Vsebina
Nobena poletna koča ni popolna brez postelj s česnom. Navsezadnje je začimba, zdravilo in zaščita pred škodljivci.
Gojenje zelenjave ni težko, a če zamudite čas žetve, jo bo težko ohraniti do pomladi. Česen morate izkopati pravočasno, sicer bodo glave razpadle in bodo slabo shranjene.
Obstajata dve vrsti česna – spomladanski in zimski. Roki sajenja so različni, zato bo treba tudi obiranje opraviti ob različnih urah. Kultura sama pove, kdaj odstraniti česen z vrta. Pozorno opazujte rastlino in natančno boste določili čas spravila česna.
Glavni znaki zrelosti
Odstranjevanje nezrelega ali prezrelega česna je nesprejemljivo. V tem primeru bo izgubljen ves trud, porabljen za gojenje zelenjave. Če jo prej izkopljete, bodo nageljnove žbice mehke. Čeprav nekateri poletni prebivalci uporabljajo kopanje pred rokom, tako da glave med sušenjem dozorijo.
Prezrela zelenjava lahko znova vzklije in vzklije. Pokrovne luske bodo popokale, zobje pa bodo ostali brez lusk. Takšne glave seveda ne bodo dobro shranjene. Zato je treba česen pobrati pravočasno.
Po katerih znakih poletni prebivalci določajo zrelost glav? Glavni pokazatelji, da je čas za žetev česna, so:
- porumenelost listov, predvsem spodnjih;
- trenutek sušenja zunanjih filmov na socvetjih;
- nakup filmov sortnega barvanja;
- ravnanje strelnih puščic;
- polaganje stebel;
- ločevanje nageljnovih žbic brez truda;
- pokanje semenskih strokov.
Ti znaki kažejo, da je česen dosegel tehnično zrelost, vendar še ni prišlo do oblikovanja čebulic. Postopek se bo dokončno končal po obiranju.
Kako določiti datum, ko morate odstraniti česen z vrta? Enotne številke za vse regije ni. Upoštevati je treba več dejavnikov. Glavni dejavniki so podnebne razmere. Za srednji pas je referenčna točka 12. julij - dan svetnikov Petra in Pavla. V severnih regijah pride čas za žetev česna nekaj tednov kasneje. Datum odstranjevanja glav v drugih regijah se izračuna glede na priporočila luninega koledarja in vremensko napoved.
Datum obiranja je treba premakniti glede na zunanje znake rastline. Pogosto deževje bo povzročilo, da bo česen dozorel prej kot običajno; vroči in suhi dnevi bodo ta proces odložili za nekaj tednov kasneje. Drug pomemben dejavnik je izpolnjevanje agrotehničnih zahtev, in sicer količina gnojenja. Zato datum kdaj kopati česen, je treba določiti vsako leto.
Poletni prebivalci svetujejo, da začnejo izkopavati spomladanski česen avgusta, pri čemer upoštevajo čas sajenja in rastno sezono sorte. Spomladanska sorta se bolje skladišči kot zimska, zato se držite roka, ko je treba njene glave pospraviti. shranjevanje.
Načini za izboljšanje kakovosti glav česna
Če želite pravilno pobrati zelenjavo, morate začeti s pravilno pripravo. Pred spravilom česna vrtnarji izvajajo ukrepe pred spravilom, ki bistveno izboljšajo kakovost glav. Priprava se začne v trenutku, ko se puščice poravnajo.Ta indikator signalizira, da se žarnice začenjajo polniti. Treba je povečati dotok hranilnih snovi v glavice česna. To lahko storite tako, da liste zavežete v vozel.
Vendar je treba zapomniti, da bo ta tehnika podaljšala obdobje zorenja česna za 2 tedna.
Naslednji odtenek je grabljenje zemlje stran od čebulic, da se poveča dostop zraka do korenin. To se naredi, medtem ko se socvetja poravnajo. Vnos ščiti čebulice pred mokroto in pospeši njihovo nastajanje za 3-4 dni.
Obiranje česna po pravilih
Nabiranje česna ima svoje posebnosti. Kako pravilno nabirati, da bi pravilno ohranili vse čebulice? Vrtnarji se držijo določenih pravil.
Izberite sončen in topel dan. Glavna stvar je, da dan prej ni deževalo.
Čebulice lahko izkopljete z vilami ali lopato. To je treba storiti zelo previdno in poskušati ne poškodovati glave z ostrim orodjem.
Strogo prepovedano je obrezovanje vrhov in korenin.
Ko rastlino izkopljete, jo narahlo otresite s tal in postavite na stran, da se posuši. Mesto je treba izbrati suho, vendar brez neposredne sončne svetlobe. Izkušeni poletni prebivalci vnaprej pripravijo krošnjo.
Zelenjavo sušimo vsaj 14 dni. Nato ga je treba očistiti zemlje in obrezati liste. Iz čebulic odstranimo 1-2 plasti pokrivnih lusk, ne več. V nasprotnem primeru ne bodo dobro shranjeni.
Glavice so veliko bolje shranjene, če korenine odrežemo z ostrim nožem na razdalji 2-3 mm od dna, samo dno pa požgemo. Lahko se zapečati z voskom.Vrhovi so obrezani glede na način shranjevanja. Za šop je dovolj, da pustite 10-20 cm stebla, za pletenico pa boste potrebovali vsaj 35 cm.Cvetna stebla privežemo in shranimo ločeno.
Shranjevanje čebulic pred sajenjem
Obstajajo splošne zahteve za kakovostno shranjevanje česna:
- čebulice morajo biti popolnoma suhe;
- soba mora biti temna;
- Zimska sorta zahteva mraz (+3°C), spomladanska pa toploto (+18°C).
Mesta z visoko vlažnostjo, prepihom in temperaturo zraka nad 22°C strogo niso primerna za skladiščenje. Zato hladilnik zaradi visoke vlažnosti ni primeren za shranjevanje katere koli vrste česna.
Metode shranjevanja začinjene zelenjave poznajo številni poletni prebivalci.
Možnost je izbrana glede na možne pogoje. Če imate suho klet ali podstrešje, se česen dobro ohrani v:
- Pletenice. Prednost je v tem, da ne zahteva veliko prostora, poškodovano glavo pa enostavno odkrijemo in odstranimo.
- Košare. Dobro prepuščajo zrak in so zelo kompaktne. Čebulice so zložene v 3 plasti, pri visoki vlažnosti pa jih potresemo s čebulnimi lupinami.
- Grozdi. Primeren za shranjevanje manjših količin česna (do 20 kosov) v skednju ali na podstrešju.
- Mreže. Obesite na steno v kleti, podstrešju, skednju.
V apartmajih Možna je samo možnost s steklenimi kozarci, v zasebnem domu pa uporabljajo platnene vrečke, škatle, kozarce in škatle.
Poletni prebivalci verjamejo, da je nabiranje česna lažje kot dobro ohraniti. Težave, ki se lahko pojavijo med zimskim skladiščenjem, vključujejo:
- Glavice postanejo plesnive in gnijejo. To se zgodi zaradi visoke vlažnosti. Glave je treba razvrstiti in odstraniti poškodovane. Ostale postavimo na toplo mesto, da se sušijo en teden in nadaljujemo s shranjevanjem na suhem. Česen lahko potresete s soljo.
- Zobje se izsušijo.Zimska sorta je nagnjena k naravnemu sušenju ob koncu obdobja skladiščenja. Za odložitev tega obdobja so glave zavite v film za živila. Če se čebulice zgodaj izsušijo, jih za nekaj dni postavite v hladilnik, nato pa jih zavijte v film.
- Barvne spremembe. Pojavi se ob napadu stebelne ogorčice. Zdrav česen je treba sortirati in ločiti od okuženega. Obolelo zažgite, ostalo obvezno tretirajte z insekticidom, posušite in nadaljujte s shranjevanjem v optimalnih pogojih.
- Zobje rastejo. V tem primeru jih očistimo in napolnimo z oljem (rastlinskim). Temperatura skladiščenja ni višja od +2 °C ali +20 °C in več.
- Okužba s škodljivci. Za nizko temperaturo segrejte česen v pečici na 100°C. Nato prizadete sortirajo in sežgejo.
Česen lahko shranjujete na različne načine hkrati. Izbrati morate najprimernejše, da shranite pridelek pred sajenjem.
Najboljši bo vedno tisti, ki bo česen pobral učinkovito in pravočasno.
