Vsebina
Koristi in škode česnovih puščic so splošno znane med gospodinjami in zdravstvenim osebjem. Vsebujejo veliko vitaminov, uporabljajo se pri številnih boleznih in imajo odličen protimikrobni učinek. Mnoge gospodinje jih uporabljajo pri kuhanju, kot dodatek k različnim jedem in na njihovi osnovi pripravljajo prigrizke. Pikanten okus mladih poganjkov je nekoliko podoben zelenju čebule, ima rahlo izrazit okus po česnu, brez toplote.
Prednosti stroka česna, njegovih listov in puščic so enake
Sestava in vsebnost kalorij
Koristi česnovih puščic za človeško telo določajo njegove bogate sestave. Vsebujejo skoraj vse vitamine, fitoncide, številna eterična olja, elemente kot so kalcij, jod, kalij, fosfor, magnezij in bioaktivne sestavine.
Česnove puščice so označene kot dietetični izdelek. Njihova energijska vrednost (na 100 g) je 24 kcal. Vsebovane beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati: 1,3, 0,1 in 3,4 g.
Poganjek je del zelenjavne kulture, ki raste nad tlemi.Videti je kot cev z popkom na koncu, obarvana zeleno in se sčasoma spremeni v socvetje.
Kakšne so koristi česnovih puščic za človeško telo?
Česnove puščice so uporabne tako sveže kot predelane. Imajo antioksidativne lastnosti, pomagajo krepiti krvne žile, zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni živčnega sistema in stabilizirajo hormonsko raven. Korist izdelka je izboljšati stanje nohtov, las, zobne sklenine in blagodejno vpliva na kožo. Uživanje česnovih puščic pomaga normalizirati srčni utrip in podpira delovanje tega vitalnega organa.
Izdelek pomaga obnoviti krvni tlak in preprečuje nastanek tromboze. Njegova redna uporaba krepi imunski sistem, se bori proti bakterijam in virusom ter služi kot profilaktično sredstvo proti ARVI in drugim prehladom.
Korist zelenih poganjkov je tudi v tem, da pomagajo nadomestiti pomanjkanje skoraj vseh vitaminov in mikroelementov, se znebijo parazitov in odstranijo toksine. Zeleni del zelenjave se bori proti dizenteriji in stafilokokom, pomaga povečati apetit in izboljša potenco pri predstavnikih močnejše polovice družbe.
Največja korist pri mladih strelcih, ki še niso začeli trenirati
Medicinska uporaba
Koristne lastnosti česnovih puščic se pokažejo tako po zaužitju svežega kot predelanega. Iz tega dela rastline pripravljajo zdravilne decokcije in poparke, izdelek konzervirajo, kuhajo, cvrejo, zamrznejo in kisle.
Med toplotno obdelavo poganjki ne izgubijo svoje mineralne in vitaminske sestave
Infuzija
Za pripravo zdravilne infuzije česnovih puščic, katerih koristi bodo brez kontraindikacij neprecenljive za zdravje ljudi, uporabite naslednji recept:
- Zmeljemo deset mladih poganjkov pridelka.
- Damo jih v skodelico, prilijemo 50 ml hladne vode in zmeljemo.
- V nastalo maso dodajte kozarec vode, pokrijte posodo, pustite 24 ur.
- Obremenitev.
Priporočljivo je, da zdravilo vzamete 30 ml po obroku trikrat na dan.
Izdelek je treba infundirati v temnem prostoru.
Odvarek
Za pripravo zdrave decokcije na osnovi česnovih puščic morate postopati na naslednji način:
- Več poganjkov zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
- V ponev nalijemo 250 ml vode in zavremo.
- Dodajte 1 žlico v posodo. l. surovine.
- Kuhajte pet minut na šibkem ognju, pokrijte, pustite 45 minut.
- Obremenitev.
Izdelek morate vzeti po obroku, 1 žlica. l.
Korist decokcije česnovih puščic je boj proti glivicam in stafilokokom
Uporaba pri kuhanju
Česnovi poganjki se zelo pogosto uporabljajo v kulinariki. Poleg tega, da ta izdelek prinaša številne prednosti, ima tudi odličen okus. Jedi iz njega ali z njegovo uporabo so okusne, pikantne in aromatične.
Česnove puščice jedo ocvrte, kuhane, surove, iz njih pripravljajo omake in paste ter jih dodajajo prvim in drugim jedem.
Pesto
Slavna pesto omaka se odlično poda k mesu in testeninam, namažemo pa jo lahko tudi na kruh.
Izdelki:
- poganjki česna – 100 g;
- parmezan - 100 g;
- mandlji - 100 g;
- olivno olje - 100 ml;
- sol po okusu.
Recept po korakih:
- Sesekljajte česnove puščice in orehe.
- Sir naribamo na drobno strgalo.
- Združite vse sestavine, dobro premešajte.
Omako lahko v hladilniku hranimo štiri tedne.
Ocvrte česnove puščice
Koristi in škode ocvrtih česnovih puščic so podobne svežemu izdelku. Jed se izkaže za zelo okusno, lahko jo jeste samostojno ali kot prigrizek.
Sestavine za kuhanje:
- poganjki česna – 300 g;
- sončnično olje - 60 ml;
- sojina omaka - 30 ml;
- voda - 100 ml;
- sol po okusu.
Tehnologija kuhanja:
- Mlado zeleno dobro operemo, osušimo, narežemo na 5 cm velike trakove.
- V ponvi segrejemo olje, na katerem približno pet minut pražimo glavno sestavino.
- Dodamo omako, vodo, sol, dušimo približno deset minut.
Ocvrte puščice lahko jeste tako hladne kot vroče
Puščice vloženega česna
Poganjke zelenjave, pripravljene s kisanjem, lahko shranimo za zimo.
Recept za zdravo malico je naslednji:
- Odstranite čiste puščice česna s koncev s semeni in jih poparite z vrelo vodo.
- Postavite v steriliziran kozarec, prelijte vrelo slanico, pripravljeno iz 1 litra vode, 4 žlice. l. sladkor in sol.
- Na vrh nalijte 2 žlici. l. 70% kis, zvijte.
Marinirane puščice so odličen dodatek ribjim in mesnim jedem.
Zamrznjene puščice
Česnove puščice pripravimo za prihodnjo uporabo tako, da zamrznemo cele ali sesekljane. V prvem primeru poganjke operemo, narežemo, damo v vrečko in damo v zamrzovalnik, v drugi možnosti pa izdelek zmeljemo v mlinčku za meso ali v skledi mešalnika, maso položimo v posode in tudi shranjeno.
Zamrznjene poganjke uporabljamo enako kot sveže.
Kontraindikacije in škoda česnovih puščic
Poleg tega, da so česnove puščice zelo koristne, lahko povzročijo tudi škodo telesu. Ljudje, ki trpijo zaradi hemoroidov, imajo diagnosticiran hepatitis in epilepsijo, naj se ne navdušujejo nad njihovo uporabo. Prav tako se izdelek v omejenih količinah priporoča tistim s prekomerno telesno težo. Uživanje poganjkov lahko povzroči poslabšanje gastritisa. Posebno previdno jih uživamo pri slabokrvnosti, želodčnih razjedah, raku in okužbi s HIV. Izdelek je kontraindiciran za doječe in nosečnice.
Velik delež poganjkov lahko povzroči napihnjenost, drisko in povzroči krvavitev.
Zaključek
Koristi in škode česnovih puščic so preučevali že dolgo časa. Če jih uživamo v zmernih količinah, pomagajo telesu zagotoviti potrebne vitamine, pomagajo krepiti imunski sistem in celo zdravijo nekatere bolezni. Toda, da bi poganjki prinesli največjo korist in ne škodili osebi, je priporočljivo, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.
