Buča za pankreatitis trebušne slinavke v kronični in akutni obliki

Bolnikom s pankreatitisom svetujemo, da sledijo dieti, ki vključuje povečanje porabe sadja in zelenjave. Buča je še posebej priljubljena pri pankreatitisu. Znana je po bogati vsebnosti mikroelementov in vitaminov. Hkrati je izdelek nizkokaloričen in prijetnega okusa.

Ali je mogoče jesti bučo, če imate pankreatitis?

Ko se človek sooči z neznano boleznijo, si prizadeva izvedeti čim več o njej. Zelo pomembno je vedeti, da lahko jeste bučo, če imate pankreatitis trebušne slinavke. Pomagal bo diverzificirati vašo prehrano, ne da bi porabili veliko denarja.Zdravniki ne prepovedujejo uživanja zelenjave pri pankreatitisu, vendar močno priporočajo, da jo uživate v omejenih količinah. Sezona žetve zelenjave se pojavi konec poletja - začetek jeseni. Zgodnje zorenje sort zelenjave se redko uporablja za hrano.

Priporočljivo je, da bučo uvedete v prehrano po terapevtskem postu.

Izdelek je odobren za uporabo v surovi in ​​končni obliki. Najpogosteje bučo dušimo v kombinaciji z drugo zelenjavo, pečemo in kuhamo. Nedvomna prednost izdelka je možnost uporabe pri izdelavi sladic. Poleg tega ima zaradi svoje močne vitaminske sestave splošni krepilni učinek na telo.

Ali je mogoče piti bučni sok za pankreatitis?

Bučni sok je zelo priljubljen med bolniki s pankreatitisom. Deluje pomirjevalno in zdravilno na sluznico prebavnega sistema. Zato se pogosto uporablja za lajšanje nelagodja, ki ga povzroča pankreatitis. Sok vzemite 30 minut pred obroki. Optimalni enkratni odmerek je 100 ml. Pijačo lahko kupite že pripravljeno ali jo pripravite sami. V primeru kronične bolezni je bolje, da ga jemljete v stanju remisije.

V kakšni obliki lahko jeste bučo za pankreatitis?

Zaradi nizke vsebnosti vlaken zelenjava ne povzroča nelagodja v želodcu. Zato velja za odlično možnost za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Največ koristi ima surov izdelek. Nekatere koristne snovi se pod vplivom visokih temperatur uničijo. Kljub temu je pri pankreatitisu priporočljivo jesti bučo v končni obliki. To bo zmanjšalo verjetnost neželenih simptomov.Kuhanje buče za pankreatitis je treba opraviti s kuhanjem, pečenjem in dušenjem zelenjave. V tem primeru bo izdelek pomagal nežno očistiti prebavne organe, ne da bi jih preobremenil. V tem primeru se korist izdelka neznatno zmanjša.

Kako je buča koristna za holecistitis in pankreatitis?

Buča je znana po tem, da vsebuje velike količine vodotopnih vitaminov. Pri pankreatitisu v remisiji jih telo potrebuje za hitro okrevanje. Polnjenje vitaminskih zalog po naravni poti znatno krepi imunski sistem. Med uporabnimi sestavinami izdelka so:

• železo;
• fluor;
• vitamini A, E in B;
• protopektini;
• karoten;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• organske kisline.

Med poslabšanjem pankreatitisa buča pomaga zmanjšati kislost želodca. Spodbuja odtok žolča in ima dehidracijski učinek, kar pozitivno vpliva na bolnikovo počutje. Izdelek se hitro prebavi, ne da bi pri tem povzročil občutek teže. Zato ga je priporočljivo jesti ne le pri pankreatitisu, ampak tudi pri holecistitisu.

Recepti za bučne jedi za pankreatitis

Ker so težko prebavljiva živila prepovedana, bodo dietne bučne jedi za pankreatitis najprimernejša možnost. Zaradi visoke hranilne vrednosti dolgotrajno pomirjajo lakoto, nimajo pa negativnega vpliva na kislost želodca. Glavna prednost zelenjave je, da se lahko uporablja za pripravo katere koli jedi.

Kaša

Pri pankreatitisu se buča vnese v prehrano kot del kaše.Prvo porcijo razdelimo na 2 enaka dela in pojemo v intervalu 4 ure. Če ni negativne reakcije prebavnega trakta, lahko jed uživate nenehno.

Riževa kaša z bučo

Pri kuhanju riževe kaše ni treba soliti. Okus lahko obogatimo z maslom ali rastlinskim oljem. Recept uporablja naslednje sestavine:

• 200 g bučne kaše;
• 1 liter vode;
• ½ žlice. riž

Algoritem kuhanja:

1. Riž operemo in napolnimo s potrebno količino vode.
2. Po popolni pripravljenosti v kašo dodajte sesekljano bučno kašo.
3. Posoda še naprej kuhamo na majhnem ognju 10 minut.
4. Olje se doda neposredno na ploščo.

Ovsena kaša z mlekom

Sestavine:

• ½ žlice. ovseni kosmiči;
• 1 žlica mleko;
• 200 g bučne kaše.

Postopek kuhanja:

1. Ovsena kaša se prelije z mlekom in kuha do polovice.
2. V kašo dodajte koščke zelenjave in pustite na ognju 10 minut.
3. Končni jedi dodajte majhen košček masla.

Prvi obrok

Kremna juha velja za najbolj zdravo jed iz bučne kaše. Ima visoko hranilno vrednost in dobro poteši lakoto. Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo jesti bučo kot del juhe za kosilo.

Juha iz bučnega pireja

Sestavine:

• 1 krompir;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 žlica mleko;
• 200 g buče.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo prelijemo z rahlo slano vodo in damo na ogenj.
2. Ko zelenjava postane mehka, prelijte juho v ločeno posodo.
3. Sestavine zdrobimo z mešalnikom.
4. V nastalo maso postopoma vlijemo juho, občasno premešamo.
5. Ko dosežemo kremasto konsistenco, juho postavimo na ogenj in vanjo vlijemo kozarec mleka.
6. Med nenehnim mešanjem jed segrevamo, ne da bi zavrela.

Pikantna bučna juha

Sestavine:

• 400 g buče;
• 1 čajna žlička mleti ingver;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 500 ml piščančje juhe;
• 1 čebula;
• začimbe po okusu;
• 0,5 žlice. mleko.

Priprava:

1. Bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. V vrelo juho dodamo sesekljano bučo. Medtem ko doseže pripravljenost, se korenje, čebula in česen prekuhajo v ločeni ponvi.
3. Ko je buča pripravljena, juho odlijemo, zelenjavo pa zdrobimo v mešalniku in ji dodamo cvrtje.
4. Med sekljanjem zelenjave v ponev vlijemo mleko.
5. Juho pogrejemo tako, da ji dodamo poljubne začimbe in ingver.

Drugi tečaji

Vsakdo, ki je naletel na to bolezen, mora vedeti, da lahko jeste bučo za pankreatitis trebušne slinavke v obliki glavnih jedi. Takšne jedi je treba jesti popoldne. V fazi remisije bolezni jih je dovoljeno kombinirati s pustim mesom ali piščancem, kuhanimi ali kuhanimi na pari.

Bučni zelenjavni pire

Sestavine:

• 2 korenja;
• 300 g buče;
• 1 liter vode.

Načelo kuhanja:

1. Zelenjava je olupljena in temeljito sesekljana.
2. Preden jih vržemo v ponev z vodo, jih narežemo na kocke.
3. Ko je pripravljena, vodo odlijemo, bučo in korenje pa pretlačimo v mešalniku.
4. Po želji dodamo malo soli in začimb.

Dušena buča

Sestavine:

• 500 g buče;
• 2 žlici. voda;
• maslo in sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Zelenjavo damo v multivark, najprej napolnimo spodnjo posodo z vodo.Kuhanje poteka v načinu "Steam".
3. Ko se multivark samodejno izklopi, se buča izvleče in položi na krožnik.
4. Po želji dodamo maslo in sladkor.

Buča, pečena v foliji

Za recept boste potrebovali:

• 100 g sladkorja;
• 500 g buče;
• 40 g masla.

Recept:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na velike podolgovate rezine.
2. Vsak blok je posut s sladkorjem.
3. Zelenjava je zavita v folijo, potem ko jo prelijemo s stopljenim maslom.
4. Jed pečemo pri 190°C eno uro.

Sladica

Zaradi sladkastega okusa se buča lahko uživa pri holelitiozi in pankreatitisu v obliki sladic. Bodo odlična zamenjava za običajne sladkarije. Zdravniki priporočajo uživanje sladic največ 1-2 krat na dan, predvsem v prvi polovici dneva. Sladke jedi na osnovi buč so nizkokalorične, zato ne vplivajo na postavo.

Bučni puding

Sestavine:

• 250 ml mleka;
• 3 žlice. l. zdrob;
• 300 g buče;
• 1 jajce;
• 2 žlički Sahara.

Recept:

1. Kašo pripravimo iz zdroba in mleka na standarden način.
2. Zelenjavo skuhamo v ločeni posodi, nato pa jo v mešalniku zdrobimo v pire.
3. Komponente se zmešajo.
4. V nastalo maso dodamo jajce in sladkor.
5. Maso razporedimo po porcijskih oblikah in postavimo v pečico za 20 minut.

Smoothie z banano

Sestavine:

• 200 g bučne kaše;
• 1 banana;
• 1 žlica jogurt.

Recept:

1. Sestavine zmiksamo v mešalniku do gladkega.
2. Preden postrežete, lahko sladico okrasite z jagodami ali metinim listom.

Pekarna

Bučne jedi za pankreatitis trebušne slinavke so lahko ne le zdrave, ampak tudi okusne.Toda strokovnjaki svetujejo, da jih ne uporabljate v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil.

Syrniki

Mnogi ljudje ne vedo, da lahko jeste bučo za pankreatitis v sirovih tortah. Če izdelka ne zlorabljate, to ne bo negativno vplivalo na vaše zdravje. Za pripravo zdravih sirovih kolačkov boste potrebovali:

• 2 žlici. l. riževa moka;
• 2 žlički med;
• 1 jajce;
• 100 g buče;
• 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• ščepec soli.

Priprava:

1. Bučno kašo kuhamo do popolne kuhanosti in zdrobimo v pire.
2. Vse komponente (razen riževe moke) se med seboj zmešajo in tvorijo homogeno maso.
3. Oblikujemo ga v majhne kroglice in povaljamo v riževi moki.
4. Sirne torte položimo na pekač, na katerega predhodno razporedimo pergament.
5. Posodo postavimo v pečico za 20 minut na 180°C.

Bučna enolončnica

Sestavine:

• 3 jajca;
• 400 g skute;
• 400 g buče;
• 3 žlice. l. kristalni sladkor;
• ščepec soli;
• cimet in limonina lupina - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Bučo odstranimo iz semen in lupine, nato pa jo narežemo na koščke.
2. Zelenjavo kuhajte na zmernem ognju, dokler ni popolnoma kuhana.
3. V ločeni posodi zmešajte preostale komponente z metlico.
4. V nastalo maso dodamo kuhano bučo.
5. Testo damo v pekač, katerega dno premažemo z oljem.
6. Enolončnico pečemo v pečici pri temperaturi 170-180°C pol ure.

Recepti za bučni sok

Bučni sok ima sposobnost povečati alkalno ravnovesje in s tem lajšati nelagodje v želodcu. Pijačo lahko pripravite sami ali jo kupite že pripravljeno v trgovini. Lahko ga uporabimo namesto prigrizkov, saj je kar nasiten.Buča se odlično ujema s korenjem, jabolki, hruškami, marelicami in pomarančami. Priporočljivo je vzeti 120 ml soka na dan, uro pred obroki zjutraj.

Bučno-jabolčni sok

Sestavine:

• 200 g buče;
• 200 g jabolk;
• lupina 1 limone;
• sladkor - po okusu.

Recept:

1. Bučo in jabolka narežemo na majhne koščke in pretlačimo skozi sokovnik.
2. V nastalo tekočino dodamo sladkor in lupino.
3. Pijačo postavimo na ogenj 5 minut pri temperaturi 90°C.

Pomarančno-bučni sok

Sestavine:

• 3 pomaranče;
• 450 g sladkorja;
• 3 kg buče;
• pol limone.

Recept:

1. Bučno meso, narezano na koščke, prelijemo z vodo in damo na ogenj.
2. Po kuhanju zelenjavo zdrobimo do homogene konsistence s pomočjo potopnega mešalnika.
3. V lonec s pijačo dodamo sok, ki ga dobimo iz stisnjenih limon in pomaranč.
4. Napitek ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut.

Značilnosti uporabe v obdobju poslabšanja

Med poslabšanjem pankreatitisa je dovoljeno uživati ​​samo kuhano bučo. Toda tudi priporočljivo ga je uporabljati v omejenih količinah. V tem obdobju se je priporočljivo izogibati bučnemu soku. Če se pri uvajanju izdelka v prehrano pojavijo sumljivi simptomi, je treba njegovo uporabo omejiti.

Omejitve in kontraindikacije

Surova buča za pankreatitis je strogo prepovedana. Toda tudi v končni obliki je treba izdelek uporabljati previdno. Kontraindikacije za njegovo uporabo so naslednje:

• individualna nestrpnost do sestavin;
• diabetes;
• peptični ulkus;
• hipoacidni gastritis.

Če se pojavi alergijska reakcija na izdelek, se morate posvetovati s strokovnjakom. Izraža se v pojavu kožnega izpuščaja, srbenja in otekanja sluznice dihalnih organov. V tem primeru je treba zelenjavo izključiti iz prehrane.

Zaključek

Buča za pankreatitis bo pomagala narediti vašo prehrano bolj raznoliko brez škode za vaše zdravje in denarnico. Vendar ne pozabite, da morajo biti porcije majhne. Le z razumno porabo bo zelenjava prinesla največje zdravstvene koristi.

Priporočene objave

Bučni nasmeh

Skrb za buče na odprtem terenu: stiskanje in oblikovanje

Pumpkin Muscat de Provence (Muscat Provence): opis sorte

Volzhskaya siva buča 92: ocene in opis

Kako hraniti buče na odprtem terenu

Marmorirana buča: ocene + fotografije

Zakaj listi buč porumenijo?

Kako olupiti trdo kožo iz buče

Zakaj je buča koristna: sestava, vsebnost kalorij, vsebnost vitaminov