se njihov odtenek spreminja od rožnato-rdeče do modro-vijolične, odvisno od tega, kako neprijetno so rastline.
- V ekstremni vročini, na neposredni sončni svetlobi, se lahko zelje opeče. Odvisno od "stopnje resnosti" delno postanejo rumeni, rdeči ali rjavi.
Ko je vreme neugodno, se listne plošče in stebla obarvajo rdeče, tudi če rastlinam zagotovite pravočasno hranjenje in uporabite potrebna gnojila. Z nižanjem temperature se zmanjša aktivnost talne mikroflore, ki "razgradi" gnojila na "komponente" v obliki, ki jo rastline prebavijo. Močno je prizadeta tudi absorpcijska sposobnost korenin, ki preprosto ne morejo "potegniti" iz zemlje vsega, kar potrebujejo, v zahtevani količini.
Ob močnem, dolgotrajnem deževju se stanje še poslabša. Voda "prenaša" makro- in mikroelemente, potrebne za pridelek, v globoke plasti zemlje.
Koreninski sistem zelja je dobro razvit, vendar površen in ga ne more "doseči". Zato, kar kaže na pomanjkanje, listne plošče postanejo rdeče. Mimogrede, prepogosto in/ali obilno zalivanje povzroči podobno reakcijo rastline. Vrtnar ne more vplivati na vreme, vendar je povsem sposoben "podpreti" rastline s posebnimi pripravki.
Zakaj je rdeče zelje nevarno?
Ko zelje postane rdeče, to skoraj vedno povzroči upočasnitev razvoja rozet ali celo popolno prenehanje njihove rasti. V takih razmerah je nemogoče pobrati dobro letino. Glave zelja se izkažejo za majhne in ohlapne. Ne trpita le njihova kakovost ohranjanja in prevoznost, temveč tudi njihov okus.
Zaradi pomanjkanja fosforja je zelje bolj dovzetno za gnitje. Če zaradi tega postane rdeča in vrtnar ne naredi ničesar, lahko skoraj zagotovo rečemo, da bo kmalu izgubil stoječi pridelek.
Nič manj nevarna je situacija, ko zelje postane rdeče zaradi glivične bolezni ali napada škodljivcev. Mnogi od njih se lahko "razširijo" na druge vrtne kulture. S takšnimi napadi ne trpi le estetski videz zeljnih glav, pogosto postanejo popolnoma neprimerne za hrano.
Ko listi postanejo rdeči, tega simptoma ni mogoče prezreti: sicer je zelo verjetna izguba večine ali celotnega pridelka
Kaj storiti, če listi zelja postanejo rdeči
Ko zelje postane rdeče, je izjemno pomembno pravilno ugotoviti vzrok takšnih negativnih sprememb. V nasprotnem primeru je nemogoče izbrati pravo "zdravljenje".
Pomanjkanje dušika, če se je pojavilo pred kratkim, je precej enostavno obvladati. Stanje zelja se normalizira v 7-10 dneh po hranjenju z mineralnimi "mono-gnojili":
- sečnina;
- amonijev sulfat;
- amonijev nitrat.
Vodotopna zrnca preprosto razporedimo po gredici, vdelamo v zemljo med rahljanjem in zalijemo. Ali pa zelje, ki postane rdeče, zalijemo z raztopino (10-15 g gnojila na 10 l).
Mineralna dušikova gnojila so zelo enostavna za uporabo, učinek takega gnojenja se pojavi precej hitro
Fosfor in kalij vsebujeta veliko večino kompleksnih gnojil - univerzalnih vrtnih gnojil ali tistih, ki so zasnovana posebej za zelje. Tudi, če postane rdeča, jo lahko nahranite z enostavnim ali dvojnim superfosfatom.
Med ljudskimi zdravili je najdragocenejši vir fosforja lesni pepel. Ko zelje pordeči, ga lahko preprosto raztresete po gredici in zemljo zrahljate ali pa zalijete z vnaprej pripravljenim poparkom.
Superfosfat je pogosto "obogaten" z mikroelementi; če zelje postane rdeče, je ta možnost boljša.
Če se rastline odzivajo na vremenske razmere, jih lahko vrtnar samo »podpre«. Za zelje, ki zaradi mraza postane rdeče, bo zelo koristno foliarno hranjenje z raztopino katerega koli biostimulansa.
Biostimulansi ne le pozitivno vplivajo na splošno vzdržljivost rastlin: izboljšajo kakovost nastajajočih zeljnih glav.
Ali je mogoče jesti zelje, če je rdeče?
Če zelje pordeči zaradi pomanjkanja makro- in mikroelementov ali zaradi neugodnega vremena, je načeloma užitno tako sveže kot v kakršnih koli jedeh ali domačih pripravkih. Vendar pa sočnost listov in njihov okus pustita veliko želenega, zato se, če je mogoče, uporabljajo kot krma za živino.
Kadar je razlog, da zelje postane rdeče, glivična bolezen ali napad škodljivcev, se vprašanje njegove užitnosti v vsakem primeru odloča "posamezno". Najprej morate upoštevati stopnjo zanemarjanja lezije ali resnost težave. Bolezni, zaradi katerih zagotovo ne morete jesti zelja:
- klubski koren;
- fuzarij;
- pozno blato;
- vse vrste bakterioze (mukozne, žilne, točkovne);
- siva gniloba;
- pozno blato
Če rdeči listi niso značilna lastnost določene vrste zelja, je bolje, da se vzdržite uživanja
Preventivni ukrepi
Lažje je preprečiti kakršno koli težavo, kot pa se kasneje ukvarjati z negativnimi posledicami. Da vam ne bi bilo treba razmišljati o tem, zakaj listi zelja postanejo rdeči, je priporočljivo redno posvetiti nekaj časa preventivnim ukrepom:
- Pravilna jesenska priprava gredice. Da bi ohranili rodovitnost tal, je treba na koncu vsake sezone dodati humus ali gnili kompost. Nato jih "obdela" koristna mikroflora tal.
- Izbira conske sorte ali hibrida. V nasprotnem primeru listi zelja pogosto postanejo rdeči zaradi dejstva, da so lokalne podnebne razmere za to kategorično neprimerne.
- Obdelava semen pred sajenjem. V ta namen se uporabljajo tako protiglivična zdravila (fungicidi) kot biostimulanti. Obe zdravili zmanjšata verjetnost, da bodo zeljni listi med sezono postali rdeči. Biostimulator pa pozitivno vpliva tudi na količino in kakovost pridelka.
- V gredico sadite samo zrele, popolnoma oblikovane sadike. »Nerazvite« sadike so bolj občutljive na morebitne negativne zunanje vplive, zaradi katerih zeljni listi pordečijo.Zelo uporaben preventivni ukrep je predhodno utrjevanje sadik.
- Izbira datuma sajenja ob upoštevanju vremena. Rastlin ne smete premikati na prosto, dokler vreme ni stalno toplo in ni zmanjšana verjetnost ponovne zmrzali. Zelje pogosto porumeni prav zaradi mrzlega vremena.
- Zagotavljanje zaščite rastlin, če se napoveduje, da bodo temperature padle. Nad zeljno gredico namestimo loke, čeznje pa potegnemo morebitno pokrivno snov, ki prepušča zrak. Druga metoda zaščite je obdelava nasadov z Epinom, razredčenim v hladni vodi.
- Pravočasno hranjenje v sezoni. Sadike zelja se praviloma ne gnojijo. Po presaditvi na gredico se izvede 2-4 hranjenja, odvisno od obdobja zorenja glav zelja. Prvi je nujno dušik, nato pa je priporočljivo uporabiti kompleksna gnojila. Zaradi pomanjkanja makro- in mikroelementov listi zelja najpogosteje postanejo rdeči.
- Preprečevanje okužb z boleznimi in napadi škodljivcev. Izvaja se ob upoštevanju prisotnosti imunosti v sorti ali hibridu ali, nasprotno, njegove "nagnjenosti" k določeni težavi. Tretmaje ponovimo tudi, če so vremenske razmere dalj časa naklonjene aktivaciji patogene mikroflore in insektov, zaradi česar listi zelja pordečijo.
Zaključek
Za to, da zeljni listi pordečijo, je pogosto kriv vrtnar sam, ki je z gnojenjem preveč vnet ali pa ga izvaja naključno. Vendar to ni edini možni razlog - včasih se rastline tako odzovejo na vremenske muhe.Zelo pomembno je zanesljivo ugotoviti, v čem je težava - sicer bo zelju nemogoče povrniti zdrav videz.
