Pehtranova pijača doma

Recepti za pripravo pehtranovega napitka doma so enostavni za sledenje in vam omogočajo, da ga naredite čim bolj zdravega. Pijača, kupljena v trgovini, ne izpolnjuje vedno pričakovanj in lahko vsebuje kemične nadomestke za rastlinski izvleček. Vse prednosti pehtrana lahko izkoristite doma, ne da bi porabili veliko časa, in eksperimentirate z različnimi recepti z dodajanjem mete, melise, limone ali jagodičevja.

Prednosti pehtranovega napitka

Najbolj izrazite lastnosti pehtrana so njegov toničen, poživljajoč učinek in sposobnost dvigovanja razpoloženja. Zeliščna limonada je v vročini osvežujoča, na kemijski ravni pa telesu omogoča, da lažje prenaša preobremenitve.

Značilnosti kemične sestave pehtrana:

1. Kombinacija visoke vsebnosti askorbinske kisline s pomembnimi količinami drugih vitaminov nam omogoča, da pijačo obravnavamo kot profilaktično sredstvo proti pomanjkanju vitaminov. Zelišče pehtran je na prvem mestu med sredstvi za preprečevanje skorbuta.
2. Edinstveno ravnovesje kalija, magnezija, natrija, kalcija podpira delovanje srčno-žilnega sistema, neguje mišice (predvsem srce) in preprečuje osteoporozo.
3. Redki mikroelementi: selen, cink, baker, železo - ob rednem jemanju vam pehtran omogoča, da nasičite telo s potrebnimi snovmi, tako kot sadje ali zelenjava.
4. Prisotnost polinenasičenih kislin blagodejno vpliva na delovanje možganov, revitalizira presnovne procese, pospešuje regeneracijo celic.

Pehtranova limonada, pripravljena doma, lahko čim bolj ohrani zdravilne lastnosti rastline. Kozarec pijače na dan lahko vpliva na naslednje organe in sisteme:

• gastrointestinalni trakt - stimulacija prebave, povečan apetit;
• kardiovaskularni sistem: krepitev sten krvnih žil, preprečevanje aterosklerotičnih sprememb;
• genitourinarni sistem: krepitev endokrinih žlez, povečanje libida, diuretični učinek;
• imunski sistem: povečana odpornost na virusne, bakterijske, glivične okužbe dihal;
• živčni sistem: zdravljenje migrene, nespečnosti, depresivnih stanj, lajšanje bolečin različnih lokalizacij.

Kalorična vsebnost pehtranove limonade

Kemična sestava pehtranove limonade, pridobljene doma in industrijsko, je zelo različna. Ker so sestavine pijač različne, je tudi energijska vrednost tekočin podobnega okusa različna.

Domača limonada vsebuje približno 50 kcal na 100 ml. Ta številka se lahko zelo razlikuje, odvisno od sestave recepta in sladkosti pijače. Vsebnost kalorij v takšni pijači je mogoče enostavno prilagoditi s spreminjanjem količine sladkorja ali vode.

Hranilna vrednost domače pehtranove limonade na 100 ml končne pijače in kot odstotek povprečne dnevne vrednosti.

Izdelek, kupljen v trgovini, ima tudi drugačno sestavo po presoji proizvajalca. Limonada lahko vsebuje nadomestke sladkorja, konzervanse, stabilizatorje, barvila, ki niso visoko kalorični, vendar ne prinašajo koristi za zdravje. Zato navedene številke, ki so se izkazale za manjše, ne pomenijo, da je pijača neškodljiva za telo.

Približna hranilna vrednost Pehtranovega napitka iz trgovine (na 100 ml).

Ali bo pijača prinesla korist ali škodo, ne določa le njen izvor. Domače in kupljene limonade ne uživajte v velikih količinah. Napitek, proizveden po industrijskih metodah, je nevaren zaradi svojih kemičnih sestavin, domač pa zahteva doziranje zaradi močnih zdravilnih lastnosti pehtranove trave. Dnevni vnos naravne zeliščne limonade za odraslo osebo ne presega 500 ml, otrokom je priporočljiva polovica te količine.

Iz česa je narejena pehtranova limonada?

Pehtran se je kot pijača prvič pojavil v Gruziji. Ustvaril ga je M.Logidze, farmacevt iz Tiflisa, ki je sestavil recepte za osvežilne pijače na osnovi gazirane vode in domačih sirupov. Tako so leta 1887 običajni limonadi dodali izvleček lokalne sorte pehtrana, chukhpuch. Farmacevtovo uspešno odkritje je omogočilo združitev osvežilnih lastnosti pijače s koristmi kavkaškega pehtrana.

Sladka brezalkoholna pijača Tarragon je postala razširjena v sovjetskem obdobju, ko so jo proizvajali nespremenjeno, smaragdno zelene barve, po enem od uveljavljenih receptov.

Sodobna limonada na osnovi naravnega izvlečka je lahko rumene barve. Izdelek, kupljen v trgovini, v obliki, ki je blizu tradicionalnemu receptu, vsebuje citronsko kislino, sladkor, naravni izvleček pehtrana in gazirano vodo. Za ohranitev limonade se sestavi dodajo konzervansi. Smaragdna barva je največkrat posledica dodajanja rumenih in modrih barvil.

Izvleček zelišč lahko nadomestimo s sintetičnimi analogi ali drugimi dodatki, ki posnemajo aromo pehtrana. Zato morate biti pred nakupom limonade pozorni na napis na etiketi: stavek "z izvlečkom pehtrana" označuje prisotnost naravnih surovin, "z okusom pehtrana" ne zagotavlja popolne skladnosti z imenom.

Kako narediti pehtran doma

Domača limonada ne škoduje zdravju, osveži, daje moč in nasičuje telo z bistvenimi snovmi skozi vse leto. Z upoštevanjem nekaj pravil domačega pehtrana ni težko narediti okusnega in zdravega.

Značilnosti priprave domače pehtranove limonade:

1. Zeleni listi pehtrana dajejo pijači mehak okus in klasičen smaragdni odtenek. Suhe surovine dajejo limonadi ostrino in barvo, blizu rumenkasti.
2. Pri mletju surovine v pasto v mešalniku se bo pijača izkazala za motno, vendar bo imela največjo korist od zelišča. Z dolgotrajnim infundiranjem rahlo zdrobljenih listov dobijo bolj prozorno konsistenco.
3. Čim mehkejša je voda za pripravo sirupa, tem hitreje bo rastlina dala svojo aromo, barvo in hranila pijači.
4. Pri uporabi katerega koli recepta morate paziti, da količina zelišč ne presega 1 žlice na 250 ml končne limonade. Če uporabite več pehtrana, lahko pokvarite okus pijače in škodujete zdravju.

Kaj lahko pripravimo iz pehtranove zeli

Pehtran, ki spada med peline, ne vsebuje grenkobe, značilne za to botanično družino. Edinstvena aroma in nenavaden okus zelišča se pogosto uporablja v azijskih, kavkaških in sredozemskih kuhinjah. Začimba dobro dopolnjuje sladke in slane jedi ter je odlično združljiva s kisi, sadnimi in citrusnimi kislinami.

Uporaba pehtrana pri kuhanju:

1. Dodajte sveža zelišča zelenjavnim, mesnim in ribjim solatam. Hladilne note pehtrana so primerne tudi v sadnih mešanicah.
2. Suha začimba je primerna za aromatiziranje prvih in drugih jedi, ki jih dodamo na koncu kuhanja. Hladne juhe začinimo z zelenimi listi.
3. Aroma pehtrana se odlično poda k vsem vrstam mesa, rib in perutnine. Začimbo dodamo pri mariniranju, pečenju, dušenju mesnih jedi.
4. Pri konzerviranju doma pehtran ne samo aromatizira pripravke, ampak služi tudi kot dodaten konzervans.Vejice rastline dodajamo marinadam in kumaricam ter namočenim jabolkom.
5. Mentolne note pehtrana so primerne pri kuhanju kompotov iz sadja in jagodičja, marmelad in sirupov. Iz zelenih listov rastline pripravljajo samostojne sladke jedi: marmelado, želeje, zgoščene sirupe.
6. Okus zelišča se dobro razkrije v belih omakah, gorčici in v mešanici olja ali kisa v solatnih prelivih.

Edinstvena barva in osvežilna aroma se odlično poda k močnim in brezalkoholnim pijačam. Pehtran lahko dodamo čajem, kompotom, smutijem in zelenjavnim sokovom. Priljubljeni so domači recepti za alkoholne pijače, prepojene s pehtranom ali pomešane z njegovim sirupom.

Klasični recept s pehtranom doma

Za tradicionalno pripravo pijače boste potrebovali šopek svežega pehtrana in 1 liter gazirane vode. Druge sestavine:

• pitna voda brez plina - 300 ml;
• sladkor - 200 g;
• limona - neobvezno.

Postopek priprave je sestavljen iz priprave ekstrakta sladkega sirupa in njegovega redčenja z mineralno vodo.

Domači pehtranov recept korak za korakom s fotografijo končnega izdelka:

1. Iz skupne količine sladkorja in 300 ml navadne čiste vode skuhamo sirup. Sestave ni treba kuhati do debele. Dovolj je, da počakamo, da se kristali raztopijo in zmes zavremo.
2. Liste in nežne poganjke pehtrana damo v lesen možnar in zdrobimo s pestilom, dokler se ne pojavi sok.
3. Zelenje prelijemo z vročo sladko mešanico, tesno pokrijemo in pustimo stati 3 ure.
4. Infundirani sirup odlijemo, preostalo maso pa stisnemo skozi gazo.

Končni sirup lahko razredčimo z mineralno vodo in postrežemo z ledenimi kockami. Najpogosteje se sladek okus pijače zdi neprijeten, zato se sestavi doda citronska kislina ali sok citrusov.Če želite prilagoditi okus, temu receptu samo dodajte sok ene srednje velike limone.

Kot lahko vidite na fotografiji, se pijača Tarragon, izdelana neodvisno, razlikuje po bolj nežni barvi od svojega industrijskega kolega. Običajno je domača limonada nekoliko motna, vendar dobi vse pozitivne lastnosti trave.

Recept za domač pehtranov sirup

Pehtranov sirup lahko pripravimo vnaprej in ga shranimo v hladilniku. Z redčenjem koncentrirane sestave z mineralno ali običajno pitno vodo lahko hitro pripravite limonado v zahtevani količini.

Sestavine:

• svež pehtran s poganjki in stebli - 150 g;
• filtrirana pitna voda - 500 ml;
• beli rafinirani sladkor - 500 g;
• citronska kislina (prah) - 5 g (1 čajna žlička);
• sok polovice limone.

Priprava sirupa:

1. Liste in stebla pehtrana zmeljemo z nožem ali mešalnikom, limono naključno narežemo skupaj z lupino.
2. Zeleni mešanici z limono dodajte vodo in mešanico segrevajte v vodni kopeli vsaj 60 minut.
3. Poparek precedite in preostanek iz listov stisnite v eno posodo za kuhanje.
4. Dodamo citronsko kislino, sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Vroč sirup je pakiran v sterilne majhne posode in tesno zaprt. Koncentrat ni uporaben samo za hitro pripravo limonade. Dodamo ga lahko omakam za meso ali solatnim prelivom, za pripravo alkoholnih koktajlov, za prelivanje sladoleda in sladic.

Domača limonada s pehtranom in limono

Okus pehtrana je zanimiv sam po sebi, vendar v sladkih pijačah pogosto zahteva uravnoteženje s kislino. Aroma naravnih citrusov se najbolje ujema s pehtranom. Hiter recept za pehtran z limono je najbolj priljubljen način za pripravo domače limonade, ne da bi je bilo treba dolgo stati.

Sestavine:

• sveži listi pehtrana brez potaknjencev - 30 g;
• sladkor - 100 g;
• kuhana voda - 100 ml;
• mineralna gazirana voda - 500 ml;
• sok ene srednje velike limone;
• ledene drobtine.

Priprava:

1. Pehtranovo zelenje in sladkor damo v skledo mešalnika in stepamo ter postopoma dodajamo vrelo vodo.
2. Nastala mešanica se filtrira, rahlo stisne gosto maso.
3. Koncentrat razredčimo z gazirano vodo in limoninim sokom.

Pijača ne bo popolnoma prozorna, barva limonade pa je klasična, svetlo zelena, okus pa je najbližji industrijskim koncentratom. Pred pitjem napolnite kozarec do 1/3 z zdrobljenim ledom in nato nalijte pijačo.

Okusna pijača iz pehtrana in mete

Dišeča zelišča se lepo prepletajo in dajejo limonadi poudarjen okus mentola. Napitek iz pehtrana z meto je še prijetnejši za pitje v vročem vremenu, saj obe rastlini delujeta hladilno.

Sestavine:

• zelenjava pehtrana in mete skupaj - najmanj 150 g;
• filtrirana ali kuhana voda - 1 l;
• beli sladkor - 200 g;
• limonin, pomarančni ali limetin sok - 50 ml.

Priprava meto-pehtranove limonade korak za korakom:

1. Liste pehtrana in mete damo v mešalnik, dodamo polovico norme sladkorja, dodamo sok citrusov in zdrobimo.
2. V zmes vlijemo vso vodo, posodo pokrijemo in pustimo čez noč.
3. Nastalo mešanico zjutraj precedimo in uravnamo sladkost z dodajanjem preostalega sladkorja.

Končano limonado shranite v hladilniku in ob serviranju dodajte led. Sestava se izkaže za koncentrirano, za otroke jo lahko dodatno razredčimo s penečo vodo.

Kako narediti pehtranovo limonado doma: recept z limeto

Kislo okolje spodbuja sproščanje koristnih snovi iz zelenih listov pehtrana.In visoka vsebnost askorbinske kisline jim pomaga, da se bolje absorbirajo v telesu. Zato priljubljeni recepti za pehtran s citrusi niso le okusni, ampak tudi zdravi.

Sestavine limetine limonade:

• pehtranovo zelenje s stebli - 200 g;
• apno - 2 kosi;
• sladkor - 1 kozarec;
• vodo lahko dodamo po okusu.

Za pripravo napitka z nožem drobno sesekljajte zelenje skupaj s stebli, dodajte sladkor in z malo vode zavrite v vodni kopeli. Ko zmes postane rahlo viskozna, jo precedite in razredčite z limetinim sokom. Ta sirup tik pred serviranjem po okusu razredčimo z mineralno vodo.

Kako narediti pehtran iz suhega pehtrana

Pehtran lahko naredite doma ne samo iz svežih zelišč. Za pripravo limonade lahko uporabite tudi doma posušena zelišča ali kupljene začimbe. Njegova barva in okus se bosta razlikovala od tradicionalnega, vendar bo postala bolj ostra in pikantna.

Sestavine:

• suha, zdrobljena trava pehtrana - 2 žlici. l.;
• pitna voda - 250 ml;
• sladkor - 100 g;
• limonin sok - 50 g;
• mineralna voda po okusu.

Suhe trave pehtrana ni priporočljivo kuhati dolgo časa, zato za pridobitev aromatične pijače surovino dolgo časa infundiramo. Sirupa ne zgostimo, ampak uporabimo sladek poparek.

Priprava:

1. Travo prelijemo z vodo, dodamo sladkor in zavremo.
2. Tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo, da dobimo vodni ekstrakt.
3. Po nekaj urah, ko tekočina pridobi značilno barvo, lahko sestavo filtriramo. Najboljši rezultat je dosežen po 24 urah usedanja.

Nastali koncentrirani ekstrakt razredčimo z mineralno vodo za polovico, dodamo limonin sok, tako da dosežemo želeni okus. Posušeno zelišče lahko nadomestite s pehtranom v katerem koli receptu za limonado.

Kako narediti pehtran z medom doma

Količina sladkorja v limonadi je regulirana poljubno, kakovost pijače zaradi tega ne trpi, vsebnost kalorij pa se znatno zmanjša. Po želji lahko pehtran doma sladkamo z medom. V tem primeru se sladkor nadomesti v celoti v enaki količini ali delno.

Pehtranov kompot s kosmuljami

Izvirno kombinacijo dobimo z dodajanjem pehtrana kompotom iz sadja in jagodičja. Zelene kosmulje s smaragdnim odtenkom zelišča izgledajo še posebej impresivno.

Za ta način priprave limonade pehtrana ni treba zmleti. Nekaj ​​vejic pehtrana dodamo vročemu kompotu iz kosmulje takoj, ko ugasnemo štedilnik. Pustite pod pokrovom, dokler se pijača ne ohladi, odstranite zelišče in pijačo popijte ohlajeno.

Za 3 litre kompota ne boste potrebovali več kot 4 vejice svežih zelišč ali 3 žlice. l. suh pehtran. V slednjem primeru bo treba pijačo precediti. Dobro kombinacijo dobimo, če dodamo več poganjkov mete in melise ter pehtranu.

Recept za domačo limonado iz pehtrana, mete in jagod

Vse sestavine v tej pijači so sveže, zato je okus limonade lahek in osvežujoč. Za kuhanje niso potrebne ponve. Vse sestavine takoj damo v dekanter, v katerem naj bi pehtran postregli.

spojina:

• šopek pehtrana;
• več vejic mete;
• limonin ali limetin sok po okusu;
• vsaj 6 velikih jagod;
• filtrirana voda.

Tej limonadi dodamo sladkor po okusu. En liter pijače bo zahteval najmanj 50 g.

Priprava pehtrana z jagodami:

1. Citruse narežemo na majhne koščke skupaj z lupino. Iztisnite sok v vrč in dodajte rezine tja.
2. Na limone položimo vejice zelenja, dodamo jagode in dodamo sladkor.
3. Vrč do 1/3 napolnite z vročo vodo, pokrijte in pustite, da se napolni.

Ohlajeni pijači do vrha karafe prilijemo mineralno vodo, dodamo kocke ledu in postrežemo. Doma lahko kateri koli recept s pehtranom ponovite brez sode, osvežujoč okus in nenavadna pikantnost pijače se odlično manifestirata z navadno vodo.

Recept za osvežilni pehtranov čaj

Okus mentola in sveža aroma pehtrana nista primerni samo v ohlajenih pijačah. Pehtran, ki ga dodamo pri kuhanju čaja, pomaga tudi pri poživitvi in ​​obvladovanju vročine. Ni zaman, da se vzhodni narodi odžejajo s toplimi napitki.

Priprava zelenega čaja s pehtranom:

• pripravite mešanico 2 žličk. zeleni čaj, 1 žlička. posušen pehtran in nekaj kosov posušene lupine granatnega jabolka;
• zmes vlijemo v velik čajnik, prelijemo 250 ml vrele vode;
• čaj namočite vsaj 10 minut, nato dodajte še 250 ml vrele vode;
• Po 10 minutah lahko pijačo poskusite.

Pehtran vlijemo v vročo pijačo, dokler se ne ohladi. Nato lahko čaju dodate led in ga uporabite kot običajno limonado.

Zaključek

Recepti za pehtranovo pijačo doma so zasnovani tako, da vzamejo nekaj minut, lahko pa tudi več ur ali celo dni. Vsakdo lahko izbere primeren način za pripravo limonade ali ustvari svoj edinstven recept. Prednosti pehtrana v domačih pijačah se popolnoma ohranijo in jih lahko dopolnimo z različnimi sestavinami za vsak okus.

Priporočene objave

Brusnica za krvni tlak: poveča ali zniža, kako jemati

Sok rdeče pese: koristne lastnosti in kontraindikacije

Sok rdeče pese v nosu

Recept za mleko proti kašlju s figami

Kdaj nabirati brezov sok leta 2024

Borov kvas na osnovi bakra: ocene, recept

Med, limona, česen: recepti, deleži

Rabarbarin žele: 6 receptov

Turški čaj iz granatnega jabolka: sestava, koristi, kako kuhati