Vsebina
Grenko papriko pri nas gojimo redkeje kot sladko papriko, a je izjemno uporabna. Danes lahko na policah trgovin najdete veliko število zanimivih sort, ki jih je težko razumeti. Vrtnar, ki se prvič odloči za gojenje ene od sort pekočih začinjenih paprik na odprtem terenu, bo imel težave: izbira je velika, vse paprike so lepe. Katerega izbrati? Razpravljajmo o tem problemu in vam povemo o skrivnostih gojenja.
Nekaj besed o feferonu
Poper je rastlina iz Srednje Amerike, toploljubna in zelo okusna. Razdeljen je na dve podvrsti:
- paprika;
- pekoča paprika
Grenko se od sladkega razlikuje po prisotnosti kapsaicina, snovi, ki daje grenkobo. Obe vrsti paprike sta bogati z vitamini A, B in C. Plodovi so zelo zdravi.
Sladka paprika bo imela note grenkobe in obratno.
Na naših prodajnih policah najdemo predvsem sorte sladkih paprik, vedno bolj priljubljene pa postajajo tudi pekoče, pikantne paprike.Glede na dejstvo, da je podnebje v večini regij Rusije precej ostro, gojenje popra na odprtem terenu ni na voljo vsem poletnim prebivalcem. Obstajajo določeni pogoji in pravila, ki jih je treba upoštevati.
Pogoji gojenja
Trenutno je na svetu približno 2000 vrst pekoče paprike. Nekateri med njimi so izjemno ostri in povzročajo draženje kože že ob dotiku.
Če primerjamo sladke in grenke sorte, slednje zahtevajo več toplote in sonca. Za celotno ozemlje države je najbolj priporočljivo gojiti ta pridelek v sadikih zaradi akutnega pomanjkanja dolgega toplega obdobja, potrebnega za zorenje. Zato so sadike na prvem mestu pekoča paprika Raste na okenskih policah, nato pa se posadi v odprto zemljo.
Nekatere sorte lahko gojite brez sadik, vendar le na Krimu ali Krasnodarskem ozemlju. Na splošno se pogoji za gojenje feferona ne razlikujejo od pogojev za sladke paprike:
- ohlapna, lahka tla;
- kakovostno zalivanje;
- uporaba gnojil;
- tople podnebne razmere.
Je težko sam pridelati pekočo papriko? Ne, ni težko. Poletni prebivalec bo moral natančno prebrati informacije na embalaži s semeni in naše praktične nasvete.
Pogovorimo se neposredno o semenih feferona. Ob prihodu v trgovino se bo vrtnar moral odločiti za eno ali več sort. Na kaj morate biti pozorni?
- Na hitrost zorenja (povežite ga z dolžino poletja v vaši regiji);
- na donos sorte;
- odpornost proti virusom in boleznim;
- za okus.
To so glavni parametri za izbiro semen.
Najboljše sorte pekoče paprike
Predstavili vam bomo več vrst pikantnih paprik, ki jih lahko izberete za samostojno gojenje na odprtem terenu. Spodaj bo tudi primerjalna tabela, po kateri lahko enostavno primerjate eno sorto z drugo.
Torej, najpogostejše in znane sorte in hibridi:
- Aladin;
- Začinjeno dekorativni;
- ukrajinski;
- Aleksinski;
- Aurora 81;
- indijsko kopje;
- Rdeči debeluh;
- Astrahan A-60;
- Astrahanski 147;
- Taščin jezik;
- Slonov rilec;
- Indijski slon;
- Orlov krempelj;
- vezir;
- Rowan;
- Homer;
- Falcon kljun;
- Scimitar;
- Shakira;
- Spagnola;
- Zmaj;
- Čudež moskovske regije;
- kitajski ogenj;
- Superčili;
- Pekoč nos;
- Madžarska pikantnost.
Preučimo primerjalne značilnosti zgornjih sort.
primerjalno tabelo
| Ime sorte ali hibrida | Hitrost zorenja (v dnevih) | Odpornost na bolezni, viruse in rastne pogoje | Opomba in stopnja grenkobe | Produktivnost (v kg na 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Aleksinski | sredi sezone, do 145 | do večjih bolezni | prijetna svetla aroma, lahko se goji na okenski polici | 3-4 |
| Aladin | zgodaj, največ 125 | do apikalne gnilobe | srednja ocena, dobro se ohranja | 13-18,8 |
| Aurora 81 | sredi sezone, 140-145 | do večjih bolezni | aromatično okrasno sadje | 1-2 |
| Astrahan A-60 | zgodaj, 115-130 | na virus tobačnega mozaika | srednje dolgo obdobje plodov | 2-3 |
| Astrahanski 147 | zgodnje zorenje, 122 | paprika je prožna in odporna na bolezni | zelo ostra groba kaša, se lahko uporablja v medicinske namene | do 2.8 |
| Ostro okrasno | sredi sezone, do 140 | dobro prenaša šibko svetlobo | rastline so nizke, lahko jih gojimo v zaprtih prostorih, srednje ostre | 2-3 |
| ukrajinski | zgodaj, 112-120 | na krompirjev virus in TMV, dobro prenaša kratkotrajne padce temperature zraka | zelo grenak | 1-1,2 |
| vezir | sredi sezone | odporen na bolezni | turbanasta oblika, sama po sebi redka, srednje grenkobe | do 3 |
| Orlov krempelj | sredi sezone, od 135 | do večjih bolezni | zelo ostra kaša z debelo steno | 4-4,2 |
| Indijsko kopje | zgodaj, 125 | odporen na bolezni | zelo grenak, visok grm | 2-2,3 |
| Rdeči debeli človek | srednje zgodnje, 125-135 | do večjih bolezni | nizka grenkoba, sočnost, debela stena | največ 2.9 |
| Sokol kljun | srednje zgodnje, 125-135 | do večjih bolezni, zlahka prenaša kratkotrajno sušo, vendar je zahtevna pri osvetlitvi | majhna paprika je zelo grenka z debelo steno | 2,4-2,6 |
| Indijski slon | srednje zgodnje, 125-135 | do večjih bolezni, zlahka prenaša kratkotrajno sušo, vendar je zahtevna pri osvetlitvi | velik poper z rahlo grenkobo | 3-3,5 |
| Čudež moskovske regije | zgodaj, 125 | do večjih bolezni, zlahka prenaša kratkotrajno sušo, vendar je zahtevna pri osvetlitvi | Plod je velik, grm je visok, plodovi so srednje pekoči | 3,6-3,9 |
| Scimitar | zelo zgodnji, 75 | odporen na vročino in glavne bolezni | plodovi so dolgi in ostri | 2-3 |
| Shakira | zgodaj, 125 | do suše in večjih bolezni | veliki plodovi z zelo debelo steno, srednje grenkobe | 2-3,4 |
| Rowanushka | srednje zgodnje, 142 | sorta, odporna na bolezni | plodovi so zelo majhni in aromatični | 0,8-1 |
| Madžarska pikantnost | zgodnje zorenje, do 125 | do apikalne gnilobe | lepe rumene barve srednje pikantnosti | 13-18,8 |
| Zmaj | srednje zgodnje, 125-135 | do večjih bolezni | zelo začinjeno sadje | 2-2,8 |
| slonji rilec | sredi sezone, do 156 | do večjih bolezni | zmerno začinjen, grob | do 22 |
| Taščin jezik | zgodnja sorta, do 115 | do suše in večjih bolezni | velika, srednja grenkoba | 2-3,2 |
| kitajski ogenj | sredi sezone, 145 | odporen na bolezni | srednje veliki plodovi, zelo grenki | 2-2,8 |
| Superčili | zelo zgodnji, 70 | do apikalne gnilobe | srednje grenak | 13-18,8 |
| Pekoč nos | sredi sezone, 135 | odporna na nekatere bolezni in kratkotrajno sušo | sladko-pekoče | 3-3,8 |
| Spagnola | zgodaj, 115 | odporna na sušo, zahtevna za osvetlitev | zelo visok grm, ostro meso | 2-4 |
| Homer | zgodaj, 125 | na glavne bolezni kulture paprike | visok grm, plodovi v šopku, aromatičnega, rahlo pikantnega okusa | 2-3,2 |
Visoke pridelke, ko lahko z enega kvadratnega metra poberemo vsaj 10 kilogramov paprike, dosežemo zaradi velikih, težkih plodov. Če je paprika dekorativna, potem takšnega pridelka ni mogoče doseči. Dober pregled sort paprike je predstavljen v spodnjem videu. Prav tako lahko dobite informacije, kako izbrati pravo papriko za vaše gredice.
Pekoče paprike lahko konzervirate, uporabite kot začimbo ali jih uživate sveže. Vsakdo ima glede tega svoje preference. Pekoča paprika dobro uspeva na odprtem terenu na sončni južni strani mesta, zaščitena pred vetrom in prepihom.
Načelo izbire sorte
Semena sortnih paprik, kupljenih v trgovinah, odlično kalijo, saj jih kmetijska podjetja skrbno izbirajo, razkužujejo in utrjujejo. Malomarnosti seveda ni mogoče povsem izključiti, saj je tudi ob nizkih stroških vrečk s semeni na trgu ogromno ponaredkov.
Vse feferone delimo na:
- dekorativni;
- standard.
Okrasne paprike odlikuje nizka rast in jih lahko gojimo neposredno na okenski polici.
Standardne feferone so veliko večje od okrasnih, so manj muhaste in zahtevne.
Uvožene sorte
Pri nas šele pridobivajo na priljubljenosti, mnogi vrtnarji naročajo semena prek interneta. Najbolj priljubljene sorte:
- Jalapeño;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Reaper;
- madžarski.
Te sorte so nadalje razvrščene v več vrst. Razlikujejo se po barvi, pikantnosti okusa in višini rastline. Pri izbiri sorte vedno bodite pozorni na stopnjo grenkobe, saj imajo nekateri bolj pekoče paprike, drugi pa le pikanten okus. Gospodinje dajejo prednost aromatičnim sortam (posebej smo jih označili v tabeli), saj je zelo prijetno, če ima pekoča paprika tudi svetlo aromo.
Sorta "Habanero" To je priljubljena nagubana paprika v Mehiki. Je precej oster in lahko raste na odprtem terenu. Od kalitve do tehnične zrelosti traja 120 dni. So zelo zahtevni glede osvetlitve, pH tal mora biti 6,5 enot.
Jalapeno poper" precej pikantno in priljubljeno po vsem svetu. Ima debelo steno in lepe svetle plodove. Poper je zahteven za toploto in svetlobo. Je zgodnja, od kalitve do tehnične zrelosti traja 95-100 dni. Priporočljivo je, da ga gojite na odprtem terenu le na jugu države. To je posledica dejstva, da rastlina ne prenaša temperatur pod +18 stopinj.
Tabasco poper pri nas dobro znana po istoimenski omaki. Prihaja iz Mehike, kjer ga imajo zelo radi. Plodovi so zelo pekoči, a hkrati aromatični in pikantni. Zorenje doseže 131 dni, poper je zelo nezahteven in primeren za odprto zemljo. Temperatura ne sme pasti pod +15, sicer ne boste videli jajčnikov.
Znana sorta "Madžarska" smo že opisali zgoraj. Pravzaprav je ta sorta v svetu zelo široko zastopana.Praviloma so vse njegove vrste razvrščene kot zgodnje s časom zorenja do 100 dni in možnostjo gojenja na odprtem terenu. Obožuje svetlobo. Zgoraj, v tabeli, smo opisali rumeni madžarski poper, na spodnji fotografiji je črna.
Pekoča paprika Carolina Reaper je ena najbolj znanih paprik na svetu. Znan je ne le zaradi svojega videza, ampak tudi zaradi dejstva, da je v Guinnessovi knjigi uvrščen med najbolj vroče na planetu. Vzrejen je bil v ZDA in ga je nemogoče okusiti svežega. Najpogosteje se uporablja za pripravo pekočih omak. Zori do 145 dni. Izjemno fotofilna.
Najbolj grenke sorte
Za tiste, ki jih zanima grenkoba sadja, brez katere ne morejo prebivalci držav, kot so Tajska, Mehika in Koreja, bodite pozorni na spodnji video:
Grenkobo ocenjujemo s posebno Scovillovo lestvico. Te sorte lahko včasih najdete na policah naših trgovin. Včasih jih naročijo prek spletnih trgovin ali prinesejo s potovanja. Zgoraj je opisana sorta Carolina Reaper, ki velja za eno najbolj grenkih.
Od sort pekoče paprike, ki smo jih predstavili za domačo selekcijo na odprtem terenu, so najbolj pekoče "Kitajski ogenj", "Kača Gorynych", "Sokolov kljun" in "Indijsko kopje". Pogovorimo se podrobneje o tem, kako gojiti pikantno papriko na odprtem terenu.
Gojenje feferona na odprtem terenu
Dotaknimo se gojenja po metodi sadik, ki je primerna za vsako regijo. Prav tako morate pametno saditi semena. Ne morete jih posejati:
- na mladi luni;
- na polno luno.
To je pomembno, ker bodo sadike letargične in bo pridelek močno padel. Sadike je treba posaditi v ločenih skodelicah ali v šotnih tabletah. Prepričajte se, da so tla primerna za posevke paprike.Kislost naj ne bo višja od 7,0 in mora biti lahka. Enako pravilo velja za šotne tablete.
Sadike rastejo dolgo in jih dodatno osvetljujemo. Poper potrebuje svetlobo 12 ur na dan. Za nekatera naša področja je to veliko. Izkušeni vrtnarji za razsvetljavo uporabljajo posebne svetilke. Temperatura zraka naj bo nad +22 stopinj, vendar pod +30. Optimalna temperatura je 27 stopinj nad ničlo. V takih razmerah bo feferon hitreje rasel.
Vse informacije, navedene na embalaži semen, ustrezajo pogojem, v katerih je treba gojiti to rastlino.
Sadike posadimo v odprto zemljo v trenutku, ko so dovolj močne. Imeti mora približno 6 pravih listov. Zahteve za tla so enake:
- ohlapnost;
- lahkotnost;
- plodnost.
Prostor za sadike mora biti sončen. Ni ga mogoče zakopati v zemljo, nasprotno, postelje so visoke in v enem tednu se vnese organska snov, ki bo koreninskemu sistemu dala dodatno toploto. Zalivanje poteka s toplo vodo, ko se ohladi, je treba papriko pokriti. Načeloma je postopek gojenja paprike zelo podoben gojenje paradižnika. Poleg tega se uporabljajo gnojila. Po sajenju feferona v odprto zemljo se ta postopek izvede trikrat. Lahko uporabiš:
- organska gnojila (ne čisti svež gnoj);
- fosfatna gnojila;
- kalijeva gnojila;
- mineralna gnojila na osnovi natrija (razen klorida).
Rastlina zelo pozitivno reagira na tako celovito oskrbo vrtnarja. Če je vse opravljeno pravilno, bo pekoča paprika na odprtem terenu prinesla veliko letino.
