Vsebina
Ostrina in pikantnost česna se že dolgo uporabljata v kulinariki. Zaradi nasičenosti z vitamini, eteričnimi olji, makro- in mikroelementi se zelenjava uporablja v ljudski in uradni medicini. Vredno je ugotoviti, ali sta česen in sladkorna bolezen tipa 2 združljiva in kakšen učinek ima na bolnikovo telo.
Samo dva stroka na dan lahko zaščitita srce pred kardiomiopatijo
Ali je mogoče ali ne jesti česna, če imate diabetes mellitus tipa 1, 2?
Bolniki s sladkorno boleznijo so prisiljeni držati se stroge diete in jesti živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Stalno morajo spremljati in uravnavati krvno sliko.
Pri sladkorni bolezni tipa 1 se vzame insulin, ki se meri v posebnih enotah, od katerih je vsaka enaka 10 g ogljikovih hidratov. Glede na sposobnost, da povzročijo dvig sladkorja, so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine:
- z nizkim indeksom - manj kot 49;
- s povprečjem - od 50 do 70 enot;
- z visoko - več kot 70.
100 g česna vsebuje 30 g ogljikovih hidratov, kar pomeni, da ima nizek glikemični indeks, izdelek pa se lahko vključi v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 1.Rastlina vpliva na raven glukoze v krvi, pomaga preprečevati zaplete in izboljšati zdravje.
Česen lahko uživajo tudi diabetiki z inzulinsko neodvisno obliko bolezni, pri kateri se glukoza slabo absorbira. Pogosto patologijo spremlja prekomerna telesna teža in prisotnost presnovnega sindroma. Dietni izdelek lahko uravnava presnovo ogljikovih hidratov, pospešuje izgorevanje maščob in posledično vodi do izgube teže.
Kakšne so koristi česna za sladkorno bolezen?
Poleg nizke vsebnosti ogljikovih hidratov ima rastlina še vrsto drugih prednosti. Če uporabljate česen za sladkorno bolezen tipa 1, lahko dosežete večjo odpornost, zmanjšate tveganje za sezonske virusne okužbe in normalizirate krvni tlak.
Znano je, da je bolezen huda in postopoma vodi do krčev in poškodb sten krvnih žil, pojava trofičnih ulkusov, zmanjšanja vida in bolezni ledvic. Če izdelek redno uporabljate, spazem oslabi, lumen se razširi in arterije mrežnice se okrepijo. Diuretični učinek rastline vam omogoča, da zmanjšate obremenitev ledvic in preprečite nefropatijo.
Česen odlično deluje tudi proti sladkorni bolezni tipa 2 – v telesu bolnika pride do pozitivnih sprememb:
- Hitrost razgradnje insulina se upočasni.
- Teža se zmanjša.
- Aterosklerotični plaki na krvnih žilah se postopoma raztopijo.
- Raven sladkorja se zmanjša.
- Žilne stene se okrepijo, kar zmanjša tveganje za trofične spremembe.
Česen ima antibakterijske, fungicidne in protivirusne lastnosti
Kako pravilno jesti česen, če imate sladkorno bolezen
Zelenjavo lahko uživamo v kakršni koli obliki - svežo, posušeno, po toplotni obdelavi ali v obliki dozirnih oblik - tinkture, poparki, izvlečki. Pomembno je, da se držite odmerka, ki ustreza dvema srednje velikima strokoma ali petnajstim kapljicam rastlinskega soka na dan. Jemanje izdelka lahko postane ne le koristno, ampak tudi prijetno, če uporabite nekaj receptov.
Poletna solata
Jed lahko uporabite za sladkorno bolezen zjutraj, zvečer ali kot prigrizek. Potrebne sestavine:
- belo zelje - 200 g;
- česen – 3 stroka;
- kumare - 150 g;
- redkev - 100 g;
- jabolka - 1 kos;
- sojina kisla smetana - 100 g;
- sol.
Postopek priprave:
- Zelenjavo drobno sesekljajte.
- Dodamo naribano jabolko, kislo smetano, sol po okusu.
- Temeljito premešati.
Najboljši solatni preliv za diabetike je rastlinsko olje ali limonin sok.
Dietna enolončnica iz skute
Za kuhanje lahko uporabite pečico, multicooker ali mikrovalovno pečico.
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- česen – 3 stroka;
- peteršilj;
- jajca - 2 kos .;
- med - 1 žlica. l.
Postopek priprave:
- Skuto skupaj z medom zmeljemo do gladkega.
- Beljake stepemo, rumenjake pa vlijemo v skutno zmes.
- Dodamo sesekljan česen in peteršilj.
- Zmes damo v pekač in pečemo 30 minut. pri temperaturi 200 ⁰С.
Po kuhanju je treba posodo ohladiti.
Za ljudi s sladkorno boleznijo mora biti skuta za enolončnice nizka vsebnost maščob.
Pikantni preliv za meso
Recept je še posebej primeren za vroč poletni čas.
Zahtevane sestavine:
- česen - 5 srednje velikih strokov;
- kefir - 1 kozarec;
- koper - 1 kup.
Postopek priprave:
- Česen sesekljamo.
- Koper je drobno sesekljan.
- Zmešajte sestavine.
- Nalijte kefir.
Bolniki s sladkorno boleznijo lahko uporabljajo preliv za meso kot samostojno jed.
Pečeno v pečici
Celo glavico česna temeljito operemo, osušimo, ji odrežemo vrh, namažemo z oljem in postavimo v pečico. Po 40 min. S pečenjem pri 150 ⁰C postane mehak in pripravljen za uživanje. Lahko ga skuhate tudi v ponvi (pražen česen uživajte previdno, če imate sladkorno bolezen), ima enak okus kot pečen česen.
Zareze iz pečice se odlično podajo k bučkam ali cvetači
Začinjeno mleko
Napitek se pije vsak dan pred večerjo. Za pripravo dodajte deset kapljic česna v kozarec mleka in premešajte.
Kurkumo lahko dodate mleku
Sladkorne bolezni ni mogoče pozdraviti s česnom, vendar v kombinaciji s tradicionalnimi metodami njegova uporaba v hrani daje dobre rezultate.
Kontraindikacije in možna škoda
Uživanje česna pri sladkorni bolezni lahko povzroči tako koristi kot škodo. Če pride do vnetnih procesov v sluznicah, lahko pekoče začimbe poslabšajo stanje. Začimba ni priporočljiva, če so sladkorni bolniki nagnjeni h tvorbi kamnov ali krvavitvam. Kontraindikacije za uporabo so bolezni ledvic, hepatitis, razjede želodca in dvanajstnika, anemija in epilepsija. V nasprotnem primeru lahko pride do poslabšanja bolezni.
Nosečnice in doječe matere ne smejo pretiravati s to pikantno zelenjavo. Kontraindicirano je v primeru individualne nestrpnosti.
Zaključek
Česen in sladkorna bolezen tipa 2 sta popolnoma združljiva koncepta, če upoštevate normo uživanja in upoštevate kontraindikacije.Zmanjšanje krvnega sladkorja in normalizacija krvnega tlaka sta njegova glavna dejanja, za katera je vredno uporabiti rastlino kot dodatek k glavni terapiji.
