Vsebina
Trajnice vedno pritegnejo pozornost vrtnarjev. Posebej cenjene so tiste, ki niso le lepega videza, ampak jih je mogoče uporabiti tudi v druge namene, na primer v kulinariki. Ena od teh rastlin je meta Variegata, ki združuje tako okrasne in kulinarične kot tudi zdravilne lastnosti.
Opis kovnice Variegata
Meta Variegata je običajna vrtna rastlina, ki jo gojijo predvsem v kulinarične in medicinske namene.
Njegove glavne značilnosti so prikazane v tabeli:
Parameter | Pomen |
Sopomenke | Variegata dišeča meta, ananasova meta, Variegata ingverjeva meta |
Vrsta rastline | Trajnica zelnata |
steblo | Trda, ravna, zelena, zraste do 0,4-0,5 m |
listi | Zelena, s svetlo bež obrobo, navzdol spuščena. Listna plošča je mehka, močno valovita, z valovitim, neenakomernim robom |
Rože | Majhna, bela, zbrana v klasčastih socvetjih na vrhu stebel |
Čas cvetenja | julij avgust |
Root | Razvejan, drevesast, površinsko vodoraven, z majhnimi režnji stranskih korenin |
Uporaba mete Variegata v kulinariki
Kuhanje je poleg medicine in kozmetologije ena glavnih uporab mete Variegata. Listi te rastline se pogosto uporabljajo kot prehransko dopolnilo. Poleg tega se v kulinarične namene uporabljajo sveže in posušene.
Kakšen je vonj mete Variegata?
Listi mete Variegata vsebujejo veliko količino aromatičnih snovi. Rastlini dajejo značilno prijetno aromo in izrazit osvežujoč okus po mentolu.
Kam lahko dodate meto Variegata?
V kulinariki se listi mete Variegata uporabljajo kot aromatični dodatek pri pripravi različnih mesnih in ribjih jedi, dodajajo se alkoholu, čaju in brezalkoholnim pijačam. Vključen je v recepte za veliko število marmelad, kompotov, pene in sadnih pijač. Sveže liste mete Variegata uporabljamo za okrasitev različnih jedi in kozarcev pijač. Listi se pogosto uporabljajo kot začimbe pri konzerviranju različne zelenjave in sadja.
Kratek video o uporabi mete v vsakdanjem življenju:
Pravila pristanka
Gojenje mete Variegata ni nič težko. Dobro uspeva na vlažnih, ohlapnih, rodovitnih tleh, težka glinasta območja zanjo niso primerna. Bolje je, da ga posadite na dobro osvetljenih mestih, še posebej, če je sajenje opravljeno za okrasitev osebne parcele. Meta Variegata dobro uspeva tudi v senci, vendar svetla obroba na listih, ki daje rastlini dekorativen videz, v slabih svetlobnih pogojih močno zbledi.
Gredice za setev je bolje pripraviti jeseni, tako da jih prekopljemo in dodamo kompost. Najboljši čas za sajenje mete Variegata na odprtem terenu se šteje za drugo polovico pomladi, ko temperatura ponoči ne pade več pod + 5 ° C. Pred sajenjem je treba semena zavreči, izbrati največja in najgostejša za sajenje in jih 25-30 minut razkužiti v šibki raztopini kalijevega permanganata. Nato jih speremo s čisto vodo in posušimo na zraku.
Sajenje mete Variegata je zelo preprosto. Semena so položena na površino zemlje na razdalji 10-15 cm drug od drugega in rahlo potopljena v zemljo. Nato posteljo zalijemo in prekrijemo s plastično folijo, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Če je zunaj toplo vreme, posevkov ni treba pokrivati.
Značilnosti gojenja
Da bi meta Variegata dobro rasla, potrebuje nekaj nege. Med sezono potekajo naslednji dogodki:
- zalivanje;
- odstranjevanje plevela;
- rahljanje tal.
V suhem vremenu je potrebno vsak dan zalivati gredice z rastočo meto Variegata. To je treba storiti zvečer, tako da svetli sončni žarki, koncentrirani v kapljicah vode, ne opečejo listja rastlin. Voda mora biti topla in ustaljena, zato jo morate vnaprej napolniti v posode. Če je vreme oblačno in hladno, je treba pogostost zalivanja zmanjšati in voditi glede na vlažnost tal in naravne padavine.
Nujno je treba odstraniti plevel iz gredice mete. Ne le senčijo rastline, motijo proces fotosinteze, ampak tudi absorbirajo velike količine hranil iz zemlje, kar zavira rast gojenih rastlin.Hkrati z uničevanjem plevelov se tla tudi zrahljajo, vendar je treba to storiti zelo previdno. Korenine mete Variegata so vodoravne in se nahajajo blizu površine.
Če vremenske razmere omogočajo gojenje mete Variegata v večletnem ciklu, je treba rastline pozimi pokriti, kar je še posebej pomembno v prvem letu po sajenju. Najbolje je, da to storite v več plasteh: najprej potresite območje korenin z odpadlim listjem, nato dodajte smrekove veje in z nastopom zime dodatno zgradite snežno odejo.
Škodljivci in bolezni
Ob pravilnem kolobarjenju se škodljivci na meti Variegata pojavljajo zelo redko. Težave nastanejo ob neposkrbljeni negi, pa tudi ob neugodnih vremenskih razmerah. Tu so glavne bolezni mete Variegata:
- Pepelasta plesen. Ena najpogostejših glivičnih bolezni, ki prizadene različne vrtne kulture. Pogosteje se pojavi med nenadno spremembo vremena, znižanjem temperature zraka in v pogojih visoke vlažnosti. Navzven je videti kot bela praškasta obloga na listih, ki nato zelo hitro počrnijo in odmrejo. Za preprečevanje pepelaste plesni je priporočljivo jeseni globoko preorati gredice in med rastno dobo tretirati nasade z mletim žveplom ali njegovo koloidno raztopino.
- antraknoza. Glivična bolezen, ki se kaže kot rjave lise na listih. Za preprečevanje bolezni se rastline večkrat med sezono tretirajo z 1% raztopino mešanice Bordeaux.
- Rja. Ta glivična bolezen se pogosto manifestira pri nizkih temperaturah in visoki vlažnosti okolja.Dejavnika tveganja za rjo sta tudi presežek dušika v tleh in gojenje mete v večletnem ciklu. Na hrbtni strani obolelih listov se pojavijo trosne blazinice značilne rdečkasto rjave barve, sčasoma rastejo, listi počrnijo in odmrejo. Proti rji se borijo s preventivnimi obdelavami nasadov s fungicidi.
- Verticillium wilt ali wilt. Nevarna bolezen, ki povzroči smrt grmovja mete. Rastlina, ki jo je prizadela bolezen, se začne sušiti od zgoraj, medtem ko se vrh posuši, listi pa se zvijejo, počrnijo in odmrejo. S sodobnimi sredstvi ni mogoče pozdraviti venenja. Prizadeto rastlino izkopljemo in sežgemo. Ponovna zasaditev mete na takem območju je dovoljena šele po 9-10 letih.
Nič manj nevarni za meto Variegata so škodljivci žuželk. V tem primeru se lahko poškodujejo vsi deli rastline, tako nadzemni kot v tleh. Tukaj so najnevarnejši škodljivci mete Variegata:
- Pršica poprove mete. Najdemo ga predvsem v južnih regijah. Hrani se s sokom apikalnih poganjkov. Za boj proti metinim pršicam se uporabljajo različni akaricidi, ob koncu sezone pa se zemlja na rastišču globoko orje. Če te žuželke najdemo, je priporočljivo, da mete Variegata na tem mestu ne sadite naslednja 3 leta.
- Navadna listna uš. Mikroskopska sesajoča žuželka, ki se prehranjuje z rastlinskimi sokovi. Kolonije listnih uši se nahajajo predvsem na steblih in na spodnji strani listnih plošč. Če je žuželk le malo, jih lahko včasih speremo z navadno vodo. Kot ljudsko zdravilo proti listnim ušem lahko uporabite infuzijo pepela, feferona ali tobačnega prahu.To ni vedno upravičeno, saj lahko uporabljeni izdelki močno pokvarijo okus listov mete.
- Mokar. Odrasli se hranijo z mladim zelenjem rastline. Bolje je, da jih naberemo ročno ali stresemo na krpo ali časopis. Populacije mokarjev so redko pomembne in se ne pojavijo vsako leto.
- Žičnik. Škodljivec je ličinka ščepca in je nekaj centimetrov dolg črv s temno glavo in trdim telesom svetlo rumene ali svetlo oranžne barve. Žičnik se prehranjuje s koreninami rastlin, v njih pregrizne dolge vijugaste prehode in odgrizne konce. Če je ta škodljivec prisoten, je bolje spremeniti območje za sajenje mete.
Kdaj in kako nabirati meto Variegata
Meto Variegata lahko začnete nabirati od sredine julija. V tem času se na grmovju pojavijo socvetja, v listih pa se je že nabrala zadostna količina aromatičnih snovi. Za nabiranje za prihodnjo uporabo se grmovje v celoti odreže. Operemo jih pod tekočo čisto vodo, osušimo in povežemo v snope. Istočasno se izvaja izločitev, pri čemer se odstranijo poškodovani ali počrneli listi.
Kako pravilno posušiti meto Variegata
Posušene šopke vezane mete Variegata obesimo na podstrešje hiše, na verando ali teraso. Bolje je, če niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi, saj bo to negativno vplivalo na aromo. Stopnjo suhosti mete Variegata lahko določimo po značilnem šelestenju listov.Če postanejo krhki in se zlahka odlomijo od stebla, se sušenje lahko ustavi. Suho meto shranjujte v hermetično zaprti glineni ali stekleni posodi. Za shranjevanje lahko uporabite čiste platnene vrečke, vendar jih je treba hraniti ločeno od drugih močno dišečih snovi.
Zaključek
Meta Variegata je čudovita okrasna rastlina, ki združuje številne koristne lastnosti. Sajenje je povsem preprosto, zahteva zelo malo prostora v gredah, nega pa ni težka. Lahko se goji v letnih in trajnih ciklih, ukrepi za pripravo rastline na zimo pa ne bodo vzeli veliko časa in denarja.
